Přehled typů a značek japonské whisky
Uznávání japonské whisky po celém světě začalo v XX století. Velké množství lidí poprvé slyšelo, že v Japonsku vyrobili takový alkohol z filmu z roku 2003 „Překážky v překladu“ Sofia Coppola. Během posledních deseti let získalo několik japonských značek nejvyšší ocenění na mezinárodních soutěžích o alkoholické nápoje..
Menu
Jak si vybrat a odlišit od falešné
- Nápoj by se měl kupovat pouze ve specializovaných prodejnách.
- Láhev musí mít nepoškozené razítko spotřební daně.
- Výrobek musí mít certifikát kvality.
- Nezapomeňte se seznámit s výskytem vaší značky alkoholu na webových stránkách výrobce, protože láhev a štítek mohou mít charakteristické rysy. To vám umožní pochopit falešný nebo originál před vámi.
- Dávejte pozor na integritu štítku, jeho umístění, stopy lepidla.
- Zkontrolujte kryt. Obvykle je vyroben z dobrého materiálu a má nápisy, které znamenají název společnosti a samotnou značku.
- Zkontrolujte složení. Pokud alkohol obsahuje příchutě a nečistoty, neměl by se tento alkohol brát.
- Kapalina musí být čistá, bez vloček a usazenin..
- Při odvíjení láhve by neměl být žádný štiplavý zápach alkoholu. Japonský alkohol má jemnou vůni s květinovými a ovocnými tóny. Pachuť je lehká a pachuť je dlouhá a bohatá.
Technologie výroby japonské whisky
Přestože technologie výroby alkoholu je velmi podobná skotské, má své jedinečné kouzlo a je považována za zcela nezávislý nápoj..
Produkce používá rašelinu ze skotských bažin, ale v duchu samotném je mnohem méně než charakteristický kouřový odstín. Voda použitá k výrobě alkoholu je měkčí. Obsahuje méně minerálů a nečistot, takže chuť je jemná a „hedvábná“. Charakteristickým rysem je použití destilačních kostek různých tvarů a objemů..
Tato funkce umožňuje získat široký aromatický a aromatický gamut. Výňatek se koná v dubových sudech zespodu sherry nebo bourbon, jako slavný „kanadský klub“, stejně jako v sudech z místního dubu.
Na rozdíl od skotských tradic si japonské lihovary nevyměňují odrůdy za míchání. Obvykle používají výhradně proprietární materiály..
Jak sloužit a konzumovat whisky z Japonska
Kultura spotřeby má své vlastní charakteristiky.
- Není přijímáno pít alkohol v jeho čisté formě..
- Mizuwari - tzv. Pití nápoje s vodou v Japonsku, když stupeň klesne ze 40 na 15. Poměr alkoholu k vodě je obvykle 1: 4 nebo 1: 6.
- Oyuvari - nápoj se zředí horkou vodou a opije se způsobem.
- Alkohol zředěný vodou lze vypít nejen večer, ale také sloužit jako aperitiv.
- Jako brýle se používají skály nebo malé porcelánové kelímky..
- Užijte si v prostředí pohodlné jednoduchosti.
Předkrm
Místní kuchyně - sushi, rohlíky, krabí maso, ryby, bude samozřejmě vynikajícím občerstvením. Je dobré podávat maso s výraznou kouřovou vůní a rašelinovou chutí - hovězí, krůtí, krůtí, zvěřinové maso, tvrdé sýry a šunka. Pokud pijete nápoj podle japonských tradic, můžete si dát svačinu s jakýmkoli jídlem.
Koktejly
Japonské whisky koktejly jsou stejně sofistikované a krásné jako samotné Japonsko. Její jména jsou poetická a chuť je nezapomenutelná.
- Koktejl "Geisha" má velmi rád dámy. Kombinuje sílu whisky a saké, lehkou kyselost citronu a sladkosti cukrového sirupu.
- "Je čas na rozkvět." Koktejl vděčí za svůj název třešňovým květům Kirakira. Chuť je příjemně nasládlá s mírnou hořkostí. Základem je Hibiki.
- Koktejl Little Tokyo je vhodný jak pro muže, tak pro ženy. Složení je docela „alkoholické“. Kromě japonského nápoje to zahrnuje „Jim Beam Double Oak", Červený vermut, likér "Angostura" a olivy.
Populární značky japonské whisky
- Destinace Yamazaki Distillera - jemná japonská sladová whisky. Vůdce čísla v Japonsku. Úspěšné v 35 zemích. Ve věku v sudech "Minzunary". Má hlubokou chuť s nádechem maliny, broskve. Chuť koření, rybízu a kokosu. Síla nápoje 43 °.
- Suntory royal - prémiová směs. "Santori"Vyvážený, s lehkým odstínem rašeliny a silou 43 °.
- Rezerva lihovarníka Hakushu je jediný slad. Ve věku v bílých amerických dubových sudech. Vůně je lehká, citrusová s tóny tymiánu, okurky a máty. Pevnost je 43 °.
- Hibiki Japanese Harmony - úroveň umění japonské whisky. Hibiki kombinuje různé značky sladu z různých typů sudů. Docela suchá s medovými tóny, nádechem hrušek, rozinek a skořice. Pachuť obsahuje odstíny kouře. Pevnost - 43 °.
- "Nikka »Black Clear Blend - Japonská whisky, kterou je těžké najít. Má červenohnědou barvu a karamelovou vůni s tóny broskví. "Nikka Black»Měkký a med, v tom je cítit pralinka. Povrch je sladový a svěží. Méně silné - 37 °.
- Miyagikyo. Silnější než ostatní - 45 °. Unikátní s ovocnými tóny. Cítíte se také kakao, ořechy, máta a kadidlo. Hodí se ovoce a doutníky..
- Taketsuru, 45 °. Zraje v dubových sudech z sherry po dobu nejméně 10 let. Nápoj je plný čerstvosti a ovoce, což je charakteristický kouřový odstín.
- Tokinoka, 40 °. Směs sestává z vyvážené směsi zrn a jednoduchých sladových destilátů, které stárnou v různých typech sudů. Chuť je ovocná, s tóny dubu, medovým nádechem, nádechem fíků, vanilky a karamelu.
- SS Vynikající mírná směs, 43 °. Má výraznou sladkou dřevitou chuť, která je doplněna tóny čerstvého ovoce. Vůně je vanilka, hruška, pálený dub, slad a čerstvý olej.
- Japonská whisky Ginkgo Blended Malt, 46 °. Vytvořil Ichiro Akuto - slavná továrna na míchání whisky "Hanyu". Jeho zvláštnost spočívá v tom, že se jedná o směs lihovin z různých rostlin v Japonsku. Jen tato skutečnost dělá nápoj velmi zajímavým. „Ginkgo“ se nazývá „skutečná chuť Japonska“.
Víš?? V Japonsku je sladová whisky považována za vynikající nápoj, zatímco míchaná whisky není příliš ceněna..
Příběh
V roce 1917 se vedoucí alkoholové společnosti Seittsu Shuuu rozhodl zahájit výrobu tvrdého likéru, ale chyběl mu znalosti a dovednosti. Proto byl v roce 1919 poslán do Skotska Masataka Taketsuru, syn místního výrobce saké..
Dva roky pracoval ve skotských lihovarech Hazelburn a Longmorn. Vystudoval chemii na univerzitě av roce 1921 se vrátil domů, měl potřebné dovednosti. Seitsu Shuza však tento plán odmítl..
Společnost Kotobukiya, nyní známá všem Suntory, byla schopna realizovat svůj plán. Šinjiro Tori, vedoucí společnosti, postavil první lihovar ve městě Yamazaki v roce 1923 a v roce 1929 konečně byla vydána první značka japonské whisky - Suntory shirofuda. Masataka Taketsuru ukončil činnost v roce 1934 a založil vlastní společnost Dainipponkaju. Nyní se nazývá Nikka..
Produkce byla umístěna poblíž Hokkaido. Aktivní vývoj alkoholu začal po druhé světové válce a v 60. letech o něm začal mluvit celý svět. Tohle je pátá whisky na světě..