Která tequila je lepší - populární značky a jak pít?

Pravděpodobně každý zná tequilu, ne-li osobně, pak slyšením. A ačkoli tento nápoj není v naší zemi nijak zvlášť běžný, získává stále více a více milenců. Tequila se pije jak samostatně, tak jako součást koktejlů. Existuje mnoho značek tohoto nápoje, takže se pokusme zjistit, která tequila je lepší..

Stanovisko odborníků UTs "Profesionální klub barmanů"

Pokud nejste s tímto alkoholickým nápojem obeznámeni, je při prvním testu obzvláště důležité získat o něm správnou představu. Bude také užitečné zjistit, jaká je kvalita tequily..

Zaprvé se vyrábí výhradně v Mexiku. Pokud je tedy na láhvi jako výrobce uvedena jiná země, nejedná se o skutečný produkt.

Vyrábají vysoce kvalitní tequilu výhradně z modré agávy, rostliny, která také roste v Mexiku. Složení by proto mělo naznačovat, že nápoj je vyroben z této konkrétní odrůdy agáve..

Pokud jeho obsah není 100%, jedná se o značku nízké kvality. Mexická vláda omezila výrobu tohoto produktu pouze na pět států.

Důvěryhodní výrobci přísně dodržují věkové recepty a většinu práce provádějí ručně. Produkt zraje určitou dobu v dubových sudech: od několika měsíců do několika let. A jedna z nejelitnějších značek, „Jose Cuervo. Reserva de la familia ", má výdrž až třicet let!

Odrůdy tequily

Většina značek vyrábí tento nápoj v několika verzích. Je tu bílá tequila, repozitář a anyjo. Bílá (stříbrná) se připravuje nejsnadněji. Po destilaci se plní do lahví. Tato tequila je bezbarvá a často se používá při přípravě koktejlů..

Reposado („odpočíval“) má žlutou barvu - výsledek stárnutí ve speciálních dubových sudech. Proces trvá 2 měsíce až 1 rok. Tento nápoj se přidává do koktejlů a pije se samostatně do malých doušek a těší se bohaté chuti..

Třetí typ „anyjo“ („kořeněný“) se získá v důsledku dlouhého (3 a více let) stárnutí. Tento nápoj má barvu dobrého, stárlého koňaku a bohaté vůně a pije pouze samostatně, nikdy se nemíchá s ničím.

Různé zlato („zlato“) je stříbrná tequila, ve které se přidává barvivo, aby připomínalo stárnutí.

A přesto, která tequila je lepší? Obvykle se v této věci řídí výsledky mezinárodních soutěží. Zúčastňují se jich slavní výrobci. Zkušení ochutnávači hodnotí chuť a kvalitu produktu..

Proto při prvním pokusu o drink je nejlepší se zaměřit na výsledky těchto mezinárodních soutěží. I když vyzkoušíte vysoce kvalitní produkt, můžete určit tequilu průměrné kvality.

Populární značky

Ačkoli skutečná tequila je vyráběna pouze v Mexiku, můžete si koupit dobrý produkt v jakékoli zemi. Téměř všechny prémiové značky se exportují..

Příkladem toho je tequila zlata. „Olmeca Gold“ se vztahuje na prémii, která je splatná nejméně rok. Vyrábí se od roku 1871 ve státě Jalisco (Mexiko), který se vyznačuje nejvhodnějšími podmínkami pro výrobu..

Tento nápoj má jemnou chuť, cítí tóny medu a černého pepře. Pijí tequilu jako samostatný nápoj nebo jako součást koktejlů a míchají se s limetkovou šťávou a solí.

Dalším příkladem lahodného a kvalitního produktu je tequila don julio. Patří do prvotřídní třídy a je známo po celém světě. Do jeho výroby je zapojeno mnoho manuální práce a výroba samotná je kontrolována ve všech fázích.

Teprve po vyzkoušení kvalitního produktu si můžete vychutnat jedinečnou chuť a ocenit krásu tradičního mexického nápoje.

Nejlepší značky

Je těžké najít někoho, kdo o tequile neslyšel. Pokaždé se tento nápoj stává populárnějším a v obchodech se objevuje stále více různých lahví. Jak udělat chybu a vybrat tu správnou? O tom teď budeme mluvit.

Na rozdíl od velkého počtu značek tohoto nápoje není tolik výrobců skutečné tequily. Co tím myslím skutečnou tequilou? Za prvé, tequila se vyrábí pouze v Mexiku a pokud láhev říká „vyrobeno v USA“, neměli byste ji koupit.

Za druhé, láhev by měla být označena „100% agáve“, což je známkou dobré tequily. V zásadě existují značky s nižším obsahem agáve, ale mluvíme o kvalitním nápoji? A pro začátek bereme značku „Sauza“ široce inzerovanou v Rusku.

Podle mexických standardů je Sauza velmi průměrnou tequilou, podívejme se na slušnější značky..

Na stránce tequilasource.com najdete poměrně podrobný seznam různých značek tequily, ale ukážu jen některé z nich, které jsem sám dokázal vyzkoušet a za jejichž kvalitu ručím.

- Tequila Don Julio - donjulio.com

- Tequila "ErrAdura" ("Herradura") - herradura.com

(viz další značky tohoto výrobce)

- Tequila "1800" - 1800tequila.com

Tuto značku vyrábí mexický výrobce N 1 Tequila - Jose Cuervo

- Tequila Casadores (CasadOres) - cazadores.com

Většina značek produkuje několik typů tequily: bílá, repozice a anyjo.

Bílá tequila je nejjednodušší, lahvuje se ihned po destilaci. Tato bezbarvá kapalina se nejčastěji používá v koktejlech. Někdy je bílá tequila zbarvená a vypadá jako „repozice“ tequily, pečlivě si přečtěte nápis na etiketě, abyste se nemýlili.

„Reposado“ se také přidává do koktejlů, ale nejčastěji se pije samostatně jako nezávislý nápoj. Tequila, na rozdíl od vodky, se pije v malých doušcích a drží v ústech jako dobré víno déle, aby si užila všechny odstíny chuti. Žlutá barva "reposado" je přirozená, dává stárnutí v dubových sudech, obvykle od dvou měsíců do roku.

Tequila "Anejo" je labužnický nápoj. Dlouhá doba expozice (až tři nebo více let) mu dává hustou koňakovou barvu a jedinečnou vůni. Taková tequila není nikdy smíchána s ničím, ale je opilá jako dobrý koňak.

Lepší „anyjo“ může být pouze speciální tequila, často jde pod značkou „reserva de la familia“. Taková tequila se uchovává v sudech po dobu až 30 let. Doporučuji, abyste se podívali na jednu z nejlepších tequil v Mexiku, která vyrábí „Jose Cuervo“ (Jose Cuervo) a která se nazývá „Jose Cuervo. Reserva de la familia ».

Každá láhev je vyrobena ručně, očíslována a zapečetěna voskem. Nejlepší umělci Mexika pracují na jeho designu a každý rok se liší od jiného. To samozřejmě není jen elitní typ tequily, ale možná nejslavnější.

Náklady na takovou tequilu jsou asi 70-80 dolarů (750 ml) a asi 250 dolarů (2,5 l)

Ptáte se, kolik si můžete koupit dobrou tequilu v Mexiku? Cena bude někde od 200 pesos za láhev, která při současném kurzu 13,5 dolaru bude kolem 15 $.

Co si vybrat?

Jakýkoli obchod s lihovinami je hrdý na svůj sortiment, snaží se jej obohatit a zlepšit než konkurence, ale co dělat pro obyčejného kupujícího, který se špatně orientuje v alkoholických nápojích? Najít perfektní možnost pomocí pokusu a omylu není možnost, zejména pokud jde o tequilu. Naše hodnocení vám pomůže vybrat nejlepší tequilu..

Nejlepší tequila

Jako obvykle se téměř okamžitě začalo tvořit nevyslovené hodnocení tequily, které se netvořilo pouze na oficiálních ukazatelích kvality, ale také na popularitě značky, hodnocení zákazníků, prodejích, cenových politikách výrobců atd..

Protože každý člověk má své osobní gastronomické preference, lze následující „hitparádu“ považovat pouze za vodítko, které pomáhá pochopit, co nejlepší tequila dnes vytvořil člověk. Tak pojďme začít!

Tequila Olmeca - Real Olmec Tequila

Nejedná se o nejdražší tequilu na světě, ale měla by být zvýšena na vrchol mexických žebříčků o alkoholu. Nápoj získal tuto čest za svou neobvyklou chuť a kvalitní zpracování..

Produkt je vyroben z vybraného a plně vyzrálého modrého agáve, destilovaného v měděných alambikách, shromážděných podle technologie starých lidí - Olmecs.

To je jediný způsob, jak dát alkoholu velmi zvláštní chuť a lahodnou vůni..

V závislosti na stupni stárnutí může být dobrá Olmeca tequila průhledná nebo mírně zlatá (rozlitá ihned po destilaci) nebo světle zlatá, lesknoucí se podél okrajů naplněné skleněné nádoby (zrající v sudech z dubového masivu). První typ alkoholu se obvykle používá k výrobě koktejlů, druhý - pít sám, maximálně - s plátkem limetky nebo špetkou soli.

Messicano (Messicano) - skutečná tequila podle klasických receptů

Produkt se vyrábí v mexické čtvrti Jalisco, vykazuje velmi bohatou chuť a ostrý „mužský“ charakter. Dělají to z agávových listů, rostou nejméně 8-10 let, ručně sbírají a pouze muži.

Řezané segmenty rostliny mizí v troubě po dobu několika dní, pak jsou rozdrceny a kombinovány s vymačkanou sladkou šťávou s rostlinnými kvasnicemi a dokonale čistou pramenitou vodou. Skutečná tequila se získá po několika destilačních cyklech, když její síla dosáhne 55%.

Obvyklému spotřebiteli se 40% alkohol zředí pramenitou vodou a stříbro Messicano jde do obchodů. Do výrobního procesu jsou zapojeny destilační aparáty mědi a sudy z masivního dubu pro kvašení, jsou zapojeny maximálně manuální práce a výhradně přírodní nečistoty.

Elite Tequila Sierra

Zvláštnost této odrůdy spočívá v tom, že pro její produkci, přezrálé, doslova tekoucí šťávy, se používá modrá agava pěstovaná v ideálních klimatických a environmentálních podmínkách..

Surovina přeskočí fázi mizení v peci a okamžitě přejde k extrakci a dvojité destilaci v měděných miskách.

Výstupem je alkohol o síle 60%, jehož rychlost „pití“ se snižuje opakovaným čištěním pramenité vody.

V roce 2008 získala elita Sierra tequila status nejprodávanějšího nápoje na evropském trhu.

Potěší ho bohatá, kyselá a zároveň sladká chuť, osvěžující a dlouhá dochuť, kterou ne každý je schopen odmítnout zkusit znovu.

Produkt je zaměřen na sofistikované znalce prvotřídního alkoholu a používá se výhradně samostatně, s plátkem vápna nebo několika kostkami ledu. Pro zvýšení gastronomických pocitů se doporučuje pít tequilu ve společnosti doutníku nebo uvařené kávy.

Patron - další nejlepší tequila na světě

Tato odrůda je 100% vyrobena z šťávy z modrého agáve a v konečném produktu není jediný gram lihoviny z kukuřice nebo třtiny, což dokazuje odpovídající gravírování na původní láhvi. Linka Patron najde nejlepší tequilu na světě jakéhokoli stupně stárnutí, od rozlité ihned po destilaci až po strávení v dubových sudech několik let v řadě.

Co se týče chuti, jsou zcela závislé na vybraném nápoji. Například XO Cafe vás potěší čistou vůní kávových zrn, dokonalou silou, suchou a nesladkou chutí.

Příjemný, jemný a jemný zápach přispívá k oddělené konzumaci alkoholu a pomáhá mu míchat se s koktejly tequily. Citronge je osobní vlastnictví značky a je k dispozici pouze pod jejím logem..

V půvabné láhvi je vyvážený nápoj se sladkými pomerančovými tóny, perfektní hořkostí a lahodnou chutí tequily.

Nejdražší tequila na světě

Ultra Premium Tequila Ley 0.925 Pasion Azteca Barrique de Ponciano Porfidio1800 Colección

Nejdražší tequila vůbec neznamená, že se nápoj vyrábí například přidáním zlatých iontů nebo diamantového prášku. Co určuje cenu?

1. Ultra Premium Tequila Ley 0,925 Pasion Azteca, jejíž láhev bude stát (podle nejnovějších údajů) 225 tisíc dolarů. Náklady jsou způsobeny ručními nádobami vyrobenými z čistého bílého zlata a platiny. Uprostřed kontejneru se chlubí značka platinové značky výrobce. Na žádost klienta je láhev dodávána s vykládanými diamanty..
2. Barrique de Ponciano Porfidio, které je známé svou roční expozicí. Každý rok se vyrábí pouze 2 000 lahví nápoje, z nichž většina je dodávána do Japonska..
3. 1800 Colección, jehož výrobní proces je pečlivě kontrolován vlastníkem ochranné známky. Téměř sedí agáve a destiluje v měděných nádobách, sleduje stárnutí šťávy v sudech z bílého dubu a mísí se s tequilou ve věku nejméně 50 let.

Která tequila je nejlepší - záleží na vás. Pro usnadnění tohoto úkolu můžete vždy použít naše neoficiální hodnocení.

Který výrobce preferuje?

Znalost tequily je nejlepší začít kvalitním produktem. Na trhu je mnoho značek tequily, takže mnoho lidí chce vědět, která tequila je lepší a který výrobce dává přednost.

Nejlepší tequila se vyrábí v Mexiku. Pokud jste si koupili láhev a na etiketě se objeví jiná země, máte špatnou tequilu, o které mluví celý svět.

Surovina pro vysoce kvalitní tequilu je jádrem modrého agáve, který roste v Mexiku a je chráněn zvláštním zákonem..

Při nákupu produktu se ujistěte, že právě tento druh agávy byl použit k vaření - prostudujte si složení. Obsah agávy by měl být sto procent - na lahvi musí být nápis „100% modrá agava“.

Takový nápoj se vyrábí pouze v pěti mexických státech. Pokud obsah agávy nedosáhne stovek, pak kvalita produktu ponechává mnoho přání..

Za nejlepší tequilu lze považovat nápoj, který byl připraven podle starých receptů a ručně.

Kvalita produktu je rovněž ovlivněna stupněm expozice. Suroviny mizí v dubových sudech od několika měsíců do mnoha let. Například elitní tequila „Jose Cuervo. Reserva de la familia “má výdrž třicet let.

Odrůdy Tequily

Chcete-li odpovědět na otázku, která tequila je lepší, je třeba uvést odrůdy tohoto nápoje.

Drtivá většina výrobců produkuje několik verzí tequily - bílé, repozitáře a anyjo.

Nejjednodušší způsob přípravy je bílá (stříbrná) tequila - po destilačním kroku se nápoj okamžitě plní do lahví. Bílá tequila je průhledná, často se podává jako součást koktejlů.

Reposado je „odpočinutá“ tequila. Mizí ve speciálních dubových sudech (od několika měsíců do roku), a proto má charakteristickou žlutou barvu. Nápoj vykazuje bohatou chuť - je lepší pít v čisté formě. Používá se také na koktejly..

Anyeho - „kořeněné“ tequily. Získání takového nápoje trvá stárnutí tři nebo více let. Barvou se tato tequila podobá dobrému věku koňaku, jeho vůně je velmi nasycená. Pije se výhradně ve své čisté podobě.

Existuje také „zlatá“ tequila. Nechť vás definice „zlata“ neuvádí v omyl - jedná se o standardní stříbrnou tequilu, která je trochu tónovaná, aby se podobala starým odrůdám.

Nejlepší tequila je určena výsledky mezinárodních soutěží. Tequila Olmeca, Messicano, Milagro, Sierra, Patron a Sauza jsou v současné době velmi populární..

Kterou značku si vyberete pro první seznámení s tímto nápojem?

Znalci elitního alkoholu, zkuste to či ono pití, zkuste si vybrat tu nejlepší značku, to platí také pro tequilu. Problém je v tom, že v Rusku není tolik lidí, kteří jsou dobře obeznámeni s tequilou. Budeme mluvit o tom, která ze značek tequily je lepší zvolit pro první seznámení s tímto nápojem..

Má se za to, že čím je alkohol dražší, tím lepší je, ale toto pravidlo nemusí vždy fungovat. Nejlepší tequila je určována na mezinárodních soutěžích, kterých se účastní všichni známí výrobci, a kvalitu hodnotí profesionální ochutnávky. Výsledky těchto soutěží musí být vedeny výběrem tequily poprvé.

Zlatá medaile Institutu pro testování nápojů se sídlem v Chicagu obdržela prémiovou tequilovou značku Olmeca Gold (Olmeca Gold). Odborníci uznali chuť této značky jako nejlepší (celkem bylo vyšetřeno více než 500 vzorků). Druhé místo obsadila značka Pepe Lopez, třetí - Fiesta Mexicana.

Pokud se snažíte tequilu poprvé, radím vám začít s těmito značkami, které mají nejlepší poměr cena / výkon. Značka Sauza (Sauza) je u nás stále populární, ale nedostala se mezi tři nejlepší vítěze soutěže v Chicagu.

Podle výsledků této studie je nejlepší tequila na světě Olmeca Gold. Vyrábí se od roku 1871 v mexickém státě Jalisco. V této oblasti jsou nejvhodnější podmínky pro výrobu tequily.

Předpokládá se, že nejlepší tequilu lze zakoupit pouze v Mexiku, ale není tomu tak. Téměř všechny prémiové značky se exportují. Není proto nutné chodit do Mexika za dobrou tequilu, lze ji také zakoupit v našich obchodech..

Při určování cenové politiky pro elitní alkohol bereme v úvahu faktory, které ovlivňují jeho cenu. V tomto článku se dozvíte, co hledat při nákupu mexického likéru. Cena tequily je tvořena takovými ukazateli, jako je doba stárnutí, obsah agávové šťávy, povědomí o značce a náklady na balení. Budeme analyzovat každou z nich..

Stárnutí času

V závislosti na typu tequily se doba stárnutí pohybuje od 2 měsíců do 3 let nebo více. Čím déle nápoj zraje, tím je samozřejmě dražší. Ale ne vždy dlouhá doba strávená v sudu je ukazatelem vysoké kvality.

Po dosažení určitého období (obvykle 2 roky) se tequila nezlepší. Mezi expozicí a kvalitou neexistuje přímá korelace. Nejlepší možností je koupit Añejo tequilu. Tento typ kombinuje dobrou kvalitu za rozumnou cenu..

Obsah šťávy z agáve

Pouze prémiová tequila obsahuje 100% agávové šťávy, zbytek se ředí alkoholem získaným z cukrové třtiny, kukuřice a dalších rostlin. Zředěná tequila je označena nápisem „Mixta“, stojí to méně, ale kvalita je mnohem nižší.

Skuteční znalci kupují tequilu pouze z agávové šťávy, jejíž štítek musí mít nápis „100% puro de agave“ nebo „agave“. V tomto případě je vysoká cena odůvodněna vynikající chutí..

Sláva značky

Náklady na tequilu jsou významně ovlivněny uznáním jejího výrobce. Cena propagovaných značek je vyšší než u ostatních značek, které jsou v kvalitě pouze o málo podřízené.

Pokud nejste v sortimentu vůbec orientováni, doporučuji nákup produktů nejslavnějších značek. Komu je škoda utrácet peníze jen na velké jméno, mohou hledat recenze o značkách tequily na internetu nebo se zeptat přátel, co tequilu zakoupili.

Náklady na balení

Mnoho lahví pro tequilu je suvenýr a je vyráběno ručně. Přirozeně nemají nic společného s kvalitou samotného nápoje. Proto radím každému, kdo hledá nejlepší hodnotu za peníze, aby se vyhnul dárkovým lahvím a krásnému balení. V tomto případě je jednoduchost klíčem k nízkým nákladům..

Z nějakého důvodu se věří, že v Mexiku, jako výrobní zemi, je tequila mnohem levnější než ta naše. Ve skutečnosti jsou náklady na pití přibližně stejné (plus přepravní náklady), protože téměř veškerá prémiová tequila se exportuje.

Jak pít?

Jeden z mýtů, které doprovázejí tequilu, říká, že všechny jeho odrůdy se od sebe příliš neliší, kromě názvů a balení. Obecně platí, že existují pouze dva typy - zlato a stříbro, ostatní jsou pouze jednostranné, ale liší se cenovými typy. To však není úplně pravda..

Za prvé, Každá odrůda tequily má svou vlastní jedinečnou vůni a chuť, která závisí na mnoha faktorech: růstových podmínkách použitých surovin, její zralosti, obsahu cukru v ní a mnoha dalších jemných nuancích.

Nejlepší kvalita agávy roste pouze v klimatických podmínkách státu Jalisco.

Pěstuje se samozřejmě v jiných státech, ale tam nemá takové modré listy, žádné takové složení a tequila z ní má nižší kvalitu..

Za druhé, Každá společnost vyrábí svou vlastní tequilu podle svých vlastních technologií, což také zanechává určitý dojem o kvalitě produktu. Například dodržování tradičních technologií vám umožní získat tequilu s nejsilnějším aroma agáve.

Kromě toho jej může ovlivnit druh nádoby, v níž je nápoj uložen. Každý dubový sud dává nápoju vlastní odstín a vůni, někdy dokonce utopí přirozenou vůni agáve.

Moderní výrobní metody umožňují zvýraznit tequilu přidáním dubové esence do hotového nápoje, takže vzhled tequily ztmavne a vypadá více kořeněný. Je to v rozporu s tradicí, ale podnikání je podnikání.

Mexické zákony byly schváleny dvě kategorie tequila: 1. Vyráběno 100% z agáve;

2. Vyrábí se 51% z agáveho cukru a 49% z ostatních cukrů..

Obě tyto kategorie jsou rozděleny do čtyři typy: Silver Tequila (Blanko), Zlatá (Joven), Ve věku (Reposado), Super ve věku (Anejo). Stříbrná tequila získala jméno pro průhlednost, zlato pro svou vlastní pálivou barvu, čehož se dosahuje stárnutím v barelech nebo barvivy.

Tequila Blanco - bezbarvá odrůda nápoje, která se plní do lahví bezprostředně po destilaci nebo po krátké expozici v kovových nádobách. Tento typ tequily je základem pro všechny ostatní a má nejvýraznější aroma agáve..

Tequila Joven, také nazývané zlato - zlato, získané přidáním barviv a aromatických látek do Blanco tequily (dubová esence, karamel, cukrový sirup, glycerin).

Tequila nejvyšší kvality se však získá po stárnutí v dubových sudech.. Tequila Reposado vydrží po dobu 2 měsíců až 1 roku. Tequila Anejo - super-mature - zraje od 1 roku do 10 let v dubových sudech o objemu nejvýše 600 litrů. Má nejjemnější a nejjemnější vůni a často se vyrábí v omezeném množství..

Předpokládá se, že tequila získává nejlepší vlastnosti po nejméně 4 až 5 letech stárnutí..

Tato technologie umožňuje výrobcům získat nejen rozmanitost, ale i vlastní značku tequily, v závislosti na mnoha nuancích, počínaje věkem barelů, jejich impregnací a konče určitou dobou stárnutí. Míchání tequily stejného typu, ale z různých sudů, vám umožní získat nápoje s jedinečnou kombinací chuti a vůně.

Například na počest výročí vzniku lihovaru byl propuštěn zcela neobvyklý typ tequily -1800 coleccion, vyhlášené nejlepšími výrobci na světě.

Všechny tři jeho odrůdy získaly v San Franciscu prestižní ocenění Hot Brand Award Impact. K jeho výrobě byla použita desetiletá agáve tequila..

Nápoj má úžasnou chuťovou vůni s vůní melounu, mandlí a vanilky. Cena je vhodná, protože číslo v názvu na štítku je 1800 $.

Co dělat, skutečná kvalita tequily nemůže být levná. Přestože se nyní drží ve výklenku relativně levných nápojů, situace se mění. Prudký nárůst poptávky po tequile překvapil její producenty.

Konec konců, suroviny pro jeho výrobu byly pěstovány více než jeden rok, na rozdíl od obilovin, jejichž sklizeň se sbírá po několika měsících. A počet plantáží vysazených před několika lety nebyl navržen pro takovou poptávku..

Ceny s největší pravděpodobností porostou.

Mimochodem, v Evropě jsou velmi populární různé rituály spojené s používáním tequily. Ani v samotném Mexiku se o to neobtěžují..

S největší pravděpodobností to lze považovat za úspěšný marketingový krok výrobců k udržení zájmu a poptávky po tequile. Je obvyklé pít tequilu v jednom doušku ze speciálních malých úzkých sklenic - cabalitos.

Nemělo by být příliš chladno, ale nemělo by být teplé.

Nejoblíbenějším způsobem použití tequily je sůl a citron. Zadní strana ruky mezi palcem a ukazováčkem je zvlhčena citronovou šťávou, posypaná solí, která je rychle olízena a omytá 50 g tequily, okamžitě jí zelené vápno nebo, v extrémních případech, citronu. Říká se, že je to neobvykle osvěžující!

Druhá metoda je běžná u mladých lidí a nazývá se boom tequily. Ve sklenici s tequilou přidejte tonikum, zakryjte sklenici dlaní a prudce ji porazte pěstem na stole. Tonikum se „vaří“ a nápoj by se měl vypít do jednoho douška, dokud nevyteče. Tento koktejl se jen srazí!

Můžete také pít tequilu s nealkoholickým nápojem z rajčatové šťávy a limetové šťávy s přídavkem feferonek - sangrita. Přidejte ji k čaju a kávě, koňakům a skotským páskům, koktejlům. Obecně, kdekoli se vám líbí a kdokoli chutná lépe.

Mexická vláda přísně řídí výrobu tequily vydáváním zvláštních zákonů týkajících se technologie její výroby. Regulační rada Tequily a komora producentů Tequily monitorují všechna pravidla a zákony v odvětví tequily.

I štítky na lahvích tequily, které hovoří o rozmanitosti, stárnutí a složení, jsou regulovány zákonem.

Denominacion de Origon musí být uveden na etiketě této tequily - povolení mexické vlády používat název „tequila“ v souladu s oblastí jejího původu, jakož i čísla (např. NOM-006-SCFI-1994) zaručující kvalitu produktu.

Irina Lukyanchik

Originální příspěvek a komentáře k LiveInternet.ru

10 nejdražších značek na světě

Čistá tequila je alkohol, který se extrahuje z modrého agáve. Většinou roste v oblasti zvané Tequila, která se nachází méně než 80 km od Guadalajary. Tequila má obvykle stupeň alkoholu asi 40%.

Ale je tu tequila, která doslova fouká hlavu. Obsahuje asi 60% alkoholu..

Tato fakta vám mohou vyhodit mysl, ale musíte také vědět, že tequila se obvykle trochu zředí vodou, aby se mírně snížila koncentrace alkoholu..

Některé mexické kmeny, včetně Chichimeců, Otomi a Toltéků, používají tequilu po staletí. Přes svou velmi skromnou popularitu v předchozích letech tequila nyní dosáhla nejvyšší úrovně spotřeby..

Dnes existuje více než 500 značek tequily, ze kterých si můžete vybrat. Můžete si také přečíst 10 zajímavých faktů o alkoholu..

Pokud se nestane, že vypočítáte množství alkoholu, které pijete a druhý den budete trpět kocovinou, bude pro vás užitečné naučit se 10 způsobů, jak si s kocovinou poradit.

Rusové byli vždy známí jako jemní znalci duchů. Téma výběru nápoje exkluzivního pro Rusko, jako je tequila, je proto zcela relevantní. Jaké jsou nejdražší značky tequily? Tento seznam by vám měl pomoci při výběru..

10. „Gran Patron Platinum“: 250 $ (asi 16 tisíc rublů)

Gran Patron Platinum je oceněn jak kritiky, tak běžnými nadšenci tequily. To je zvláště poznamenal, že tato tequila jemná a mastná konzistence. To je doplněno skutečností, že pokud zkusíte nápoj, jasně ulovíte lehkou citrusovou chuť.

Někteří lidé věří, že tyto citrusy jsou při pěstování oplodněny vulkanickým popelem, který je v mexických kopcích hojný. Za 250 $ můžete, aby někdo odhalil ta nejtajnější tajemství.

9. „Don Julio Real“: 350 $ (asi 22,5 tisíc rublů)

Být jedním z první značky prémiové tequily, Don Julio Real je skvělý dárek pro rodinu a přátele. Tvar láhve s vysokým hrdlem je symbolem prémiové tequily, a tak mnoho dalších výrobců začalo tento tvar napodobovat..

Tato tequila, která byla vyrobena v srdci Guadalajary, se stala skutečně exkluzivní, a to díky skutečnosti, že ji bylo možné zakoupit za směšnou cenu. Po nějaké době však tuto přitažlivost bezprecedentní štědrosti uzavřela rodina Cuervo, která výrobu tohoto nápoje vedla, a nyní je Don Julio Real k dispozici za cenu 350 $.

8. "Casa Herradua Seleccion Suprema": 360 $ (asi 23 tisíc rublů)

"Casa Herradua Seleccion Suprema„Je další značka tequily, která je celosvětově uznávaná a respektovaná po celém světě. Prodává za 360 $ a má jedinečná jantarová barva. Trochu mastná konzistence je tato tequila jednou z nejlepších na světě..

7. „Tres-Quatro-Cinco“: 390 $ (asi 25 000 rublů)

Produkce rodiny Fonseca z Jalisco, Tres-Quatro-Cinco tequila je 100% složena z modré agáve.

Toto je čtvrtá generace rodiny, která produkuje tuto tequilu, a proto neváhejte, Fonseca jsou profesionálové v pěstování agávy a tequily.

Nápoj se vyrábí podle tajné rodinné receptury a skládá se z tequily ve věku 3, 4 a 5 let v poměru 3: 4: 3.

Proto čísla 3-4-5, která jsou přítomna v úplném názvu nápoje. Křišťálová karafa s touto tequilou vypadá skvěle v každé kanceláři. „Tres-Quatro-Cinco“ je exkluzivní nápoj, protože bylo vyrobeno pouze 1000 lahví této tequily. Tam jsou také speciální láhve malované umělcem Alonso Gonzalez Jr..

6. „Rey Sol Anejo“: 400 USD (asi 25,5 tisíc rublů)

Rey Sol Anejo tequila, prodávající za 400 dolarů, nabízí jak kořenitou vanilkovou, tak i karamelovou příchuť s jemným štiplavým odstínem, což ji činí jedinečnou. Infuze v dubových sudech po dobu 5 let je nasycena četnými nejjemnějšími aroma..

Velká pozornost je také věnována vzhledu láhve. Její Ručně navržený renomovaný umělec Sergio Bustamante, byla uznána po celém světě a zejména v Mexiku.

5. „Clase Azul Extra Anejo“: 1 700 $ (přibližně 110 tisíc rublů)

Clase Azul Extra Anejo je ve věku v sudech z dubového sherry letos tequila, kterou si můžete navždy vychutnat. Jeho krvavě červená barva ve vás probudí divokou touhu tančit se samotným ďábelem a budete se znovu a znovu vracet do láhve.

Mimochodem, láhev není také snadná. K jeho výrobě se používá čisté stříbro a platina a nezapomeneme na 24 karátového zlata. „Clase Azul Extra Anejo“ plně odůvodňuje svou cenu, protože ročně se vyrábí pouze 100 lahví.

4. „1800 Coleccion“: 1 800 USD (asi 115 tisíc rublů)

Tuto tequilu produkuje Luis Jerenas, který pracuje pro gurua tequilského světa, Jos Cuervo. Ujišťujeme vás, že se nikdy nevzdáte popíjení tohoto slavného nápoje. Tequila receptura je velmi složitá a je vyrobena z několika různých druhů modrého agáve.

Výroba trvá dlouho, protože je věnována pečlivá pozornost každému detailu, od pěstování agávy po čištění. Nápoj je podáván dvakrát ve francouzských dubových sudech, díky čemuž získává nezapomenutelnou chuť. Teprve poté tequila pokračuje v prodeji.

3. „Barrique de Ponciano Porfidio“: 2 000 $ (asi 128 tisíc rublů)

Barrique de Ponciano Porfidio je skutečné umělecké dílo. Tento nápoj musí být přítomen v baru znalce tequily. Tato tequila je jednou z nejpoužívanější a nejdražší na světě, a všichni na světě se chtějí dotknout této krásy.

"Barrique de Ponciano Porfidio" trvá na tom, že na celém světě existuje asi 2 000 barelů, ve kterých je tequila uložena po dobu nejméně jednoho roku. Pokud najednou odjedete do Japonska, zkuste tento skvělý nápoj..

2. „AsomBroso Reserva Del Porto“: 2 800 USD (přibližně 180 tisíc rublů)

Jakmile výrobce elitní tequily Ricardo odcestoval z Del Porto do Portugalska, kde koupil sudy od jednoho z nejlepších vinařství tam. Po návratu do Mexika do nich umístil 11letou tequilu. Současně byla tequila z sudů periodicky ochlazována, aby se dosáhlo požadované měkkosti. Láhev tequily rozhodně stojí za to držet v baru v případě deštivého počasí.

1. „Ley .925 Pasion Azteca“: 225 000 $ (přibližně 14,5 milionu rublů)

Tato tequila je nejdražší na světě. Unikátní „Ley .925 Pasion Azteca“ se vyrábí ručně vyráběnými lahvemi.

Vyrobeno z čisté platiny a bílého zlata, láhev této tequily je známá svým logem (který je mimochodem také vyroben z platiny).

Mimochodem, pokud najednou někde leží kolem 1,5 milionu dolarů, můžete si objednat exkluzivní láhev s diamanty.

Vše, co jste chtěli vědět

Zdravím každého, kdo neustále čte MENS WORLD a ty, kteří se s námi poprvé setkali. V dnešním článku jsme přišli na to, jak si vybrat dobrou tequilu..

Čtenáři, kteří sledují novinky portálu, si pamatují, že v sekci „Pour“ jsme hovořili o tom, jak pít whisky, a dokonce vytvořili hodnocení nejlepších občerstvení pro vodku.

A ačkoli dnes, náklady na láhev dobré tequily na Ukrajině se pohybuje od 300-700 UAH., Určitě čtenáři, pro které bude tento článek užitečný.

Než začneme používat tequilu, musíme pochopit podstatu tohoto mexického národního nápoje.

Tequila. Vše, co jste chtěli vědět

Historie Tequily

Historie tequily začala na počátku XIX. Století, kdy se společnost profesionálně zabývala výrobou tohoto nápoje Ex hacienda los camichines. Nejznámější značky této společnosti byly 1800 Tequila a RESERVA 1800. Číslo "1800" označuje rok, kdy se objevila první dávka. I teď si můžete snadno koupit láhev od první šarže, její cena je 1800 dolarů.

RESERVA 1800

Technologie výroby a složení tequily

Jak již víte, tequila je vyrobena z modrého agáve. V přírodě roste pouze na Vysočině západního Mexika na písčitě červené půdě.

Před staletími se Mexičané naučili pěstovat na svých plantážích modrou agávu spolu s fazolemi a kukuřicí, což výrazně zjednodušilo výrobní proces a zvýšilo objemy.

Pro přípravu tequily se používá agáve ve věku nejméně 8 let..

Tequila Složení

Klasická tequila obsahuje následující složky:

• šťáva z jádra modrého agáve;
• kvasnice
• destilovaná voda;
• třtinový cukr nebo kukuřičný sirup (nachází se pouze v několika typech tequily).

Tequila Raw

V první fázi se fermentuje šťáva z agáve. Výsledkem je, že výsledná kapalina obsahuje 5 až 7% alkoholu. Tato kapalina je dále podrobena dvojité destilaci (destilaci). Výstupem je tequila se silou 50-55 stupňů.

Tento nápoj je již připraven k prodeji, ale mnoho výrobců snižuje sílu (a zvyšuje množství hotové tequily) smícháním alkoholu s destilovanou vodou.

Mexický zákon ředí tequilu až o 38%.

Za prvé, celá tequila je průhledná. Po stárnutí v sudech od několika měsíců do několika let získává charakteristickou barvu (od nažloutlé až tmavě hnědé). Ve většině případů tequila zraje v sudech s bourbonem (americká whisky) nebo koňakem. Někteří výrobci také používají zcela nové dubové sudy..

Existuje další způsob, jak do Tequily přidat barvu - do nápoje přidat speciální barviva (štítek bude mít nápis „Zlato“), nejčastěji se používá dubový koncentrát. Pijte tequilu, která obsahuje umělé barvy, odborníci nedoporučují. Chuť se trochu liší od bezbarvých analogů, ale stojí více.

Nejběžnější typy tequily

Podle standardů mexické vlády je tequila rozdělena do následujících stupňů podle splatnosti:

Plata (blanca) „Stříbro“ je bezbarvá tequila, jejíž doba stárnutí nepřesahuje dva měsíce. Plní se do lahví téměř okamžitě po dokončení destilačního procesu. Nápoj má ostrou chuť, ale místní znalci raději pijí tequilu tohoto konkrétního typu.

Aby se chuť trochu změkčila, někteří výrobci odolávají „stříbrné“ tequile v dubových sudech po dobu 30–60 dní. Nejznámější značky tohoto druhu jsou "El Tesoro Silver", "Chinaco Blanco" a "Sauza Tres Generaciones Plata".

Zlato - k získání vnější podobnosti se stárnoucí tequilou při výrobě „zlatého“ tequily se používají speciální barviva (dubová esence) a látky určené k aromatizaci (karamel, vanilka), které jemně změkčují chuť, přísady nesmí překročit 1% hmotnosti.

Reposado (po odpočinku) - doba stárnutí nápoje v dubových sudech je od 2 do 12 měsíců (obvykle asi rok), díky čemuž se v tequile objevuje jedinečná chuť. Nejoblíbenější značky tohoto druhu jsou Cabo Wabo a Herradura Reposado.

Anejo (ve věku) - před plněním do lahví je tequila vyluhována v sudech po dobu 1-3 let, tento konkrétní typ je považován za nejlepší z hlediska ceny a kvality.

Extra anejo („Extra kořeněný“) - jedná se o označení tequily, která je v sudech více než 3 roky. Tyto nápoje si nárokují elitní status a podle toho stojí. Jejich štítky jsou obvykle opatřeny nápisem „Reserva de casa“ nebo „Tipo“. Nejslavnější značkou tohoto druhu je "El Patron Anejo".

Anejo - nejlepší hodnota za peníze

Druhy tequily podle obsahu agávové šťávy

Tequila 100% agáve (premium) - obsahuje 100% modrou šťávu z agáve. Tento druh lze plnit do lahví pouze v regionech, kde je produkce tequily povolena. Na štítku musí být nápis „100% puro de agave“ nebo jednoduše „agave“.

Mixta (standard) - nápoje vyrobené smícháním (smícháním) alkoholů různých rostlin. V každém případě by však 51% alkoholu mělo být získáno z modré agávové šťávy, zbytek z rákosí nebo kukuřičného sirupu. Každý výrobce má svůj vlastní recept, pro tento typ tequily není stanoven jediný standard. Tyto nápoje na etiketě obsahují nápis „Tequila“.

Doporučujeme také věnovat pozornost tomu, kolik stupňů je v tequile, kterou kupujete. To lze přečíst na štítku. Síla klasické blanky je 55 stupňů. Ale většina výrobců během plnění do lahví prokazuje sílu tequily až 38 stupňů, takže z hlediska obsahu alkoholu připomíná běžnou vodku.

V současné době jsou nejznámějšími značkami tequily na světě Camino Real, Don Julio, Rere Lopez, Herradura, Montezuma a Tres Magueys. Mexická vláda neustále zajišťuje, aby výrobci přísně dodržovali všechny normy..

Camino skutečné
Don julio
Rere Lopez

Na etiketě této tequily by měl být nápis „Denominacion de Origon“ a „Hecho en Mexico“. První z nich znamená, že výrobce má právo napsat na své láhve název „tequila“, druhý - vyrobený v Mexiku.

Málokdo ví, že Mexičané mají další alkohol, který je často zaměňován s tequilou. Tohle je Mescal. Mescal lze vyrobit okamžitě z pěti typů agáve a tequily pouze z jedné odrůdy - modré agáve. Také další přísady (koření a med) se často přidávají do mescal, ale ne do tequily..

Někteří lidé věří, že drahý alkohol nebude mít kocovinu. Tequila je také klasifikována jako „elitní“ alkohol. Když vyberete láhev tequily v obchodě, neočekávejte, že se obejdete s přirozenými pocity, pokud pijete hodně v předvečer tequily.

K intoxikaci z tequily však dochází mnohem dříve než u vodky, takže mnoho z nich nemá čas pít významnou dávku. Výběr tequily nepodléhá mýtu, v každé lahvi vodky by měla být housenka, která žije na agávových listech.

Takový „kompliment“ vytvářejí pouze mezcal výrobci a to není vše. V lahvi tequily nebude žádná housenka.

Značky Tequily za objevování nápojů

Na Ukrajině není mnoho lidí, kteří jsou v tequile dobře obeznámeni. Níže si povíme o tom, která ze značek tequily je lepší zvolit pro první seznámení s tímto nápojem..

Nejlepší tequila je určována na mezinárodních soutěžích, kterých se účastní všichni známí výrobci, a kvalitu hodnotí profesionální ochutnávky. Výsledky těchto soutěží musí být vedeny výběrem tequily poprvé.

Zlatá medaile Institutu pro testování nápojů se sídlem v Chicagu obdržela prémiovou značku tequila Olmeca zlato (Olmeka Gold). Odborníci uznali chuť této značky jako nejlepší (celkem bylo vyšetřeno více než 500 vzorků). Druhé místo obsadila značka Pepe Lopez, třetí - Fiesta Mexicana.

Olmeca Gold (Olmeca Gold)
Rere Lopez
Fiesta mexicana

Pokud se chystáte pít tequilu poprvé, doporučujeme vám začít s těmito značkami, které mají nejlepší hodnotu za peníze. Značka Sauza (Sauza) je na Ukrajině stále populární, ale nedostala se mezi tři nejlepší vítěze soutěže v Chicagu.

Podle výsledků této studie je nejlepší tequila Olmeca Gold na světě. Vyrábí se od roku 1871 v mexickém státě Jalisco. V této oblasti jsou nejvhodnější podmínky pro výrobu tequily.

Předpokládá se, že nejlepší tequilu lze zakoupit pouze v Mexiku, ale není tomu tak. Téměř všechny prémiové značky se exportují. Proto není nutné chodit do Mexika za dobrou tequilu, lze ji zakoupit v ukrajinských obchodech.

Jaké faktory ovlivňují cenu tequily

Když se člověk rozhodne vyzkoušet něco nového, zajímá ho především cena zboží. Lidé se mě často ptají, kolik stojí tequila a na čem závisí její cena. Pro zodpovězení této otázky vezmeme v úvahu hlavní faktory ovlivňující náklady na tequilu. Při nákupu tohoto mexického likéru se dozvíte, co hledat..

Ceny tequily na Ukrajině se liší od 300 do 2000 UAH. Ve většině obchodů se středně kvalitní tequila prodává za 300 - 500 UAH. Cena je tvořena ukazateli, jako je doba stárnutí, obsah šťávy z agáve, popularita značky a náklady na balení.

Budeme analyzovat každou z nich podrobněji.

Stárnutí času. V závislosti na konkrétním typu tequily se doba stárnutí pohybuje od 2 měsíců do 3 let nebo více. Čím déle nápoj zraje, tím je samozřejmě dražší..

Ale ne vždy dlouhá doba strávená v sudu je ukazatelem vysoké kvality. Po dosažení určitého období (obvykle 2 roky) se tequila nezlepší. Mezi expozicí a kvalitou neexistuje přímá korelace.

Nejlepší možností je koupit Anejo tequilu. Tento typ kombinuje dobrou kvalitu za rozumnou cenu..

Obsah šťávy z agáve. Pouze prémiová tequila obsahuje 100% agávové šťávy, zbytek se ředí alkoholem získaným z cukrové třtiny, kukuřice a dalších rostlin. Zředěná tequila je označena nápisem „Mixta“, stojí to méně, ale kvalita je mnohem nižší.

Skuteční znalci kupují tequilu pouze z agávové šťávy, jejíž štítek musí mít nápis „100% puro de agave“ nebo „agave“. V tomto případě je vysoká cena odůvodněna vynikající chutí..

Oblíbenost značky. Náklady na tequilu jsou významně ovlivněny uznáním jejího výrobce. Je zřejmé, že například cena nejlepší tequily na světě bude mnohem vyšší než u jiných značek, které mají pouze o něco nižší kvalitu než lídr.

Pokud jste kompletně vedeni v sortimentu, doporučuje se zakoupit produkty slavných značek. Komu je škoda utrácet peníze jen na velké jméno, mohou hledat recenze o značkách tequily na internetu nebo se ptát přátel, kteří si tequilu koupili.

Náklady na balení. Mnoho z lahví tequily je suvenýr a vyrobené ručně. Přirozeně nemají nic společného s kvalitou samotného nápoje. Doporučujeme proto všem, kteří hledají nejlepší hodnotu za peníze, aby se vyhnuli dárkovým lahvím a krásnému balení.

To je všechno s námi. Seznamte se s mými čerstvými věcmi.