Cardhu whisky (cardu) - popis chuti, cena v rusku

Značky alkoholu

Ivan Menezes, generální ředitel společnosti Diageo, nazývá Cardhu Cardoo nejoblíbenějším skotským singlem Malt ve vlastnictví společnosti. Ve Španělsku zůstává lepicí páska ve své třídě nesporným lídrem po dobu 30 let.

Ale ve většině zemí to není snadné koupit, protože strany Kardu jsou malé - whisky se aktivně používá ve směsích. Je to základ tak slavné směsi jako Johnnie Walker Black Label.

Na rozdíl od jiných odrůd ze Speyside, Cardu dává nápojům ne jablek-citrusové tóny, ale med.

Historické pozadí. Licencován na alkohol v roce 1824, oficiální majitel lihovaru John Cumming. Jeho žena Helen se však zabývala výrobou nápojů, prodejem a popularizací..

Potkala daňové inspektory. Získání licence nemělo žádný vliv na výrobu: Helen neměla v úmyslu nic zlepšit nebo zvýšit objem produktu.

Stále jsem používal jednu malou krychli, nezaměřující se na množství destilátu, ale na jeho kvalitu.

Helene Cummingová zemřela ve věku devadesáti let, její syn Lewis vedl lihovar po dobu 4 let. Jednoho pádu se ale během dešťové bouře namočil, nachladil a zemřel. Palírnu opět vedla žena - vdova Lewis Elizabeth, která zahájila rekonstrukci, koupila nové velké kostky, zdvojnásobila objem whisky, z čehož 80% v té době koupil John Walker & Sons pro směsi.

V roce 1893 prodala Elizabeth Cumming synovi Johna Walkera lihovar a značku Cardhu. Ale před podepsáním dokumentů jsem stanovil 2 podmínky:

zůstává ředitelkou lihovaru Cardhu;
v každé směsi whisky Johnnie Walker "Kardu" bude hrát hlavní roli.

Díky výhodné koupi a dovednosti lihovarské rodiny se rodině Walker podařilo výrazně zlepšit kvalitu svých nápojů.

Palírna ročně produkuje 3,5 milionu litrů alkoholu. V roce 1998, kdy se John Walker & Sons stal součástí alkoholického obra Diageo, bylo v lihovaru otevřeno hostující centrum. A je také vedena ženou - Margaret Walkerovou.

Zajímavá fakta

Název značky Kardu změnil pravopis čtyřikrát: z Cardow na Cardhu a naopak. Poslední změna nastala v roce 1981, a zatímco Cardhu zůstává.

V roce 1888 přišel do lihovaru Cardhu slavný spisovatel a cestovatel Alfred Barnard. Napsal 8 knih o lihovarech, které navštívil a cestoval po celém světě.

V jednom z nich autorka zmiňuje pohostinnou hostitelku Elizabeth Cummingovou a palírna se díky jejím snahám změnila. Barnard charakterizuje whisky Kardu jako „hustou, máslovou - ideální pro míchání“.

A tento popis není vůbec jako moderní lehký a nealkoholický nápoj..

V 1889, Elizabeth Cumming koupil a instaloval dvě velké destilační kostky v lihovaru místo toho jediný malý, který sloužil od založení podniku..

Odborníci se domnívají, že modernizace by mohla radikálně změnit chuť whisky. Ale nejen to je zajímavé: starou malou kostku koupila Elizabeth William Grant (zakladatel William Grant & Sons Ltd.), která právě dokončila výstavbu své lihovary Glenfiddich.

V roce 2002 vypukl skandál způsobený značkou Kardu. Diageo obchodníci, kteří neměli dostatek zásob sladu sladkého Cardhu, aby uspokojili poptávku, se rozhodli vydat čistý slad se stejným názvem, ve stejné lahvi a s velmi podobným štítkem.

Namísto očekávaného zisku však snížili úroveň tržeb a po dvou letech opustili svůj podnik ukončením projektu. Výměna jednoho sladového nápoje za míchaný způsobila pobouření v globálním alkoholovém průmyslu.

A v roce 2004 společnost Scotch Whisky Acossiation (Asociace skotských výrobců) změnila svá pravidla: zakázala používání názvů lihovarů jako názvů směsí. Toto řešení pomáhá zabránit opakování situace..

Druhy whisky Cardu

Cardhu 12 let (40%). Jednosladová whisky čajové barvy s tvrdou vůní, jejíž nejjasnějšími tóny jsou mandle, vřes, hruška a malý kouř ze dřeva. Chuť je jemná, hladká, s medovo-ořechovými tóny. V roce 2009 mu bylo uděleno mezinárodní ocenění Wine & Spirit Competition Gold Award a v letech 2007, 2008, 2010 a 2011 získal stříbro. Doporučeno jako digestiv - nápoj čistý.
Cardhu 15 let (40%). Patnáctiletá whisky se zlatou barvou voní fialkami, mandlemi a exotickým ovocem. Chuť je vyvážená, mírně máslová, s nádechem čokolády, karamelizovaného ovoce a vanilky. Dlouhá suchá povrchová úprava s náznaky čokolády a kouře. Společnost Scotch obdržela stříbrnou cenu International Wine & Spirit Competition 2014. Whisky na pití by měla být čistá jako digestiv.
Cardhu 18 let (40%). Karamelová barevná páska se zlatými odlesky. Složitá harmonická vůně s tóny broskví, fialové, čokolády a mandlí. Mírně máslová chuť s náznaky ořechů a čokolády. Teplá kouřová dochuť. Pijí osmnáctiletého Kardu čistého nebo přidají trochu ledové vody podle skotské tradice.

Whisky Cardhu (Kardu) a jeho vlastnosti

Správně vybraný nápoj vám dává možnost relaxovat a odpočinout si od každodenní dynamiky, kterou náš život interpretuje. Dnes je trh s alkoholem přesycen nabídkami mnoha výrobních společností a pro spotřebitele je někdy velmi obtížné učinit správné rozhodnutí ve prospěch konkrétního produktu..

Naštěstí existují - hodnocení whisky - po přezkoumání, která spotřebitel dostává odůvodněnou informační podporu, která může pozitivně ovlivnit jeho následnou volbu. Zvláště Cardu whisky, produkt jedné z nejznámějších skotských lihovarů, která získala důvěru a respekt ze spotřebitelského publika v hodnotě několika milionů dolarů, zaujímá v tomto hodnocení hodné místo..

Je oceňován a milovaný po celém světě, ale tento produkt je obzvláště oblíbený ve Španělsku, kde již více než 30 let je ve své třídě lídrem v prodeji..

Ochutnávky

Již více než 120 let používá společnost dvě velké destilační kostky, které společnosti umožňují ročně vyrábět nejméně 3,5 litru vysoce kvalitního alkoholu. Základem výroby jsou navíc přísady nejvyšší kvality, které umožňují dosáhnout jedinečných chuťových a aromatických vlastností. Současně si zvláštní pozornost zaslouží kvalita expozice..

Cardu whisky zraje v dubových sudech po dobu nejméně 12 let. Jedná se o zralý, dospělý a vysoce kvalitní nápoj, který zaručuje nezapomenutelné a atmosférické pocity z ochutnávky.

Barva

Vizuální charakteristika sbírky Skotska se liší od bohatě jantarového po měkké zlato. Vše záleží na stupni expozice produktu..

Vůně

Doma si můžete vařit docela chutnou a voňavou whisky, ale bohužel nemůžete dosáhnout takové chuti jako Cardhu. Nápoje společnosti mají své zvláštní kouzlo, které vytváří rozpoznatelné charisma. V vůni směsí jsou stopy mentolu sledovány ve vzájemném propletení s tóny mandle..

Chuť

Gastronomie produktů slavné značky se vyznačuje také dokonalostí. Na patře se budete cítit lehkou hořkostí navázanou na hedvábně jemný plátek čokolády.

Jak si vybrat správný nápoj a odlišit ho od falešné

Při snaze o nákup značkového alkoholu by měl být každý moderní spotřebitel při výběru velmi opatrný. Trh je přesycen padělky, a proto je nedbalost ve výběrovém řízení nepřijatelným luxusem..

A dnes padělatelé neváhají předstírat všechno, včetně whisky Cardoux 12 let stárnutí, jakož i další produkty z řady společnosti. Chcete-li se chránit před padělky, věnujte pozornost těmto nuancím:

Láhev design. Kardu - prémiové nápoje. Jejich design, stejně jako chuť nebo vůně, je bezvadný. Štítek by měl být nalepen symetricky, na lahvi by neměly být žádné stopy ani tovární chyby.
Barva. Čistota barvy kapuce naznačuje, že při jeho výrobě byly použity nejlepší ingredience a voda z křišťálově čistých zdrojů. Všimněte si zákalu nebo sedimentu a položte tuto láhev na polici. Pravděpodobně jste měli padělky ve svých rukou.
Viskozita. Ve věku alkohol má vysokou hustotu, proto doporučujeme Carda třást přímo v obchodě a věnovat pozornost stěnám nádoby. Pokud je obsah tuku mírný a několik kapek pomalu stéká na společný základ, lze tento produkt bezpečně nazvat jakostí.
Bublající. Chvění také vede k puchýřům na staré whisky. Pokud jsou velké a po dlouhou dobu jsou na povrchu nápoje, pak jasně v rukou spotřebitele silný alkohol s mírně mastným základem.

Jak sloužit

Celá řada Cardu je prvotřídní sladová whisky jedné třídy. Nejlépe se chutnají jako „digestiv“, dlouhé období „vychutnávání“ s každým douškem. Ve formě „iniciativy“ se produkt vůbec nepovažuje.

Zároveň je pro vytvoření nejpříjemnějšího prostředí lepší koupit speciální „sklenice na whisky“ s tenkým sklem. S jejich pomocí bude možné seznámit se s originální barvou nápoje.

Nechte své hosty, aby si vybrali množství nápoje a způsob jejich konzumace..

S jakými výrobky se kombinuje

Při studiu popisu whisky Cardhu po dobu 12 let, jakož i při seznámení s podrobnými informacemi o dalších produktech společnosti, věnujte pozornost skutečnosti, že ne všichni hosté, které jste pozvali na ochutnávku, mohou vyzkoušet různé druhy whisky ve své nejčistší formě..

Jinými slovy, starejte se o svačiny, které mohou skrýt účinek intoxikace tak dlouho, jak je to možné, a doplnit gastronomické ambice alkoholu. Tvrdý sýr, pečené maso, zvěřina, ovoce, čokoláda a mořské plody jsou skvělým občerstvením pro skotskou.

Víš?? V roce 1888 navštívil lihovar Alfred Barnard, spisovatel cestování, který si vzpomněl na vytvoření 8 knih o lihovarech. V jednom z nich zaznamenal pohostinnost a úsilí Elizabeth Cumming..

Jiná použití

Single Malt Cardu je lepicí páska, kterou nelze mísit s jinými přísadami. Pro tyto účely je lepší koupit levnější možnosti pro směsnou whisky. Zejména by měly zahrnovat nejoblíbenější koktejly, které jsou založeny na lepicí pásku

Sauere,
Manhattan,
Skotská třešeň,
Rezavý hřebík
Irská káva.

Jaké jsou druhy tohoto nápoje

V současné době nabízí značka Kardu na trhu pouze 3 typy svých produktů. Taková malá sbírka je způsobena tím, že většina duchů společnosti se používá k výrobě jiných druhů alkoholu, například k vytvoření černé značky Johnny Walker. Co se týče produktů, které můžete ještě dnes poznat na pultech obchodů, mezi ně patří:

Cardhu, 12 let. Jednosladový skot s ostrou vůní, ve kterém jsou sledovány vřes, mandle a hruška. Gastronomické rysy se vyznačují medovým a ořechovým odstínem..
Cardhu 15 let. Má zlatou barvu a vůni, ve které jsou slyšet fialky, exotické ovoce a mandle. Na patře je rovnováha a mírná olejnatost. Chuť také potěší odstíny čokolády, vanilky a karamelizovaného ovoce..
Cardhu 18 let. Nejstarší směs linie s karamelovou barvou se zářivým zlatým leskem. Vůně je komplexní a vícevrstvá. V ní jsou slyšet broskve, fialové, mandle a čokoláda. Chuť dává symbióze ořechu a čokolády.

Historické pozadí

Za začátek výrobního procesu lihovaru Cardu se považuje rok 1824, kdy John Cumming, oficiální majitel podniku, obdržel licenci na výrobu alkoholu.

Zároveň se jeho manželka Helen ujala výrobního procesu, prodeje a popularizace zboží. Zpočátku nebyl kladen důraz na kvantitu, ale na kvalitu destilátu.

V této souvislosti pracovala v podniku po dlouhou dobu pouze jedna malá destilační kostka.

Po smrti Heleny Cummingové ve věku 90 let převzal vedení společnosti její syn Lewis, ale po 4 letech také zemřel, v důsledku čehož byla kontrola přenesena na jeho manželku, vdovu Elizabeth. V roce 1893 prodala palírnu Karda synům Johna Walkera..

Chuť a vůně, které si budete pamatovat po dlouhou dobu

Objevte chuť a vonnou vůni nasycenou jasnými barvami, které nenajdete v žádném jiném silném alkoholu. Kardu - kolekce whisky s netriviální a okouzlující postavou, která překvapí i zkušeného ochutnávky.

Každý zástupce společnosti je svým způsobem jedinečný a zajímavý, což znamená, že byste si neměli nechat ujít příležitost vyzkoušet je všechny. Přejděte do nejbližšího obchodu s lihovinami a doplňte svou osobní sbírku nejlepšími alkoholickými nápoji.

Whisky Cardhu (Cardu, Cardew)

Tato whisky patří mezi deset nejoblíbenějších a nejvyhledávanějších značek. Je to on, kdo je základem populárního Johnnie Walkera. Výroba whisky Cardu je skotský lihovar. Na trhu existují dvě odrůdy whisky Cardu:

Cardu 10 let má vůni podobnou směsi zralých hrušek, voňavých mýdel a hřebíčku. Tato odrůda staré zlaté barvy má jemnou, lehce mandlovou chuť, kde je cítit menthol..
Cardhu 12 let - má bohatší a tmavší odstín. Hlavní vůní tohoto nápoje jsou citrusy. Chuť je trochu hořká, ale tento nápoj se dá pít překvapivě snadno..

Cardhu Whisky History

Historie této whisky je zajímavá. Je pozoruhodné, že tento nápoj získal díky slávě a široké distribuci díky dvěma ženám. První žena, která má přímý dopad na Cardewovu whisky obecně se objevující na trhu, je Helen Kemming, manželka John Kemming, zakladatelka lihovaru..

Faktem je, že v době, kdy lihovar začal fungovat, byla tajná výroba whisky trestná, takže Helen byla neustále na linii a varovala také prodejce alkoholu, kteří ji obklopovali (a nebyla sama v okolí), o přístupu policistů přes červený panel visící na ní okno. Kromě toho měla přímý dopad na vývoj a zlepšování destilačních procesů, takže můžeme s čistým svědomím říci, že vytvořila Cardhu whisky.

Tato bezpráví trvala třicet let, během nichž Kemming třikrát vzal červenou ruku. Což však nezabránilo whisky v dalším rozvoji..

Třicet let poté, co se objevila první láhev, získala Cemmings licenci a začala obchodovat otevřeně. Stalo se to v roce 1824.

Dříve to bylo téměř nemožné kvůli příliš vysokým daňím, díky nimž byl podnik jednoduše nerentabilní. Tento rok je rokem založení této lihovary.

Helen před smrtí vytvořila Cardhu whisky. Alkohol prodávala přímo z okna, neustále se starala o kvalitu vyrobené whisky, ale v prodeji vůbec neuspěla. Proto jsme ani nemluvili o rozšíření této lihovary.

Královna whisky

Druhou ženou, zvanou „královna whisky“, která měla rozhodující vliv na vývoj whisky Cardhu a deliria, byla Helenina tchán, manželka jejího syna Lewis, Elizabeth.

Byla to ona, kdo se rozhodl podnikat pevněji a důkladněji: koupila čtyři hektary půdy, postavila nové dílny. Staré vybavení bylo prodáno Williamovi Grantovi, který následně založil lihovar Glenfiddich.
Rozšíření výroby ztrojnásobilo objem výrobků.
Je třeba poznamenat, že to nebylo bez problémů. Cardhu Distillery navštívil Alfred Bernand, který napsal knihu Whiskey ve Velké Británii. Kritizoval nový slad s tím, že nové vybavení způsobilo, že whisky ztratila svůj bývalý vkus a aroma, a údajně nová Cardhu whisky je pro míchání horší než dříve..
To však nezabránilo Cardhu whisky získat obrovskou popularitu. Téměř všechny produkty byly prodány značce Johnni Walker. Poté prodala lihovar (zatímco zůstala ředitelkou podniku) a její syn se stal členem ředitelů Johnni Walker & Sons.
Královna podepsala dohodu, podle které musí každá směs Johnni Walker obsahovat dominantní podíl whisky Cardhu. Tato tradice a tyto podmínky stále fungují. Po sloučení společnosti Johnni Walker & Sons do značky Diageo se značka whisky Cardhu také přesunula do druhé skupiny.

Cardu 12 let

Lihovar Kardu byl založen ve dvacátých letech 19. století na kopci Manoch. Jeho zakladatel, pašerák John Cumming, odvozil vlastní rukou recept na whisky a vylepšenou technologii.

Je pozoruhodné, že v prvních letech po založení lihovaru obchod provedla jeho manželka Elena, která často dala pití do svého dvora každému, kdo si ji chce koupit..

Po smrti Johna a Eleny přežily otěže jejich švagrové Elizabeth, která se ukázala být talentovaným podnikatelem. Během let, kdy řídila ekonomiku, kterou vzala, vzrostl objem prodeje a popularizace whisky na světě. Později prodávala lihovar za příznivých podmínek, takže její rodině bylo ponecháno právo vytvářet alkohol pod vlastním jménem..

Od šedesátých let dvacátého století se název lihovaru několikrát změnil. To je představeno spotřebiteli ve formě originálu Cardow, pak to změní jeho jméno na Cardhu. Poslední změna nastala na počátku 80. let.
Na konci devadesátých let dvacátého století bylo na základě lihovaru postaveno hostinské centrum, kde každý turista na vlastní oči vidí pokoje, ve kterých je dodnes připravena sladová whisky.
V moderní době patří značka Cardu k celosvětovému alkoholickému gigantu Diageo. 12letá whisky Cardu je jedním z nejprodávanějších lihovarských nápojů..
Má úžasnou sofistikovanou vůni a dobře vyváženou chuť..
Whisky Cardhu 12 let starý docela svěží, snadno se vypije a má krátkou dochuť, ve které jsou cítit tóny doutníku.

Protože Karlova whisky má poměrně ostré a čistě mužské aroma, doporučuje se ji používat buď v čisté formě, nebo v kombinaci s doutníkem. Nápoj tak odhalí jeho chuť, jak je to jen možné. Proto se vyplatí koupit whisky Cardu 12-letní expozice.

Cena whisky Cardhu 12 let kolísá od 4 000 do 6 000 rublů v závislosti na objemu láhve.

Je jich mnoho recenze jedné sladové whisky Cardu (12 let) - někdo dává přednost aroma jemnějším nápojům, zatímco někdo má chuť. Chcete-li samostatně zjistit, zda Cardu má rád whisky, měli byste ji koupit.

Tuto jedinou sladovou skotskou pásku si můžete koupit nebo objednat v obchodě s alkoholem v centru Moskvy za dostupnou cenu. Při nákupu tohoto nápoje hromadně platí sleva 10–15%.

Distillery Cardhu a Johnnie Walker Black Label

Po prozkoumání golfového resortu Gleneagles jsme se vydali směrem ke Speyside, údolí řeky Spey, proslulé nejznámějšími lihovary na světě. Tam, vysoko na kopcích na severní straně údolí Spey s rozsáhlými výhledy na jih, je Palírna Cardhu, které jsme navštívili.

Jeden z nejstarších skotských lihovarů, Cardhu, byl postaven v roce 1824 na farmě John Cumming Farm. Při výrobě se používal ječmen pěstovaný na jeho farmě a rašelina. Později byla destilace Cardhu koupil John Walker od Kilmarnock během rozmachu 90. let.

Cardhu vyrábí 12leté čisté nebo sladové whisky prodávané jako jeden slad a Cardhu whisky se používá k míchání whisky Johnnie Walker, zejména Johnnie Walker černý štítek.

Johnnie Walker černý štítek (ve vlastnictví Diageo) - luxusní směs. Zahrnuje asi čtyřicet odrůd whisky se stárnutím nejméně 12 let. 35 odrůd ze 40 jsou sladové whisky. Hlavní výhodou a výhodou černé etikety Johnnie Walker je složitost chuti.

Po příjezdu do Distillery Cardhu setkali jsme se s generálním ředitelem v továrně, který nám vyprávěl o historii lihovaru Cardhu - o dobách, kdy ji řídila rodina farmáře Johna Cumminga.

Před otevřením lihovaru v Cardhu v roce 1824 byl John Cumming opakovaně souzen za nezákonnou výrobu alkoholických nápojů. V roce 1811 začal s manželkou Elenou řídit whisky.

Když exkurzi navštívili, Elena Cumming vždy předstírala, že chová kvasnice na chléb, spíše než připravuje stádo na destilaci. Stala se jednou z prvních žen v legálním lihovaru. Její dcera pokračovala v práci svých rodičů a je to pravděpodobně kvůli ženským rukám, že tato whisky je tak jemná a jemná.

V roce 1893 koupili synové Johna Walkera první lihovar pro Johnnie Walker - Cardu farma.

Tento nákup byl začátkem silného vzestupu v rodinné firmě Walkers a díky tomu směs whisky Johnie Walker vzrostla na novou úroveň kvality.
V roce 1909 se společnost rozhodla nahradit své dvě hlavní značky - Johnnie Walker Very Special Old Highland Whisky a Extra Special Old Highland Whisky.
Výsledkem je červený štítek Johnnie Walker a černý štítek Johnnie Walker.
Při uzavírání smlouvy na prodej Cardhu byla stanovena podmínka, která je stále dodržována: „Jakákoli směs Johnnie Walker musí mít velké procento whisky Cardhu“.
Ve Skotsku je rozdělení na produkční oblasti. Existuje pět hlavních regionů: Vysočina, Speyside, Lowlands, Islay, Campbeltown.
Různé regiony odlišují charakter whisky. Black Label zahrnuje whisky z téměř všech oblastí produkce, díky níž se zrodila složitá chuť. Každá ze 40 odrůd svým vlastním způsobem ovlivňuje jedinečnost směsi. Existují však 4 hlavní příchutě.

Unikátní whisky od Speyside je Cardhu, který je obtížné koupit ve své čisté formě, protože velká většina této whisky jde do směsí společnosti. Cardhu je základem směsi Black Label Johnnie Walker, která dává kytici med, hebkost a něhu. Jiné odrůdy Spacead a Highlands dávají jablečné a mírně citrusové tóny..

Na rozdíl od čerstvých květinových a ovocných tónů Speyside zahrnuje směs odrůdy ostrovů Skotska - Caol Ila (Kaol Isla) a Lagavulin (Lagavulin). Díky nim se ve směsi objevují kouřové rašeliny a mořské tóny, připomínající zápach ohně nebo kouř dobrého doutníku.

Díky odrůdám zrajícím v sherry sudech se ve směsi objevují kořeněné tóny sušeného ovoce, rozinek a trochu sušených švestek, lehce víno a sherry. Smetanové, vanilkové tóny připomínající zmrzlinu nebo likér Baileys. Objeví se díky bourbonovým barelům a zrnům whisky, které mají sladší tón..

Cardhu whisky: ve stínu legendárního Johnnyho

Historie značky Cardhu začíná v roce 1824. Tehdy získal začínající podnikatel John Cumming licenci a otevřel vlastní lihovar.

Legendární Cardhu whisky vytvořená jeho manželkou mu však pomohla skutečně získat lásku k lidem..

Ano! Whisky vytvořil žena! Ještě překvapivěji se to stalo na začátku 19. století ve Skotsku poblíž vesnice Archistown.

Helene Cumming - Iron Character

V roce 1811 ve Skotsku vzkvétá podzemní produkce tvrdých likérů. Pronajímáním farmy Cardow položila Helene základy pro budoucí rodinný podnik. I poté začala nelegální výrobu lepicí pásky. Zkušenosti získané v průběhu let jí pomohly vylepšit recept, aby se Cardhu stala jedinou značkou jediné sladové whisky vytvořené ženou..

Pro tehdejšího nelegálního podnikatele byli úředníci podléhající spotřební dani skutečnou bouřkou. V nejmenším podezření se mohou v domě objevit strážci zákona a provést prohlídku. Proto bylo pro prosperitu podnikání nutné spiknutí..
Opatrně se skryly nejen vybavení pro výrobu alkoholu, surovin, hotových výrobků, ale samotný porušovatel musel hrát roli občana, který dodržuje zákon. Je třeba poznamenat, že rodina Cummingů v tom uspěla..
Kdykoli se na obzoru objevili důstojníci Rady pro spotřební daně, pár hrál celý výkon. Helen tedy rozdala přípravu rmutu pro rozmnožování kvasnic na pečení chleba. A odklánějící pozornost policistů s lahodným čajem a povídáním, pověsila v okně stodoly červenou vlajku.
Varování sousedů před bezprostředním nebezpečím. A udělala to tak mistrovsky, že si policisté prostě neměli stěžovat.
A přesto to nebylo bez problémů. Za všech třicet let obchodu s alkoholem v podzemí byl John shledán vinným z nezákonné destilace alkoholu až třikrát. Ale bez ohledu na to, jak to ovlivnilo rodinný podnik.
Teprve v roce 1824 vyplnil John Cumming potřebné dokumenty a zákonně zahájil výrobu alkoholu. Na jeho obranu lze říci, že v době vydání takové licence bylo, mírně řečeno, problematické.

A následně byli tito podnikatelé zdaněni báječnými daněmi..

Je to rok 1824, který je oficiálně rokem narození legendárního nápoje. Od letošního roku manželé legalizovali svou činnost. Přestože se název rostliny několikrát změnil, kvalita nápoje se nezměnila. Následně se závod stal známým jako lihovar Cardhu..

Po získání licence se Helen stále zabývala výrobou whisky. Paní Cummingová žila 97 let. A byl zapojen do výroby tohoto nápoje, a to i ve stáří. Prodal jsem to přímo z okna mého domu.

A hlavní věcí pro ni byla vždy kvalita a dokonalost chuti Cardhu, ani nemyslela na zvýšení prodeje.

Bod zlomu

John Cumming zemřel v roce 1846. V souladu s tím celý podnik otce zdědil jeho syn Lewis. Na osudu tohoto podniku však nehrál významnou roli. A samotná rostlina se do té doby podobala boudě než vážnému podniku.

To byla hlavní překážka rozšíření výroby. Nový majitel nebyl připraven změnit něco skutečně smysluplného. Ale tady to nebylo bez ženské lehké ruky.

Lewisova manželka Elizabeth se ukázala být rozhodnější a aktivnější osobou než její manžel.

Královna vstoupí do hry

Lewis si vzal tuto dívku na konci svého života. V roce 1872 byl pryč. A obavy z tchýně, která v té době stála 93 let, jakož i údržba lihovaru, padla na křehká ramena této silné ženy. Elizabeth vážně přemýšlela o rozšíření svého rodinného podnikání. V roce 1884 se jí podařilo získat čtyři hektary půdy poblíž farmy.

A pod jejím vedením začala rozsáhlá výstavba nové moderní tovární budovy. Staré vybavení bylo prodáno Williamovi Grantovi v roce 1886, byl zakladatelem továrny v Glenfiddichu. V tuto chvíli byl spuštěn nový Cardow Distillery. Objem výroby se ztrojnásobil. Zisky neustále rostly.

A Cardow Distillery se brzy stal jedním z nejlepších a nejbohatších podniků ve Skotsku..

V polovině 80. let byl závod navštíven slavným novinářem a znalcem skotské a autorem legendární knihy „Whiskey Distilleries ve Velké Británii“ Alfredem Barnardem. Potvrdil, že na pozadí budov staré továrny vyniká nová budova.

Kritizoval však rozhodnutí nové paní nahradit malé destilační kostky, které byly původně používány k výrobě whisky, většími.

Zdůvodnil své tvrzení tím, že Cardhuův vkus se změnil k horšímu a ztratil bohatost chuti a vůně.

Ale i přes prohlášení A. Bernarda získala značka Cardhu rekordní popularitu až po modernizaci. Toho bylo dosaženo zvýšením objemu výroby. Většina produktů šla na prodej majitelům legendární značky Johnnie Walker..

A na podzim roku 1893 s nimi Elizabeth Cumming uzavřela lukrativní smlouvu. Palírna byla prodána za 20,5 tisíc liber, zatímco Elizabeth zůstala jejím vůdcem a dohoda zohlednila důležitý bod, který je dodnes pozorován: „Jakákoli směs Johnnie Walker by měla obsahovat velkou část Cardhu.“ .

Její syn John se připojil k představenstvu John Walker & Sons. Od své matky a babičky zdědil schopnost dokonale porozumět destilaci whisky. Později také přispěl k rozvoji závodu a vytvoření legendárních značek. Pracoval v týmu s Alexandrem II a Georgem Walkersem.

V květnu 1894 Elizabeth Cumming náhle zemřela.

Legendární john Cumming

Rok po pohřbu své matky získal John Cumming nový zámek Dowans, který se nachází na kopci nad vesnicí Aberlour. Dům byl pár minut od továrny. Nyní se toto sídlo stalo velmi populárním hotelem.

V letech 1899 a 1902 byla lihovar znovu modernizována. Počet destilačních kostek se zdvojnásobil. Nyní jsou čtyři místo dvou. V sousední vesnici Knockando se objevila železniční stanice.

Přeprava výrobků se stala pohodlnější a v mnoha ohledech to přispělo k nárůstu prodeje výrobků. V roce 1917 vstoupil v platnost zákon omezující používání ječmene, kvůli jeho nedostatku byla výroba zastavena na dva dlouhé roky.

Závod přestal fungovat během druhé světové války. K skutečné restrukturalizaci však došlo v 60. letech. Poté bylo rozhodnuto zničit všechny staré budovy, místo nich postavit nové vylepšené budovy.

Byl zakoupen a uveden do provozu nejnovější, v té době zařízení, které umožnilo zvýšit objemy výroby. Počet destilačních kostek se zvýšil, nyní jich je šest.

V roce 1997 se Cardhu Distillery v důsledku sloučení stala součástí globálního obra v oblasti výroby alkoholu - Diageo. Na konci roku 2003 noví majitelé Diageo téměř zničili bezvadnou pověst Cardhu..

Aby ušetřili peníze, udělali vyrážku rozhodnutí zastavit výrobu klasického Cardhu a nahradit je smíšenou páskou. Jejich hlavní chybou však bylo, že štítek zůstal stejný. Ve společnosti to způsobilo vlnu rozhořčení. A důvěra značky klesla.

Kupující nemohli odpustit jasný podvod. Ačkoli později společnost udělala ústupky a tato whisky získala nový štítek, ale prodej prudce poklesl, stejně jako důvěryhodnost tohoto výrobce.

Teprve v roce 2006 se společnost, která si uvědomila, že odmítnutí Cardhu je neodpustitelnou chybou, vrátila ke kořenům a nyní se vyrábí jedno sladový Cardhu, 12letý. Vydána byla také jubilejní whisky Cardhu Special Cask Reserve..

Nyní se velká část produkce závodu věnuje kompilaci značek Johnnie Walker. To však nezabrání Cardhu zaujmout vedoucí postavení mezi sladovými whisky. Ve většině zemí je tento alkohol velmi slavný a má vedoucí postavení na trhu..

Například ve Španělsku si značka udržela vedoucí postavení mezi sladovými whisky více než třicet let. Cardhu je často nazýván dámskou whisky pro svou hedvábnou a příjemnou sladkost..

Cardhu 12 Year Old má vůni vřesu, medu a ořechů a ušlechtilé zlaté medové barvy. Příjemná, nesrovnatelná, jemná, svěží a sladká chuť. Povrch není dlouhý, kouřový, suchý. Sběratelská edice Cardhu Special Cask Reserve.

Má komplexní a mnohotvárnou chuť s ovocnými, skořicovými, čokoládovými, muškátovými oříšky a ořechovými odstíny.