Postupná instrukce pro práci na koloně destilace a vaření

Tato instrukce krok za krokem je pouze jednou z metod destilace na koloně destilace (RK) nebo rmutu (BK), kterou jste zvládli a můžete získat vysoce vyčištěný produkt. Existují však technologické nuance pro destiláty ovoce, bobulovin a obilí, bez kterých nebude místo vonného nápoje existovat čistý alkohol. Každý typ trysky má své vlastní vlastnosti. Navrhovanou metodologii použijte jako začátek ke studiu práce sloupců, školení o vaření cukru nebo s vědomím, že výsledkem bude rektifikovaný alkohol nebo nápoj v jeho blízkosti.

Počáteční podmínky. Je k dispozici surový alkohol - cukrová kaše destilovaná na konvenčním destilátoru (ještě měsíc) a správně připravené vybavení - RK nebo BC. V tomto případě je pracovní metoda pro různé typy sloupců téměř identická a rozdíly jsou popsány na vhodných místech v pokynech.

Technologie domácí destilace v Kazašské republice a destilace v BC

1. Naplňte kostku surovým alkoholem nejvýše 3/4 výšky, ponechte minimálně 10-12 cm páry. Je však také nemožné naplnit příliš málo, takže na konci destilačního procesu, kdy v krychli nezůstává téměř žádná kapalina, se topné prvky neobjeví (nevystavují se).

Síla objemové destilace by měla být asi 40%. Tato hodnota je spojena s minimálním refluxním číslem nezbytným pro dosažení výběru dané pevnosti. Se zvyšující se pevností krychle se minimální refluxní poměr nelineárně snižuje a dosahuje minima při síle asi 45%. Pokud tedy zahájíte proces z pevnosti 60%, budete muset snížit poměr zpětného toku až na 45% pevnosti a poté jej zvýšit, protože destilační zbytek je ještě vyčerpán na alkohol. To znamená, že nejprve zvýšíte výběr ze 60 na 45% krychlové síly a poté ji snížíte. V důsledku toho bude náprava nejen obtížnější řídit, ale bude také trvat déle.

2 Zapněte topné těleso při maximálním výkonu a uveďte surový alkohol do varu. Optimální výkon topného článku pro zrychlení je 1 kW na 10 litrů objemu, pak doba před varem je 15 minut na každých 10 litrů objemu.

3. Krátce před vařením při teplotě 75-80 ° C v krychli zapněte přívod vody. Po zahájení varu snižte vytápění na provozní výkon. Pokud je provozní výkon stále neznámý, snižte jej na úroveň pod jmenovitým výkonem o 200-300 wattů. Upravte přívod vody tak, aby pára zcela kondenzovala v zpětném chladiči. Výstupní voda musí být teplá nebo horká. Sloupec začal pracovat pro sebe.

4. Sledujte hodnoty na teploměrech ve sloupci, počkejte, až se hodnoty ustálí.

5. Určete provozní výkon kolony. Za tímto účelem po stabilizaci teploty zkontrolujte tlak v krychli. Budete potřebovat manometr až do 6000 Pa (0,06 kg / m² Cm, 400 mm. Voda. Art.), Nebo diferenciální manometr ve tvaru písmene U a manometr z tonometru (pokud se nic jiného nenajde) je také vhodný.

Pokud je tlak stabilní a nezvyšuje se, přidejte topný výkon 50 - 100 W. Tlak v krychli by se měl zvýšit a po 5-10 minutách ustálit na nové hodnotě. Tuto operaci opakujte, dokud se tlak nepřestane stabilizovat a nepřestane se zvyšovat, například po 20 minutách růst pokračuje. Pamatujte na aktuální hodnoty - to je síla sytiče.

Pokud je k dispozici 50 mm sloupec a tryska SPN 3,5, pak bude poslední nerostoucí tlak (v mm vodního sloupce) přibližně 20% výšky sloupce v milimetrech. Je-li tlak 30-40% výšky sloupce, znamená to, že hlen je zaseknutý a potom pokračuje proces dusení. S méně hustou tryskou s nižší přidržovací kapacitou bude kapacita štípání vyšší.

Pokud není k dispozici manometr, řídí se zvuky kolony - během povodně se může kolona začít houpat, může se ozvat klepání, zvýšený hluk, spontánní emise alkoholu přes komunikační potrubí do atmosféry nebo do chladničky při výběru páry. Poprvé bez zkušeností je obtížné určit sytič sloupce, ale je to možné.

Po stanovení výkonu sytiče vypněte topení a počkejte několik minut, než se sklo zahřeje na kostku. Zapněte topení o 10% méně než udušení. Počkejte na stabilizaci teploty a tlaku v krychli. Pokud je vše v pořádku, bude to pracovní kapacita sloupce.

Je-li pracovní síla mnohem nižší než jmenovitá hodnota, znamená to, že tryska nebo podpůrné prvky trysky jsou ve sloupci nesprávně zabaleny: tryska je příliš zhutněná, možná zmatená, existují ohniska koncentrace zpětného toku, kde ji pára zastaví a zaplaví kolonu. V takovém případě je třeba kolonu rozebrat, nalít trysku, narovnat spleť, znovu smontovat a zopakovat proces nastavení.

Provozní výkon kolony se stanoví jednou. V budoucnu se získaná hodnota používá nepřetržitě, příležitostně se provádí úpravy.

Při správné pracovní síle bude tlak v krychli pokaždé stejný. Nezávisí na průměru kolony a obvykle činí 3,5 - 150-200 mm vody pro trysku SPN. Art. pro každý metr výšky trysky, pro СПН 4 - 250-300 mm vody. Art., U ostatních trysek bude hodnota jiná.

Při hledání pracovní síly se lze zaměřit také na následující praktická dаta: pro leptanou sedmistrannou SPN 3.5 je pracovní výkon ve wattech přibližně roven 0,85-0,9 průřezu potrubí v milimetrech. Pokud se použije SPN 4, koeficient se zvýší na 1,05-1,1. U méně hustých trysek bude koeficient vyšší.

6. Po stabilizaci při provozním výkonu nechte kolonu pracovat po dobu 40-60 minut.

7. Nastavte výběr „cílů“ rychlostí 50 ml / h pro kolonu 40 mm, pro 50 mm - 70 ml / h, pro 60 mm - 100 ml / h, pro 63 mm - 120 ml / h. Za předpokladu, že je použit SPN.

Čas výběru „cílů“ je stanoven na základě objemu: 12 minut (0,2 hodiny) na každý litr 40% surového alkoholu. Je třeba si uvědomit, že se nejedná o destilaci na konvenčním přístroji s cívkou - ve sloupcích je rozdělení na frakce a jejich následné stažení do selekce v koncentrované formě..

Doporučení, jako je 3-5% absolutního alkoholu, jsou průměrné hodnoty, ale nikdo je nezrušil a provádí se přesná kontrola konce výběru „cílů“, která se řídí vůní výstupu. Je třeba si uvědomit, že čas a rychlost výběru „cílů“ jsou nesouvisejícími hodnotami. Pokud vyberete „hlavu“ s dvojnásobnou rychlostí, jednoduše se zobrazí v méně koncentrované formě.

Obecný princip: Při výběru jakékoli zlomky nelze ze sloupce odebrat více, než vstoupí do zóny výběru. Tím se zabrání narušení oddělení frakcí výškou sloupce..

8. Změna rychlosti vzorkování se provádí pouze úpravou přívodu vody do zpětného kondenzátoru kolony s extrakcí páry nad zpětným chladičem. Pokud je sloupec se vzorkováním kapaliny, pak stačí klepnout.

Topný výkon by měl být vždy nezměněn, to zajišťuje stabilitu množství páry přiváděné do kolony a provoz kolony jako celku.

9. Vyberte opěrky hlavy - jedná se o alkohol druhé třídy, lehce znečištěný frakcemi hlavy. Jeho množství se rovná 1 až 2 objemům alkoholu drženého tryskou ve sloupci (150 - 500 ml). V podstatě se tryska umývá ze zbytků „hlav“ a mezilehlé frakce se hromadí ve sloupci. Za tímto účelem je výběr nastaven na 1/3 nominální hodnoty (přibližně 500 ml / hodinu). Alkohol stupně 2 je vhodný k nové destilaci..

10. Přejděte na výběr „těla“: nastavte počáteční rychlost výběru rovnou nominální nebo mírně vyšší. Jmenovitá rychlost (ml / h) se numericky přibližně rovná provoznímu topnému výkonu (ve W). Například, pokud je pracovní výkon 1800 W, pak počáteční rychlost výběru „těla“ je 1800 ml za hodinu. Na konci výběru se výkon sníží na 600 ml / hodinu.,

11. Sledujte proces podle odečtů teploměrů a tlaku v krychli. Existuje několik metod. Nejjednodušší je navigovat teplotním rozdílem mezi dolními (20 cm od dna trysky) a středními (polovina nebo 2/3 výšky sloupce) teploměry. Po zahájení výběru „těla“ by se rozdíl v těchto údajích neměl měnit o více než 0,3 stupně. Jakmile se rozdíl zvýší o více než přijatelnou hodnotu, je nutné snížit rychlost selekce o 70-100 ml.

Zvláštní případy: existuje-li pouze jeden teploměr, postupujte přesně stejným způsobem a zaměřte se na změnu jeho odečtů. Pro dno - změna o 0,3 stupně, pro horní - 0,1 stupně. Tato metoda je méně přesná, protože je citlivá na rozdíly atmosférického tlaku..

Pokud ve sloupci nejsou žádné teploměry, řídí se změnou teploty v krychli - snižují výběr o 6–10% po zvýšení teploty v krychli pro každý stupeň. Toto je dobrá metoda, která vám umožňuje pokročit před řádkem ve sloupci v teplotě.

12. Po výběru poloviny „těla“ je stále častěji nutné snižovat rychlost výběru. Když teplota v krychli vzroste nad 90 ° C, drůbež a další mezilehlé nečistoty opouštějí krychli a hromadí se v trysce. Pro jasnější cut-off, před snížením výběru, můžete nechat kolonu běžet několik minut, pak pokračovat v výběru poté, co se teplotní rozdíl vrátí na předchozí úroveň, což přirozeně snižuje rychlost výběru. To umožní přesněji odříznout „ocasy“ vytvořením alkoholového pufru v zóně výběru..

13. Když je výběr snížen 2-2,5krát oproti původnímu, teplota pravidelně opouští provozní rozsah, zatímco teplota v krychli je 92-93 ° C. To jsou signály pro BC, že je čas přejít na výběr „ocasů“. V Kazašské republice může být v důsledku větší přidržovací kapacity při objemování menší než 20 objemů trysky pokračování výběru až do 94–95 ° C, ale často je proces zastaven, což šetří čas a nervy.

Vyměňte kontejner, nastavte rychlost výběru na přibližně polovinu nebo 2/3 nominální hodnoty. Přestože se jedná o „ocasy“, měli byste se pokusit vzít co nejméně nečistot. Zvolte do 98 ° C v krychli. Ocas vhodný pro druhou destilaci.

14. Propláchněte sloupec. Po výběru „zbytků“ nechte kolonu pracovat po dobu 20-30 minut, během této doby se zbývající alkohol hromadí na vrcholu a poté vypněte teplo. Alkohol, který stéká dolů, trysku umyje.