Ovocná vína a jejich vlastnosti
Uvažujete o možnosti získání rafinovaného alkoholu pro večerní ochutnávku? Nepřecházejte ovocná vína, jejichž odrůda na trhu každý rok rychle roste. Jedná se o alkoholové sestavy s exkluzivními chuťovými charakteristikami, které jsou schopny zaujmout zákazníka netriviální aromatickou povahou a nezapomenutelnými chuťovými ambicemi již od prvních minut ochutnávky. S těmito nápoji se naučíte užívat každou minutu relaxace..
Menu
Vůně
Aromatické vlastnosti jsou založeny na hlavní složce, která je často zdobena aspekty koření, květin a koření.
Chuť
Gastronomické ambice jsou vyjádřeny v vyvážené přírodě s převládající ovocnou a bobulovou přírodou..
Technologie výroby
Při výrobě ovocných nápojů neexistují žádné zásadní rozdíly. Stejně jako hroznová vína se připravují klasickou technologií. Specialisté zpočátku shromažďují a zpracovávají hlavní složku. Pak je drcen a ponechán v této formě až do kvašení. Jakmile kompozice začne „hrát“, přidá se k ní voda a potřebné množství cukru.
Klasifikace ovocných vín
Kromě toho, že moderní zástupci segmentu jsou rozděleni na odrůdové a smíšené produkty, lze je také rozlišovat podle síly a obsahu cukru. Zejména alkoholické výrobky určené ke spotřebě lze rozdělit do 8 podskupin:
- Suché. Síla - 10 - 12% a obsah cukru nejvýše 3 g / l.
- Polosuché. Síla - 10 - 12% a obsah cukru - od 10 do 20 g / l.
- Semisweet. Síla - 10 - 12% a obsah cukru - od 30 do 50 g / l.
- Sladký. Síla - 13 - 14% a obsah cukru - od 140 do 150 g / l.
- Dezert. Pevnost - 16% a obsah cukru - od 100 do 150 g / l.
- Vytvořeno pomocí speciální technologie. Pevnost - 16 - 19% a obsah cukru - od 5 do 80 g / l.
- Šumivé. Síla - 11 - 13% a obsah cukru - od 5 do 80 g / l.
- Sycené oxidem uhličitým. Síla - 10 - 12% a obsah cukru - od 5 do 80 g / l.
Jak se nazývají odrůdy ovocného vína
Když si stanovíte cíl vychutnat si ovocná vína, máte jistotu, že narazíte na několik druhů těchto produktů. V mnoha zemích si konkrétní druhy ovocných nápojů našly své původní jméno. Například k nám přišlo „mošt“ z království Navarra, víno vyrobené z jablek z romantické Francie potěší zákazníky přívěskem melounu a slunné Španělsko připravilo pro své hosty sangrii, která může obsahovat různé bobule a ovoce.
Jak získat značkový alkohol
Pokud si chcete koupit ovoce nebo ovoce a bobuloviny v obchodech ve vašem městě, zkuste být velmi opatrní, protože trh s alkoholem dnes narušuje velké množství padělků. Ve skutečnosti lze dnes padělky najít na jakékoli slavné značce. Chcete-li se chránit před smutnou zkušeností s ochutnávkou padělků, při nákupu alkoholických výrobků věnujte pozornost:
- Místo pořízení. Nejlepší je koupit víno ve specializovaných prodejnách a prodejnách alkoholu, kde zákazníci mohou poskytovat certifikáty kvality. Nejlépe se vyhneme stánkům, obchodům s potravinami a dalším pochybným obchodům..
- Struktura tekutin. Dobré víno by nemělo být založeno na sedimentu, nečistotách a zákalu. Vyberte pouze výrobky s dokonale čistou a průhlednou konzistencí..
- Světlé obaly. Před zakoupením nápoje navštivte oficiální webovou stránku výrobce. Tato akce vám umožní seznámit se s tím, jak by měl vypadat původní produkt. Také věnujte pozornost kvalitě designu. Musí to být bezvadný. Mazaná ražba, štípané sklo, kapky lepidla, poškozené korky a další známky závad v továrně jsou pro dobrý alkohol nepřijatelné.
Jak sloužit
Ovocné odrůdy vín, stejně jako klasické vinné hrozny, se podávají ke stolu v souladu s obecně uznávanými zásadami ochutnávky. K plnění těchto nápojů je nejlepší používat klasické skleničky na tenké nohy s průhledným sklem. V takových brýlích můžete plně poznat barvu aromatických barev.
V tomto případě je nutné věnovat zvláštní pozornost teplotě přívodu. Bílé verze nápojů se nejlépe podávají s teplotou konzistence 10–12 stupňů, růžová - 6-8 a červená - 16-18.
S jakými výrobky se kombinuje
Gastronomický doprovod každého zástupce segmentu je vybrán individuálně. Mezi nejvšestrannější občerstvení pro ovocná vína patří ovoce samotné, sýry, dezerty a lehké saláty..
Jiná použití
V případě, že ochutnávka nápoje zakoupeného v obchodě nevedla k požadovanému zážitku, doporučujeme věnovat pozornost různým koktejlům, které lze vytvořit na základě vína. Ovocné nápoje se dobře hodí s velkým množstvím ingrediencí, díky čemuž se může ochutnávač obklopit barevnými mixy. Mezi nejzajímavější koktejly na víně patří Fiery, Louisiana, Zaza a The Picture.
Jaké jsou druhy tohoto nápoje
S ohledem na rozmanitý trh moderních vinařských sestav, jste si jisti, že narazíte na působivou škálu ovocných alkoholických inkarnací. Mezi nejzajímavější patří:
- Arame malina. Ovocné červené víno, jehož základem je gastronomická a aromatická chuť - maliny - obrysy.
- Masseria Altemura Fiano Salento IGT. Meruňka komplex s elegantní chutí, ve kterém se kromě hlavní složky objevují tóny květin a minerálů. Aromatická rovnováha je vyjádřena kombinací aspektů mandlí, medu a broskví..
- Saint Clair Marlborough Sun Sauvignon Blanc. Vynikající citronová chuť angrešt a čerstvá tráva. Vůně je postavena na mnohostranných odstínech exotického ovoce..
- Brolio Chianti Classico DOCG 2014. Elegantní rubínově červená pleť černý rybíz. V aromatických barvách dominují odstíny vanilky, koření a zralého červeného ovoce..
Historické pozadí
První zástupci barvy vína se objevili na naší planetě před tisíci lety. Nejstarší nález je datován asi 6 tisíc let před naším letopočtem. e. V těchto dnech se tyto nápoje vyráběly výhradně na víně. Zároveň není možné s jistotou říci, kdy ovoce a ovocné variace získaly popularitu. K dnešnímu dni se tato vína zřídka nacházejí v hromadné výrobě. Z velké části jsou osudem domácích experimentátorů..
Víš?? Je chybou předpokládat, že bílé víno lze vyrábět pouze z odrůd bílých hroznů. Šupka dává barvu vína, a proto se jeho obratným oddělením naučili mistři, jak připravit bílé lihoviny na červených hroznech.
Alkohol, jehož chuťové barvy zaručují živý zážitek
Každý zástupce segmentu ovocného vína má zvláštní charakter, který může oslovit jak zkušené sommeliéry, tak spotřebitele, kteří chtějí znát pouze mnohočetné organoleptické barvy alkoholických komplexů. Mezi těmito alkoholickými výrobky můžete snadno najít produkty, které doplňují jakoukoli událost, ať už jde o párty nebo romantickou večeři. Nápoje jsou navíc příjemné a univerzální povahy. Na jejich základě můžete připravit velké množství koktejlů s netriviální pulzující povahou..