Recenze moonshine still wein 4 nebo wayne 4 (ukončeno)
Moonshine stills „Wein 4“ představují nové kolo vývoje aparátu sloupcového typu od produkční společnosti „Wein“ (Kirov). Ve srovnání s předchůdcem „Wein 3
Menu
UPD. V květnu 2020 byla linka vyvinuta ve formě přístroje Wayne Reform, a „Wein 4“ byl ukončen.
Výrobce pohodlně shrnul technické vlastnosti 1,5 "a 2" zařízení ("Wein 4" a "Wein 4 Pro") do jedné tabulky.
Destilační kostka
Základ kostky zůstal nezměněn - jedná se o čínskou pánev "Luxstahl", opakovaně prokletou a přesto dnes uznávanou jako nesporné řešení. Jeho hlavní nevýhodou je materiál výroby - AISI 201 (12X15G9ND), je to levný náhrada za AISI 304. AISI 201 z oceli má hygienické a epidemiologické závěry o možnosti použití v potravinářském průmyslu, ale i výrobci zábradlí a zábradlí ji používají pouze v uzavřených místnostech. Venku AISI 201 rychle rezaví, když je vystaven dešti. To ale není věta, většina kuchyňského náčiní se z ní nyní vyrábí. Tuto funkci potřebujete znát a nenechávejte pánev po použití mokrou, ale otřete ji do sucha.
Hlavním důvodem skandálu nebylo samotné použití AISI 201 k výrobě hrnců, ale nekalá reklama, která tvrdí, že byly vyrobeny z dražšího a kvalitnějšího AISI 304. Mnoho výrobců změnilo informace o jakosti oceli na svých webových stránkách na vyhýbavý: „potravinářská nerezová ocel“. Ale ne Wayne. Udělejte si vlastní závěry.
Kostky jsou stále nabízeny v objemech 12, 20, 30 a 50 litrů.
Kryt o tloušťce 1,5 mm se stal kuželovitým, což dodávalo potřebnou tuhost ukotvení sloupu. To je plus. Kryt se vyrábí v zařízeních výrobce z AISI 304.
Zděděný, anachronický odvzdušňovací ventil tlakového hrnce prošel do víka. V kombinaci s nenastavitelnou svorkou připevněnou k pánvi je to smutné. Při tlaku 0,5 atmosfér bude prudké odtlakování pánve vést k vystříknutí z horkého objemu a uvolnění páry, dostatečné k vytvoření výbušné koncentrace par alkoholu v malé kuchyňské oblasti. Při provádění vnitřních přepážek dojde k sebemenší jiskře a výbuchu. Ventil je navržen pro prahovou hodnotu odezvy několikrát vyšší než nebezpečný tlak. A nezáleží na tom, proč došlo k odtlakování - odtrhl se límec nebo se nezkušený lihovar rozhodl zjistit, co se děje v kotli sám. Důsledky se nezmění.
Elektronický teploměr, který nahradil bimetalové monstrum, je samozřejmě krok, ale ne vpřed, ale do strany. Z nějakého důvodu se výrobce rozhodl, že teploměr s krátkou stopkou je v pohodě, ano, pro sloup - možná. Ale pro teploměr ve víku krychle - opravdové minus. U tohoto teploměru chceme určit teplotu vroucího alkoholu obsahujícího množství. Proč? Odhadnout její sílu a jít včas na ocasy.
Teplota páry, která se právě oddělí od povrchu směsi alkoholu a vody, se rovná jejímu bodu varu. Ale čím vyšší pára stoupá ke vstupu do kolony, tím více ochlazuje. K tomu dochází jednak kvůli tepelným ztrátám po stranách a víku pánve v parní zóně, jednak pomocí zpětného odlévání z kolony. A pokud není teploměr namontován ve víku pomocí vsuvky, ale je vložen do svařované objímky, znamená to také další chybu. U vchodu do kolony se pára, která měla při narození teplotu asi 95 stupňů, ochlazuje o 10-12 stupňů a blíží se teplotě kondenzace - 83 stupňů.
Co ukáže teploměr ve víku krychle? Nějaká střední teplota.
Čím delší je bodnutí teploměru, tím blíže je jeho termočlánek k vroucí kapalině, tím více budou hodnoty odpovídat teplotě kapaliny. Čím kratší je bodnutí, tím blíže je teploměr ke vstupu do kolony, tím více času bude mít pára čas na ochlazení před kontaktem s termočlánkem.
Přátelským způsobem by měl být teploměr instalován v kapalné zóně, to je teplota, kterou potřebujeme. A co očekávat kromě zkažených informací od páru, který působí jako prostředník?
Ve srovnání s jeho předchůdcem se mírně změnilo upevnění ventilu pro vypouštění výpalků. Ať už je to dobré nebo špatné - operace se ukáže.
U kostek o objemu 30 a 50 litrů je možné je zakoupit v modifikaci s instalovaným topným tělesem a řídicí jednotkou. Prodávají zařízení buď s nainstalovaným topným tělesem, nebo bez něj, ale v tomto případě nebude žádná svorka. Samotná řídicí jednotka je nejjednodušší, bez stabilizace napětí a indikace aktuálního výkonu. Blok umožňuje plynulé nastavení výkonu se zaměřením na procentuální stupnici.
K dispozici je také zvýraznění - čidlo odvlhčování krychle se světelným indikátorem a automatickým vypnutím topení. Výška snímače je přibližně 8 cm, což znamená, že neredukovatelné minimum objemu je přibližně 11 litrů.
Pro výrobu měsíčního svitu je tato jednotka docela funkční, ale pro režim opravy vyžaduje vážnou revizi. Místo instalace řídicí jednotky naznačuje, že dříve nebo později bude zaplavena mytí, co se stane poté, je pochopitelné.
Alembic obecně zůstal stejný, pokrok se dotkl pouze odolnějšího víka..
Vlastnosti Wein 4 zpětných chladičů a chladniček
Kolona 1,5 ”Wein 4 má vnitřní průměr 35 mm. To určuje jeho provozní výkon při použití SPN 3,5x3,5x0,25 mm přibližně 960 W, při použití přepínače odboček - přibližně 1200 W.
Deflegmátor se 4 trubkami pro výměnu tepla s vnitřním průměrem 12 mm a pracovní délkou 130 mm umožňuje využití výkonu až 1800 W. Rychlost páry bude 3 m / s. Při provozním výkonu 960 W je rychlost páry 1,6 m / s a při 1200 W je to 2 m / s. Vynikající výkon.
Chladnička se 4 trubicemi o vnitřním průměru 10 mm a pracovní délce 425 mm je schopna využívat až 3 kW dodávaného výkonu s kapacitou až 6 l / h.
U 2 ”sloupce„ Wein 4 Pro “s vnitřním průměrem 48 mm bude provozní výkon při použití SPN asi 1800 W, u OLTC - 2200 W.
Deflegmátor se 7 trubicemi s vnitřním průměrem 12 mm a pracovní délkou 130 mm poskytne využití až 2,7 kW výkonu při rychlosti páry asi 2,6 m / s.
S provozním výkonem 1800 W bude rychlost páry 1,7 m / s a pro 2200 W - 2,1 m / s.
Chladnička se 7 zkumavkami s vnitřním průměrem 10 mm a pracovní délkou 425 mm si docela poradí s výrobcem deklarovaným výkonem 5 kW s výkonem až 10 l / h.
Dephlegmátory a chladiče jsou dostatečně dimenzovány pro výkon a rychlost páry v parních potrubích.
Jediná věc, která je opatrná, je malá délka zpětného chladiče - 13 cm; při práci s žínkami nebo špatně vinutými přepínači odboček existuje riziko přechodu do režimů, ve kterých bude hlen podchlazený. Přidáním jen pár centimetrů délky by tyto obavy byly neopodstatněné..
Buďme spravedliví: výrobce učinil obrovský krok vpřed ve zlepšování designu těchto důležitých komponent..
Základní zásuvky
V základní konfiguraci jsou zařízení 1,5 "a 2" vybavena bočními lištami o délce 425 mm, nikoli 375 mm, jak je uvedeno v technickém popisu. Co mohu říci? Takže nás reklama vždy klame, takže ...
Délka 425 mm umožňuje instalovat 4 přepínače odboček a ponechat 2,5 cm volného prostoru pro páru na horní straně zásuvky a 3 cm volného prostoru v deflektoru od svorky po desku trubky. Celkově se získá 5,5 cm, což je dost pro normální provoz kolony.
Objem balení 380 ml pro 1,5 "kolonu v případě SPN je dostatečný k udržení frakcí na konci během destilace 8 litrů 40% surového alkoholu na alkohol. Můžete úspěšně pracovat s 12 litrovou kostkou a v režimu získávání opevněného měsíčního svitu - s 20 litry.
Při zakoupení další strany zásuvky bude celková výška 80 cm. To je dost pro práci s destiláty a pro dosažení dobrého stupně čištění při práci s 30 litrovou kostkou.
Objem balení ve 2 ”sloupci je 0,72 litru. Při použití SPN to stačí pro práci se 14 litry 40% objemu, to znamená, že použijete 20 litrové kostky.
Abyste mohli pracovat s 30 litrovou kostkou, budete si muset dokoupit další stranu zásuvky. U 50litrového stačí k dobrému vyčištění alespoň 2 cary, ale přechod na „ocasy“ bude muset být proveden při kubické teplotě ne vyšší než 92 stupňů. Nákup dalších carů o celkové délce 80–110 cm umožní hovořit o alkoholu.
Odtoková hubice na produkt
Je to urážlivé a vtipné. Po příjemném překvapení z designových řešení spojených s novým víkem krychle, deflegmátorem a ledničkou bylo vidět takovou chybu v designu výtoku. Maličkost, ale v našem podnikání jsou to především ty malé věci, které kazí krev.
Vlevo na obrázku je design hubice pro výběr produktu Wayne, vpravo je správný design.
Jaký je zásadní rozdíl? Samozřejmě v poloze odtokové trubky. Pokud výrobce doporučí pro použití zařízení režim „potstill“, musí dbát na to, aby produkt při malém úhlu sklonu chladničky volně protékal hadičkou. Louže nahromaděná ve skle by neměla blokovat parní potrubí chladničky. Odtoková trubice a TCA jsou proto vyrobeny na diametrálně protilehlých stranách skla a samotné sklo je dostatečně hluboké. Co tím myslíš dost? Při pracovních úhlech sklonu chladničky by louže v ideálním případě neměla přesahovat sklo nebo alespoň nedosahovat parního potrubí chladničky, které je ve spodní poloze.
Všechno je logické a jednoduché. Pokud výrobce režim „potstill“ nedoporučuje jako přitažlivý a dokonce škodlivý, pak je absolutně bez těchto konstrukčních omezení. A takový nos lze považovat za úžasný. A není třeba se toho bát, mnozí, kteří vyzkoušeli režim „Potstill“, se k němu nikdy nevrátili. Zvýšení výkonu v důsledku omezené kapacity vytápění pro domácnost je spíše přitažlivé než skutečné, ale ztráty v kvalitě surového alkoholu způsobené stříkáním jsou zcela zřejmé.
Provozní režimy
Výrobce deklaroval schopnost provozovat zařízení v několika režimech, z nichž hlavní jsou.
V popisu těchto režimů není přehánění ani reklama. Naopak, překvapivě existuje mírné podhodnocení schopností tohoto, už s jistotou mohu říci, varného sloupce. Můžete přidat ještě jeden režim: zvětšením výšky sloupu alespoň na jeden metr a použitím SPN jako obalu můžete skutečně získat dobrý alkohol. To je jednoznačné.
V režimu vysokého zesílení získáte nápoj blízký alkoholu, pokud jde o stupeň čištění. A pokud vyměníte trysku za SPN, pak ne každý destilátor bude schopen bez chromotogramu podle chuťových aromatických látek určit, že to není alkohol..
Režim měsíčního svitu Wayne 4
Režim Moonshine je chyba inzerentů. Proč potřebuji trysku bez deflegmátoru? Pravděpodobně proto, aby bylo co umýt pěnu a postříkat, a dokonce snížit výkon destilace. To je nesmysl.
Ale tady je jasně vidět, že během první destilace, kvůli rovnosti délky chladničky a carmu, nastanou problémy s umístěním aparátu na krychli. Chladnička bude zjevně muset být nakloněna, čímž se sníží její účinnost nebo se jako zásuvkový nástavec použije nepřipojený deflegmátor.
Další možnosti
Mezi další možnosti patří: výběr trysek, falešné dno a aroma koš. Což je celkem fér a umožnilo to snížit náklady na základní verzi.
Falešné dno je vytvořeno na 5 šestimetrových nohách, což je výše než vypouštěcí kohout krychle. Šířka štěrbiny 1 mm, délka - 15 mm.
Konstrukce aromatického koše je poněkud zastaralá, bez odtokového ventilu kalu. To vám neumožňuje vytvářet různé záložky a získávat nápoje různých chutí a vůní z jednoho pásku..
Pro lihovarníky, kteří mají při extrakci páry dost tancování s tamburínem, nabízí „Wayne“ jednotku pro výběr kapaliny. Jeho design je poměrně kontroverzní a jedná se o sklo s otvory pro výběrovou trubici, které se nachází na úrovni těsně pod vertikální zpětnou trubicí zpětného toku. Pro průchod páry je k dispozici druhá svislá trubice s větším průměrem a výškou, která ji vydává nad úroveň zpětného toku ve sklenici..
Nad všemi těmito trubkami je zbytečný teploměr. Proč k ničemu? Protože zespodu je omýván párou a seshora hlenem. Teploměr bude ukazovat určitou průměrnou teplotu, jejíž změnu obecně nelze posoudit. Teplota vzrostla o 0,2 stupně a co to znamená? Buď se pára stala méně silnou a žhavější, nebo tlak vody mírně poklesl a hlen se zahřál. Jsme lihovarníci, ne věštci. Potřebujeme signály, které lze jednoznačně interpretovat. Jinak je tato nabídka relevantní a umožňuje klientům společnosti přejít na další úroveň pohodlné práce s minimálními náklady..
Navrhované termo tričko pro destilační kostku je jistě krásná věc, ale zbytečné. Tloušťka izolace musí být nejméně 2 cm.
Wein 4 zpracování
Důležitá otázka, která kupující obvykle překvapí. Na obrázcích webu je vše příkladné, pečlivě zpracované, ale v životě, mírně řečeno, to může být jiné. Stává se to, jako v každé produkci, manželství. Stává se, že vada skončí prodejem a šťastný kupující zahájí jednání s oddělením kontroly kvality výrobce. Celá otázka zní, jak jsou řešeny vzniklé problémy.
Nastal případ, kdy po prvním umytí krychle, těsně před našimi očima, během 10-15 minut se na víku objevila rez. Víko bylo zpočátku špatně leštěné, jak poznamenal kupující. Pak je vše podle scénáře: komunikace s horkou linkou, po 5 dnech je odpovědí rozhodnutí nahradit. Nové bezchybné víko, dokonale vyleštěné.
Je zřejmé, že výrobce měl důvod se tímto problémem nezabývat s odvoláním na možnou chemickou kontaminaci povrchu. Například použití čisticích prostředků pro domácnost s obsahem chloru snadno zničí oxidový film na povrchu nerezové oceli a spolu s kuchyňskou čisticí podložkou z obyčejné oceli působí úžasně. Problémy byly vyřešeny ve prospěch kupujícího.
Obecně lze říci, že od „Wein 3“ kvalita výrazně vzrostla. Svařování není šperky, ale docela dobrá kvalita. Porovnejte sami: vpravo „Wein 3“, vlevo „Wein 4“.
Kvalitu zpracování švů po svařování někdy kupující tvrdí, pokud jde o stopy rzi. Je pravda, že v těchto případech byly díly vyměněny bez jakýchkoli otázek..
zjištění
Měsíční destilace typu kolony „Wein 4“ a „Wein 4 Pro“ odpovídají deklarovaným vlastnostem.
Když jsou tato zařízení vybavena dalšími zásuvkami, lze je bezpečně nazvat sloupy kaše a s jejich pomocí jakékoli produkty, až po alkohol.
Nevýhody:
- nouzový přetlakový ventil musí být nahrazen ventilem, který splňuje technologické požadavky, pokud jde o jeho prahovou hodnotu reakce;
- teploměr ve víku krychle. Lepší je přesunout rukáv do kapalné oblasti;
- hubice na vypouštění produktu není nejlepší volbou pro režim „potstill“;
- aroma koš není vybaven vypouštěcím ventilem kalu;
- tepelný ochranný kryt pro krychli je dekorativní.
Obecně lze zařízení doporučit k nákupu.
Provedena kontrola IgorGor.