Mojito: klasické složení a domácí variace

Není známo, kdo jako první vynalezl koktejl, který kombinuje osvěžující limetkové a mátové šťávy a zjemňuje chuť lehkého rumu se sladkou sódou.

Předpokládá se, že piráti z Karibiku, kteří milovali rum, jej začali ředit ovocnými šťávami a kořením, aby získali různé chutě..

V každém případě je od 30. let minulého století v oficiálním registru receptů Asociace barmanů uveden mojito koktejl - úspěšná směs lehkého rumu, limetové šťávy, čerstvé máty a třtinového cukru zředěná v minerální vodě.

Vlastní alkoholické mojito je Kuba, a jeho název je odvozen od kubánské mechové omáčky. Tradiční mech nemá nic společného s koktejlem: je vyroben z paprik, česneku a olivového oleje, ale jeden recept obsahuje limetkovou šťávu.

Takže voňavá zelená citrusová voda kombinovala druhou chodovou kuchyni se sadou dezertů a aperitivem. Chcete-li cítit chuť milovanou svobodnou Kubou, měli byste začít s mezinárodně uznávanou recepturou a teprve poté povolit variace s různými plody a lihovinami získanými doma nebo na trhu. Hotový nápoj se obvykle podává ve vysoké válcové sklenici 9 oz highball (270 ml).

Máta v supermarketech není levné, ale je snadné pěstovat doma na osobním pozemku. Jak máta peprná, tak citronová máta jsou velmi velké a nenáročné..

Bezohlední prodejci často přecházejí jako limety nezralé citrony. Měli byste se naučit odlišit cenné citrusy určené pro přípravu pravého mojito od běžných citronů, které mohou zkazit chuť nápoje a jeho drahé složky..

Místo toho třtinový cukr Můžete použít normální, ale už to nebude kubánské mojito. Ke slazování koktejlů na Kubě se používá třtinový cukr Turbinado, který se skládá z velkých, drobivých nahnědlých krystalů.

Jako a soda Můžete použít sycenou minerální vodu s neutrální chutí. Abychom se však vyhnuli chybám, je lepší vědět, jak si vyrobit sodu doma. Vezměte 1/2 lžičky ve sklenici čisté vody. kyselina citronová a 1/4 lžičky jedlá soda. Při míchání dochází k prudké reakci a voda je nasycena bublinami oxidu uhličitého. Můžete si být jisti kvalitou takové vody, protože v průmyslu lze použít plyny a přísady škodlivé pro tělo.

Stává se, že i v barech, které nabízejí mojito drink s kostkami ledu. Oficiální receptura však používá ledová frappe - hobliny nebo jemné broušení. Proto se koktejl podává se dvěma brčkami. Drcený led neumožňuje průchod vzduchu a je obtížné pít tekutinu. Druhý kanál umožňuje vstup vzduchu pod ledovou zátku.

Metoda vaření

Anglický barman řekne: „šílené stavění“ („rozdrtit a stavět“) a s těmito pojmy známými celé barmanské komunitě vysvětlí, jak vyrobit mojito.

Listy máty položte na dno sklenice a rozmačkejte cukrem pomocí dřevěné tloučku. Poté zahajte „stavbu“ - střídavě přidejte limetkovou šťávu, malé množství sody, rozdrcený led (naplňte sklenici), rum a znovu sodu (na vrchol).

Jako dekorace se používají tenké plátky limetky a snítka máty..

Koktejl Mojito patří do kategorie „dlouhého nápoje“, což doslova znamená „dlouhý nápoj“, a překládá se jako „velké sklenice“, což na barmanském slangu znamená objemný (více než 120 ml) nápoj, jehož síla nepřesahuje 18%.

Mojito recepty doma

Bez ohledu na to, jak je klasický koktejlový recept Mojito koktejl potěšen, budete na něm stále chtít vyzkoušet ovocné variace. Výroba mojito doma a pořádání párty mojito se dnes stala módní zábavou. Stačí si pamatovat, že alkoholický nápoj je zákeřný: unesen příjemnou chutí, nemůžete si všimnout překročení vlastní rychlosti pití.

To však není důvod k zastavení večírku, můžete přejít na nealkoholické nápoje a bavit se až do rána. V tomto případě je bílý rum nahrazen ovocem, které se kombinuje s chutí máty. Fanoušci domácích koktejlů již přišli na to, jak vařit mojito s melounem, jahodami a dalšími výraznými ingrediencemi.

Mojito koktejlový recept s melounem nebo jahodami

1. Do sklenice nebo půllitrového džbánu vložte několik jahod, 2–4 lžičky cukru a zamíchejte s šílencem (dřevěnou tloučkem). Mátou sníst mírně v rukou a dát na bobule. Stiskněte šťávu z jednoho vápna. Naplňte nádobu ledem a nalijte do 40-80 ml rumu, v závislosti na objemu připraveného nápoje. Zbývající objem nalijte sodou nebo stolní minerální vodou.
2. Rozdrťte několik lístků máty cukrem do sklenice, přidejte limetkovou šťávu. Oloupeme plátek melounu ze semen a kůry, nakrájíme na kostky a dáme si drink. Naplňte nádobu sodou (do alkoholové verze přidejte 40 ml rumu). Ozdobte plátky limetky a snítkou máty.

Nealkoholické mojito s borůvkami a jablečnou šťávou

Jak vařit mojito doma, aby to nebylo nudné? Tento nafoukaný recept na koktejl porušuje všechna pravidla a umožňuje vám provádět experimenty a objevy..

Máta peprná se rozdrtí ve sklenici spolu s cukrem a plátky neloupaného vápna (kůra dává nápoju ostrost). Poté se rozloží celé borůvky, přidá se 40-50 ml jablečné šťávy. Nádrž je plná drceného ledu a minerální vody.

Hot mojito

Chladné zimy nejsou důvodem, proč by se letní chuť měla vzdát, zejména proto, že máta a vitamíny obsažené v vápně jsou užitečné při nachlazení. Pokud na okenním parapetu roste čerstvá máta a na jihu již dozrávají limetky, lze si vyrobit čaj mojito. Složení horkého nápoje může být něco podobného:

• 50 ml tmavého rumu (pokud se připravuje alkoholické mojito);
• 200 ml grapefruitové šťávy;
• 2-3 lžičky cukr (můžete experimentovat s medem);
• 15 ml limetkové šťávy;
• malý kardamom, skořice, máta.

Pijte těsně před použitím. Smíchejte ingredience, nalijte do Turka a zahřívejte, aniž by došlo k varu. Ujistěte se, že se cukr rozpustí. Nalijte do hrnku, tradičně ozdobte mátou a limetkou.

Led mojito

Milovníci zmrzliny vynalezli ovocný led podobný složení jako tradiční nápoj. Vaření doma je snadné. Listy máty jsou mleté ​​tloučkem se šesti lžičkami cukru, přidejte šťávu ze 4 limetek nebo citronů a 500 ml čisté vody. Můžete přidat 40 ml lehkého rumu. Výsledná kapalina se filtruje přes síto a nalije do plastových kelímků. Mojito se umístí do mrazničky na 3 hodiny. Každých 30 minut se míchá led a při posledním míchání se vloží tyčinky zmrzliny. Připravené ledové mojito se vyjme z šálků a na chvíli je vypustí do horké vody.