Polosladké víno a jeho vlastnosti

Menu

• Barva
• Vůně
• Chuť

Polosladká vína jsou samostatným druhem alkoholických nápojů, pro jejichž výrobu jsou vybírány bobule s obsahem cukru nejméně 20%..

Odrůdy révy, které se při výrobě těchto produktů nejčastěji používají, by měly zahrnovat merlot a muškátový oříšek.

Mějte na paměti, že obsah cukru v hotovém výrobku by měl odpovídat 3 až 8%, a pokud jde o sílu, takové produkty často nepřekračují 8 až 15 otáček..

Barva

Vnější design je bohatý na zářivé barvy. V tomto případě může být barva barev nejrozmanitější, od bledé slámy po kaštanové.

Vůně

Aromatické ambice produktů jsou vyjádřeny elegantním tóny ovoce a bobule, zdůrazněné pikantními sladkými obrysy.

Chuť

Gastronomický základ se vyznačuje jemnou a dlouhou ovocnou dochutí..

Technologie výroby

Proces přípravy polosladkého nápoje je velmi pracný, a proto se tyto produkty často nazývají náladové.

V procesu přípravy je důležité fermentaci řádně zastavit a současně stabilizovat složení pro následné zpracování.

Zejména pro zastavení fermentace může být teplota produktu snížena na 0 stupňů nebo zvýšena na 65 až 70 stupňů.

Kromě toho je důležitým krokem filtrace nápoje a jeho následná infuze k získání přirozeného zesvětlení. Polosladká vína se skladují pouze ve skleněných lahvích..

Jaký je rozdíl mezi suchým a polosladkým vínem?

Na rozdíl od jejich polotovarů mají výrobky ze suchého vína minimální obsah cukru nepřesahující 1%..

Jejich síla také nemůže být vyšší než 11%. Tyto produkty jsou vyráběny z odrůd révy vinné jako Merlot, Speravi, Riesling., aligota a další.

Jaký je rozdíl mezi polosuchým a polosladkým vínem?

Není obtížné odpovědět na otázku, jak se polosuché víno liší od polosladkého vína. Stačí se podívat na základní vlastnosti polosuchých nápojů..

Mají nižší obsah cukru, od 4 do 18 g / l produktu, zatímco polosladké potěší sladkou přírodou od 18 do 45 g / l.

Jaký je rozdíl mezi sladkými a polosladkými víny?

Dezertní nebo sladká vína mají také řadu odlišností od svých protějšků polosladké. Obsah cukru v nich je řádově vyšší, asi 10-20%. Zásada přípravy těchto produktů je také jiná.

K zastavení kvašení v dezertních výrobcích používají výrobci alkohol, a proto může být také vyšší síla zástupců tohoto segmentu.

Které víno je zdravější, suché nebo polosladké

Jak dokazují četné studie, každé víno je pro tělo dobré s mírou..

Současně lze s ohledem na každý druh alkoholu dospět k závěru, že suchá vína jsou nejvhodnější pro lidi, kteří sledují své zdraví.

Vzhledem k minimálnímu obsahu cukru a základní metodice výroby, která ve většině případů vylučuje možnost použití dalších přísad a vonných látek, budou tyto nápoje pro vás užitečnější.

Jak koupit originální alkohol

Snažte se získat dobré polosladké víno, buďte opatrní, protože trh s moderním alkoholem je přesycen velkým množstvím padělků..

Dnes najdete padělky téměř na jakékoli značce, což znamená, že žádný spotřebitel není zcela imunní vůči smutné zkušenosti s konzumací padělků..

Zejména, pokud se chcete chránit před falešným co nejvíce, doporučujeme věnovat pozornost následujícím bodům:

• Místo pořízení.

Nakupujte alkohol pouze ve specializovaných alkoholických nápojích. Kde mohou zákazníci poskytnout certifikáty produktů.

Stánky a malé obchody s potravinami by se neměly vyhýbat, protože podle statistik je spotřebitel na místech, kde je spotřebitel nabídnut ke koupi falešné.

• Konzistence.

Struktura značkového stárlého nápoje by měla být dokonale čistá a průhledná. Nevěřte výrobkům založeným na zákalu, sedimentech a jiných nečistotách.

• Spotřební daň.

Pokud jste náchylní k ochutnávce výhradně zahraničních nápojů, nezapomeňte věnovat pozornost razítku podléhajícím spotřební dani. Každý produkt, který je podroben celnímu odbavení, je označen tímto ochranným znakem..

• Láhev.

Moderní vinařské společnosti vylučují dodávky vadných výrobků z výrobního závodu díky hladkému provozu vysoce produktivních a přesných linek na stáčení.

V důsledku toho na značkových obalech se spotřebitel nikdy nesetká s třískami lepidla, pruhy lepidla, nerovnoměrně umístěnými štítky, mazanými reliéfy a dalšími nepříjemnými okamžiky.

Jak sloužit

Abychom rozpoznali všechny jemnosti vůně a chuti polosladkých vín, pokuste se při jejich ochutnání spoléhat na klasické požadavky na plnění do lahví..

Pro tyto výrobky byly vytvořeny speciální široké a otevřené brýle, které vám umožní studovat jasně chutnající barvy produktů.

Je také důležité věnovat pozornost teplotě. Dodávání bílého alkoholu se provádí při teplotě 10 až 12 stupňů, zatímco červené možnosti se mohou ochladit na 16 až 18 stupňů.

S jakými výrobky se kombinuje

Vynikající polosladká vína vyžadují pečlivý přístup k občerstvení. Tyto nápoje by neměly být podávány příliš mastné gastronomické doprovody.

Je lepší se zaměřit na lehké plátky masa a sýra, saláty, ovoce a dezerty. Je také vhodné vyloučit z potravy příliš ostré a velmi sladké potraviny..