Kombucha recepty
Menu
Hlavní složky:
Kombucha je jednou z nejneobvyklejších a nejzáhadnějších kulinářských složek, která je symbiózou kvasinek a bakterií kyseliny octové a má orientální původ.
Ingredience
- 1 litr vody;
- Kombucha (kvásek);
- 100 g cukru;
- 2 lžičky zelený čaj.
Jak vyrobit houba kvas se zeleným čajem
Je známo, že historický fakt používání přípravku Kombucha japonskými gejši udržuje hladkost těla a čistou pokožku, hustotu a lesk vlasů a v Indii a Indonésii byl používán pro lékařské účely. Tato užitečnost je způsobena bohatým chemickým složením přípravku Kombucha, včetně kyselin, enzymů, multivitaminů, alkoholů a cukrů. A to vám umožní používat to ve formě infuzí a kvasu na bolesti hlavy, zánětlivých onemocnění horních cest dýchacích, arteriální hypertenze a cholesterinémie, onemocnění gastrointestinálního traktu a močových cest, vykazující jeho protizánětlivé, dezinfekční, analgetické a tonické vlastnosti. Vědět, jak vyrobit kvas z houby nebo infuze z ní, bude užitečné pro každého staršího člověka - jeho použití zlepší pohodu, uklidní a posílí spánek, sníží bolesti hlavy a odstraní koprostatické poruchy.
Taková kvas by měla být konzumována na lačný žaludek: ráno na tónování a pozitivní účinek na gastrointestinální trakt, nebo v noci na uklidnění a boj proti nespavosti. Je však důležité si uvědomit, že Kombucha je kontraindikována u lidí trpících dnou. zvýšená kyselost žaludku nebo zejména gastritida a peptický vřed.
Níže jsou uvedeny 3 recepty na kvas z hub: na bázi bylinného čaje, na bázi černého čaje a na bázi zelených - zkuste!
Princip výroby kvasu z Kombuchy je vždy stejný, rozdíl spočívá výhradně v rozmanitosti čaje a v požadované konečné sladkosti. První možnost vaření kombucha je na zeleném čaji, jsou uvedeny funkce vaření, které jsou společné pro všechny recepty.
Na dno nádoby dejte cukr a čajové lístky a nalijte je téměř vroucí vodou, míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí a nechte čaj 15 minut vařit. Poté odstraňte všechny čajové listy (je to vhodné, pokud je čaj zabalen), aby fragmenty listů nepoškodily tělo houby a nechaly čaj vychladnout na pokojovou teplotu.
K přípravě kvasu použijte skleněné nebo plastové nádoby, kovové nádoby nebudou fungovat.
Nesnižujte množství cukru - je nezbytné pro kvašení a pro životně důležitou činnost kvasinkové kultury a její úplné rozpuštění je nutné, aby se zabránilo poškození plísně krystaly. Je nezbytné ochlazit uvařený čaj na pokojovou teplotu, a pokud se tak nestane, teplota zabije mikroorganismy a houba zemře..
Do chlazené infuze vložte houbu a, pokud je mladá, přidejte 100 g infuze ze sklenice, ve které rostla. Zabalte krk sklenice hadříkem a upevněte ji, umožní to, aby kultura dýchala, ale ochrání ji před prachem a středy a umístí sklenici na tmavé a teplé místo při přibližné teplotě 25 stupňů.
Připravenost nápoje je určována chutí po 4-10 dnech: čím méně času kvašení proběhne, kvas bude sladší a čím více, kyselejší a suchejší. Až budete připraveni k pití, odstraňte houbu, opláchněte ji tekoucí studenou vodou a přeneste ji do nádoby s další čajovou infuzí.
Připravte se na pití nebo pití okamžitě nebo namočte dalších 5 dní v lednici, abyste získali šumivé kvasy.
Jak vyrobit houba kvas s černým čajem
Druhá možnost, jak vařit kvas z houby, je založena na černém čaji a připravuje se vařením. Takový nápoj osvěžuje jednoduše výborně a je velmi snadné ho ráno vypít.
- 3 l vody;
- Kombucha (kvásek);
- 9 lžíce. l cukr
- 1 polévková lžíce. l černý čaj.
V teplem odolné nádobě vhodného objemu nařeďte cukr ve vodě a zalijte do něj čajové lístky. Uvařte, ochlaďte a vařený čaj zfiltrujte do třílitrové nádoby. Umístěte umytý Kombucha tam, zakryjte nádobu látkou, vyjměte ji ze slunce na teplém místě a nechte stát 3-4 dny. Hotový nápoj lze vypustit přímo přes sýr a opít.
Houbový Kvas recept s bylinkovým čajem
Nejužitečnější a na živiny bohaté kvas ze žampionů se získává na základě bylinného čaje: složení bylin se může lišit, čímž se získají různé kombinace chuti a užitečných vlastností bylin v nápoji.
- Kombucha (kvásek);
- 1 litr voda;
- 5 lžíce. l cukr
- 2 lžičky čajové lístky.
Z posledních tří složek se vaří bylinný čaj (počet složek je uveden ve správném poměru, v případě potřeby můžete zvýšit nebo snížit objem) a nechat jej vařit asi čtvrt hodiny. Potom čajové lístky vyjměte, čaj nalijte do třílitrové nádoby a nechte vychladnout.
Houbu namočte do čaje, který se ochladil na pokojovou teplotu, zabalte hrdlo sklenice gázou a vložte na 5-10 dní na tmavé a teplé místo..
Buďte zdraví!