Hendrickova (hendrix)

Hendrick`s (Hendrix) je prémiová skotská značka ginu. Značka vlastněná Williamem Grantem & Sons Ltd, lihovar v malém přístavním městě Gervan na jihozápadě země. Originální chuť nápoje je dána 11 druhy koření, včetně plodů jalovce, koriandru, řebříčku, heřmánku, pomerančové kůry a exotického kostkového pepře. V poslední fázi výroby se do ginu přidává okurkový extrakt a extrakt z okvětních lístků růží, které přinášejí svěží a květinové tóny.

Historický odkaz

William Grant & Sons Ltd. Je jednou z mála rodinných společností na výrobu alkoholických nápojů ve Skotsku. Firma byla založena Williamem Grantem v roce 1887. Zkušený lihovar a jeho devět synů staví lihovar Glenfiddich poblíž města Dufftown v západní části Skotska. V roce 1892 rodina tuto rostlinu získala Balvenie, a o šest let později se první smíchala Grantova whisky.

Společnost v současné době vlastní šest továren v různých regionech Skotska. William Grant & Sons Ltd. zaujímá třetí místo v produkci po gigantech Diageo a Pernod Ricard. Grantovy podniky byly první, kdo začal vyrábět single malt whisky - do Glenfiddich se v zemi prodávaly pouze míchané odrůdy..

Gene Hendrick`s byl poprvé vydán v roce 1999. Autorem receptu je palírna podniku Leslie Gracie. Podle jedné z verzí byly zdrojem inspirace pro vinaře letní pikniky ve vlastní zahradě, kde kvetlo mnoho růží. Venkovní rekreaci ve Skotsku určitě doprovázejí sendviče s čerstvou okurkou, která se stala jednou ze složek ginu..

Gracie pracovala na receptu s hlavním lihovarníkem společnosti Davidem Stewartem. Cílem bylo smíchat silné a olejovité alkoholy ze starého zařízení s lehčími, destilované párou. K dosažení původní chuti přidali mistři do směsi okvětní lístky růží a čerstvé okurkové pyré..

Nová značka byla představena široké veřejnosti na výstavě v New Yorku v roce 2000. Jin si odborníci všimli, ale vnímali ho jako výsledek odvážného experimentu. Společnost přinesla značku na britský a španělský trh, ale trvalo 8 let, než se nápoj stal skutečně populárním. Do roku 2012 se společnost Hendrick’s prodávala již v 70 zemích a byla autoritativními publikacemi opakovaně uznávána jako nejlepší gin na světě..

Vlastnosti výroby

Gin se vyrábí v palírně Girvan, jedné z největších skotských továren. Fotografie Bennetta a Carter-Heada získal vnuk zakladatele Charles Gordon v aukci v roce 1966. Konstrukce zařízení se zásadně liší. Bennett má mnohem menší velikost, vyrábí vysoce silné alkoholy naplněné směsí bylinných přísad.

V Carter-Head jsou instalovány měděné koše, které jsou naplněny sadou koření v přísně definovaných poměrech, které jsou známé pouze technologům společnosti. Výpary alkoholu procházejí směsí ingrediencí, jsou nasyceny éterickými oleji a poté ochlazeny v kondenzátoru. Výsledné destiláty se smíchají a přidají k extraktu ginu z bulharských okvětních lístků růží a okurkového pyré. Hendrickovy jsou plněny do lahví z tmavého skla, stylizovaných jako lékárna..

Ocenění

2003 - vítěz nominace „Gin roku“ v soutěžích pořádaných Wall Street Journal a Food Magazine & Časopis o víně-

2006 - Cena za nejlepší produktový design od Class Magazine.

Světová soutěž destilátů v San Francisku, San Francisco:

• 2014, 2015 - bronzové medaile;
• 2016 - stříbrná medaile;
• 2010, 2012, 2017 - zlaté medaile.

Zajímavosti

1. Společnost nakupuje bylinné přísady pro gin z různých zemí. Koriandr se dováží z Maroka, plody jalovce se pěstují v Toskánsku a jednu z hlavních aromatických složek - čerstvé okurky - dodávají belgičtí farmáři..
2. Hendrickův gin se vyrábí ručně v malých dávkách po 450 litrech. Důvodem je složitost výroby a potřeba přísné kontroly ve všech fázích výroby..

Vlastnosti Genie Hendrix, 44%

Transparentní nápoj s vůní jalovcových bobulí a růží. Chuť je jemná a svěží, s jehličnatými, květinovými a ovocnými tóny. Přes svou vysokou sílu je snadné pít kvůli absenci agresivity alkoholu. Závěr je dlouhotrvající, s náznaky citrusové kůry. Výrobce doporučuje používat gin s přídavkem tonikum, citron a čerstvé plátky okurky..