Jak čistit vodku od spalovacích olejů

Situace, kdy vůně zakoupené vodky není důvěryhodná, je pro mnohé známá - často kvalita nápojů z rozpočtového a středního cenového segmentu zůstává příliš žádoucí. Tento problém lze vyřešit čištěním vodky doma. Budeme se zabývat jednoduchými a skutečně pracovními metodami pro odstraňování spalinových olejů. Kromě samotného čisticího prostředku budete potřebovat: sklenici, nálevku, vatu nebo filtr na kávu.

Pozor! Navrhované metody mohou jen mírně zlepšit kvalitu, ale je nemožné zbavit se všech nečistot. Nakupujte vodku pouze v důvěryhodných obchodech, a pokud existuje sebemenší podezření na faleš, je lepší tento nápoj odmítnout, protože je obtížné odlišit methylalkohol od pití.

1. Aktivní uhlí

Schopnost absorpčního uhlíku absorbovat látky závisí na velikosti pórů. Většina molekul spalovacích olejů a dalších škodlivých nečistot je velmi malá, proto je podle toho zapotřebí uhlí. Nejvhodnější jsou značky KAU-A - aktivované kokosové uhlí, BAU-A a BAU-LV - aktivované březové uhlí pro lihovarský průmysl. Lze je zakoupit ve speciálních lihovarech..

Farmaceuticky aktivní uhlí se často vyrábí z živočišných kostí, jeho póry jsou příliš velké na to, aby zachytily spalovací oleje, takže je neúčinný. Potřebujeme uhlí ze dřeva.

Pozor! Uhlí z plynových masek a jiných průmyslových zařízení není vhodné, protože obsahuje chemické přísady. Měli byste mít na pozoru před aktivním uhlím pro vodní dýmky a barbecue, protože to může být aromatizované. Před použitím zkontrolujte vybrané uhlí malým množstvím vodky..

Poměr je 15-20 gramů aktivního uhlí na 1 litr vodky. Větší množství neublíží, ale nepřispěje k čištění a následné filtrování zabere spoustu času.

Pokyn:

1. Rozmělněte aktivní uhlí na kousky 1-4 cm, odfiltrujte prach.
2. Vložte dřevěné uhlí do skleněné nádoby. Nalijte vodku. Mix, těsně blízko.
3. Čištění vodky aktivním uhlím po dobu nejméně 6-8 hodin (nejlépe 1-2 dny, třepání každých 8-12 hodin) na tmavém místě při pokojové teplotě.
4. Napněte vodku přes sýr nebo kuchyňské sítko, poté odfiltrujte veškeré zbývající uhlí přes vatu nebo kávový filtr (vložte do konve).

Uhlí nejen čistí vodku, ale také oxiduje aldehydy obsažené v ethylalkoholu na kyseliny, což činí nápoj jemnějším. Je to oxidace, která může vysvětlit zlepšení chuti vodky po aktivním uhlí v lékárně, i když prakticky nedochází při rafinaci.

2. Vodní filtr („Aquafor“, „Bariéra“, „Gejzír“ atd.)

Patrony vodního filtru také obsahují aktivní uhlí, takže princip činnosti je podobný předchozímu způsobu.

Pozor! Jsou vhodné buď speciální patrony pro čištění alkoholických nápojů, nebo ty nejjednodušší, skládající se pouze z aktivního uhlí a iontoměničových pryskyřic (nereagují s alkoholem). Přítomnost dalších látek v zásobníku může vodku trvale zkazit.

Po vyčištění se může síla vodky snížit o 10-20%.

Pokyn:

1. Cool vodka, ale nezmrazujte.
2. Připravte kazetu podle pokynů na obalu. Normálně propláchněte filtr vodou, aby se uhlí nasycilo vlhkostí..
3. Umístěte filtrační misku na přijímací nádrž. Kontakt silného alkoholu s plastem je nežádoucí, a proto je namísto kontejneru, který přijímá továrny, lepší používat pravidelnou skleněnou nádobu.
4. Nalijte vodku do mísy. Přesuňte systém do chladničky. Počkejte, až bude veškerý alkohol v přijímací nádobě (rychlost filtrace - 150-200 ml za minutu).
5. Opakujte kroky 3-4 z této příručky alespoň další 1-2krát. Jeden krok obvykle nestačí pro kvalitní čištění vodky.
6. Hotový nápoj nalijte do láhve, pevně uzavřete. Opláchněte filtr vodou a ponechte v lednici v plastovém sáčku pro další použití..

Obvykle stačí jeden vodní filtr na 15–20 litrů vodky.

3. Černý žitný chléb

Lepek černého žitného chleba může zachytit některé ze spalovacích olejů, vázat je a zabránit jim v opětovném rozpuštění ve vodce. K čištění je vhodný pouze čerstvý černý žitný chléb bez přísad, ideálně domácí.

Poměr: 50–80 gramů strouhanky na 1 litr vodky.

Pokyn:

1. Chléb nakrájejte na plátky, odstraňte kůru (dává silnou chuť chleba).
2. Strouhanka strouhanka co nejvíce, zvětšení kontaktní plochy.
3. Do sklenice nalijte vodku, přidejte chléb, promíchejte a pevně uzavřete.
4. Na tmavém místě nechte alespoň 1 den (nejlépe 2-3 dny). Po naléhání se může objevit nažloutlý odstín, což je normální.
5. Vodku filtrujte 2-3krát přes konev s vatovou vatou nebo kávovým filtrem, dokud se nápoj nevyjasní.

4. Mléko

Mléko obsahuje bílkoviny albuminu a kaseinu, které váží fuselové oleje v alkoholu a způsobují jejich srážení. Problém je v tom, že spolu s bílkovinami mléko obsahuje tuky, které způsobují bahnitost vodky. Tuky neovlivňují chuť, ale estetický vzhled nápoje trpí, takže je nutné použít odstředěné mléko nebo minimální tuk.

Poměr: 10-15 ml odstředěného mléka na 1 litr vodky. Ztráty - až 10%.

Pokyn:

1. Nalijte vodku do sklenice. Nalijte mléko, promíchejte.
2. Pevně ​​utěsněte, nechte je na tmavém místě při pokojové teplotě po dobu nejméně 2 dnů (nejlépe 5-7 dní). Třepejte se jednou v klepání, v poslední den čištění by měla být banka v klidu, aby se sediment shromažďoval na dně.
3. Vypusťte vodku ze sedimentu. Několikrát filtrujte přes vatu. Pokud nápoj zůstane zakalený, pomůže čištění aktivního uhlí.

5. Vejce bílé

Kuřecí vaječný protein, jako je mléko, obsahuje albumin a kasein, takže tyto metody jsou z hlediska účinnosti identické.

Pozor! Pokud se do vodky dostane alespoň malé množství žloutku, začne silně vonět z vajec, takže je třeba protein od žloutku pečlivě oddělit..

Poměr: 1 kuřecí vejce na 0,5 litru vodky.

Pokyn:

1. Nalijte vodku do sklenice, ponechte alespoň 15% volného místa.
2. Zaklepat vejce na talíř nebo talířek. Žloutek opatrně vyjměte.
3. Přidejte protein do teplé vody (25-30 ° C). Množství vody - 10% objemu vyčištěné vodky. Míchejte nebo rozšlehejte mixérem, dokud se na vrcholu neobjeví pěna.
4. Nalijte proteinovou směs do vodky. Zamíchat.
5. Sklenici pevně uzavřete. Ponechejte v temné místnosti s pokojovou teplotou po dobu 2-3 dnů (nejlépe 6-7 dní). Třepejte jednou denně. Poslední den nechte banku samotnou, aby se na dně nahromadil sediment.
6. Vodku zfiltrujte 2-3krát přes vatu nebo kávový filtr. Proteinové vločky rychle ucpají filtr, takže celý proces může trvat až jeden den.

6. Manganistan draselný (zastaralá metoda)

Mangan (manganistan draselný) přenáší pouze některé škodlivé látky do nerozpustné sraženiny, zatímco jiné nečistoty se objevují během reakce. Čištění vodky manganistanem draselným je vhodné pouze tehdy, nejsou-li k dispozici všechny ostatní metody.

Poměr: 1 - 2 gramy manganu na 1 litr vodky.

Pokyn:

1. Nalijte vodku do sklenice. Přidá se manganistan draselný, promíchá se a těsně se uzavře.
2. Přeneste sklenici na tmavé místo s pokojovou teplotou. Nechejte působit 2 až 4 dny, dokud se tekutina nerozjasní a nevypadne..
3. Vypusťte vodku ze sedimentu a poté filtrujte přes vatu nebo kávový filtr.

P.S. Navrhované způsoby čištění vodky lze kombinovat, střídavě se aplikovat 1-2. Aktivní uhlí nebo vodní filtr by měly vydržet poslední.