„Transfúze krve“ - revitalizační koktejl s hořícím absintem
Nejprve si tento koktejl nepamatuje jeho chuť, ale velkolepá technologie přípravy a podávání. Autor receptu, místo a čas vzhledu nejsou známy, ale na Západě neexistují žádné analogy, takže lze předpokládat, že „krevní transfuze“ byla vynalezena v Rusku. Chuť je pikantně sladká, nápoj se rychle zahřeje. Pevnost - 32-34% obj.
Složení a proporce:
- absint - 50 ml;
- grenadin (sirup z granátového jablka) - 20 ml;
- sprite nebo pomerančový džus - 25 ml.
Z povinného inventáře budete potřebovat: plochý talíř (s mírně konvexním dnem), koňakové sklo (čichadlo) se silnými stěnami, sklenice na whisky (rock, sklenice nebo stará móda) a zapalovač.
Recept na koktejl s krevní transfuzí
1. Umístěte čichač vzhůru nohama na sklenici whisky, jak je znázorněno na fotografii.
2. Nalijte grenadin na talíř, přidejte sprite nebo pomerančový džus. Míchejte, dokud není směs hladká a tekutá. Sirup z granátového jablka je příliš hustý, ředí se sodou nebo džusem, takže tekutina rychleji proniká do zahřáté sklenice..
Pozornost! V některých variantách receptu se místo džusu a sprite používá vodka, což není nejlepší nápad, protože je obtížné uhasit směs absintu s vodkou..
3. Nalijte absint do čichače a zapalte jej. Hořící sklo nepřetržitě otáčejte po dobu 15–25 sekund, aby se stěny rovnoměrně zahřály. Sklenice by se měla zahřát na teplotu, při které je nepříjemné se jí dotýkat prsty.
Pozornost! Pokud jsou stěny koňakového skla tenké, může prasknout každou sekundu..
4. Jemně nalijte hořící absint na talíř. Do středu talíře vložte prázdnou sklenku koňaku. Okamžitě uhaste plamen..
5. Jakmile oheň zhasne, začne do snifteru prosakovat „krev“ (zředěný grenadin). Za 30-35 sekund se téměř veškerá kapalina shromáždí ve sklenici koňaku.
Pokud grenadina pomalu vsakuje, můžete mírně posunout čichací zařízení o několik centimetrů do strany a pak se posouvat kolem jeho osy. Opakujte 3-5krát.
6. Držte sklo za spodní část, jemně otočte desku a odložte ji stranou..
7. Připravený koktejl „Transfúze krve“ lze podávat v čichadle, ale kvůli ohřátému sklu a tvaru skla je pití nevhodné, je snazší nalít jej do skály nebo sklenice, na které je koňaková sklenice stál. Pijte jedním douškem. Případně si dejte občerstvení s plátkem pomeranče posypané skořicí.
Kompletní technologie vaření je zobrazena na videu..
Jak to funguje. Když se absint zapálí, vzduch ve skle se díky zahřátí roztáhne. Poté, co plamen zhasne, vzduch rychle ochlazuje a smršťuje se, ale již v uzavřeném prostoru se z tohoto důvodu v některé části skla vytváří vakuum. Rozdíl v tlaku přitahuje zředěnou šťávu z granátového jablka do čichače.