S čím martini mohou zasahovat

Nejslavnější vermut se těší nejen ve své nejčistší podobě. Je součástí stovek koktejlů, jednoduchých a složitých, takže ho barmani po celém světě právem nazývají „králem nočního života“. Doporučujeme vám, abyste se nechali inspirovat duchem pití tohoto ušlechtilého alkoholu a zvážili, s jakými nápoji jde Martini: s čím zasahovat, jak jej zředit a podobně. Využijte tyto užitečné znalosti v praxi a bohatá kytice nejslavnějších „pelyňkových“ jiskří ještě jasnější, překvapí vás novými aspekty své jedinečné chuti..

Jak chovat Martini

• Teplota koktejlu by měla být na úrovni 10 až 15 stupňů, poté si „víno z pelyňku“ nejlépe hraje se svými barvami. Nezapomeňte na to při přidávání chladnějšího nebo teplejšího nápoje a ledu, který najdete v mnoha receptech..
• Když je nutné nezasahovat do třepačky, a to zředit, Martini by měl být nejprve nalit do sklenice a teprve potom další nápoj. Tato nuance je relevantní pro vodku, šampaňské a minerální vodu..

• Čím silnější je „ředění“, tím důležitější je jeho role v koktejlu (v obecném případě). Například džin ve sklenici by měl být čtyřikrát větší než vermut, který působí jako zajímavé pozadí. Naopak minerální voda musí být naopak nalita v množství 1/4 objemu alkoholu, aby byl alkohol zřetelně a jasně cítit.
• Při přidávání šťávy je důležité zvýšit chuť konkrétního typu Martini. Naproti tomu je hraní v tomto případě nevhodné, protože může vést k daleko od nejvíce harmonických kombinací.

Doporučujeme pokračovat v „šťavnatém“ tématu. Podívejme se, jaký druh párů můžete udělat s jednou nebo druhou formou „pelyněk“.

S jakou šťávou pije Martini Bianco?

Bílá italská vermut se vyznačuje srovnatelnou jemností své chuti: s každým douškem jsou cíteny travní tóny a sladká jemná vanilka. Neobsahuje nasycenou ovocnou a bobulovou složku, ale koření, zejména skořice a muškátový oříšek, se v vůni natahují vlakem.

Proto nejlepší džusy pro Martini bianco Je:

• citron - její kyselost dokonale vyrovnává přirozenou sladkost alkoholu;
• oranžová - výrazná citrusová chuť elegantně v souladu s pikantní vůní vermutu;
• ananas - tropické tóny poskytují zajímavou chuť (ale to je možnost pro ty, kteří se nebojí maskování);
• grapefruit - udělejte zajímavou chuť, je to nejblíže možnosti kontrastu.

Jako exotika si můžete vyzkoušet kombinaci s kiwi, nezapomeňte, že šťáva s Martini musí být smíchána v poměru 1: 1, takže musíte stlačit poměrně velké množství tropického ovoce. Mimochodem, pokud přidáte čerstvé, mějte na paměti, že nezředěný může dráždit žaludeční sliznici (zejména citron, vápno nebo jiné kyselé), takže přidejte také minerální vodu nebo tonikum - opět v množství 1/4 z celkového množství.

Martini Bianco a Gin s Vodkou

Je čas přejít na silnější koktejly, zejména proto, že jsou populární po celém světě. Například kombinace martini s ginem - to je kombinace, kterou do módy zavedli Britové a kterou vyzvedli Američané. Muži měli rádi dvojici pelyněk a jalovce, posílenou silou stupňů, doplněnou čerstvostí a kořeněnou pikantní notou..

Takže dodnes, i když se změnami, přišel Dry Martini - koktejl, vynalezený v New Yorku v roce 1912. V moderní verzi:

• 15 ml Martini Extra Dry musí být smíchány v třepačce se 75 ml ginu;
• nalijte do sklenice naplněné kostkami ledu po značku 300 ml;
• ozdobte olivou nebo cibulkou.

James Bond (nebo spíše jeho tvůrce - Jan Fleming) navrhl svou vlastní elitnější verzi. Receptura je následující: 1 díl vodky na 3 - gin, 1/2 - bílý vermut a 6-8 - led. Mimochodem, agent namísto Bianca objednal Kinu Lilletovou, ale postupem času začali vyrábět méně alkoholu z kůry stromu cinchona, začali se přísně řídit pravidly a začali zasahovat do běžnějšího pití. Vesper pojmenoval svůj nález 007 na počest dívky, do které se zamiloval, ale toto je úplně jiný příběh vyprávěný v Casino Royale.

Co jiného můžete zředit Martini Bianco vodkou, která se stala mnohem populárnější než gin. Proč? Protože kombinace jalovce a pelyněk byla pro některé příjemná a pro jiné to byla příliš kyselá, takže barmani začali experimentovat.

Takže v Americe se v 50. letech dvacátého století objevil „Vodkatini“ - oblíbený koktejl dodnes, který vám připraví:

• nalijte do třepačky 6-8 kostek ledu a nalijte 15 ml Bianco;
• to vše smíchejte se zadní lžičkou po dobu 8-10 sekund;
• zalijeme 70 ml předchlazené vodky;
• smíchejte obsah třepačky znovu stejným způsobem a současně;
• nalijte výsledný nápoj přes sítko do koktejlové sklenice;
• ozdobte olivou (cibulkou) nebo citronovou kůrou (limetkový klín).

S jakou šťávou by měl Martini Rosso pít?

Červený vermut se zamiluje do sladkého pozadí, pikantních hořkých a karamelových tónů. Je důležité neztratit tuto jedinečnost, ale zdůraznit ji a obohatit, rozšířit a obnovit. Proto nejlepší džusy pro Martini roso Je:

• třešeň - organicky prohloubí bohatost původní chuti alkoholu;
• granátové jablko - stahující noty budou vynikajícím finálním akordem;
• jablko - jeho lehká letní kyselost dokonale osvěžuje.

Poměry přidávání šťávy jsou stejné jako v případě bílého vermutu, tj. 1: 1. A buničina je stejný příběh: přidejte, pokud se vám líbí nebo se vám líbí.

Martini Rosso a Champagne Whisky

Právě s červeným vermutem je památka pro USA - manhattanský koktejl - připravena podle následujícího receptu:

• nalijte do třepačky 150 ml ledu, nalijte 30 ml Martini Rosso, 60 ml bourbon a 2 ml Angosturové (Venezuelský hořký);
• vše míchejte 6-8 sekund;
• nalijte obsah třepačky přes sítko do sklenice;
• přidat třešně na ozdobu, vložte slámu.

Ukázalo se, že má velmi jasný vkus, je dostatečně příjemný, aby potěšil ženy, a dostatečně silný, aby ho muži ocenili. Není divu, že se stal klasikem v sofistikované Americe.

Co jiného můžete zředit Martini Rosso šampaňským, taková alkoholová kombinace bude bohatá na organoleptické dojmy. Provzdušněné bubliny poskytnou zajímavou strukturu, rozdíl ve stupních způsobí, že nápoj bude opojný. Jako příklad uvádíme recept na koktejl „Strawberry Shampatini“, k jehož přípravě potřebujete:

• nalijte do sklenice 100 g ledu (kostky);
• postupně nalijte 100 ml Martini Rosso, poté 150 ml polosladkého nebo sladkého šampaňského, poté 30 ml jahodového sirupu;
• bez míchání, podáváme, ozdobíme plátkem limetky nebo citronu.