Jak vyrobit neobvyklý alkohol doma
Doma si můžete docela snadno připravit různé lehké a silné alkoholické nápoje z vodky nebo alkoholu podle receptů prověřených mnoha generacemi..
Menu
Mnoho z nich je ve své chuti a aromatických vlastnostech ve srovnání se značkovými značkami alkoholu prakticky horší. Jejich hlavní rozdíl spočívá v tom, že všechny alkoholické nápoje, které jsem předložil, se vyrábějí výhradně z přírodních produktů, přísně bez použití barviv nebo chemických přísad, které se přidávají k výrobě produktu v obchodě..
Chtěl bych se s vámi podělit o své znalosti a zkušenosti a říci vám, jak si můžete vyrobit takové alkoholické nápoje z vlastních rukou jako domácí martini, voňavá studená mísa a měkká medovina. Každý jednotlivý alkohol má svou vlastní specifičnost přípravy a vyžaduje přísné dodržování proporcí a sledu účinků.
Martini je jednou z populárních odrůd vermutu, překlad z němčiny do ruštiny znamená „pelyňku“. Hořkost této konkrétní složky je cítit během ochutnávky martini. Nabízím jednoduchý recept na tento alkohol, který lze snadno vyrobit z vlastních rukou doma..
Požadované ingredience
| Komponenty | Množství |
| víno (- červené - nebo - bílé) | 1,8 až 2 l |
| granulovaný granulovaný cukr | 90 až 130 g |
| „Skvělá vodka“ nebo alkohol 40–45 stupňů | 245-260 ml |
| sušené pelyněk (horní listy nebo květenství) | 3-4 g |
| řebříček (tráva nebo květiny) | 4-5 g |
| skořice (tyčinky) | 3-4 g |
| kardamom | 2-3 g |
| šafrán | 1-2 g |
| muškátový oříšek | 1-2 g |
| lékárna heřmánek | 2-3 g |
| listy máty | 2-3 g |
| citronová kůra | 2-3 g |
| fenykl | 1-2 g |
Krokové vaření
- Kardamom a skořice se rozdrtí pomocí dřevěného válečku.
- Obě ingredience jsme vložili do nádoby, abychom naléhali a nechali tam zbytek koření.
- Vše lehce zamíchejte a do nádoby nalijte vodku nebo alkohol, obsah důkladně protřepejte.
- Hermeticky uzavřete nádobu víkem a umístěte ji na teplé místo, skryté před slunečním zářením.
- Trváme na připravené směsi od 10 dnů do 2 týdnů, ale nezapomeňte ji denně protřepávat.
- Připravenou bylinkovou tinkturu projděte vícevrstvou tenkou vrstvou a byliny dobře vytlačte.
- Výslednou tekutinu nalijte do suché a čisté nádoby, pevně ji uzavřete a vraťte ji na své dřívější tmavé místo po dobu 3-4 hodin, dokud se neobjeví sraženina.
- Do smaltované nádoby nalijte víno, poté tam přidejte bylinkovou tinkturu a granulovaný cukr.
- Tekutinu důkladně promíchejte a ochutnejte hořkost. Pokud je nápoj příliš hořký, pak zvyšte množství cukru, abyste získali požadovanou chuť.
- Směs se zahřeje na teplotu 65 až 70 stupňů a periodicky se míchá, aby se krystaly cukru nutně rozpustily.
- Vyjměte hotové martini ze sporáku a ochlaďte kapalinu na pokojovou teplotu. V případě sedimentu musíme alkoholickou tekutinu filtrovat několika vrstvami gázy.
- Ochlazený nápoj nalijte do skleněných lahví a pevně je uzavřete zátkami.
- Nápoj udržujeme na chladném místě, abychom stabilizovali chuť nejméně po dobu tří týdnů. Nejlepší je trvat na martini 2,5-3 měsíce.
Domácí recept na punč
Upozorňuji na přípravu misky na alkoholické nápoje, jejíž recept je zaměřen na implementaci doma. Mísa je anglická odrůda s nízkým obsahem alkoholu, jejíž hlavní složky jsou stolní a šumivé víno, jakož i ovoce nebo bobule. Na rozdíl od klasického punče je miska vždy opilá - v zimě je nabízena při pokojové teplotě a v létě je ochlazena na 9–13 stupňů.
Podle anglické tradice se tento nápoj připravuje před hosty přítomnými v skleněných křišťálových nádobách o objemu nejméně 3 litry.
Požadované ingredience
| Komponenty | Množství |
| šampaňské (polosladké, polosuché) | 730 - 750 ml |
| stolní víno (bílé nebo červené) | 730 - 750 ml |
| granulovaný granulovaný cukr | 130 - 150 g |
| ovoce nebo bobule | 3-4 kusy nebo 450 - 500 g |
| whisky nebo koňak (volitelné) | 90 - 110 ml |
| kostky ledu (volitelné) | 130 - 160 g |
| koření (volitelné) | podle chuti |
Krokové vaření
- Ovoce důkladně omyjte, otřete jej papírovými utěrkami a poté je nakrájejte na malé tenké plátky. Pokud si přejete, můžete je brousit na struhadle, ale mísa bude vypadat chutněji, pokud v ní vznášejí kousky ovoce. Bobule jsou nejlépe rozdrceny tlakem.
- Nakrájenou ovocnou hmotu rozprostřete do křišťálové mísy pro výrobu punčů.
- Přidejte koření, cukr a poté nalijte do všech druhů alkoholu kromě šampaňského.
- Směs se důkladně promíchá, dokud se cukerná zrna úplně nerozpustí.
- Nádobu zakryjeme víkem a dáme ji do chladničky po dobu nejméně 70-90 minut.
- Vyjmeme naplněnou misku z ledničky a položíme ji na stůl, poté přidáme šampaňské před publikum a směs lehce promícháme.
- Nalijte hotový úder do sklenic na víno a v případě potřeby do každé sklenice vložte několik kostek ledu.
- Podávejte alkohol se slámou, lžičkou a dezertním talířem.
Domácí recept na medovinu
Tento recept na medovinu s limetkovým vývarem v naší rodině byl několik generací předáván ústně. Alkohol vyniká svou jednoduchostí přípravy, bohatými aromatickými a chuťovými vlastnostmi, dlouhodobou sladkou pachutí, které lze snadno dosáhnout doma..
Domácí medovina vyrobená podle tohoto receptu vám nejen umožní relaxovat a zapomenout na všechny těžkosti, ale také pomůže v boji proti nachlazení, pomůže posílit imunitu, doplnit energii a vitalitu a stane se překážkou rozvoje srdečních chorob..
Požadované ingredience
| Komponenty | Množství |
| zlato | 480 až 500 g |
| lípy květiny | 15-20 g |
| suché droždí | 1 balení |
| vodka | 55-65 ml |
| chmel | 8-10 g |
| voda (artéská, bez plynu) | 410 až 430 ml |
Krokové vaření
- Do malé pánve nalijte malé množství vody o pokojové teplotě.
- Přidejte tam med a míchejte hmotu, dokud se med úplně nerozpustí v tekutině..
- Zbytek vody přivedeme k varu a přelijeme vroucí vodou přes medový roztok.
- Dáme pánev do pomalého ohně a výslednou kapalnou směs vaříme asi půl hodiny a pravidelně ji mícháme.
- Nechte kapalinu vychladnout, nalijte ji do kvašené nádoby k fermentaci, poté přidáme kvasnice a chmel.
- Hermeticky ucpejte plavidlo a pošlete jej na teplé místo po dobu asi 3–4 dnů.
- Čtvrtý den připravujeme odvar z lipových listů a nalijeme do medové tinktury.
- Nalijte vodku, vše důkladně promíchejte a vraťte nádobu na její dřívější teplé místo.
- Čekáme dalších pár dní, poté filtrujeme medovinu vícevrstvou gázou.
- Nalijte medovinu do skleněných lahví a vložte je do ledničky nebo sklepa na 4 až 5 měsíců, aby vyzrály. Domácí medovina bude sycena oxidem uhličitým s mírným náznakem kyselosti, zatímco alkohol bude těžko pociťován.
Video receptů na výrobu alkoholu doma
Po shlédnutí prezentovaných videí se naučíte, jak vařit neobvyklý alkohol podle osvědčených jednoduchých receptů určených pro domácí prodej.
Video číslo 1. Na videu vám zkušený řemeslník představí postupný postup výroby skotské kouřové whisky doma. Vinař bude nejen komentovat každou svou akci, ale také sdílet jeho zkušenosti, což vám pomůže vyhnout se fatálním chybám.
Video číslo 2. Po seznámení s tímto videem se můžete dozvědět tajemství výroby domácího šampaňského z listů černého rybízu. Autor receptu předvede kompletní podrobný proces přípravy šumivého alkoholu doma a na konci videa ochutná hotový produkt a vyhodnotí jeho chuť.
Video číslo 3. Toto video ukazuje postupnou přípravu zázvorového piva, které se doma snadno vaří. Zkušený vinař se podělí o své znalosti a naučí vás, jak vyrobit kouzelný alkohol, který se stane hodným soupeřem šampaňského nebo vína na rodinném festivalu.
Užitečné informace
- Než začnete ochutnávat alkohol, který jste si připravili, nezapomeňte zjistit, pro kterou fázi jídla je vhodné. Zjistěte co aperitiv a digestif, jiskřit v očích shromážděných a proměnit oficiální večeři na příjemnou zábavu s přáteli.
- Bude užitečné vědět, jak dlouho kouř vydrží a jak rychle a bez námahy se zbavit kouře.