Recepty a metody pro výrobu koktejlů

Když už mluvíme o zastřelených koktejlech, je důležité vyhnout se záměně. Skutečností je, že skutečným názvem nápojů jsou střelci (střelec, z anglického střílení - „střílet“, zdraví - „pití v jednom doušku“). „Shot“ (shot) znamená malou část čistého silného alkoholu, například brandy, vodky nebo whisky. Při každodenním používání se tento rozdíl vymazal, nyní se termín „výstřel“ vztahuje nejen na objem nápoje (historicky 30–60 ml), ale také na jeho strukturu (hlavně sladké vrstvené koktejly).

Historické pozadí. Dnes se nám zdá, že záběry vždy existovaly, ve skutečnosti se objevily před méně než stoletím, v 70. letech. Jde o koktejly - začali pít silný alkohol z malých sklenic mnohem dříve..

V těchto dnech se spotřeba alkoholických nápojů výrazně snížila, vynález „střelců“ se stal způsobem, jak smíchat několik zdánlivě neslučitelných složek, dát jim originální názvy a upozornit tak na staré značky. Faktem je, že to bylo v 60-70s. Hippie éra začala v Americe, mladí lidé raději upadli do stavu pozměněného vědomí pomocí omamných látek, zatímco alkohol na tomto pozadí vypadal nudně a staromódně. Chcete-li prodat alkohol, musíte to udělat módní..

Jak vařit záběry

Záběry jsou smíšené a vrstvené. S prvním typem nejsou žádné problémy - všechny ingredience jsou smíchány v třepačce a koktejl je připraven. Je mnohem obtížnější udělat správný vrstvený snímek. Nejjednodušší je dodržovat specifické recepty, ale pokud chcete experimentovat, je vhodné dodržovat základní pravidla:

• Čím vyšší je vrstva, tím nižší je její hustota. Koktejl je založen na nejsilnějším a nejtenčím nápoji - například „advokát“ nebo „Baileys“.
• Pro začínající barmany je lepší měřit potřebné dávky přísad předem, než nalévat „okem“..
• Druhá a následující vrstva se nalije barovou lžičkou nebo nožem a snaží se nemíchat nápoje.
• Aby byl vrstvený koktejl ještě zajímavější, můžete si vybrat přísady nejen různých barev, ale také různých teplot, například přidat horkou kávu.

Jak pít

Výstřely jsou zřídka nízký alkohol, obvykle silné koktejly, jejichž hlavním účelem je rychle přivést člověka do stavu intoxikace. Tyto nápoje se nejčastěji pijí jedním douškem, a pokud to uděláte špatně - můžete dusit nebo dokonce vyvolat emetickou reakci. Existují dva způsoby, jak správně pít záběry (totéž platí pro malé porce silného alkoholu):

1. K pití. Například voda, džus, soda. Takže se můžete rychle zbavit alkoholu v ústech..
2. Zahoďte hlavu, aby se nápoj snáze „vklouzl“ do krku.

Populární recepty na koktejly Shota

B-52 (B-52). Postupně se nanáší ve vrstvách 20 ml kávového likéru, Beilis a pomerančového likéru (trojnásobek sec). Nakonec můžete zapálit horní vrstvu nebo jen napít v jednom doušku.

Hirošima (Hirošima). Do sklenice nalijte 20 ml sambuky, Baylis a absintů, poté přidejte několik kapek grenadinu - na dně hromádky kvetou atomové houby.

Medúza (medúza). Naneste do 20 ml vrstev lehkého čokoládového likéru (Crème de cacao) a Amaretto, opatrně přidejte stejný nebo mírně méně krémový likér. Vypusťte několik kapek grenadinu a sledujte, jak medúzy vybírají chapadla!

Mozkový nádor (mozkový nádor). Existuje mnoho variant receptury, zvažte jednu z nich. Do sklenice nalijte 30 ml broskvového louhu, jemně nahoře položte 10 ml Baileys, kapejte několik kapek grenadinu a / nebo třešňového brandy. Koktejl bude vypadat jako načervenalý mozek.

Zelená mexická. Tento koktejl se smíchá se sklenkou klihů: nalijte postupně 90 ml tequily, likéru Midori meloun a limetkovou šťávu, přidejte led. Chcete-li vytvořit koktejl, nahraďte melounový likér Pisang Amban (De Kuyper Pisang), poměr složek bude následující: 25 ml likéru, 10 ml šťávy, 25 ml tequily.

Červený pes. Do sklenice nalijte stejné díly sambuky a lehké tequily (přibližně 20-25 ml), přidejte 5 kapek tabasco omáčky. Výsledný ostrý koktejl vypijte do jednoho douška nebo do zkumavky. Tabasco můžete odkapávat ne shora, ale mezi vrstvami, pak se „červená“ rozptýlí rovnoměrněji.

Boyarsky (Boyarsky). Ruský výstřel, pojmenovaný podle legendy, na počest slavného herce v Petrohradě. Do sklenice nalijte po sobě 25 ml grenadinu a vodky (vrstvy by se nemíchaly), přidejte několik kapek horké omáčky Tabasco, přísahejte „tisíce ďáblů“ a vypijte do jednoho douška..

Ruská vlajka. Tradiční trikolor: ležel ve vrstvách 20 ml grenadinu, likéru Blue Curacao a vodky. Chcete-li, aby horní vrstva byla bílá a ne průhledná, můžete do vody přidat trochu krému předem. Pijte v jednom doušku, cítit vlasteneckou hrdost.

Zlato. Je docela obtížné připravit koktejl: smíchejte 20 ml medu a 30 ml citronové šťávy, roztavte směs v parní lázni. Nalijte do sklenice 25 ml absintu, jemně přidejte výslednou směs, vypijte v jedné dírce.

Kazantip (Kazantip). Následně se přidá 15 ml grenadinu, sambuky, smetanového likéru a absintu. Zapálte horní vrstvu, rychle vypijte koktejl slámkou.