Ardmore

Ardmore (Ardmore) - skotská lihovar s velmi úctyhodným věkem, což nelze říci o stejnojmenné značce. Whisky pod touto značkou se objevila ne tak dávno, i když společnost ročně vyprodukuje asi 5,2 milionu litrů produktů. Faktem je, že 95% alkoholů jde do směsi Učitelka Highland Cream, jedna z nejpopulárnějších skotských pásek ve Velké Británii. Řada Ardmore zahrnuje několik druhů nápojů bez uvedení věku a také 25letou whisky.

Historický odkaz

Palírna Ardmore byla postavena ve vesnici Kennetmont v roce 1898 Adamem učitelem. V palírně bylo původně zamýšleno vyrábět hlavní přísadu pro učitelskou whisky, která se od roku 1830 mísí v Glasgow. První majitel společnosti, William Teecher, prodal lepicí pásku v obchodě své manželky a komponenty získal od skotských dodavatelů. Podnikatel získal licenci na právo vyrábět lepicí pásku v roce 1856, ale nepodařilo se mu postavit vlastní továrnu..

Sen podnikatele byl realizován pouze jeho syny. Vesnice Kennethmont nebyla vybrána náhodou - dlouholetý přítel rodiny, plukovník Leith-Hay, poskytl Adamovi učiteli obrovský pozemek, poblíž byly zdroje čisté vody a region byl bohatý na kvalitní ječmen. Poblíž prošla větev železnice, což snížilo náklady na dodávku hotových výrobků. Učitelská lepicí páska úspěšně vstoupila na americký trh a společnost úspěšně rostla a rozvíjela se.

Lihovar byl rekonstruován v roce 1955, v důsledku modernizace se počet destilačních destilačních přístrojů zvýšil na čtyři. Až do poloviny 70. let provozovala továrna vlastní sladovny, ale poté byly opuštěny ve prospěch centralizovaných dodávek surovin. V podniku po dlouhou dobu fungovaly uhelné pece, až v roce 2001 byly nahrazeny modernějšími. Práva na značku Teacher`s, spolu s lihovarem Ardmore, byla v roce 2006 převedena na japonskou společnost Beam Suntory..

Vlastnosti výroby

Růst objemu výroby vedl k postupnému zvyšování počtu destilačních destilačních zařízení - v současné době provozuje závod osm měděných destilačních nádrží o objemu 15 tisíc litrů. Jejich střední část je kulatá a krk je silný a krátký, což umožňuje získat vysoce silné alkoholy s intenzivní chutí..

Bývalé sladovny byly přeměněny na sklady pro skladování, stárnutí probíhá hlavně v sudech s bourbonem. Na konci zrání se whisky nalije do menších nádob, tzv. Čtvrtinových sudů, aby se zvětšila kontaktní plocha s dubem.

Zajímavosti

1. Vydání Ardmore jako nezávislé značky začalo u whisky Traditional cask whisky, poté byla řada doplněna o několik dalších druhů prémiových nápojů, ale věk není vůbec uveden.
2. Stejně jako v počátcích lihovaru využívá výroba zdroje pramenů tekoucích na kopci Knockandy v nadmořské výšce 1 500 metrů..

Druhy whisky Ardmore

Ardmore Legacy, 40%

Whisky zlaté barvy s vůní skořice a karamelu, smíchaná s jemným odstínem rašelinového kouře. Chuť je kořeněná, dominuje vanilka a vřesový med, v pozadí jsou tóny spáleného dřeva a nepřekrývají celkovou kytici. Teplý a hedvábný závěr, jemuž dominuje pálivé koření.

Ardmore Port Wood Finish, 46%

Zraje 12 let v kombinaci amerických a evropských dubových sudů, což nápoji přináší dřevitější tóny. Barva whisky je rubínově zlatá, aroma obsahuje jahody, mírně spálenou pomerančovou kůru, skořici, brusinky, med a koření. Chuť je propletena odstíny červeného jablka, medu a kouře. Dokončení - dlouhé a suché.