Naučte se, jak otevřít víno vývrtkou - přehled 7 modelů otvíráků

Otevření lahví vína není snadné. K tomu je speciální zařízení zvané vývrtka. Existují řemeslníci, kteří to zvládnou i bez něj.

Profesionální sommeliéři však stále trvají na tom, aby se tímto zařízením otevíraly láhve se skutečným vínem..

V současné době existuje několik různých moderních typů tohoto zařízení. Mezi nimi se nacházejí jak nejnovější modely, tak modely, které jsou lidstvu známy od nejstarších dob..

Proto v tak širokém sortimentu si každý člověk jistě snadno najde, že vývrtka, která plně uspokojí všechny jeho požadavky.

Klasické

Druhý název tohoto zařízení je ocelový červ, a to vše díky svému charakteristickému tvaru.

K držadlu kliky, který je obvykle vyroben ze dřeva, je bezpečně připevněn šroubový, spíše krátký spirálový nůž. Toto je nejjednodušší konstrukce tohoto zařízení a cena takové vývrtky je velmi levná.

Ale má také významné minus - tK otevření láhve je nutná velká fyzická síla.

Použijte následující zařízení takto:

1. Nejprve je horní část láhve pečlivě zbavena fólie.
2. Zašroubujte zařízení do zástrčky.
3. Vytáhněte ji, mírně ji otočte a vytáhněte.

Je důležité! Nemůžete úplně ponořit špičku do korku, alespoň jedna otočka musí zůstat na povrchu. Jinak se korek sám začne silně drobit a jeho částice kazí vzhled a vůni vína.

S křídly

Takové zařízení má dvě další jména - Motýl nebo Charles de Gaulle. Jedná se o pokročilejší verzi předchozí vývrtky..

Výhodou takového zařízení je to, že se snadno používá a nevyžaduje velké úsilí při otevírání láhve s ním..

Takovou vývrtku však nelze vždy použít. Pokud je zátka pevně usazena v láhvi, nemusí ji vytáhnout s ní..

Je správné používat to takto:

• Špička vývrtky se zasune do středu láhve, zatímco držadla samotného zařízení musí být vždy spuštěna podél hrdla z obou stran..
• Levou rukou se musíte držet samotné láhve. A současně vytáhněte horní držadlo vývrtky. Pokud je vše hotové správně, začnou se také pomalu zvedat boční držadla zařízení.
• Když držadla dosáhnou nejvyššího bodu, láhev by měla být umístěna svisle a boční držadla by měla být pomalu spouštěna, protože se spouštějí, zátka sama snadno vyjde z láhve.

Je velmi důležité si uvědomit, že v žádném případě nemůžete vyvíjet velký tlak na samotnou vývrtku.

Sommelierský nůž

Toto zařízení marně neobdrželo takové jméno, protože kromě vývrtky je zároveň nožem a držákem. Tato možnost se používá k přizpůsobení profesionálních barmanů a someliérů v různých institucích.

Musí se používat takto:

1. U speciální čepele s vývrtkou je nutné fólii z korku odříznout jedním pohybem.
2. V horní části hrdla láhve je speciální kapsle, je nutné ji také ostříhat jedním ostrým pohybem nože.
3. Samotná vývrtka je přišroubována do středu korku a na jeho povrchu zanechává pouze jednu vlnu.
4. Prvním krokem na vývrtce je nutné podepřít konstrukci na hrdle nádoby a lehce na ni přitlačit, jako páka.
5. Pak by měl být první krok změněn na druhý a znovu zatlačit na korek, který by měl snadno vyjít.

Nápověda! Profesionální someliéři říkají, že s takovou vývrtkou byste neměli úplně vytáhnout korek z krku. V poslední fázi, kdy se téměř úplně dostane na povrch, je láhev sama zabalena ručníkem a je již ručně vytažena.

Podívejte se na video, u kterého odborník na víno ukazuje, jak snadné je otevřít láhev pomocí nože sommeliera:

Šroub

Takové zařízení při používání nevyžaduje žádné fyzické úsilí..

Proto je nejčastěji vybíráno dívkami, protože s jeho pomocí můžete snadno otevřít naprosto libovolnou láhev vína.

• Vše, co musíte udělat, je dát vývrtku na hrdlo láhve tak, aby se spirálový nůž dostal do samého středu korku.
• Pak stačí otočit držadlem umístěným v horní části spotřebiče, dokud nebude láhev otevřená.

Pneumatické

Je to jedna z nejnovějších inovací, ale na domácím trhu je bohužel stále velmi vzácná. Přestože zahraniční sommeliéři takové zařízení aktivně používají.

Takové zařízení funguje téměř samo o sobě:

1. Jeho centrální jehla je zasunuta do středu korku.
2. Pak byste měli stisknout speciální tlačítko nebo čerpadlo přes píst, jako v malé ruční pumpě.
3. V důsledku toho začne jehlou proudit do nádoby vzduch, který nakonec vytlačí korek ven.

Vzhled je takový vývrtka trochu podobná všem předchozím modelům, vypadá spíše jako velká a silná lékařská stříkačka.

Někdy se takové zařízení nazývá také čerpadlo-akce.

Cikán

Další zařízení s neobvyklým tvarem a vzhledem. Tato vývrtka má oválnou rukojeť a na konci jsou dvě tenké, ale velmi odolné jehly. Jsou to oni, kteří se lepí do korku, a pak se točivými pohyby snadno vytáhnou.

Druhé jméno této vývrtky je „Butler`s Friend“.

Nápověda! Toto zařízení vděčí za svůj neobvyklý název jedinečným kvalitám, protože vám umožňuje snadno rozbalit téměř jakoukoli láhev vína, bez ohledu na její věk.

Proto se dříve věřilo, že nečestní prodejci otevřeli elitní nápoje s takovou vývrtkou a místo toho nalili levnější alkohol a snadno ucpali nádoby zpět. Ať už je to pravda nebo ne, není to jisté.

Faktem však zůstává - cikánská vývrtka vám umožní snadno a rychle odstranit i ten nejkřehčí a hluboce usazený korek.

Elektrické

Takové zařízení se objevilo v prodeji v poslední době a okamžitě získalo obrovskou popularitu. Má nejen kompaktní velikost a stylový vzhled, ale je také velmi snadno použitelný. Vše, co je potřeba, je postupné stisknutí dvou číslic umístěných na pouzdře. Je pravda, že vývrtka musí být nejprve opřena o střed korku..

• Aby taková elektrická vývrtka správně fungovala, je nutné ji pravidelně nabíjet nebo vyměňovat baterie včas.
• Vše záleží na výrobci. Přesné použití vývrtky je popsáno v návodu k použití..

Je to elektrická vývrtka, která je nejoblíbenější u číšníků a profesionálních barmanů. Koneckonců, jeho použití vám umožní ušetřit čas a úsilí při odkalování velkého počtu lahví vína.

Nápověda! Některé modely takových zařízení lze použít nejen k otevírání vína, ale také k odvíjení koňaku a likérových lahví. Mnoho významných výrobců takového vysoce kvalitního alkoholu nalije své výrobky do takových spolehlivých obalů.

Pro domácí použití je nejlepší koupit akce čerpadla, elektrický, vinobraní nebo pákové modely takové zařízení. Jsou snadno použitelné, cenově dostupné a nezabírají mnoho úložného prostoru..

Profesionální someliéři, číšníci nebo barmani jsou nejvhodnější pro elektrická zařízení, čerpadla s akciemi a cikánskou vývrtku..

Tipy pro video příslušenství

Přestože dnes existuje mnoho způsobů, jak otevřít láhve vína bez použití tohoto zařízení, je stále nejlepší mít po ruce. Koneckonců, pouze takové profesionální zařízení vám umožní opravdu rychle, efektivně a bezpečně otevřít téměř jakoukoli láhev s lahodným hroznovým alkoholickým nápojem.

Hlavní věc je dodržovat všechna pravidla pro používání jednotlivých typů vývrtek a jasně dodržovat všechny pokyny.

Podívejte se na video, kde najdete tipy, jak vybrat a používat různé typy vývrtek: