Správné prostírání u vodky a občerstvení

Staré ruské přísloví říká, že první sklenice vodky zasáhne sázkou, druhá - letí sokolem a od každé následující osoby se stává lehká a radostná jako pták.

Slavnostní stůl s vodkou

Rusové nejen vymysleli vodku, ale vyvinuli také velmi specifickou kulturu její spotřeby ... spočívá v následujícím:

1. vodka musí být před použitím ochlazena na 8-10 ° C;
2. jako každý ušlechtilý nápoj, vodka by měla být opilá po kousku, v malých doušcích, což jí dává možnost umýt celou dutinu ústní. pijte vodku rychle, v jedné douši se považuje za špatnou chuť;
3. vodka se nepřijímá ke směsi s jinými alkoholickými nebo nealkoholickými nápoji nebo jejich složkami;
4. pít vodku z vodkových sklenic s kapacitou nejvýše 50 g;
5. vodka je ušlechtilý produkt vytvořený pro radost, emancipaci, úlevu od únavy, stresu atd. je nesmírně neuvěřitelné vyrovnat vodku se zlem a opilostí. pití není zakořeněné ve vodce nebo víně, ale v člověku samotném. proto je důležité, aby se každý piják ovládal sám, aby vzal v úvahu dávku alkoholického nápoje;
6. použití vodky je doprovázeno speciálním ruským občerstvením, jehož studené a teplé občerstvení je nezbytnou vlastností každé hostiny pomocí vodky.

Občerstvení pro vodku

Jako stolní nápoj není vodka určena pouze k pití, ale dává kulinářskému a doprovodnému přízvuku pokrmy ruského národního stolu..

Nejprve se hodí pro mastné maso, masovou mouku a kořeněné rybí pokrmy: vařené hovězí maso, smažené vepřové maso, palačinky, knedlíky, hodgepodge.

Vodka také dobře dopadá na podobné slané občerstvení jiných národů. Hlavní použití vodky v ruské sváteční praxi je však spojeno s jejím používáním jako povinného doplňku ruského svačinu, a není náhodou, že by se tyto dva pojmy - vodka a svačinu - nakonec lexikálně i gastronomicky nerozdělily..

Ruské národní občerstvení, s nimiž je obvyklé konzumovat vodku, zahrnují:

• svačina: sádlo, šunka, želé, telecí maso, vařené hovězí maso;
• rybí svačinky: sledě, kaviár, jeseter balzám, losos, losos chum, růžový losos, solené šproty atd .;
• zeleninové občerstvení: nakládané okurky, nakládané zelí, jablka Antonov nasáklá, nakládaná rajčata, plněné lilky, nakládané a nakládané houby, ruská vinaigrette, vařené brambory.

Pro všechny tyto svačiny je vodka perfektním gastronomickým doplňkem.

Rozhodl jsem se poskytnout čtenářům hodnocení nejlepších občerstvení pro vodku. tak ...

• 1. místo - okurky. miska vyrobená z okurek mořením, často s různým kořením. Nakládané okurky jsou jedním z hlavních pokrmů ruské kuchyně. vaření spočívá v umísťování okurek do solného roztoku. kromě stolní soli se do solanky přidává koření, které se liší v závislosti na receptu: česnek, kopr, pepř, černý rybíz nebo dubové listy, křen a další.
• 2. místo - tuk. „Sádlo obsahuje kyselinu arachidonovou, která je jednou z esenciálních mastných kyselin. výsledkem je, že biologická aktivita tuku je 5krát vyšší než aktivita másla. “Skutečnou domovinou tuku není Ukrajina, nebo dokonce Rusko (alespoň, vědci jako Chudinov ještě nenašli recepty na výrobu tuku z triceratopů napsaných v azbuce v Mezozoic), domov tuku je správnější, aby zvážila Itálii.

Právě před třemi tisíci lety se objevila myšlenka používat vepřový tuk jako levné a vysoce kalorické jídlo pro otroky pracující v mramorových lomech. Středověcí lidé jedli tuk ve velkém množství. Svatý Benedikt, zakladatel benediktinského řádu, dovolil mnichům jíst tuk. mniši řekli, že „sádlo a prase jsou stejně propojeny jako víno a víno“.

Salo nejen snědl - ve středověku z toho také vyráběli svíčky.

• 3. místo - zelí s brusinkami a jablky. zelí se smíchá s brusinkami, plátky jablek, zelenou cibulkou, cukrem, ochuceným rostlinným olejem, namísto jablek lze přidat namočené nebo nakládané ovoce. Od pradávna - to je nejvíce ruské občerstvení a také nevyčerpatelný zdroj vitamínů.

• 4. místo - aspic s křenem. pravý král ruské hostiny. v podstatě se toto jídlo nazývá želé v západních oblastech Ruska, zatímco z Uralu a dále na východ se jídlo nazývá želé. Kromě toho se někdy název „želé“ vztahuje na pokrm získaný z vepřového nebo vepřového a hovězího vývaru, nepostradatelné občerstvení pro opravdové znalce, zdůrazňuje chuť vodky.
• 5. místo - brambory. Zemí brambor je Jižní Amerika, kde se tato kultura pěstuje od nepaměti. Poprvé byly brambory popsány ve španělské knize Chronicle of Peru (XVII. Století) nazvané „zvláštní druh arašídů, loupaných jako lanýže“. Zdálo by se, že samotný osud byl předurčen k okamžitému získání divoké popularity na nových územích s chutnou a uspokojující zámořskou „maticí“. ale nic takového se bohužel nestalo - Evropané nejprve vzali podivnou zeleninu s nepřátelstvím a dokonce prohlásili za jedovaté. Vládní dokumenty té doby říkaly, že „hladoví zemští jablka, která se v Anglii a na jiných místech nazývají zemní hrušky. s želvami a kartely.

Málokdo ví, že bramborová strava je předepsána pro choroby kloubů a anémie a bramborová šťáva léčí žaludeční choroby a kurděje. párům vařených brambor „v uniformě“ se doporučuje inhalovat pro onemocnění dýchacích cest a pečené hlízy jsou zvláště užitečné pro ty, kteří trpí kardiovaskulárními onemocněními.

• 6. místo - sendvič (s klobásou nebo sýrem nebo dohromady). jídlo sestávající z krajíce chleba, na kterém jsou položeny další potravinové výrobky (navíc, ne nutně máslo). Existuje velké množství druhů sendvičů - od klasických s máslem, klobásou nebo sýrem až po vícevrstvé výtvory z různých druhů masa, zeleniny, bylin a labužnických omáček. nejčastějším typem sendvičů je plátek chleba s některým z občerstvení (sýr, šunka, klobása, kaviár, maso, ryby, konzervy). Můžete je ozdobit listovou a kořenitou zeleninou, plátky vajec a citronem, olivami, Oas, majonéza s okurky a kol., Sendviče podávány v miskách, v vázy s plochými okraji, nebo na deskách na které se vztahuje ubrousky. sendviče nepodléhají dlouhodobému skladování, takže se připravují jednu až dvě hodiny před podáváním.
• 7. místo - nakládané houby. lidé věděli o houbách v dávné minulosti. Ve 4. století před naším letopočtem řecký vědec Theophrastus ve svých spisech zmínil lanýže, smrži, žampiony. Houby jsou úžasné živé bytosti. nemají kořeny ani listy, nekvete a neprodukují obyčejné ovoce se semeny. Reprodukují se pomocí spór, což jsou houby, které vybíráme z podzemí pod myceliem, čerstvé houby obsahují v průměru 90% vody. během tepelného zpracování je množství vody téměř poloviční, při sušení je sníženo na minimum. Houby jsou lepší než mnoho zeleniny a ovoce, pokud jde o jejich nutriční hodnotu, a jejich chemické složení a řada charakteristik jsou podobné těm živočišného původu. Nakládané houby jsou metodou jejich sklizně octem nebo kyselina citronová, koření, sůl a cukr.

• 8. místo - solené sledě. Kdykoli na otázku - co nakrmit Němce, aby se zabránilo hladu, zdálo se, že Bismarck odpověděl: sledě - chutný, zdravý a ekonomický produkt. Teď je těžké říci, zda je to pravda nebo fikce. Výsledek emigrace sledě v kombinaci s ruským chlebem Borodino můžete vidět téměř na každém najednou organizovaném „neočekávaném člověku“.
• 9. místo - červený kaviár. je to původně ruský produkt, který se používá od pradávna. Je nesporně věřeno, že ve starých dobách byl podáván pouze v domovech bohatých lidí. Červený kaviár je oblíbeným národním produktem, předávaným z carských svátků moderním metodám v historii. Červený kaviár se získává z cenných druhů lososa a liší se ve způsobu přípravy a paleta chutí je nápadná ve své rozmanitosti: chinook losos, losos sockeye, růžový losos, losos chum, pstruh, coho losos, losos.
• 10. místo - solená rajčata. Neřeknu to moc, princip je stejný jako u okurek, považují se také za tradiční svačinu, jsou také lehce solené a stejně jako okurky patří k hlavním občerstvením na ruské párty.
• 11. místo - barbecue. kebab (neboli shish-kebab) - mísa mnoha národů Asie, která má ve starověkém světě analogy. tradičně vyrobený z skopového masa smaženého na špejlích (kovových nebo dřevěných tyčích). Jídla vařená na rožni jsou pro mnoho národů tradiční a vracejí se do pravěku. V druhé polovině 20. století se v SSSR stala kultovním pokrmem a rozšířila se do dalších zemí. Obzvláště se stala populární v pikniku. používá vepřové, kuřecí a krůtí maso, stejně jako ryby. Hovězí maso se používá méně často. Přechod z jehněčího na vepřové maso jako hlavní surovinu pro grilování byl způsoben několika důvody: zaprvé, jehněčí má poměrně silnou specifickou vůni (a chuť), kterou ne každý má rád, a za druhé, vepřové maso je mnohem dostupnější, protože je produkováno v mnohem větším množství, také z červených ryb, krevet v těstíčku, drůbeží filé a vegetariánů.
• 12. místo - rybí polévka. rybí polévka připravená podle určitých převládajících pravidel týkajících se výběru ryb, množství a složení zeleniny a koření, pořadí snášky a doby vaření. Ucho ryb je připravováno pouze z čerstvě ulovených ryb a v přírodě, nejlépe v sázce. Obecně platí firemní pravidlo: čím více ryb , méně koření - sladší, aromatičtější ucho. Poté, co byl hrnec odstraněn z ohně, musí být zabalen do hrachové srsti po dobu 10-15 minut, aby se ucho vymazalo. Rybářské ucho se obvykle opije z hrnků, uchopených vařenými rybami.
• 13. místo - boršč. klasická červená řepa, používaná ve slovanských zemích, zemích východní a střední Evropy, zejména na Ukrajině, v Rusku, Polsku (polský barzcz), Bělorusku, Rumunsku (rum. borş), Moldavsku, Litvě (lit. barščiai). jméno "boršč" (Borscht), které pocházelo z jidiš. červená řepa dává boršči charakteristickou červenou barvu.
• 14. místo - pivo. alkoholický nápoj získaný alkoholovým kvašením sladové sladiny pomocí pivovarských kvasnic, obvykle s přídavkem chmele. Pivo se obvykle vyrábí v severních oblastech, kde klimatické podmínky neumožňovaly pěstování hroznů. Ve středověku byl považován za nápoj chudých, měl nižší status ve srovnání s s pivem. Mnoho pivovarů také muselo vyrábět mošt, aby nedošlo ke ztrátě, protože v období hospodářského růstu jejich spotřebitelé neustále přecházeli na víno. Existuje mnoho odrůd, různé Plave na fermentační metodou (pivo, ležák, Lambic, nefiltrovaný a t. D.), V barvě, na základě (místo sladu neproroschennye pšenice, rýže, kukuřice a t. P.) A pevnost.

• 15. místo - Olivierova pánev (konkrétně - nemýlili jste se - jmenovitě pánve). Salát Olivier vynalezl v 60. letech 19. století francouzský kuchař Lucien Olivier, majitel taverny Hermitage, která se v té době nacházela na náměstí Trubnaya. ve všech ohledech to nebyla hospoda, ale prvotřídní restaurace v Paříži. Olivierův salát se okamžitě stal hlavní atrakcí Hermitage kuchyně. Lucien Olivier tajil způsob přípravy salátu v tajnosti a se svou smrtí bylo tajemství receptury považováno za ztracené. nicméně hlavní složky byly známy a v roce 1904 byl reprodukován salátový recept. Zde jsou 2 tetřev, telecí jazyk, čtvrt libra kaviáru, půl libry čerstvého salátu, 25 vařených raků, půl plechovky okurek, půl plechovky kabul sóji, dva čerstvá okurka, čtvrt kila kapary, 5 vařených vajec. pro omáčku: Provensálská majonéza by měla být připravena na francouzském octu ze 2 vajec a 1 libry olivového (olivového) oleje, nicméně podle odborníků tomu tak nebylo. Ale zkuste vařit. "Dlouhé" občerstvení - můžete jíst několik dní, aniž byste se rozptylovali vařením dalšího občerstvení. Salát, bez kterého si nedokážeme představit jednu dovolenou.

Alkohol ke stolu

Musíte být schopni krásně pít. Je těžké si představit hostinu, s výjimkou stolku pro děti, bez alkoholu. Při nákupu alkoholických nápojů se zpravidla zaměřujeme na naše preference a preference hostů.

Ale protože je nepravděpodobné, že se vám podaří uspokojit každého jednotlivého hosta drinkem, je lepší zvolit něco tradičního, co bude vyhovovat všem. Musíme si však pamatovat jedno pravidlo: alkoholický nápoj a servírované jídlo musí být vhodné pro sebe..

Tato podmínka by měla být hlavní při výběru alkoholu pro stůl..

Vodka - Nápoj pro fanoušky klasiky. Všimněte si, že vodka není jen alkoholický nápoj, je konzumována s národními pokrmy. To znamená, že pijí vodku u stolu, jedí masová jídla, knedlíky, palačinky, hodgepodge, je obvyklé mít svačinu s okurkami, nakládané houby, vařené brambory.

Vodka musí být před podáváním dobře vychlazena. Musíte to vypít z malých sklenic a je vhodné si mezi přestávkami přestat.

• Šampaňské mohou být podávány se všemi pokrmy, počínaje předkrmy a končící dezertem. Šampaňské - vhodné pro všechna jídla, ale obvykle se podávají před jídlem nebo jako dezerty. Existuje však jedna podmínka - postupujte podle určitého pořadí: brutální, suchý, polosuchý, polosladký, sladký .. Šampaňské se podává v kbelíku s ledem. Musíte to vypít z sklenic na víno.
• Bílá a růžová suchá vína podáváme s mořskými plody, párky, drůbež, něžné sýry. Navíc jsou tato vína stále skvělým aperitivem.
• Typickým francouzským pokrmem podávaným výhradně s bílými sladkými víny je slavná paštika z husích jater.
• Bílá a růžová polosuchá a sladká vína jděte dobře s dezerty a pikantními sýry. Teplota, na kterou by mělo být bílé víno před podáváním ochlazeno, by měla být stejná jako stupně uvedené na etiketě bílého vína.
• Červené stolní víno podáváme s masem, drůbeží, rybou, zeleninou. Víno by mělo mít pokojovou teplotu. Nezapomeňte, že červená stolní vína musí být před pitím „vydechnuta“. Proto musí být otevřeny hodinu před svátkem. Dezertní vína, červená i bílá, podávaná se zeleninovými pokrmy, dezertem a ovocem.
• Vermut konzumují se hlavně v malém množství ke zlepšení chuti k jídlu, jako jsou aperitivy a plaché nápoje (pijete před jídlem, 20–30 minut před jídlem) nebo se stydí dát ovoce. Používá se také pro výrobu koktejlů. Vermutové nepijí jídlo.
• Pivo velmi zřídka konzumované během slavnostního svátku. Stačí si uvědomit, že pivo jde dobře s kuřecími křídly, různými mořskými plody (zejména krevety), malými solenými špízy, svačinkami, párky, párky.
• Svařené víno, grog, punč nutně sloužil v zahřáté formě. Nestimulují chuť k jídlu, takže se jim nepodává svačina. Během masopustu mohou být podávány údery s palačinkami a palačinkami..
• Koňak podáváme s předkrmy studené ryby - tache, losos, losos, balyk, kaviár. Na konci oběda nebo večeře se podává černá káva a následně sklenka koňaku nebo likéru. Cognac nabízí hostům citron nakrájený na tenké plátky s moučkovým cukrem a studenou vodou s ledem.

Pamatujte na hlavní podmínku pro vynikající hostinu: všechno dobré by mělo být s mírou!

10 nejlepších vodkových občerstvení

Při nákupu vodky spotřebitelé vždy přemýšlejí o svačinu, ať už je to jednoduché a nekomplikované nebo drahé a sofistikované. Rozhodli jsme se provést vlastní spotřebitelský průzkum a zjistit, jaký druh občerstvení lidé dávají přednost vodce..

Nejoblíbenější občerstvení pro vodku:

1. Okurky (solené, nakládané, konzervované)

Většina respondentů používá okurky jako svačinu - nakládané, konzervované nebo nakládané. Okurky - to je jeden z nejslavnějších a nejoblíbenějších mužů občerstvení pod sklenici vodky.

Za prvé, protože okurky jsou velmi chutné, kořeněné, šťavnaté, příjemně křupavé a ideální jako občerstvení.

A za druhé, protože nakládané nebo konzervované okurky lze snadno získat, lze je zakoupit v jakémkoli obchodu s potravinami. A cena za ně je docela únosná.

Dalším nepochybným plusem okurek je okurka, která příští ráno dokonale vyléčí bolestivé kocoviny a obnoví pohodu slavících lidí..

2. Sleď s cibulkou a bylinkami

Skvělá svačina, kterou mnozí milovali od dob SSSR, kdy se nepodařilo získat všechny výrobky, a police v obchodech se hemžily pouze v konzervách.

Jako předkrm pro vodku můžete sleď jednoduše nakrájet na kousky, přidat máslo a nakládanou cibuli. Bude to jednoduché, rychlé a cenově dostupné. Můžete strávit trochu více času a připravit pouze filet nebo zakoupit hotový filet v obchodě.

Pokud existuje touha a čas, získá se ze slaného sledě nádherná pomazánka hnědého chleba. A díky obsahu tuku má solené sledě příznivý vliv na žaludek a absorbuje všechny negativní pocity z vodky.

3. Tuk

Vzhledem k tomu, že průzkum proběhl na Ukrajině, není divu, že jedním z oblíbených občerstvení pro vodku je tuk. Rusové v tomto ohledu nerozumí jejich ukrajinským protějškům, ale na Ukrajině je sádlo skvělé občerstvení s vodkou. Sádlo může být slané, uzené nebo smažené.

Jednou z nejlepších odrůd slaniny jako předkrmu jsou cracklings. Jedná se o národní jídlo ukrajinské kuchyně, ve skutečnosti jednoduché a dechberoucí chutné..

Pokud je tuk smažen do stavu průhlednosti, přidá se jedinečná chuť k jedinečné chuti a úžasné vůni, kterou nikdo nemůže odolat.

A v kombinaci s borodinským chlebem a svěží bílou cibulkou nakrájenou na čtvrtky se toto občerstvení stává konečným snem mnoha mužů za všech okolností.

Salo jako svačinu lze dát nejen na běžné dny, ale i na slavnostní stůl. Hodí se k různým salátům a teplým jídlům..

4. Nakládaná a konzervovaná zelenina, rozmanitá

Průzkum ukázal, že muži jako svačinu pro vodku milují také všechny druhy konzervované nebo nakládané zeleniny: rajčata, zelí, paprika, cuketa, tykev, mladé lusky, luštěniny a mnoho dalšího. Každá hospodyňka má svůj vlastní recept na jeden nebo druhý okurka, díky čemuž je toto jídlo skutečně jedinečné. Některé ženy v domácnosti konzervují zeleninu samostatně a jiné připravují zeleninu.

Nakládanou zeleninu jako svačinu miluje a slaví mnoho spotřebitelů. Ale každý má své vlastní preference. V jedné věci jsou si podobné - nejlepší jsou okurky jako svačina, které je umístí na první místo a samostatná kategorie občerstvení.

Nakládaná a konzervovaná zelenina může díky rozmanitým receptům, řemeslnému zpracování a fantazii majitelů sloužit jako skvělé občerstvení pro vodku..

5.Kebabs

V létě je jedním z nejlepších svačinek pod stohem studené průhledné vodky grilování a na svátcích a shromážděních bylo vždycky oblíbené maso. A vařené venku, na dřevěném uhlí a pomocí koření a marinády - grilování se stává nejlepším občerstvením pro vodku.

Výborné a kvalitní grilování si může vařit pouze člověk. Navíc si to myslí nejen na Kavkaze (původní domovině tohoto velkolepého pokrmu), ale také v celé naší rozlehlé a nádherné zemi. Kebab se vyrábí z téměř jakéhokoli masa. Může to být vepřové, hovězí, telecí, kuřecí, husí, krůtí, jehněčí.

Kebab je marinován v celé řadě marinád - jejichž hlavním účelem je změkčení masa tak, aby se rychle vařilo na dřevěném uhlí a dodalo kebabu jeho individuální individuální chuť a vůni..

Jako marináda se používá minerální voda, majonéza, bílé a červené víno, rajčatová šťáva, jablko a běžný ocet a mnoho dalších různých omáček a koření.

Je to jejich kombinace, která z obyčejných kusů masa dělá jedinečný a chutný gril, který se dobře hodí pro vodku.

6. Brambory

Vždy nejoblíbenějším pokrmem ruské kuchyně a skvělým předkrmem pro vodku byly brambory. Jako svačina je brambor prostě dokonalý - lze jej vařit, smažit, dušit a jeho vaření trvá velmi málo času.

Brambory mohou být buď příkrmem pro maso, nebo v ideálním případě slouží jako hlavní jídlo na slavnostním stole. A pokud ho posypete na vrchol jemně nasekanou petrželkou a koprem, nebude možné, aby mu někdo odolal.

7. Želé maso

Želé nebo želé jsou vždy vítaným hostem u slavnostního stolu. Pravděpodobně neexistuje jediná osoba, která by nezkusila toto jídlo, a muži stále poznamenávají, že želé jde dobře jako předkrm pro vodku.

Vzhledem k dostupnosti potravin mnoho domácích manželek rádi vaří želé maso. Není těžké vařit, hlavní věcí je pečlivé vaření všech ingrediencí při nízkém žáru.

Želé maso se smíchá (když se masové a vývarové části mísí rovnoměrně v celé misce) a odděluje se (když vrstva zmrazeného vývaru obvykle jde nahoru a vrstva masa klesá). Pak je tu někdo jako a chutná.

V každém případě bude želé vynikající jídlo na slavnostním stole.

8. Houby

Nakládané houby byly vždy považovány za skvělé občerstvení pro vodku: hříbky, houby, houby, houby, máslo, ústřice houby. V ruské kuchyni je známo velké množství receptů na moření hub. A ruské lesy vždy oplývaly obrovským množstvím..

Je snadné nakládat houby, hlavní věcí je sledovat recept. Jaké úžasné překvapení však můžete připravit tím, že v chladné zimě vezmete sklenici nakládaných hub. Sváteční a velmi chutné, vždy připomínají léto a slouží také jako skvělé občerstvení pro alkoholické nápoje..

9. Saláty

Všechny druhy salátů jsou nejvíce vítanými hosty u slavnostního stolu a dalším typem předkrmů pro vodku. Navíc je to skutečný způsob, jak postavit stůl a nakrmit velké množství hostů během několika minut..

Saláty jsou připraveny rychle, každý muž a jen nováček v domácnosti se s nimi dokáže vyrovnat. Různé druhy salátů z nich činí jednu z příjemných a výživných svačinek vodky na slavnostním stole.

10. Teplé a studené sendviče

Hosté jsou již na prahu a nemají čas vařit? Nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak připravit svačinu, jsou sendviče. Vaření trvá 2–3 minuty a způsob vaření je tak jednoduchý, že to zvládne kdokoli.

Sendviče mohou být velmi jednoduché: s klobásou a sýrem, s tenkými plátky slaniny, s kousky sledě nebo šproty. Elitní sendviče jsou sendviče s tenkou vrstvou másla as červeným nebo černým kaviárem.

Seznamte se tedy se seznamem občerstvení pro vodku. Toto samozřejmě není úplný seznam a můžeme jej doplnit pomocí vaší touhy a pomoci.. Napište komentáře, které předkrmy pro vodku dáváte přednost.

Možná nějaké občerstvení z výše uvedeného seznamu bude odpovídat vašim preferencím, nebo možná řeknete zajímavé a neobvyklé druhy občerstvení.

Jak pít a občerstvit vodku?

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení je vodka ušlechtilým nápojem. Pomáhá bojovat proti stresu a zmírňuje únavu. Ale to je jen tehdy, pokud jej pijete s mírou a určitě máte kousnutí. Chcete-li zabránit bolesti hlavy ráno, musíte kousnout vodku podle určitých pravidel.

Chcete-li správně jíst - neochvějte se kocovinou

V kultuře naší země není jediná hostina kompletní bez mastných vysoce kalorických pokrmů, které přetížují játra a slinivku břišní, ale tento přístup je zásadně nesprávný.

Občerstvení by mělo tělu pomoci vyrovnat se s alkoholovou zátěží, a nikoli jej zhoršovat. Těžké jídlo vede k závažnějšímu kocovině a zvyšuje škodlivé účinky na tělo..

Mezi těžko stravitelná jídla patří:

• klobása;
• houby;
• Rajčata
• zelené;
• tvrdý sýr.

Mnoho lidí raději pije vodku, jedí pouze okurky a brambory se sleděmi. Ale to je špatně. Tento předkrm není plný.

Jak pít vodku

Chcete-li správně pít - musíte také být schopni. Musíte pít vodku chlazenou ze sklenic s kapacitou až 50 ml. V malých doušek. Pití vodky v jednom doušku je považováno za známku špatného vkusu. Je lepší nepít celou hromádku, nechat půl nebo třetinu.

Snack také musí být správný. Zde je několik návrhů:

1. Nejezte příliš mnoho.
2. Vyvarujte se kořeněných potravin.
3. Vodku nemíchejte s jinými alkoholickými nápoji, zejména s pivem nebo šampaňským..
4. Upřednostňujte čerstvou zeleninu a ovoce..
5. Nepijte ihned vodku s džusem nebo limonádou.

Co dát na stůl s vodkou

Chcete-li zabránit nadměrné intoxikaci a následnému kocovině, zvolte potraviny, které obsahují hodně organických kyselin. Mezi ně patří:

• hroznová nebo jablečná šťáva;
• citrony;
• med;
• šťavnaté bobule.

Doporučuje se také položit na stůl takové produkty, jako jsou: cuketa, meloun, jahody. Je dobré servírovat maso a rybí občerstvení do vodky. Tuk pomáhá chránit žaludek před alkoholem. Je snadné strávit a na rozdíl od všech mýtů se zcela nevyplňuje. Roll to přes mlýnku na maso s česnekem a pepřem, nebo jen dát plátek na hnědý chléb.

Dalším zdravým předkrmem je kuřecí, vepřové nebo hovězí maso. Pití alkoholu vede k nedostatku glycinu a chrupavka, na jejímž základě je želé připravena, ji pomáhá doplnit. Vývar a bílkoviny odstraňují z těla aldehydy a neoxidované produkty. Je však lepší nepřidávat hořčici nebo křen. Zpomalují rozklad alkoholu..

Z masových pokrmů je lepší zvolit vařenou telecí maso, šunku, kuře. Nejlepší rybí svačinky jsou růžový losos, losos, jeseter balyk. Ze zeleniny, hrášek a brambor jsou dobré.

Předkrm ve formě bohaté polévky nebo borše s masem pomůže vyhnout se kocovině a bolesti hlavy. Můžete pít vodku s občerstvením z okurek. V první řadě samozřejmě okurky. Čekhov je sám preferoval.

Užitečné budou také kysané zelí, máčená jablka, nakládaná rajčata a další konzervy..

Pro venkovní rekreaci jsou ideální hovězí, kuřecí nebo vepřové kebab. Pomůže to stát na nohou po dlouhou dobu, ale z hlediska užitečnosti není tento způsob vaření masa příliš dobrý, je lepší se nezapojit.

Lidové recepty, které vám pomohou vyhnout se kocovině

Můžete se chránit před kocovinou předem. Například několik hodin před svátkem si vezměte několik tablet aktivního uhlí, vypijte syrové vejce nebo snězte 50 gramů oleje. K pití bez opití můžete vařit několik pokrmů. Například pasta, která chrání před alkoholem. Produkty:

• konzervovaný sardinkový olej;
• tukový sýr - 250 gramů;
• chléb.

Nastrouhejte sýr, smíchejte s sardinkovým olejem a výslednou směs rozložte na chléb. Toto jídlo zpomalí vstřebávání alkoholu a chrání před rychlou intoxikací. Před svátkem můžete vypít šálek čaje s mátou nebo silnou kávu s citronem.

Kocovině se lze vyhnout tím, že vypijete sklenici mléka před slavnostním stolem nebo sníte talíř pohanky, ovesné vločky nebo krupice. Hlavní věcí je sledovat ve všech ohledech umírněnost, pak získáte příležitost k odpočinku bez kocoviny a bolesti hlavy.

Co je považováno za dobré občerstvení pro vodku

Co nelma kouřil, uzený losos a nejrůznější odpadky. Stroganin vyrobený z nelmy, muksunu, sterletového sklíčidla, zelené cibule a solené okurky - vše!!!

Ucho kohouta - elegantní recept na přítokech Volhy, po Tveru :)) Zvláště jdete na jachtě v noci poblíž ženského neposkvrněného kláštera, kde deFki v naturáliích označují maso za maso.

Přes potok položíte síť a každý den to ráno poráží jinak bez zranění..

Pokud jste rozmarný, místní obyvatelé - drsní a štětce budou vyčištěni na stovku (aby si mohli koupit chléb), a teď tady - rybí solyanka, rybí polévka Donetsk a dokonce i aspic

Pokud jde o rybí svačinky - musíte dát plotici na prvním místě. Autoritativní odborník - Gilyarovsky (v knize „Moje putování“) napsal, když se dostal k volgovým klapkám Volga, dali mu pod vodku kbelík černého kaviáru a snědli voblu. A na otázku - proč nejíte kaviár? Odpověděli: „Jsem nemocný, miluji se..

Dobré informace, bude nutné experimentovat, už jsem se rozhodl o vodce na dlouhou dobu, vezmu si pouze [reklama byla vyříznuta moderátorem], ale nějak to není s dobrým občerstvením ...

Zaprvé, kde jste viděl všechny tyto pochoutky, a stále ještě neměli vysokou kvalitu? 14. Studené uzené nelma (růžové nelma). 15. Hall Astrakhan kouřil. 16. Šitý uzený. 17. Uzený Bajkal omul. 18. Muksun uzený za studena. 19. Jellied jeseter. Vy sami trháte knihy Neher o dotisk před 200 lety.

Zadruhé, pokud budete kousat vodku s mastnými potravinami, budete znovu oživeni pankreatitidou a trávením. Pankreatitida je nemoc prázdnin, která nevěří, zeptejte se sanitky, kolik gavriků je přivezeno na svátky, například, já vím. Zatřetí, pokud vodka nebere ze svačiny, tj. neopiješ se, šukat jí (vodka) v takovém množství, aby se napila.

Je to chutné? Seru na občerstvení? A ti, kteří dobře pijí a dobře jedí, jedí a pijí tolik, že pankreas odmítá, a pak bod „za druhé“ je satya-kecy. Stejný text jako na jiných webech na jednom místě.

Jako abstrakt jsem stáhl, opravil jsem dvě slova, například AVATARopen, stránka diskutovala o tom → upravit výše dole odstranit odtud odtud

Dobrým občerstvením pro vodku je okurka. Obecně platí, že pokud je vodka v pohodě, nepotřebujete žádné speciální občerstvení, vše s nimi zkažte. Je to proto, že lidé mají způsob, jak se opít. Musíme pít, musíme mít kulturu, musíme dát na stůl slušné něco jako „Bajkal“, vyrobené z přírodních ingrediencí, v čisté vodě. Pak nemusíte jíst vodku, naopak ji oceníte.

Což je lepší - nasaďte si vodku

Tento druh alkoholického nápoje je zdaleka nejoblíbenější v celém postsovětském prostoru. Vzhledem k rozšířené prevalenci tohoto alkoholického produktu existuje také mnoho možností, jak kousat vodku. Je nutné vědět, že navzdory jednoduchosti chemického složení vodky je škodlivé používat některé výrobky v kombinaci s ní.

Níže se podíváme na seznam hlavních možností, jaké je nejlepší občerstvení pro vodku, a také se pokusíme zjistit, zda je možné pít vodku.

Otázka, zda je možné pít vodku s jakoukoli tekutinou, byla diskutována mnoho let a v tuto chvíli nebylo možné dosáhnout shody. Ve většině případů je počet příznivců pití různých občerstvení pro vodku a zvyk pití vodky s vodou přibližně stejný.

Podle dostupných lékařských údajů, bez ohledu na to, jak pít vodku, tato možnost pití alkoholu způsobuje značné poškození těla.

Protože příjem jakékoli dávky alkoholu je tělem rozpoznán jako negativní účinek, při vstupu do žaludku je výsledný alkohol vymyt kvůli vodě dostupné v těle.

V případě, že se jakákoli tekutina použije pod vodkou, tělo to rozpozná, jako by již došlo k výplachu žaludku, což jednak urychlí nástup intoxikace, a jednak časem povede ke zdravotním problémům..

s ohledem na uvedené důvody, proč je nemožné pít vodku, nemůžete pít vodku bez použití občerstvení.

Lze tedy tvrdit, že při výběru možnosti je lepší zředit opitou vodku - předkrmem nebo kapalinou je lepší zvolit předkrm.

10 nejlepších vodkových občerstvení

Seznam toho, co se vodka obvykle konzumuje, je poměrně velký a liší se v závislosti na osobních preferencích účastníků svátku a regionu bydliště.

Hlavní seznam občerstvení pro vodku lze reprezentovat jako následující seznam:

1. Okurky
2. Vařené brambory
3. Hnědý chléb
4. Sendviče (se sýrem, klobásou, masem atd.)
5. Kysané zelí
6. Nakládané houby
7. Grilování
8. Borsch
9. Tuk
10. Želé

Jak pít vodku

Výše bylo uvedeno, proč je škodlivé pít vodku. V případě, že stále existuje touha používat různé druhy tekutin pro vodku, je vhodné zvolit, jak pít vodku s co nejmenším poškozením na zdraví.

V takovém případě je lepší zvolit možnost než pít vodku na základě níže uvedeného seznamu.

Předpokládá se, že jednou z nejméně škodlivých možností je způsob, jak pít mléko s vodkou..

V tomto případě je z důvodu ochrany jater a žaludku enzymy, které tvoří mléko, destruktivní účinek alkoholu na tělo poněkud snížen, zejména na játra a trávicí systém..

Určité látky, které tvoří mléko, se také používají k vázání škodlivých olejů přítomných v nekvalitní vodce, která jim brání vstřebávání do krve a umožňuje jejich co nejrychlejší odstranění z těla. To také zahrnuje možnost pít vodku s kefírem.

Nepijte vodku s čajem. V tomto případě, jako ve směsi s nápoji sycenými oxidem uhličitým, se absorpce alkoholu do krve zrychlí a opití přijde rychleji.

Otázkou je, zda je možné pít vodku se šťávou..

Na jedné straně je to běžná tekutina, pokud je smíchána s alkoholem, způsobuje určité poškození těla, na druhé straně mohou látky obsažené v ovoci mírně snížit negativní účinek alkoholu na organismus..

Současně, vzhledem k poměrně zajímavé chuti takového koktejlu, je míchání vodky s džusem docela populární. Stojí za zmínku, že je lepší nepít vodku s jakoukoli šťávou, ale zředit dostupný alkohol, aby se získal koktejl.

Hlavní druhy šťáv používaných pro míchání s vodkou jsou:

• Oranžová - tento typ se doporučuje smíchat s alkoholem v poměru 1: 3
• Rajčata - v tomto případě se jedna část vodky přidá do dvou částí šťávy
• Brusinkový džus se používá podobně jako předchozí typ.
• Cherry - je obvyklé chovat se s vodkou v poměru jedna až tři.
• Granátové jablko - podobné předchozímu.

Nejlepší rychlé občerstvení s vodkou

Vzhledem k současné tradici šlehání občerstvení pro vodku je vhodné mít malou sadu receptů na občerstvení pro vodku, jejichž příprava nevyžaduje značný čas.

Mezi rychlé občerstvení pro vodku patří jedno z nejlepších plněných vajec s majonézou..

K jejich přípravě budete potřebovat skutečně vařená vejce, konzervované ryby, majonézu, hořčici, zelení.

Vařená vejce jsme rozřezali na polovinu, vytáhli žloutek a třeli na struhadle. Odstraňte tekutinu z konzervovaného jídla, hnětte stávající maso na homogenní hmotu, přidejte trochu hořčice, majonézy a nakrájenou zeleninu, znovu důkladně promíchejte.

V prázdných polovinách vajec rozložíme výslednou náplň a posypeme nasekaným žloutkem.

Seznam nejlepších občerstvení pro vodku zahrnuje také citron s kávou a cukrem. Chcete-li připravit takové jídlo, budete muset nakrájet citron na tenké kruhy, posypat jednu polovinu instantní kávou a druhou cukrem.

Další možností rychlého předkrmu vodky jsou špízy s nakrájenou olivou, plátkem sýra a šunkou nebo vařená klobása. Tato varianta je připravena v minimálním čase, ale je docela uspokojivá a má estetický vzhled..

Takže bylo uvedeno výše, s čím obvykle vodku jedí nebo pijí. Důvodem, proč by vodka neměla být mísena s žádnou tekutinou, je to, že tato kombinace je pro organismus dostatečně škodlivá..

Zejména nepijte vodku s čajem, protože tato možnost urychluje nástup intoxikace. Metoda pití kefíru je celkem neobvyklá, ale podle dostupných recenzí je účinek podobný jako míchání s mlékem.

Dané rychlé recepty na občerstvení vám umožní uspořádat malou hostinu v nejkratším čase.

A co se vám líbí vodka snack? Co tento nápoj nejlépe kombinuje? Podělte se s námi v komentářích o to, co s nimi kousnete nebo pijete.

Etika vodky

Máte-li rozhovor s několika cizinci o tom, jaké asociace mají, když se zmiňují o Rusku, odpovědi se samozřejmě budou lišit.

Jeden si bude pamatovat Stalina, druhého Putina, třetího - boršče třikrát denně, čtvrtého - medvědy s balalaikami, které se v ulicích defilují ... Není pochyb o tom, že určitě budou lidé, kteří mají Rusko silně spojeno s vodkou..

Zda je to dobré nebo špatné, je samostatný problém, ale je nepravděpodobné, že by někdo tvrdil, že vodka je možná neméně symbolem naší země, než například hnízdící panenka nebo dokonce Jurij Gagarin. O vodce, o tom, odkud pochází v Rusku, a jak ji správně pít, a tento článek bude diskutován.

Historické pozadí

Existuje chybný názor, že velký ruský chemik D.I. Mendeleev. To samozřejmě není..

Jako by Dmitrij Ivanovič neměl co dělat! Navíc tento prominentní syn vlasti obecně upřednostňoval suché víno a shovívavě hovořil o vodce: „Je to opravdu tak, že naše situace je taková, že v hospodě, veřejné nebo soukromé, bychom měli vidět spasení pro hospodářský život lidí, tj. Ruska, a "ve vodce a ve způsobech její spotřeby, hledat výsledek ke zlepšení současného stavu věcí lidí a státu?".

Ve skutečnosti se Mendeleev nezajímal o vytvoření „správné“ vodky. Na konci ledna 1865 obhájil svou disertační práci „O směsi alkoholu s vodou“. Tato práce byla věnována studiu teorie řešení na základě studia vodného roztoku alkoholu..

Všimněte si, že Mendeleev provedl podobné studie například ve vztahu k kyselině sírové. Vědec se vůbec nezajímal o koncentrace alkoholových roztoků charakteristických pro vodku. Část dat se podílel na jeho práci (včetně těch „vodek“) od anglického lékárníka J. Gilpina, jehož práce byla publikována dříve. Mendeleev je však již v XIX. Století.

A co dřív? Opravdu před tímto časem nepili vodku v Rusku?

Samozřejmě pili. První zmínky o vodce nebo „vodě života“, „živé vodě“ (z latiny aqua vitae) v Rusku sahají až do konce 14. století. Princ Dmitrij Donskoy ji na počest příchodu janovského velvyslanectví ošetřil na recepci.

Ve skutečnosti toto velvyslanectví přineslo do Moskvy vodku: princ ochutnal produkt destilace zkvašené hroznové šťávy.

Vodka však na tehdejší dvorní komunitu nezaznala nesmazatelný dojem: nativní med a pivo byly, jak se říká, „blíže k tělu“.

Druhý jev „živé vody“ pro ruský lid se odehrál v roce 1429. Cizinci opět přinesli vodku. Podle jiné verze - domácí mniši ochutnali silný nápoj v Konstantinopoli a rozhodli se ho vyrobit v Rusku. Ze zřejmých důvodů - nikoli z hroznů, ale z obilí.

Tak či onak, ale kolem roku 1430 právě v klášteře (v Chudovoy, v moskevském Kremlu) vytvořil mnich Isidor první ruský recept na vodku.

Tuto skutečnost mimochodem potvrdil v roce 1982 Mezinárodní arbitráž, která svým rozhodnutím potvrdila, že vodka je originální ruský alkoholický nápoj. Tedy nároky Polska byly odmítnuty, což tvrdilo, že to byla ona, ne Rusko - místo narození vodky.

Dosud však například ve francouzštině existují dvě hláskování slova „vodka“: „wodka“ na nápoj z Polska a „vodka“ pro ruštinu.

Musím říci, že v Rusku se termín „vodka“ oficiálně začal používat až v roce 1751, a to díky dekretu císařovny Elizavety Petrovna („Kdo smí mít kostky pro pohyb vodky“).

Toto jméno se však okamžitě nerozšířilo mezi lidi a alkohol vyrobený na bázi pšenice, žita, ječmene a dalších zrn se i nadále dlouho nazýval „chlébovým vínem“..

Nakonec je termín „vodka“ stanoven až na přelomu roku před minulým a minulým stoletím, kdy stát zavádí monopol na výrobu a obchod s tímto nápojem..

Je snadné uhodnout, že vodka přinesla do státní pokladny značný příjem. A pokud ano, bylo nutné jej vyrobit v množství dostatečném pro uspokojení obyvatel, což se stalo. Bohužel se nakonec ukázalo, že na počátku dvacátého století se opilost stala ruským národním neštěstím.

Vláda, která opravovala chyby, se pokusila tento problém vyřešit: byly uspořádány stříznivé společnosti a v roce 1914 během válečného období byl zaveden „suchý zákon“. Jak skončila první světová válka a jaké události se odehrály dále v ruské historii - každý ví. Zdálo by se, že se všechno hroutí k zemi.

Zákaz výroby a prodeje vodky byl zrušen teprve v roce 1924, sedm let poté, co se k moci dostali bolševici.

V sovětských letech se průmysl vodky v naší zemi aktivně rozvíjel. Byly vybudovány nové podniky pro výrobu nápojů, byly vyvinuty nové odrůdy, zlepšena kvalita, export domácí vodky do zahraničí rostl.

V roce 1953 získala Moskevská speciální vodka zlatou medaili na mezinárodní výstavě ve Švýcarsku. Produkce vodky neklesla ani během druhé světové války.

Na rozdíl od carské vlády Stalin nezavedl striktní „suchý zákon“: vodka pomohla bojovníkům nezmrznout v chladu, zvýšená morálka, byla nedílnou součástí oslav vojenských vítězství a rozloučení s mrtvými soudruhy.

Předpokládá se, že sovětská „vodka prosperita“ pokračovala až do roku 1985, kdy slavná „Gorbačovova protialkoholní kampaň“ začala v květnu. Ve skutečnosti její soudruzi Solomentsev a Ligachev byli její ideologickými inspirátory.

Byl to právě on, kdo naléhal, aby „zničil vinice jako primární základ pro výrobu alkoholických nápojů“. Lidé však stále obviňovali všechno z generálního tajemníka. Populární ditty těchto let: „V šest ráno ráno zpívá kohout v osm - Pugachev, obchod je zavřený do dvou, klíč je u Gorbačova.“.

Skutečnost je taková, že obchody s alkoholem (ty, které nebyly vůbec uzavřeny), začaly prodávat alkohol až od 14:00 - takže sovětští občané byli zbaveni možnosti začít pít hned ráno.

V souvislosti s protialkoholní kampaní dostal Michail Sergejevič přezdívku „minerální sekretářka“ od nespokojených s akcí strany a vlády sovětských občanů.

Je však třeba poznamenat, že boj proti alkoholismu byl veden dříve, i když méně radikálním způsobem..

V roce 1958 byl prodej vodky zakázán ve všech živnostenských a veřejných stravovacích podnicích (kromě restaurací), které se nacházely na letištích, na vlakových stanicích a na stanicích.

Bylo nemožné obchodovat s vodkou v blízkosti průmyslových podniků, vzdělávacích institucí, zařízení péče o děti, nemocnic, sanatorií, míst hromadné rekreace a slavností.

A v roce 1972 byly ceny alkoholu zvýšeny, výroba vodky o síle 50 a 56 ° byla zcela zastavena, čas na obchodování s alkoholem byl zúžen na více než 30 ° z 11 na 19.

Kromě toho byly z filmů vystřiženy scény, ve kterých herci pil alkohol.

A také byly vytvořeny slavné LTP (lékařské a pracovní lékárny), kde na základě rozhodnutí soudu byli alkoholici a drogově závislí posláni „k povinnému ošetření“.

Umění pití

Přestože vodka je „chlébové víno“, pravidla pro její použití jsou naštěstí menší než u klasických hroznových vín. Ale stále jsou, a pokud ano - pojďme je lépe poznat.

Za prvé, stojí za pochopení, že v moderních podmínkách, kdy je vodka vyráběna mnoha, ne vždy svědomitými výrobci, existuje značná šance, že i ve velkém supermarketu si můžete koupit náhradní, falešný.

Nekupujte levnou vodku! Je lepší přeplatit 100 rublů a být mnohem klidnější pro své zdraví. Bohužel ani vysoká cena neposkytuje 100% záruku, že vodka je „správná“.

Stále však existuje mnohem více případů falešné levné vodky.

Předpokládejme, že je koupena vodka. V žádném případě ji nepijte ihned poté, co ji přinesete z obchodu. Koneckonců je obsah láhve s největší pravděpodobností při pokojové teplotě (ne všechny obchody ukládají vodku v chladničkách). A pokud ano, musíte počkat, až nápoj vychladne na 8-10 ° C. Je to až na tuto teplotu. Neuchovávejte vodku.

Dříve asi 2 hodiny před začátkem svátku je vhodné pít 50 gramů vodky. To zajistí stimulaci uvolňování enzymů v těle, které podporují zpracování alkoholu. Takový lidový lék, jako je aktivní uhlí, nepoškodí.

Počet podle hmotnosti: 1 tableta na 10 kg tělesné hmotnosti. Uhlí je vynikající absorbent, s ním se intoxikace zpomalí. Kromě toho podporuje vylučování různých škodlivých látek z těla..

To je obzvláště důležité, když si nejste jisti kvalitou vodky (vše se děje v životě), protože v základním alkoholu je jich více než dost.

Je lepší sloužit vodku na stole ve speciální karafě s víkem. Pokud však nic není, je to možné v láhvi. Klasické skleničky na vodku pojmou 50 gramů nápoje.

Použití vodky v brýlích („pro argument“) nemá nic společného s původní ruskou tradicí její spotřeby. Takže pijte častěji z absence jakýchkoli představ o kultuře pití.

Pití vodky by nemělo být v jednom doušku, jak mnoho lidí myslí a dělá, ale v malých douších je ušlechtilý nápoj.

Jak pít vodku? Odpověď na tuto věčnou otázku je jednoduchá: nic. Faktem je, že vodku je třeba jíst. Není náhodou, že existuje dokonce takový lexikální a gastronomický koncept, který se vyvinul v průběhu mnoha let - „vodka a občerstvení“. Pokud stále nemůžete pomoci, ale pít, je lepší, pokud se jedná o ovocný nápoj.

Vyvarujte se sycených nápojů: díky „magickým bublinám“ alkohol rychle vstupuje do krevního řečiště, intoxikace nastává v mnohem kratší době. „Lakování“ vodky s pivem, vínem nebo jinými nápoji, které jsou méně silné než samotná vodka, také nestojí za to..

Za prvé, bolesti hlavy příští ráno jsou nevyhnutelné, a za druhé, je to jen špatný člověk.

Vodka s dobrým občerstvením!

Je žádoucí, aby byla podávána studená a horká svačina.

Faktem je, že vodka není nápoj, aby se „opila a zapomněla“ (bohužel, někteří pijí právě z tohoto důvodu).

Vodka kromě toho, že „duch je zábavný“, má také příznivý vliv na chuť různých pokrmů. To platí zejména o jídlech ruské národní kuchyně.

Tradiční ruské masové svačiny pro vodku: želé, vařené hovězí maso, sádlo, šunka, vařená telecí maso.

Ryby: solené sledě, solené šproty, jeseterový balvan, losos, růžový losos, losos chum, černý a červený kaviár.

Zeleninové svačiny: vařené brambory, tradiční vinaigrette, zelí, máčená jablka Antonov, plněné lilky, nakládané nebo nakládané houby, nakládaná rajčata a okurky.

Nakládaná okurka si asi stojí za zmínku. Anton Pavlovich Čechov si žertem všiml, že vědci se po mnoho let snaží najít ideální svačinu pro vodku, ale nepřicházeli s ničím lepším než s okurkami..

Je dobré pít vodku také se smaženým vepřovým masem, vařeným hovězím masem, knedlíkem, tlustými palačinkami, hodgepodge. Ale s čerstvými rajčaty, petrželkou, vařenými rybami, jehněčími pokrmy, dokonce s klobásou (různé druhy) a sýrem se vodka nedoporučuje.

Mimochodem studené jehněčí maso může být užitečné další den, pokud jste se ještě trochu prošli a necítíte se příliš pohodlně. Maso nakrájejte na plátky, smíchejte s jemně nasekanými okurkami, okurkou, octem a pepřem.

Toto starověké jídlo se nazývá „kocovina“.

Pokud však pijete vodku správně, nedojde k žádnému kocovině. Pití pomalu, s dobrým občerstvením získáte povzbuzující účinek z vodky, nikoli hrubé intoxikace. Abyste se tomu vyhnuli - pijte s mírou, nesnažte se všem ukázat vaši odolnost vůči alkoholu - ukončení takových „přehlídek“ je často zvědavé (a někdy smutné).

Nakonec, přiměřený dospělý je docela schopný pochopit, když mu stačí pít alkoholické nápoje a měl by se alespoň zastavit. Pokud je to možné, vypijte sklenici hořké tinktury nebo brandy a poté nepijte alkohol po dobu 50-60 minut. Koneckonců, kromě vodky je tu také občerstvení - pochutnejte si na jídlech.

Jednou z častých chyb, kterou mnozí pijáci dělají, je jít ven na čerstvý vzduch, zejména za chladu, v případě, že jste již vypili dost alkoholu, - „osvěžte se“.

Je lepší zdržet se takových procházek: někdy končí ztrátou vědomí.

Myslím, že velmi jednoduchá pravidla jsou dobře známa všem: nepijte silný alkohol na lačný žaludek, když žízní, v extrémním vedru.

Obecně platí, že dobrá ruská vodka v rozumném množství as kvalitním občerstvením nikdy neublíží. Další věc, pokud ji pijete v litrech, v parku, z plastových kelímků, omývaná colou. Pak se obviňujte. Vodka vás s největší pravděpodobností „pomstí“ za takovou neúctu: další den můžete bezpečně smazat z kalendáře.