Měděný kůň
Vodka Copper Horse patří do prémiové kategorie. Značka byla spotřebiteli představena na konci roku 2017 a patří k největší společnosti vyrábějící alkoholické nápoje BELUGA GROUP. Novinka dostala své jméno v souvislosti s původní metodou výroby. Produkt prochází měděnými sloupy a vstupuje do dokončovacích nádrží, kde se uchovává po dobu tří dnů. Díky této technologii je nápoj zbaven škodlivých nečistot a získává ušlechtilou chuť..
Historický odkaz. „Měděný kůň“ vyrábí společnost „ALVIZ“ se sídlem v Arkhangelsku. Továrna byla založena v roce 1898 a původně šlo o státní sklad vína. Za rok narození ALVIZU se považuje rok 1901, kdy byla vyrobena první várka silného alkoholu. Výrobky této továrny byly neustále žádané - ani v obtížných letech se výroba nezastavila. Společnost provedla v roce 2014 významnou modernizaci, po které významně rozšířila nabídku prémiových produktů.
Tajemství receptů
Kvalita prvotně ruského nápoje závisí na mnoha věcech: důležité jsou nejen suroviny, ale i technologie. Pokud poblíž není žádný přírodní zdroj, používá se běžná voda z vodovodu. Vícestupňový filtrační systém umožňuje získat destilát. Tato kapalina má významnou nevýhodu - nemá žádnou chuť. V závodě se dostali ze situace originálním způsobem: do destilátu se přidávají minerální sloučeniny, které jeho složení přibližují přírodní pramenité vodě.
"Měděný kůň" se vyrábí na bázi alkoholu kategorie "Lux". Tento druh suroviny se získává výhradně z obilných přísad bez přidání chemických sloučenin. Alkohol je smíchán s vodou pomocí stlačeného vzduchu. Následně směs pod tlakem vstupuje do uhelných kolon, kde prochází prvním stupněm čištění..
Nejdůležitější proces probíhá v měděných kádích, kde produkt stárne. Síla nápoje je snížena na 40 stupňů, přičemž jsou přidány složky ke zlepšení chuti. Do „měděného koně“ se přidává med a infuze z ovesných vloček, žitných krekrů a jetelů. Právě tyto ingredience dodávají nápoji charakteristickou chlebovou dochuť..
Než se vodka dostane do stáčírny, prochází devíti fázemi čištění, z nichž jedna se nazývá „Stříbrná filtrace“. Jedná se o jedinečný vývoj tuzemské společnosti Technofilter. Na čištěné uhlí se nanáší tenká vrstva stříbra, čímž se zvyšuje jeho sorpční kapacita. Pro výrobu filtrů se používají kokosové skořápky kvůli jejich tvrdosti a nízkému obsahu popela. Takový systém čištění dodává vodce zvláštní průhlednost a lesk..
Láhev dekorace
Výrobek se plní do lahví o objemu 0,5 a 0,7 litru. Láhev Copper Horse má speciální zakřivený tvar, který se zužuje směrem ke dnu. Štítek zobrazuje koně upoutaného na vozík. Dodatečná nálepka označuje výrobní technologii. Pro kresby a nápisy je charakteristická speciální ražba, která umožňuje odlišit originální produkt od padělku.
Zajímavosti
- Tradice používání mědi v technologii výroby vodky v Rusku sahá více než jedno století. Bylo to přes měděné sloupy, které před vstupem do hospůdek prošlo staré „chlebové víno“.
- Předprodukční nádrže jsou staré více než sto let. Zařízení přežilo z doby, kdy první ministr ruské říše S. Yu. Witte vydal rozkaz o založení podniku..
- Jednou z divizí ALVIZ je vlastní akreditovaná laboratoř. Hotové výrobky jsou kontrolovány 22 indikátory, než se dostanou do regálů obchodů.