Polosuché víno a jeho vlastnosti

Při nákupu světlých nápojů v obchodě často vidíme slova polosuché víno, ale jen málokdo ví, co tento termín znamená, jak pít tento alkohol a zda má tento nápoj své zvláštní požadavky na gastronomický doprovod.

Právě o těchto otázkách se budeme zabývat později. Naučíte se všechny komplikace nejlepších představitelů segmentu a také se naučíte, jak je správně vybrat pro vaše degustační večery..

Technologie výroby

Hlavním rysem tohoto vína je originální způsob, jak zastavit kvašení mladiny. V dnešní době mohou výrobci těchto typů alkoholu používat jeden ze tří typů konzervace obsahu cukru, a to:

• Biologické. Poskytuje odstranění mladiny živin a bakterií, které jsou zodpovědné za kvašení.
• Chemický. Použití přijatelných konzervačních látek, které rychle a účinně zastavují kvašení.
• Fyzický. Zahřívání nebo silné chlazení nápoje s jeho následnou filtrací v odstředivce a odpočinek v sudu.

Jak koupit originální alkohol

Snažte se vybrat polosuchý alkohol pro večerní ochutnávku nebo na dovolenou. Trh s alkoholem narušuje velké množství padělků.

Dnes se padělky vyskytují i ​​mezi prémiovými a sběratelskými sestavami, nemluvě o produktech cenově dostupného segmentu cen.

Při akvizičním procesu se tedy určitě musíte spolehnout na základní principy výběru kvalitního alkoholu. Mezi ně patří:

• Místo pořízení.

V žádném případě nekupujte víno ve stáncích ani v malých obchodech s potravinami. Trustové obchody, kde může být zákazníkovi v případě potřeby poskytnut certifikát kvality.

• Spotřební razítko.

Důležitým prvkem ochrany cizího alkoholu je spotřební daň. Jeho dostupnost je povinná pro všechny výrobky, které podléhají celnímu odbavení..

• Struktura.

Dobré víno má nutně čistou a průhlednou konzistenci. Nevěřte produktům, u kterých jste si všimli novotvarů. Kal a zákal jsou přímými známkami nekvalitních produktů..

• Výprodej.

Před zakoupením tohoto nebo toho produktu, který se vám v obchodě líbil, doporučujeme navštívit oficiální web výrobce, kde se můžete seznámit s tím, jak by vlastně mělo vypadat balení značky. Také věnujte pozornost kvalitě designu.

Moderní společnosti jsou odpovědné za to, aby jejich výrobky nevstoupily na trh s jasnými známkami závad v továrně. Proto je pro značkové výrobky nepřijatelné štěpkované sklo, kapky lepidla, asymetricky umístěné štítky a další nuance..

Jak sloužit

Polosuchá vína nejsou zvlášť náročná na principy podávání. Nejlépe se nalije do vysokých plných brýlí na tenké noze as čirým sklem..

Takové skleničky na víno vám umožní prozkoumat vynikající barvu nápoje a zároveň vám dát možnost plně se seznámit s aromatickou přírodou.

Teplota podávání v tomto případě přímo závisí na alkoholu samotném. Bílé možnosti se nejlépe podávají chladnější, s konzistencí odpovídající 10 až 12 stupňům, zatímco červené možnosti jsou opilé při 16 až 18 stupních. Zanedbání těchto standardů může vést k chaotickým zkušenostem..

S jakými výrobky se kombinuje

Při výběru dobrého likéru v obchodě byste také měli věnovat pozornost správnému občerstvení. Zkušení sommeliéři doporučují podávat bílé maso, zeleninu, rybí pokrmy, saláty a dezerty. Ve skutečnosti bude od navrhované odrůdy každý spotřebitel schopen zvolit ideální gastronomický doprovod.

Jiná použití

Pokud vám indikátory ochutnávky zakoupeného vína nedaly požadovaný živý dojem, neměli byste být naštvaní, protože tyto nápoje lze vždy ochutnat jako součást moderních koktejlů.

Mezi vínové směsi, které jsou oblíbené zejména v předních barech, restauracích a klubech po celém světě, patří: Pilot, Soul Kiss, Juan Le Pen, Temptation a Royal Purple.

Jaké jsou druhy tohoto alkoholu

Když si stanovíte cíl získat elegantní polosuché víno, narazíte na působivý seznam alkoholických výrobků, z nichž každý dokáže dát spotřebiteli spoustu jasných chutných barev.

Mezi nejzajímavější představitele segmentu patří:

• Romio - Sangiovese— di Romagna Superiore DOC. Dobré červené polosuché víno s tmavě rubínovou přírodou a jemnou vůní bobulového ovoce. Chuť je založena na příjemné kyselosti, obohacené o kulaté taniny.
• Údolí Gulistánu Alazani - Saperavi - Cabernet Sauvignon. Chutné červené polosuché víno s odstínem granátového jablka a aroma zralých bobulí. Chuť se vyznačuje texturou jemného ovoce.
• —Chavron — Demi-sec. Sladké polosuché víno s lehkou slaměnou povahou a jemnou vůní, v níž je dominantní postavení vyhrazeno pro tóny tropického ovoce a svůdný podíl. Gastronomická báze je vyjádřena kombinací ovoce, medu a citrusové kyselosti.
• Paul Masson - Chablis -. Bledý slaný alkohol s nádhernou ovocnou povahou a jemnou vůní, kde dominantní postavení je vyhrazeno pro bylinné a citrusové odstíny.

Historické pozadí

Vzhled polosuchých vín sahá až do doby starověkého Řecka a Říma. Prvním stupněm tohoto vína v Římě bylo ledové víno, zatímco přibližně ve stejném období na ostrově Kréta se objevil jeho vlastní produkt ze sušení hroznů.

Co se týče Evropy, zde uvažovaná vína se objevila až ve středověku. Jejich vzhled je odůvodněn náhodným experimentem, který prokázal nezapomenutelnou chuť nápoje vyrobeného na bázi plesnivých hroznů..

Perfektní doprovod pro nadcházející událost

Když si stanovíte cíl výběru kvalitního a zároveň chutného nápoje mezi působivou nabídkou alkoholických produktů na trhu, určitě budete věnovat pozornost polosuchým vínům.

V současné době se na výrobě těchto nápojů podílí mnoho společností na trhu, takže můžete snadno najít příklad normy, pokud jde o aromatický a gastronomický obsah..

Navíc lze tyto nápoje nazvat univerzální. Nejsou náročné na občerstvení a snadno se kombinují s velkým množstvím ingrediencí, což vám umožní vytvořit nezapomenutelné jemné koktejly..