Likér kahlua (kalua) - způsoby vaření, složení

Sladké kávové likéry jsou příjemné během prázdnin, zejména v zimě - na Nový rok a Vánoce. Předpokládá se, že se jedná o více ženských nápojů, ale muži jsou také velmi rádi, když si užívají sladké likéry..

Calua je gurmánský kávový likér pocházející z Mexika, který je známý po celém světě. Používejte jej v čisté formě, se smetanou a také v koktejlech..

Pokud originální nápoj není cenově dostupný, můžete zkusit připravit likér Kalua doma z dostupných ingrediencí - chuť se v tomto případě mírně liší, ale také se ukáže být vynikající.

Historie Kalua

Výrobci alkoholu vyrábějí desítky kávových likérů, ale Kahlua je na tomto seznamu nesporným lídrem. Její historie začala mnohem později, než většina evropských likérů a kapradin, ale nyní díky své jedinečné nezapomenutelné chuti konkuruje za stejných podmínek..

Jeho jméno má svůj vlastní příběh. Jak víte, mnoho indických národů žilo najednou na území Mexika, o mnoha z nich nevíme nic, zůstaly některé poznámky nebo legendy. O zmizelých domorodých Američanech z Akolua je známo jen málo.

Tento recept vytvořil Pedro Domecq.

Používali:

• nejlepší místní kávová zrna Arabica,
• vanilka,
• kukuřičný sirup,
• čistý alkohol
• vysoce kvalitní rum

a po dlouhém hledání jsme dosáhli takové kombinace produktů a technologie, že výsledkem byl skutečný mexický nápoj s jedinečnou a rafinovanou chutí.

Co určuje sílu likéru

Likér má sílu 20 až 36%, záleží na dvou důvodech: receptu a prodejním trhu. Faktem je, že nyní Kalua je celá řada likérů s různými chutěmi: s expresem, vanilkou a tmavou čokoládou, jen vanilkou, s chutí praženého ořechu.

Všechny se začaly vyrábět v XXI století, ale mezi kupujícími si rychle získávají popularitu..

1. Nejsilnější z těchto likérů Kahlua Especial je s expresem. Tradiční Kalua měl vždy pevnost 26,5%.
2. 21,5% likér dodávaný do Ohia.
3. Nejslabší 20 procentní likéry se vyrábějí v některých dalších státech USA, kde jsou jednoduše zakázány nápoje s obsahem více než 20%.

Nyní je Calois ve vlastnictví významné francouzské společnosti specializující se na výrobu alkoholu po celém světě - Pernod Ricard. Ale předtím, v roce 1994, se společnost, tvůrce tohoto nápoje Pedro Domecq, spojila s Allied Lyons a na jejich základě vznikla společnost Allied Domecq, která existovala do roku 2005, kdy se stala součástí francouzského obra.

Nyní se likér Kalua vyrábí nejen v Mexiku, ale také v Evropě: Anglii a Dánsku. Používá se jak v čisté formě, tak pro přípravu dezertů, pečiva a koktejlů..

Výrobní funkce

Srdcem přípravy nápoje je káva Arabica, považovaná za nejlepší odrůdu na světě. Kromě elitní kávy zahrnuje recept vanilkový sirup, pravý mexický třtinový rum a rafinovaný alkohol.

• Alkohol Kahlua se vyrábí pouze z mexické arabiky.
• Zrna se sklízí ve výšce asi 1000 metrů nad mořem.
• Odborníci říkají, že podpůrné alpské slunce dává kávě zvláštní kouzlo.
• Sběrače vybírají pouze nejzrajší zrna, která poté padají na dřez a poté - na sušení na přímém slunci.
• Následuje proces smažení..

Vanilka a alkohol, které se přidávají do mleté ​​kávy, se vyrábějí také v Mexiku. Vyrábí se zde také slavný rum, který je součástí likéru Kalua..

Klíčové vlastnosti

Kalua - likér připravený konzervativním způsobem - macerací nebo infuzí.

Složení: alkoholová část - mexický rum (obsah alkoholu nejméně 60%), sladká báze - kukuřičný sirup (roztok kukuřičného cukru ve vodě), aromatická složka - pražená kávová zrna Arabica a vanilka.

Síla: 26,5% v původní verzi, od 20% do 36,5% v různých verzích.

Použití:

1. čistý led,
2. se smetanou,
3. s čajem nebo kávou,
4. v koktejlech,
5. v cukrářském průmyslu.

Pevnost Kalua

Pevnost Kalua se pohybuje od 20 do 36%. To do značné míry závisí jak na složení výroby, tak na regionu, kde se prodává..

Dnes je značka řadou likérů se širokou paletou chutí..

Nejoblíbenější jsou:

• s hořkou čokoládou,
• s espressem,
• s vanilkou
• s chutí ořechu.

Přestože se tyto druhy objevily nedávno, rychle si získávají na popularitě mezi kupujícími, zejména v Evropě. Nejsilnějším likérem Kalua z řady je Kahlua Especial. Tradiční Kalua má pevnost 26,5%.

Pevnost také závisí, jak bylo uvedeno výše, na prodejním regionu. Například v Ohiu prodávají Kalua se silou 21,5%..

Druhy Kalua Liquor

Na přelomu 20. a 21. století bylo spotřebitelům nabídnuto tucet odrůd likéru Kalua..

• Originální - klasická chuť.
• Chili Chokolate - vůně mléčné čokolády a feferonky, karamelu a vanilky.
• Dýňové koření - s chutí přirozené dýně a orientálního koření.
• Solená karamel - poznámky soleného karamelu zdůrazňují sladkost kávy v nápoji.
• Máta peprná Mocha - vůně máty a hořké čokolády, zdůrazněná původní kávovou vůní.
• Lískový ořech - likér s výraznými ořechovými tóny.
• Mocha - nápoj s nádechem hořké čokolády.
• Francouzská vanilka - jasná a slunná vůně hořkých vanilkových lusků.
• Půlnoc - silný (35%) likér s náznaky hořké pomeranče a silné kávy.
• Cinnamon Spice - ochucená tradiční mexickou skořicovou kávou.
• Zvláště - s aroma espresso, nejsilnější verzí - až 36,5%.

Některé odrůdy se vyrábějí v omezeném množství pro zvláštní svátky: dýňová verze - pro Den všech svatých (Halloween), máta a skořice - na Vánoce.

Ze všech známých aromatických látek pro likéry nejsou v Evropě k dispozici všechny. Evropští výrobci nápojů v Dánsku a Anglii se omezují na výrobu klasických výrobků Kalois a Especial a Peppermint.

Celá řada odrůd je k dispozici na jednom místě - v bezcelních obchodech na mezinárodních letištích v Mexiku.

Recepty Calua doma

Existuje mnoho variací a metod pro přípravu domácí receptury likéru Kaloua. Základem budoucího likéru bude zpravidla běžná instantní káva. Ale pokud si přejete, můžete jej nahradit klasickou uvařenou kávou.

A můžete také přidat vanilkový cukr, některé používají vanilkové esence. Zvažte nejoblíbenější možnosti vaření Kalua.

Okamžitý recept na likér Calua

• 200 g. instantní káva;
• 350 g cukr
• 2 sklenice vody;
• 2 sklenice rumu;
• 1 vanilkový lusek nebo vanilková esence;
• 1 litr.

Vaření

1. Nejprve vařte vodu a poté do ní přidejte instantní kávu a cukr.
2. Důkladně promíchejte.
3. Pak budete muset počkat 15-20 minut, aby nápoj dostatečně vychladl, a po ochlazení nalijte do této směsi rum nebo vodku.
4. Je třeba si uvědomit, že rum by neměl být nejlevnější, ale alespoň nekvalitní.
5. Pokud nemáte rum, můžete tuto složku snadno nahradit zředěným alkoholem (zředěný alkohol do 50%) nebo běžnou vodkou..
6. Je lepší neměnit obsah alkoholu, protože to zvýší sílu samotného nápoje.
7. Poté nalijte tekutinu do předem připravené nádoby a vhoďte vanilkový lusek dovnitř nebo nalijte vanilkovou esenci.

Naše Kalua je na to ve skutečnosti připravena. Nyní musíte nádobu umístit do chladničky a trvat na tom, že jeden měsíc. Poté je likér Kaloua připraven k pití..

Calois likérový recept s vařenou kávou

Budete potřebovat:

• 2,5 šálku vařené silné kávy (v jakémkoli stupni jakosti);
• 600 gramů vodky;
• 400 gramů cukru;
• vanilka (1 tobolka);
• litrová láhev.

Metoda vaření:

Chcete-li začít, uvařte v kávovaru potřebné množství silné kávy.

Můžete použít jakoukoli kávu, ale čím lepší je vaše káva, tím lepší a chutnější je likér na konci. Potom jemně přidejte do kávy cukr, pokud možno v malých dávkách, a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.

Nyní odložte kapalinu stranou a počkejte, až vychladne alespoň na pokojovou teplotu. Po ochlazení nalijte do kávy vodku. Po smíchání výsledné směsi ji nalijte do předem připravené láhve a přidejte dovnitř vanilky.

Mexický kávový likér - Calua

Kupodivu, ale v Rusku neexistuje kultura likérů. Navíc jim lidé úplně nerozumí (pokud mluvíme o obyčejných zákaznících, a ne, řekněme, o barmanech, kteří vždy přesně vědí, jaký druh alkoholu je pro jejich koktejl potřebný). Přiznávejte, že vy sami jste často vstávali na polici s likéry, ale uvědomili jste si, že jste nevěděli, který z nich si vybrat, protože o nich víte jen málo.

A to navzdory skutečnosti, že existuje mnoho slavných značek, o kterých budeme dnes mluvit, takže si trochu uvědomíte.

Bude se jednat o likér Calua - kávový likér z Mexika. Jedná se o docela silný likér - 20-25%. Je založen na rumu, kukuřičném sirupu a vanilce. To jsou hlavní ingredience, existují další, které se přidávají v závislosti na typu. Likér Kalua koktejl. Je součástí receptů mnoha slavných koktejlů..

Trocha historie

Tento likér se objevil v roce 1936. Poté se čtyři Mexičané rozhodli začít podnikat. Jeden z nich vlastnil myšlenku na samotný likér a recept vypracoval také. Dva poskytli vynikající kávu pro tento recept. Čtvrtý se však zabýval propagací produktu. Důležitá role, souhlasím.

Existuje verze, že původní likér se jmenoval „Dům obyvatel Acoluy“. V aztéckém jazyce to zní jako „Kahlua“ a bylo pojmenováno po zmizelých lidech z údolí Mexico City.

Ale na oficiálních webových stránkách společnosti, která nyní vyrábí tento likér, se říká, že se jedná o starověký arabský výraz, který znamená „káva“. Osobně se nám líbí první možnost více - nějak je to romantičtější a tajemnější.

V roce 2004 získala společnost Pernod Ricard - největšího dodavatele alkoholu na světě..

Jak připravit Kalua

Získání lahve likéru Kalua trvá 7 let! Na čem 6 z nich bude pokračovat v pěstování dobré kávy. Pouze ta zrna, která dozrála ve stínu a ne na slunci, jsou vhodná pro likéry Kalua, takže proces je mnohem pomalejší než obvykle.

Samotná zrna se uchovávají po sběru v plátěných pytlích, zatímco rum se vyrábí pro likéry. Rum se následně na 4 týdny naplní kávovými boby, poté se nápoj filtruje, plní do lahví, a pokud to recept vyžaduje, přidají se další složky..

Co může být likér Kaloua

• Classic: Klasický likér Calois s tóny kávy, ořechů a másla.
• Chili Chocolate: Jasný likér s chutí mléčné čokolády a horkých chilli papriček, se změkčujícími tóny karamelu a vanilky.
• Dýňové koření: Kalua s příchutí dýně a koření. Druh speciálního likéru vytvořeného speciálně pro diverzifikaci Halloweenu.
• Solená karamel: Klasická Kalua se solí a karamelem.
• Mátová máta: Tradiční přísady plus tmavá čokoláda a máta peprná.
• Lískový ořech: Likér s hustou krémovou ořechovou úpravou. Obzvláště dobré s kávou.
• Mocha: Nenechte se zmást jménem, ​​protože je to kávový likér s tóny čokoládového dortu.
• Francouzská vanilka: Klasický vanilkový kávový likér. Velmi dobrý v čisté formě.
• Midnight Coffee: Silnější (35%) likér, který výrobci vytvořili speciálně pro večírky.
• Koření skořice: Káva, skořice a hnědý cukr - nic víc. Velmi podobné tradiční mexické kávě.
• Připraveno k pití - hotové koktejly s Kalua.
• Speciálně káva: Alkohol vyrobený z nejkvalitnějších Arabica.

Jak pít likér Kalua

Tento mexický likér lze pít jak v čisté formě, tak přidat do koktejlů. Pravda, hodně záleží na druhu, o kterém jsme mluvili o trochu vyšší..

Tento likér je vhodný pro mléko, smetanu, kávu a kokosové mléko. Lze jej přidat do čaje. Lze rozdrtit zmrzlinou, zákusky. Je to možné jen s ledem. Mimochodem, v Latinské Americe často pečou sladkosti plněné Kaloisem.

Likér Kalua (Kahlua): historie, druhy, receptury, pravidla použití

Považujete se za znalce kávy a dobrého alkoholu? Pak věnujte zvláštní pozornost likéru Kaloua. Jedná se o dezertní nápoj pocházející z Mexika. Vyznačuje se bohatou barvou a vůní kávy, v různých verzích milovníků likérů ocení tóny rumu, vanilky, karamelu, ořechů.

Kávový likér Kalua má sílu 20 až 36 stupňů. Může se pít samostatně i v kombinaci s kávou, smetanou a přidávat do koktejlů a dezertů.

Stejně jako všechny sladké likéry je kalua považován spíše za ženský nápoj, ale v srdci skutečného muže najde malé a útulné místo, zejména pokud upřímně miluje kávu.

Historie vzhledu a uznání

Alkohol Kahlua vděčí za svůj původ společnosti Pedro Domeka, která jej vynalezla v roce 1936. Jeho partneři zajistili dodávku prvotřídní kávy k pití a zahájili komerční výrobu prvního, jak se říká, kávového likéru na trhu.

Existuje několik verzí, které vysvětlují jméno Kalua. Oficiální web tvrdí, že Kahlua je „káva“ přeložená z jazyka starověkých Arabů. Existuje však legenda, podle které název likéru pochází z indického jazyka Nahuatl a znamená „Dům obyvatel Akaluy“. Toto jméno je dáno pití na památku zmizelých lidí z mexického údolí, které se spojily s Aztéky.

Pro výrobu likéru se vybraná kávová zrna Arabica sbírají ručně na subtropických kopcích Veracruzu (900–1400 m nad mořem).

Navíc pro pěstování těchto zvláštních zrn to bude trvat až 6 let, protože musí dozrát ve stínu. Z těchto krásných fazolí je kávový extrakt vyroben podle speciální receptury, která dodává likéru jeho zvláštní chuť a vůni.

Další důležitou složkou v Kalua je cukrový třtinový alkohol nebo rum.

V průběhu minulého čtvrtletí se v historii výroby lihovin vyskytly tyto události:

• Pedro Domecq se v roce 1994 spojil s Allied Lyons;
• 2004 - téměř všechen Kaloua se stává 20 stupňů, a ne, jak bylo obvyklé dříve - 26,5% alkoholu - v USA, Kanadě a Austrálii se vyrábí méně sladká odrůda, zejména se silou 36 stupňů;
• v roce 2005 byla výroba slavného likéru zcela převedena na mezinárodní alkoholovou koncern Pernod-Ricard;
• 2006, 2007, 2008 - likér získal stříbrné medaile na Mezinárodní soutěži vín a lihovin.

Kahlua káva likér je v současné době světovým lídrem v prodeji ve svém segmentu..

Druhy nápojů

Nabídka kávových likérů této značky je nyní rozšířena na velké množství pozic, což každému umožní vybrat si Kalua podle svého vkusu. Například řada 20-likérů byla v roce 2006 obohacena a je reprezentována následujícími odrůdami:

• Kahlua Classic (všude 20% alkoholu a 21,5% ve státě Ohio v USA) s tóny vlašských ořechů a smetany;
• Originální s přírodní a bohatou chutí kávy Arabica;
• Francouzská vanilka: Francouzská vanilka, obzvláště dobrá „jak je“, s ledem díky vanilkové úpravě;
• Lískové ořechy s krémovou ořechovou příchutí, která dokonale zastíní studenou nebo horkou kávu;
• Chili Chocolate: mléčná čokoláda + hot chili;
• Mocha, připomínající čokoládový dort;
• Máta peprná Mocha: totéž s máty peprné - limitovaná edice určená pro svátky - dobrá v kombinaci s ledem nebo horkou čokoládou;
• Solený karamel s karamelem a slanými nuancemi v kytici;
• Pumpkin Spice je vynikající doplněk koktejlu Halloween s „podzimní“ chutí dýně a sezónního koření;
• Cinnamon Spice - alkoholický protějšek k tradiční mexické kávě se skořicí a třtinovým cukrem.

Alkohol Kahlua je k dispozici také v silnějších verzích, jejichž obsah alkoholu je 35%:

• Zejména káva z nejlepší arabiky, podávaná s martini nebo s ledem;
• Midnight Coffee - odrůda vytvořená pro večírky, vysoká síla.

Kromě lihovin vyrábí společnost hotové lahvové koktejly s Kaloua - Ready to drink.

Recept

Původní Kahlua se připravuje s přidáním vybraných fazolí arabica a maloobchodní cena od 1 500 do 2 200 rublů. na láhev 0,7 l. Cena se zdá být vysoká a chci zkusit vařit Kalua doma? Je to docela možné. Nabízíme recept na 5 porcí likéru.

1. Vezměte 30 g mleté ​​kávy s čokoládovou příchutí a uvařte z ní nápoj s přídavkem kardamomu a vanilinu (po 0,1 g). Ochlaďte na pokojovou teplotu.
2. Připraví se roztok hnědého cukru (335 g), medu (15 g) s vodou a směs se zahřívá. Také chladit. Celkové množství vody potřebné k přípravě kávy a sirupu je 480 ml. Pokud alkohol nenajdete, můžete jej nahradit vodkou, čímž se sníží množství vody v receptu.
3. Smíchejte obě kapaliny a přidejte k nim dalších 30 g kávy..
4. Nalijte 225 ml alkoholu a okamžitě přikryjte víkem nebo korkem, abyste zabránili vymizení kouře.
5. Nyní je čas čekat: kávový likér musí být vyluhován nejméně měsíc, nejlépe na suchém a tmavém místě s pokojovou teplotou.
6. Po uplynutí této doby napijte nápoj několika vrstvami tenké a láhve. Zde bude domácí kalua odpočívat dalších 7 dní a poté půjde do chladničky.
7. Likér pro labužníky je připraven, zavolejte těm, kteří chtějí ochutnat. Obsah kalorií v hotovém nápoji - 173 kcal na 100 g.

Pro ty, kteří nemohou naléhat na alkohol po dlouhou dobu a touží si vyzkoušet domácí verzi, existuje výslovná verze její přípravy. Napijte se 150 g instantní kávy, 400 g cukru a 470 ml vody.

Ochlaďte, přidejte 600 g vodky a 2,5 lžíce vanilkového extraktu. Může být nalita do litrové láhve, ochlazena a podávána..

Jen neočekávejte zázraky, chuť domácího likéru bude nižší než průmyslový kolega, stejně jako recept na dlouhé naléhání.

Podmínky používání

Kalua lze opít mnoha způsoby. Například:

• ve své čisté formě, nejlépe s ledem;
• v kombinaci s mlékem, smetanou;
• s kokosovým mlékem;
• s kávou, studenou nebo horkou;
• s čajem;
• s horkou čokoládou;
• jako součást různých koktejlů, mezi nimiž vyniká zejména slavná B-52 a její variace, Black and White Russian, kde likérka kávy přiléhá k „nejvíce ruským“ alkoholickým nápojům - vodce..

Kávový likér je však vhodný ke konzumaci nejen jako alkoholický nápoj. Mohou nalít zmrzlinu, sušenky a jiné sladké koláče. V rodné zemi Kalua plnili různé dezerty, čokolády a sladkosti. A není divu: bohatá chuť a vůně černé kávy, tóny vanilky, rumu a pražených kaštanů, charakteristická sladkost likéru nikoho nenechá lhostejným.

Kávový likér "Kalua": recepty doma

Vyrábí se více než sedmdesát let a má mexické kořeny..

Jeho produkce není prověšena tajemstvím a legendami, a recept není udržován v nejpřísnější důvěře, ale to nezabránilo Kalua v získání obrovského počtu fanoušků a stát se jednou z hlavních složek chutných koktejlů..

Jeho hlavními složkami jsou třtinový alkohol (v naší zemi se nejčastěji nahrazuje vodkou), kávová zrna, přírodní vanilka a cukr.

Pokud si přejete, můžete si připravit likér "Kalua" doma podle receptů níže.

Vaření:

Pijte silnou kávu v kávovaru nebo v Turku. Je vhodné mlít zrna bezprostředně před vařením. Je důležité si uvědomit, že čím vyšší je kvalita kávy, tím chutnější a aromatičtější bude Kalua..

Do kávy nalijte veškerý cukr a důkladně promíchejte, aby se dosáhlo úplného rozpuštění sladkých zrn. Doporučuje se zavádět cukr v malých dávkách, aby se proces rozpouštění co nejvíce urychlil..

Po ochlazení kávy na pokojovou teplotu je třeba do ní přidat vodku, znovu promíchat a nalít do láhve.

Přidejte vanilkovou tobolku, ucpejte ji a pošlete na ní tři týdny na tmavém místě.

Kromě vanilky, podle svého uvážení, můžete do receptury na likér Kalua přidat hřebíček, kůru pomeranče nebo citronu a další koření..

Po infuzi je nutné se namáhat, ochladit a určitě vyzkoušet v dobré teplé společnosti.

Jak vyrobit domácí likér Kalua

Ingredience

• 200 g instantní kávy;
• 350 g cukru;
• dvě sklenice vody a rumu (lze nahradit vodkou);
• vanilková esence.

Vaření:

1. Vařte vodu, nechte ji stát 3-5 minut;
2. Přidejte cukr a instantní kávu, důkladně promíchejte, nechte 20 minut vychladnout;
3. Nalijte rum nebo vodku, můžete použít zředěný alkohol, smíchat a nalijte do skleněné láhve;
4. Přidejte vanilkovou esenci a posílejte měsíc na lednici.
5. Čím silnější je alkohol, tím méně musí být konzumováno ve své nejčistší formě..

Likér „Kalua“: expresní receptura

K přípravě likérů Kalua doma se často používá níže uvedený expresní recept..

Ingredience

• 400 g vody;
• 500 g vodky;
• 150 g instantní kávy;
• 400 g cukru;
• dvě polévkové lžíce vanilkového extraktu.

Vaření:

1. Připravte si instantní kávu. K tomu přidejte převařenou vodu k cukru a instantní kávě.
2. Výsledný nápoj ochlaďte po dobu 20 minut..
3. Přidejte vodku a vanilkový extrakt, dobře promíchejte a ochlaďte.
4. To je vše, „Kalua“ je připravena k použití, je však důležité vzít v úvahu, že jeho chuť se bude výrazně lišit od chuti nápoje připraveného podle 1 nebo 2 receptů.

Nevíte, jak správně vypít likér Kalua, ale opravdu chcete tento nápoj zkusit? Může být použit samostatně jak v čisté formě, tak jako součást koktejlů..

Jedním z nejoblíbenějších koktejlů, mezi něž patří Kalua, je nápoj vyrobený ze 2 dílů likéru, 3 dílů Coca-Coly a ledu. Můžete také smíchat 2 díly kávy Kalua se 4 díly sodové vody a limetkové šťávy.

Pokud ji pijete v čisté formě s přídavkem ledu, můžete do tohoto nápoje přidat pomerančovou kůru.

Kalua káva likérové ​​recepty (Kahlua)

Kahlua káva likér je známá po celém světě od roku 1936. Dnes je to nejoblíbenější alkoholický kávový nápoj na světě, ne tolik kvůli jedinečné výrobní technologii, jako u zručných řemeslníků barmanského řemesla. Mexický likér by jistě zůstal v úplném zapomnění, kdyby velcí barmani nevytvořili černobílé ruské koktejly, stejně jako legendární výstřel B-52.

Kalua - likér není silný, pouze 20%; pro stát Ohio se vyrábí verze s 21,5% pevnosti (pouze v tomto stavu je možné prodávat silnější likéry).

K dnešnímu dni mexická společnost vyrábí několik typů Kalua: tradiční, Kahlúa Especial (silný - s obsahem alkoholu 36%), vanilka a čokoláda Kahlúa Mocha, vanilka Kahlúa Francouzská vanilka, lískový ořech Kahlúa lískový ořech, stejně jako Kahlúa hotová k pití ve formě hotového koktejly (12,5% alkoholu).

Kávový likér, oblíbený v barovém průmyslu, se vyrábí z třtinového alkoholu a cukru, kávových zrn Arabica, vanilky a karamelu. Recept na kávový likér je v zásadě jednoduchý, ne složitější než Limoncello, takže ho dnes připravíme doma.

Mimochodem, dvojicí likéru Kalua je likér Tia Maria Jamaican, který se připravuje na základě místních koření, pětiletého jamajského rumu a odrůdy elity Arabica Blue Mountain (která je mimochodem jedním z nejdražších na světě).

Ale „teta Maria“ je méně poddajná a silnější.

Kahlua káva likér recepty

V RuNet můžete často najít recepty na kávové likéry s přídavkem mléka, včetně kondenzovaného mléka, a to není úplně správné. Mléko se přidává do nekvalitních analogů kávových likérů - maskuje chuť robusty a alkoholu nízké kvality. Zvládneme to bez mléka.

Nejjednodušší recept na kávový likér

Budeme potřebovat:

• 350 g hnědého cukru;
• 240 g bílého cukru;
• 470 ml vody;
• 120 g instantní kávy;
• 700 ml vodky;
• ½ vanilkové lusky rozdělené na dvě části nebo 2 lžičky. vanilkový extrakt.

Vaření:

1. Nalijte cukr do vody a přiveďte k varu, vařte po dobu 5 minut za stálého míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí. Snižte teplo a přidejte kávu, míchejte, dokud se káva úplně nerozpustí.
2. Vyjměte kávový sirup z tepla a ochlaďte na pokojovou teplotu, přidejte vanilku a do všech přidejte vodku. Nádobu s alkoholem vložte na temné, chladné místo po dobu 2-4 týdnů. Poté sejměte sediment, zfiltrujte a pijte s radostí.

Pokud používáte vanilkový extrakt, můžete zkusit vypít domácí likér z kávy.

Vanilkový extrakt recept

Vanilkový extrakt se používá hlavně při vaření, ale je také vhodný pro výrobu domácích tinktur. Tradičně má sílu 35%. Vaření doma je velmi snadné.

Extrakt lze nahradit vanilkovým cukrem: místo 1 lžičky. vanilkový extrakt je dostačující k tomu, aby pojal 10-15 g vanilkového cukru, ale extrakt je výhodnější.

• Musíte vzít 250 ml kvalitní vodky a 8 vanilkových lusků (25 gramů).
• Vanilka musí být nakrájena na dvě podélně, oddělena fazolemi (zrny), hodena do čisté skleněné nádoby (nejlépe tmavé sklo), samotné lusky musí být nasekány na malé talíře 2 cm a také přidány do sklenice..
• Nalijte vanilkovou vodku, pevně korku a pošlete trvat na 30 dní na tmavém místě. První týden musíte protřepat extrakt každý den, zbývající tři - 2-3krát týdně.

Extrakt můžete použít po 30 dnech infuze, ale zcela stojí po dobu 6 měsíců - po uplynutí této doby může být filtrován a skladován po dobu 5 až 10 let (postupem času se extrakt jen zlepší). Chybně se věří, že alkohol produkuje lepší vanilkový extrakt - 35% roztok získává o 10% více vanilkových éterických olejů než čistý 96% alkohol.

Další recept na domácí kávový likér

Ingredience

• 750 ml 50% vodky (zředěný alkohol);
• 700 g cukru;
• 240 ml vody;
• 2 polévkové lžíce instantní kávy;
• 1 vanilkový lusek (4 lžičky extraktu).

Vaření:

1. Nalijte cukr a kávu s vodou a udržujte na mírném ohni za stálého míchání, dokud se úplně nerozpustí. Ochlaďte kávový sirup, přidejte vodku a dobře promíchejte.
2. Do 2-litrové láhve vložte vanilkový lusek a nalijte do našeho roztoku kávy a vodky. Odstraňte na tmavé místo po dobu 30 dnů, nejlépe protřepávejte denně, abyste zcela rozpustili cukr a kávu.
3. Po měsíci se dekantuje ze sedimentu a filtruje se.

Optimální recept na Kalua

Ingredience

• 1400 g cukru;
• 1400 ml vody;
• 20 lžičky instantní káva;
• 1,9 l vodky;
• 12 lžička vanilkový extrakt.

Vaření:

Cukr a káva nalijte vodu, pomalu vařte. Udržujte sirup na nízké teplotě po dobu 1 hodiny. Vyjměte z tepla, přikryjte nádobu, ve které byl sirup vařen, plastovým obalem (potravinářská) a nechte sirup vyluhovat po dobu 12 hodin. Poté do sirupu přidejte vodku a vanilku, dobře promíchejte a nalijte do tmavých lahví.

Poznámka k receptu: Vyjdou 3 litry hotového nápoje. Můžete jej vypít hned, nedoporučuje se dlouhodobě uchovávat, takže je rozumné položit pouze polovinu ingrediencí.

Ve všech receptech může být vodka nahrazena rumem, nejlépe jamajským, takže výstupem bude likér, spíše jako „Tia Maria“.

Ingredience

• 500 ml 50% vodky (zředěný alkohol);
• 250 ml espressa z kávovaru / kávovaru;
• 450 g cukru;
• 1 vanilkový lusek (4 lžičky extraktu).

Vaření:

1. Espresso zapálilo a rozpustilo v něm cukr. Ochlaďte sirup na pokojovou teplotu. Přidejte vodku, vanilku do sirupu a napijte nápoj po dobu 6 dní na tmavém místě, několikrát za den míchejte.
2. Filtruje se přes bavlněný nebo papírový (kávový) filtr a láhev.
3. Tato verze kávového likéru se každý den jen zlepší, takže se nemusíte rychle pít, ale nechte se trochu usadit..

Jak vidíte, není tak těžké vyrábět kávový likér doma, ale výsledkem je skvělý nápoj, který můžete pít jak v čisté formě s ledem nebo bez něj, nebo jako součást koktejlů. Bon chuť k jídlu!

Kávový likér Calua - skutečný Mexičan

Rok 1936 přinesl skutečný dárek pro gurmány a milovníky likérů - novou chuť a vůni likéru Kalua. Letos mexický podnikatel Don Alvaro založil společnost na výrobu elitních alkoholických nápojů „Kahlua“, která doslova přeložena z rodného jazyka Mexika znamená „Dům lidového alkoholu“. Kalua je hlavní složkou střely B52.

Vlastnosti pevnosti Kalua a jejích typů

Ani v původní verzi se Kalua nelišil pevností, počet stupňů nepřekročil 24%.

Ale postupem času rostla popularita nápoje v nápojových zařízeních, začala se vyrábět aromatické koktejly s chutí kávy a impregnací pro sušenky a pečivo, což vedlo ke snížení síly o další 4 stupně.

Pro dnešek Pevnost Kalua se pohybuje od 20 do 36 stupňů alkoholu v závislosti na druhu. V uzavřených nápojových zařízeních, kde je omezen přístup k mladým lidem do 18 let, se podávají koktejly s vysokým obsahem alkoholu.

Likér Kalua má výraznou chuť kávy. Při jeho výrobě se odebírají pouze elitní odrůdy kávových zrn Arabica, které dozrávají ve stínu stromů, aniž by padaly pod spálené slunce..

Proces výroby Kalua likéru

1. vybraná zrna kávy Arabica nejvyšší kvality, pražená;
2. v další fázi jsou zrna mletá a je z nich připravena silná káva (proporce jsou udržovány v přísném utajení);
3. po ochlazení se do kávy přidá třtinový rum a francouzská vanilka.

Druhy likérů Kalua

Statistiky ukazují, že z hlediska tržeb je Kalua na druhém místě mezi všemi likéry. Nejoblíbenější jsou takové alkoholické nápoje pod značkou „Kalua“:

„Original“ - tradiční s vůní silné kávy

„Zvláště“ - poměrně silný alkoholický nápoj s obsahem alkoholu 36 stupňů a chutí espressa

"Lískové ořechy" - s výraznou chutí pražených lískových ořechů lískové ořechy

"Francouzská vanilka" - nejvíce nízkoalkoholická a měkká odrůda s přídavkem vanilky a čokolády

„Mudslide“ - s přídavkem kukuřičného sirupu a čistého rumu

"Mocha" - nízký alkohol, se značným obsahem husté tekuté hořké čokolády.

Jak as čím pít Kalua likér

Koktejly s Kaluou získaly slávu nejvíce aromatických alkoholických nápojů od samého okamžiku stvoření. Na večírcích se obvykle používají v závislosti na věku účastníků a ročním období.

Za horkého počasí se osvěžují ledové koktejly. V chladném období je naopak mnohem příjemnější udržovat teplo.

Alkohol a horká čokoláda oživují a urychlují krevní pohyb cév, ohřívají celé tělo a dodávají mu vitalitu.

• Jak správně pít koktejly na bázi alkoholu se každý rozhodne sám za sebe. Můžete přidat kousky ledu, pomerančové kůry, tyčinky skořice nebo jiné koření, nalijte rozpuštěnou čokoládu, ozdobte hustou pěnou se šlehačkou. Neexistuje jediné pravidlo, hlavní věc je, že přinášíte potěšení.
• Některé recepty doporučují přidat mléko (pravidelné nebo kondenzované), ale to by se nemělo dělat: mléko nejde dobře s alkoholem. Je lepší použít jako ozdobu šlehačku nebo doplnit čerstvě uvařenou kávu lžičkou likéru.
• V cukrářském průmyslu si všimli, že impregnace přidáním kávového likéru Kahlua pozitivně ovlivňuje chuť kulinářských výrobků. Proto se často používá při výrobě zmrzliny, koláčů, sušenek, zákusků, sladkostí a tvarohových koláčů..

Kalua likér koktejly

Barmani připravují více než 200 druhů teplých a studených nápojů jako základ koktejlů jako základ pro koktejly.

Nejžádanější jsou koktejly „Kalua Black Russian“, „Kalua White Russian“ a „B-52“.

Tyto recepty jsou uvedeny Mezinárodní asociací barmanů, ale složení má čistě doporučující povahu, takže každý barman si může podle svého vkusu napít.

Tradičně je obvyklé servírovat je v „starých módních“ brýlích (staromódní styl jídel).

"Kalua black Russian"

Princip přípravy je poměrně jednoduchý:

• nalít led do sklenice tak, aby zabírala 2/3 kapacity;
• opatrně nalijte 50 ml čisté ruské vodky a 20 ml kávového likéru Kalua;
• jemně promíchejte s dlouhou lžící baru.

Chcete-li dát vynikající chuť, nahraďte vodku jinými alkoholickými nápoji, zejména skotskou whisky, ale, colou nebo dokonce pivem. Některé recepty podporují přidání několika kapek citronové šťávy pro přidání čerstvosti a kořeněné chuti..

"Kalua White Russian"

„White Russian“ je spíše populární slogan, který se proslavil díky filmu „Big Lebowski“, ve kterém hlavní postava tento termín používala. Z Black Russian se tento koktejl liší pouze tím, že šlehačka se také přidává k hlavním složkám.

Tento recept má také mnoho variací, nejslavnější modifikace nahrazují vodku kubánským rumem nebo whisky a místo šlehačky, čokoládového sirupu nebo Baileysova likéru se někdy přidává.

Nejslavnější - "B-52"

B-52 - v hořícím stavu je opilý přes koktejlovou trubici.

„B-52“ - směs tří ingrediencí, je dezert a připravuje se pomocí následující technologie:

• ve vysoké sklenici likéry (ve většině případů po 20 ml) kávy Kaloua, krémový likér Baileys (může být nahrazen Carolays) a pomerančový Grand Marinier nalijte střídavě ve stejných vrstvách po vrstvách;
• vrstvy v žádném případě nemíchejte;
• obsah skla se zapálí a nápoj je připraven.

V současné době je známo několik druhů přípravy koktejlu B-52.

B-51	vrchní vrstva je nahrazena likérem z ořechů Flangelico
B-52 je plně naložený	dále přidejte čtvrtou vrstvu likéru Flangelino a rumu Bacrdi
B-53	střední vrstva je nahrazena anýzem
B-54	"Amaretto" s ořechovou chutí pokládá třetí horní vrstvu místo oranžové
B-55	nejsilnější verze koktejlu, ve které je konečná vrstva absintu Xenta
B-57	neobvyklý koktejl namísto krémového likéru se do kompozice nalije vrstva máty

Chcete-li vytvořit slavnostní atmosféru a učinit ze strany aristokratickou, připravte koktejly na bázi likéru Kalua. Budou vhodné pro romantickou večeři při svíčkách. „Kahlua koktejly“ je značka kvality pro nápoje s nízkým obsahem alkoholu.

Kalua

Mexický kávový likér, který se vyznačuje jedinečnou jemnou chutí a silou 20 až 36% objemových.

Výroba

Kalua se vyrábí z vybrané kávy Arabica s přídavkem mexického třtinového rumu, rafinovaného alkoholu, kukuřice a vanilkových sirupů.

Káva, která se používá k výrobě Kaloua, se pěstuje v mírném subtropickém klimatu v nadmořské výšce 900 až 1400 metrů nad mořem. Kávová zrna zcela zraje, sbírají se a pak jsou suché na přímém slunci. Pak se smaží do zlatohně, podrobí se střednímu mletí a ochladí se. Poté se zbývající složky nápoje přidají do kávy.

Spotřeba

Kalua je opilý jak v čisté formě, tak s přísadami. V čisté formě se tento likér podává chlazený. Rafinované odstíny získávají chuť Kaloua s ledem. Harmonická chuť se získá smícháním Kaloua s mlékem nebo smetanou. Může být také přidán do kávy nebo kakaa..

Co je kombinováno s

Na základě Kalua vyrábí více než 200 různých koktejlů. Nejslavnější z nich jsou černá ruština, bílá ruština, vysoká černá ruština, sesuv půdy, B-52, statečný býk.

Díky své viskózní plné chuti může tento likér sloužit jako vynikající doplněk při výrobě tvarohových koláčů, koláčů a zmrzliny..

Druhy

• Kahlua - tradiční.
• Kahlua Especial - silný likér s obsahem alkoholu 36% obj. Liší se v kujnosti a chuti espressa. K dispozici od roku 2002.
• Kahlua Mocha - s chutí vanilky a hořké čokolády. K dispozici od roku 2006.
• Kahlua French Vanilla - Vanilla Flavored. K dispozici od roku 2006.
• Kahlua Lískové ořechy - s přídavkem pražených lískových ořechů. K dispozici od roku 2006.
• Kahlua White Russian - likér vytvořený na základě oblíbeného koktejlu.
• Kahlua Mudslide - likér vytvořený na základě oblíbeného koktejlu.
• Kahlua Chocolate Latte - s čokoládou a latte.
• Kahlua Spiced Eggnog (omezená dostupnost) - koktejlový likér z vaječného vína.
• Kahlua máta peprná Mocha (limitovaná edice svátků) - ochucená máta.
• Kahlua Cinnamon Spice - Cinnamon Flavour.

Příběh

Kalua se začala vyrábět v Mexiku v roce 1936. Produkce byla prováděna Pedro Domesc, který později založil společnost se stejným názvem. Pojmenoval svůj kávový likér Calois, což znamená „Dům obyvatel Akolua“. Akolua je indický národ, který se objevil v mexickém údolí kolem roku 1200 a později se spojil s Aztéky.

Výroba nápoje byla dostatečně dlouhá v Mexiku. V roce 1994 došlo ke sloučení Pedro Domecq a Allied Lyons. Nová společnost byla pojmenována Allied Domecq. V roce 2005 ji koupil francouzský Pernod Ricard. Nyní, kromě Mexika, jsou producentskými zeměmi Kalua také Velká Británie a Dánsko.

Dnes se Kalua prodává ve více než 120 zemích. Ročně spotřebuje asi 20 milionů litrů tohoto likéru.

Kahlua likér

Kolik je kahlua likér (průměrná cena za 1 litr)?

Alkohol Kahlua je sladký alkoholický nápoj s charakteristickou chutí a vůní kávy, který má mexické kořeny. Tento likér se poprvé objevil v roce 1936 díky představivosti lékárny profesí Senora Bianca.

Recept na výrobu likéru Kahlua zůstal nezměněn po dobu 30 let od okamžiku jeho vynálezu, ale po této době byl mírně upraven, což vedlo k pití, který byl neméně vynikající chutí.

Je pozoruhodné, že výrobce likéru Kahlua tvrdí, že to byl nápoj vyrobený jejich společností, který vstoupil na trh jako první kávový likér. Takže je to nebo není zcela správné, je poměrně obtížné posoudit.

Mezitím se v současnosti likér Kahlua prodává ne v jedné, ale v několika odrůdách..

Nejobvyklejší a neuvěřitelně populární je oprávněně považován likér Kahlua Original, který se vyrábí na základě dvou nezměněných složek - kávy Arabica a cukrové třtiny.

Díky použití přírodních ingrediencí má alkoholický nápoj o 20 stupních bohatou a živou chuť..

Likéry Kahlua French Vanilla a Kahlua Mocha se vyrábějí téměř stejným způsobem - kromě hlavních složek zahrnují přírodní vanilku. A poslední je přidána hořká čokoláda.

Od roku 2002 se začala vyrábět Kahlua Especial, která se vyznačuje bohatou chutí expresa. V takovém pití dosahuje obsah alkoholu 35 procent. O pět let později se uvolnil tmavý likér z lískových ořechů Kahlua, jehož jménem lze snadno uhodnout, že jeho další složkou jsou pražené lískové ořechy. Tento nápoj je považován za ideální volbu pro pití s ​​čerstvě uvařenou kávou..

Limitovanou edicí, která se doporučuje pro zvláštní příležitosti, je Kahlua Peppermint Mocha, kde již bohaté chutě doplňuje luxusní směs hořké čokolády a máty. Takový nápoj se obvykle konzumuje s horkou čokoládou nebo ledem..

Nelze se zmínit o takzvaném nápoji připraveném k pití - jedná se o koktejly na bázi Kahlua, které jsou zcela připravené k pití a jsou v stálé poptávce a vysoké popularitě..

Samotný likér Kahlua lze pít jak v čisté formě, přidáním malé části rozdrceného potravinářského ledu a citrusové kůry, tak i do různých koktejlů. Mimochodem, nejznámější z nich jsou Black Russian, Tall Black Russian, White Russian B-52, Brave Bull a Mudslide.

Kromě toho se často kávový likér Kahlua s charakteristickou a velmi bohatou chutí kávy používá nejen v kombinaci s horkou čokoládou nebo přímo s nápojem na bázi vonných bobů, ale také při přípravě různých dezertů, zejména koláčů, tvarohových koláčů a zmrzliny..

Obsah kalorií v likéru kahlua 291 kcal

Energetická hodnota louhu kahlua (poměr bílkovin, tuků, uhlohydrátů - bju):

Proteiny: 0,63 g (~ 3 kcal)
Tuky: 0,65 g (~ 6 kcal)
Sacharidy: 41,65 g. (~ 167 kcal)

Poměr energie (b | f | y): 1% | 2% | 57%

Likér Kalua doma

Každý ví, že během prázdnin, a někdy jen tak, budete vy i vaši hosté potěšeni nejen výborným jídlem, ale také neobvyklým a zajímavým nápojem. A pokud jste již vyzkoušeli většinu slavných koktejlů, pak nápoje založené na mexickém likéru Kalua určitě budou vyhovovat vašemu vkusu..

Z tohoto likéru si můžete připravit nejen spoustu zajímavých koktejlů, ale také pít v čisté formě. Tento nápoj byl vynalezen ve 30. letech 20. století. Hlavními ingrediencemi Kalua jsou cukr, třtinový alkohol, kávová zrna a vanilka. Někdy může být třtinový alkohol nahrazen běžným rumem.

Nejslavnější značky Kalua:

• Slabě - lze konzumovat v čisté formě
• Lískový ořech - ořechový nápoj
• Francouzská vanilka - likér s příchutí vanilky
• Originální - skvělé jako přísada do kávy, ale můžete také pít samostatně
• Zvláště - nejsilnější nápoj v řadě (36%)
• Chili Chokolate - vůně mléčné čokolády a feferonky, karamelu a vanilky
• Dýňové koření - s chutí přirozené dýně a orientálního koření
• Solená karamel - poznámky soleného karamelu zdůrazňují sladkost kávy v nápoji
• Máta peprná Mocha - vůně máty a hořké čokolády, zdůrazněná původní kávovou vůní
• Chili Chokolate - vůně mléčné čokolády a feferonky, karamelu a vanilky.

V moderním světě jsou vynalezeny a vyrobeny každoročně stovky nových alkoholických nápojů a překvapivě je káva jednou z nejpopulárnějších ingrediencí pro jejich výrobu. Pokud se o to chcete ujistit, jděte do obchodu s lihovinami a v regálech najdete jistě nejméně 10 různých koktejlů s kávou. Ale na obecném pozadí, tam jsou také oblíbené veřejnosti. Jedním z nich je Kalua likér. Je známá svou světlou, bohatou vůní a neobvyklou chutí..

Protože kahluový likér je skvělý jako přísada do kávy, mnoho lidí preferuje tento konkrétní nápoj. Dává kávě lehkou, nenápadnou vůni. Kalua také lze použít v koktejlech, díky němu se v koktejlu objeví jemná chuť kávy. Ale pokud si přejete, můžete si vyrobit likér na kávu kahlua doma.

Calua recepty

Existuje mnoho variací a metod pro přípravu domácí receptury likéru Kaloua. Základem budoucího likéru bude zpravidla běžná instantní káva.

Ale pokud si přejete, můžete jej nahradit klasickou uvařenou kávou. A můžete také přidat vanilkový cukr, některé používají vanilkové esence.

Zvažte nejoblíbenější možnosti vaření Kalua.

Okamžitý recept na kávu

• 200 g. instantní káva;
• 350 g cukr
• 2 sklenice vody;
• 2 sklenice rumu;
• 1 vanilkový lusek nebo vanilková esence;
• 1 litr.

Metoda vaření kahlua

Nejprve vařte vodu a poté do ní přidejte instantní kávu a cukr. Důkladně promíchejte. Pak musíte počkat 15-20 minut takže nápoj je dostatečně ochlazený, a po ochlazení do této směsi nalijte rum nebo vodku.

Je třeba si uvědomit, že rum by neměl být nejlevnější, ale alespoň nekvalitní. Pokud nemáte rum, můžete tuto složku snadno nahradit zředěným alkoholem (zředěný alkohol do 50%) nebo běžnou vodkou..

Je lepší neměnit obsah alkoholu, protože to zvýší sílu samotného nápoje.

Poté nalijte tekutinu do dříve připravené nádoby a hodte vanilkový lusek dovnitř nebo nalijte vanilkovou esenci. Naše Kalua je na to ve skutečnosti připravena. Nyní musíte nádobu umístit do chladničky a trvat na tom, že jeden měsíc. Poté je likér Kaloua připraven k pití..

Kahlua - koktejlová karta

Ingredience

• Kávová vodka - 60 ml.
• Likér Kalua (Kahlua) - 15 ml
• Likér Baileys (Bailey`s Original) - 15 ml
• Káva Espresso - 30 ml.

Vaření:

• Naplňte třepačku 2/3 ledem, přidejte vodku.
• Přidejte Kahlua.
• Přidejte kávu a Bailey`s a promíchejte.
• Nalijte do sklenice martini.

1. Kahlua likér - 15 ml
2. Peppermint Schnapps Peppermintový likér - 15 ml
3. vodka - 45 ml

Smíchejte ingredience v míchací sklenici s ledem a promíchejte. Podávejte ve sklenici ve starém stylu.

• Kahlua likér - 15 ml
• vodka - 45 ml
• Coca-Cola - 15 ml
• krém - 15 ml

Smíchejte ingredience v míchací sklenici s ledem a promíchejte. Podávejte ve sklenici ve starém stylu.

• Kahlua mexický likér - 20 ml
• vodka - 45 ml

Vše smíchejte v třepačce s ledem a dobře srazte. Napněte do sklenice ve starém stylu a přidejte led.

• Kahlua mexický likér - 20 ml
• vodka - 45 ml
• citronová šťáva - 3-5 kapek

Vše smíchejte v třepačce s ledem a dobře srazte. Napněte do sklenice ve starém stylu a přidejte led.

• Absolut Citron Vodka - 35 ml
• Kahlua likér - 35 ml

Smíchejte ingredience v míchací sklenici s ledem a promíchejte. Podávejte ve sklenici roxu.

• 30 ml tequily,
• 30 ml Kahlua kávový likér

Všechny složky smíchejte s ledem ve sklenici pro předběžné smíchání a přelijte do sklenice pro sherry.

• 30 ml absintu
• 30 ml Kahlua Liquor
• 30 ml krému
• 60 ml espresso kávy

Absinthe a Kahlua alkohol stejně, espresso dvakrát tolik. Krém je obyčejný, ne šlehačkou, stejně jako alkohol. A to vše s ledem.

Lauer Milena:

1. 30 ml Absinthe
2. 30 ml Kalua

Absint se nalije do sklenice whisky. V koňakové sklenici se nalije Kalua (Kahlua). Absint je zapálen. Sklenici s hořícím absintem zakryjeme koňakovým sklem a Kalua zhasne absint. Koňakové sklo se odstraní a páry v něm shromážděné se hluboce vdechnou a pak se podá koktejl absintu a Kalua..

• Vodka - 25 ml
• Kahlua likér - 25 ml
• krém - 50 ml

Připravené v šejkru, podávané v podšálku šampaňského, posypané strouhanou čokoládou.

1. Dark rum - 25 ml
2. Kokosový likér - 25 ml
3. Kahlua Liquor - 25 ml
4. limetová nebo citronová šťáva - 10 ml
5. ananasová šťáva - 100 ml

Připraven v sklenici s drceným ledem, podávaný v brýlích Highball, pohár. Ozdoby: míchací tyčinka, sláma, plátek ananasu a třešně.

• Kahlua Liquor - 25 ml
• Cointreau likér - 25 ml
• Liquor Baileys - 25 ml

Připravuje se v likérovém skle, složky se nalévají úhledně, v oddělených vrstvách na lžičku.

1. Amaretto Liquor - 15 ml,
2. Kahlua likér - 15 ml,
3. vodka - 15 ml,
4. krém - 45 ml.

Příprava: Vše smíchejte v třepačce s ledem a dobře zaklepejte. Napněte do koktejlové sklenice a okamžitě podávejte.

• LED,
• 30 ml vodky,
• 30 ml Kahlua,
• 60 ml mléka,
• šťouchaný muškátový oříšek.

Příprava: Vložte led do sklenice „tumbler“, nalijte do ní vodku, Kahlua a mléko, promíchejte hůlkou, posypte muškátovým oříškem nahoře.

1. Brandy - 15 ml,
2. Kahlua likér - 15 ml,
3. vodka - 45 ml.

Příprava: Smíchejte ingredience v míchací sklenici s ledem a promíchejte. Podávejte ve sklenici ve starém stylu.