Klasický recept z akátu s fotografiemi a videy

Komponenty

• Květiny bílé akácie - 1 L
• Voda - 3,5 l
• Kyselina citronová - 3-4 lžičky
• Raisin - špetka
• Pro výrobu sirupu
• Cukr - 1 kg
• Voda - 0,5 l

Připraveno výše uvedenou metodou. Kvašení vína trvá 3 až 4 měsíce a je velmi intenzivní. Květy akátu mají silné alkalické prostředí, takže kyselina citronová potřebuje dvakrát více. Konečné množství kyseliny lze zjistit pouze po kvašení ochutnávkou vína..

Jak vyrobit měsíční svit z akácie? Jednoduchý recept na vaření

Květy květů akátu obsahují látky, které způsobují vylučování močoviny z těla a snížení hladiny amoniaku v krvi. Používají se proto ve farmaceutických přípravcích pro výrobu léčiv pro vnitřní a vnější použití. Zacházejí s:

• prodloužené nachlazení;
• deprese, přepracování;
• peptické vředy v žaludku;
• revmatismus, nemoci kloubů.

Měsíční svit připravený na květech akátu zachovává některé živiny, takže je lze použít jako profylaktický přípravek v přiměřených dávkách. Kromě toho se jedná o originální nápoj, který je velmi příjemný na chuť a vůni, což ani uznávaní mistři domácího vaření ne tak často.

Pravidla pro přípravu surovin

• Stromy akátu jsou vybírány mimo stezky a další možné zdroje znečištění ovzduší..
• Stromy by měly mít co nejméně mšic a dalších drobných hmyzů.
• Shromážděné květiny musí být pečlivě tříděny a odstraňovat listy, větvičky a další odpadky.
• Nemusíte umývat květenství: obsahují divoké kvasinky, které pomohou obchodu urychlit proces fermentace..
• Voda by měla být používána čistě: dobře (na jaře) nebo dobře očištěna od těžkých kovů a chloru. Voda z vodovodu může být filtrována přes uhlí a písek. Nebo jej na pár dní oblékněte a poté jej vypusťte tenkou trubicí ze sedimentu.

Recept

Ingredience

• akátové květiny - třílitrová nádoba;
• voda - deset litrů;
• granulovaný cukr - dva kilogramy;
• suché kvasnice - čtyřicet gramů (nebo lisované - dvě stě gramů).

Výroba:

1. Vložte všechny ingredience do fermentační nádrže. Důkladně promíchejte, abyste rozpustili veškerý cukr. Namontujte vodní zámek (můžete použít lékařskou rukavici). Umístěte nádobu do místnosti s teplotou 23–27 stupňů.
2. Během kvašení nedojde k žádné pěně, její tvorbě se zabrání vzplanutí akácie. Mladinu je třeba mísit dvakrát denně. Proces kvašení trvá přibližně deset dní. Zároveň Braga dosáhne pevnosti 11-13 stupňů.
3. Můžete rmut odlehčit bentonitem, což zlepší chuť budoucího nápoje. Pravidla vyjasnění jsou společná pro vaření piva. Tento proces bude trvat až třicet hodin..
4. Sladina teče do nádrže měsíčního svitu stále přes síto. Proveďte první destilaci. „Hlava“ pro tento objem bude 100 mililitrů, musí být oddělena. Dále sbírejte surový alkohol („tělo“), dokud pevnost v proudu neklesne na čtyřicet stupňů.
5. Nečistěte produkt první destilace aktivním uhlím. Produkt ztratí svou přirozenou vůni a změní se na obyčejný měsíční svit s charakteristickou chutí a vůní.
6. Po zředění destilátu vodou na dvacet stupňů byste měli produkt destilovat podruhé analogicky s první destilací.
7. Také by se nemělo čistit uhlí. Je nutné jej nechat stát na jeden den v otevřené nádobě. Krk obvazujte pouze gázou, aby se do produktu nedostal hmyz.

Měsíční svit z akátu je připraven, můžete jej lahvovat a uskladnit. Jeho síla bude asi 55 stupňů. Můžete zředit měsíční svit na tradiční čtyřicet stupňů, ale to není nutné: je snadné pít a v tomto stavu.

Tinktura z bílé akácie ⋆ Domácí recepty na alkohol

Bílá akát je již dlouho považována za posvátnou rostlinu pro své úžasné vlastnosti, dokonce i naši předkové začali používat tuto nádhernou rostlinu v medicíně a pro přípravu různých nápojů..

Akátová bílá je ideální pro přípravu osvěžující tinktury. Je-li nápoj připraven správně, zraje jasně med s překvapivě jemnou chutí a vůní medu.

Nabízím vám několik receptů, které vám umožní tento úžasný zážitek.

První se týká výhradně přípravy tinktury z květů bílé akácie, druhá popisuje, jak ochutnat měsíční svit druhou destilací.

Recept bílý tinktura z bílé akácie

K vaření potřebujeme následující ingredience:

• barva bílé akácie - 2 litry;
• čistá voda - 200 gramů;
• cukr nebo moučkový cukr - 200 ml;
• vodka (můžete použít 40% alkoholu nebo měsíční svit) - 400 ml.

Vaření recept

1. Nejprve musíte květiny očistit od mušlí a důkladně se umýt pod tlakem vody;
2. Našroubujte třetinu květin a cukru do sklenice. Opakujte dvakrát.
3. Zavřete banku a schovejte ji na tmavém a chladném místě, aby nektar vynikal. Odolávat 3-4 dny.
4. Po dosažení požadovaného výsledku je třeba protlačit nektar skrz tenká pánev. Squeezes lze opláchnout a znovu stlačit gázou.
5. Výsledný nektar nalijte vodkou nebo alkoholem a schovávejte na tmavém, chladném místě po dobu 2-3 dnů.

Výsledkem je tinktura bílých květů akátu. Nápoj bude jasně žluté barvy s voňavou medovou vůní. Výplň bude činit 18–20% pevnosti s trvanlivostí několik let.

Recept je ideální pro zlepšení chuti a vůně měsíčního svitu po destilaci. Pro aromatizaci měsíčního svitu lze použít také květy bezinky a Kalina, ale je třeba je použít mnohem méně, asi 6-7krát méně než akácie.

Jak tedy dát měsíční svit, božskou vůni?

1. Akátové květiny je třeba sušit, proto čistíme a tenkou vrstvou postele po dobu 2-3 dnů na slunci;
2. Konzervované květiny by měly být umístěny do nádrže na suchou páru nebo položeny na rošt destilační kostky. Pokud to nemůžete udělat kvůli designu měsíčního svitu, musíte si vyrobit pytel gázy, naplnit jej květinami a uvázat ho do krychle, což zabrání dotyku kapaliny;
3. Naplňte kostku měsíčním svitem zředěným na 20%. Ne více než 20%, silné nápoje mohou způsobit výbuch;
4. Při druhé destilaci je nutné rozdělit výstup na frakce;
5. Destilát zřeďte čistou vodou na 45% a namočte na chladném tmavém místě..

Po dokončení získáte měkký, vkusný měsíční svit s jemnou květinovou vůní.

Akácie bílá a recepty na její použití v potravinách

Víno pampelišky - lehký, slunečný alkohol s aroma a barvami letních dnů. Květinový med, jemná chuť nápoje, jeho světle žlutá barva a neuvěřitelné výhody přitahují mnoho vinařů.

Ti, kteří věří, že takové víno je jen jménem Bradburyho autobiografie, se vyzývají, aby se seznámili s recepturami v reálném životě, které používá více než jedna generace alkoholických gurmánů. Každý z nich je svým složením docela přístupný a není připraven tvrdší než malinové, třešňové nebo hroznové víno.

Vaření tajemství

Recepty pampeliška vína jsou obvykle staré. Bylinkáři je pečlivě shromažďovali a skladovali, používali se jako všelék na mnoho nemocí. Lenost a ignorování rady ohledně její výroby jsou proto nevhodné.

Odkrýváme tedy dávná tajemství, jak si vyrobit víno z pampelišek.

Surovina:

• sbírání „zlatých“ květů může začít od okamžiku jejich prvního rozkvětu - na konci dubna až května a do začátku červencového žáru (v polovině měsíce). Udělejte to před obědem, za suchého a slunečného počasí (na louce nebo na poli).
• okvětní lístky by měly být jasné, krásné. V ideálním případě by měly být odděleny od pupenů ihned po rozpadu. Pokud se použije celý pupen (se sextupem), výsledkem bude nejasný alkohol s hořkostí, vhodný pouze pro ošetření, ale ne pro potěšení. Mínusem takového nápoje je také potřeba jej upevnit silným alkoholem (jako ochrana před plísní).

Sladidla. Tradičně používaný granulovaný cukr nebo tekutý přírodní med.

Aditiva. Představeno téměř vždy. Zvyšují nebo mění chuť, přidávají chuť, pomáhají kvašení..

Zde je ukázkový seznam toho, co můžete přidat k níže uvedenému pampeliškovému vínu:

• šťáva a / nebo chuť z citrusových plodů - citron, vápno, pomeranč;
• suché / čerstvé maliny, rozinky, vinné kvasnice;
• koření, byliny, byliny - hřebíček, skořice, vanilka, máta, medovka, oregano, tymián.

Nádobí:

• jeho sterilita a čistota jsou nesmírně důležité, protože mikroorganismy třetích stran mohou produkt zkazit. Pokud například není možné sterilizovat kontejnery například z důvodu jejich velikosti, pak je alespoň přelijte vroucí vodou a osušte.
• použití kovových předmětů je zakázáno - kov a suroviny reagují, v důsledku čehož se zhoršují všechny organoleptické vlastnosti alkoholu. Toto pravidlo platí také pro mačkání citrusových šťáv - proces se provádí ručně, bez odšťavňovače!

Akce na těle

Víno vyrobené z květů pampelišek má méně krásnou barvu, ale je zdravější a aromatičtější - od června do července barvy dostanete jasný, žlutý nápoj s mírně méně výraznou vůní.

Výhody obou nápojů s jejich kompetentním použitím (ne více než 150 ml denně) jsou neuvěřitelně velké:

• snížené riziko srdečních chorob (jako z nitroglycerinu);
• normalizace tlaku;
• vitaminizace těla psychologickým a fyziologickým vyčerpáním, slabá imunita;
• zklidnění nervového systému (relaxace, odstranění nespavosti);
• léčba suchého kašle.

Pampeliška vína doma

Síla tohoto „nektaru“ je 10-12%. Skladovat lze 1-1,5 roku (v suterénu, sklepě, lednici).

Připravit:

• okvětní lístky pampelišek - 1 litr;
• granulovaný cukr - 1,5 kg;
• citrony (velké) - 2 ks .;
• rozinky (tmavé) - 100 gr .;
• voda - 4 litry;
• listy máty (čerstvé) - od 3 do 5 stonků (bez nich se můžete obejít).

Začneme vytvářet:

1. Nalijte lístky do pánve a zalijte vroucí vodou. Zakryjte pánev a nechte 24 hodin.
2. Přeneste infuzi přes sítko do sklenice, hodte dort.
3. S umytými a sušenými citrony nakrájejte kůži. Neměly by na něm být stopy bílé buničiny. Šťávu vytlačte přímo do pampelišky.

1. Nalijte nažloutlou tekutinu třetinu granulovaného cukru (0,5 kilogramu), nakrájenou citronovou kůru, nemyté rozinky a máty (pokud máte). Míchejte (dokud se cukrové krystaly nerozpustí) a oblékněte krk bootley gázovým řezem.
2. Směs se udržuje 2 až 3 dny ve tmě při pokojové teplotě. Během této doby se objeví první známky kvašení - syčení, pěna, kyselá vůně. Nyní musíte nalít další třetinu cukru (500 g)..
3. Mladinu důkladně promíchejte a prohlédněte filtrem do nádoby, kde bude fermentovat. Na jeho kryt musíte nainstalovat vodní zámek (nebo gumovou lékařskou rukavici s vpichem v jednom z prstů). Vložte nádobu do tepla (18-25 ° C).
4. Po 5 až 6 dnech přidejte do kompozice 250 g cukru. Děláme to odstraněním vodního uzávěru a oddělením sklenice fermentující kapaliny přes sifon (gumovou trubici). Rozpusťte v něm cukr a nalijte jej zpět do nádoby. Vodní zámek na místě.
5. Když uplyne dalších 5 dní, opakujeme postup zavádění granulovaného cukru (posledních 250 g), popsaného v odstavci 6, a necháme naše stvoření dokončit.
6. Celý fermentační cyklus trvá od 25 do 55 dnů. Jeho připravenost je dána absencí klepání ve vodní uzávěru a vyčištěním (se srážkami).
7. Víno se nalije do čisté skleněné láhve, sediment by neměl být ovlivněn. Po odebrání vzorku se víno osladí nebo podle potřeby zafixuje silným alkoholem - vodka nebo alkohol naředěný na 40%. Můžete přidat silný alkohol v množství 20 - 150 ml na litr mladého vína.

1. Zrání vína by mělo trvat 4–6 měsíců v těsně uzavřené nádobě (je vhodné jej doplnit nápojem u krku). V tomto případě by mělo být chladno - 6-16 ° C. Pokud jste do alkoholu přidali další cukr, prvních 10 dní je nejlepší použít víko pro nádobu s vodním uzávěrem.
2. Ze sedimentu je třeba „slunné“ víno oddělit 1-2krát měsíčně. Když je nápoj zralý, může být nalit do sterilních jednotlivých lahví nebo ponechán v jedné nádobě, v případě potřeby nalít správné množství.

Recept na léčení vína z pampelišek

Připravit:

• okvětní lístky pampelišky - 3 litry;
• granulovaný cukr - 1,5 kg;
• citrony (velké) - 2 ks .;
• pomeranče - 2 ks .;
• rozinky (tmavé) - 150 gr .;
• voda (vařená) - 1 litr.

Začneme vytvářet:

1. Sbíráme okvětní lístky květiny do sklenice, posypeme je cukrem a beranem tlačíme. Takže vrstva po vrstvě je sklenice naplněna až po krk.
2. Po zabalení krku gázou musí být „lektvar“ poslán na tmavé místo po dobu 3 dnů. Během této doby se okvětní lístky usadí a v bance se objeví volné místo. Naplňujeme jej novými lístky, nastrouhanými cukrem.
3. Do sklenice nalijte vodu (0,5 litru) shora a suroviny držte ve tmě po dobu dalších 3 dnů.
4. Potom se surovina vytlačí a kapalina z plechovky se filtruje. Do ní se nalijí nemyté rozinky a čerstvý pomeranč, které se vymačkají rukama. Krk nádoby je zabalen do gázy a poslán na teplé a tmavé místo..
5. Vylisované lístky nevyhazujeme, ale dáme je zpět do sklenice a naplňte ji vodou (měl by mírně zakrýt dort). Po 2 dnech znovu filtrujeme obsah plechovky, tentokrát vyhodíme lístky. Kapalina se nalije do nádoby s moštem, který by během této doby měl začít dávat první známky kvašení.
6. Společně s infuzemi pampelišky představíme do mladiny jemně nakrájenou kůru citronů a citronové šťávy, opět ručně vymačkanou.
7. Poté je nádoba s moštem uzavřena, na víko je umístěn vodní zámek a ponechán 30-40 dní. Během této doby musí mošt kvasit.
8. Mladé víno, aniž by došlo k narušení sedimentu, se nalije do čisté nádoby a nechá se zrát na tmavém, chladném místě (po dobu 3 až 6 měsíců).
9. Víno by mělo být odděleno od sedimentu 1-2krát měsíčně. Když je nápoj zralý, nalije se do sterilních jednotlivých lahví nebo se ponechá ve stejné nádobě, pokaždé podle potřeby.

Víno z Dandelion Juice

Pokud žijete ve vesnici nebo v blízkosti pole s pampelišky, připravte si víno ze šťávy z okvětních lístků. Jedná se o velmi starý recept, který neobsahuje doplňky. Aby však byla chuť vína jasnější a bohatší, doporučujeme přidat koření / byliny, citrusovou šťávu / kůru a rozinky (pro kvašení).

Připravit:

• šťáva z lístků pampelišky - 1 l;
• granulovaný cukr - 4 lžíce;
• rozinky (tmavé) - 100 gr .;
• voda (převařená) - 2 l;;
• koření, byliny, citrusové doplňky - nepovinné.

Začneme vytvářet:

1. Sbírejte pampelišky květiny oddělující je od zelené nádoby. K získání litru šťávy potřebují hodně. Okvětní lístky projděte odšťavňovačem a změřte množství získané šťávy.
2. Do šťávy nalijte cukr a zalijte vodou. Přidejte rozinky (hotový kvásek z malin, rozinek nebo vinných kvasinek podle obalu k nim připojeného), svázejte gázovým řezem.
3. Když se objeví první známky kvašení (po 2-3 dnech), uzavřeme nádobu víčkem s vodní uzávěrem a necháme ji 30-40 dní.
4. Ve stanoveném čase by fermentace měla být dokončena. Nalijte mladé víno do čisté skleněné nádoby (bez ovlivnění sedimentu).
5. Je-li to žádoucí, lze jej osladit nebo zafixovat silným 40% alkoholem (vodka, alkohol) v množství 50 - 100 ml na litr pampeliška vína.
6. Ripen pampeliška vína ve sklepě / sklepě za 4-5 měsíců (v těsně uzavřené nádobě). Pokud je nápoj slazený, mělo by být prvních 10 dní na víku nádoby vodotěsné.
7. Kal se odstraňuje 1-2krát za měsíc.
8. Po zrání se víno nalije do jednotlivých sterilních lahví..

Akácie bílá - léčivé vlastnosti a nápoje z ní

Bílá akát nebo Robinia vulgaris je krásný strom, obzvláště atraktivní v době květu, díky jeho voňavým bílým květům shromážděným v nádherných štětcích.

Kůra, listy a květy akátu se používají k přípravě léčiv, infuzí a odvarů: antispasmodické, antipyretické, protizánětlivé, adstringentní.

Léky na bázi akácie se doporučují pro: - nachlazení - kašel - onemocnění ledvin - onemocnění gastrointestinálního traktu - nemoci žen - revmatismus (tření) - - neuralgie (tření).

Pozor!

Bílá akácie označuje jedovaté rostliny a její nejnebezpečnější částí je kůra. Kontraindikací k užívání léků založených na této rostlině je individuální nesnášenlivost. Samozřejmě, jako v případě jiných léků (zejména na bázi jedovatých rostlin), by nemělo být dávkování doporučené k ošetření překročeno.

Recepty akátu

Akácie pro nachlazení a kašel: - 1 polévková lžíce. vroucí voda - - 1 lžíce. sušené listy akátu na bílém pozadí. Listy akátu rozemeleme na prášek, zalijeme vroucí vodou a na mírném ohni. Vařte 5 minut. Pak počkejte na ochlazení a namáhání. Vezměte 1 polévkovou lžíci 20 minut před jídlem 3krát denně.

Akátová tinktura z žaludečních vředů a exacerbace gastritidy:

• - 10 dílů 40% alkoholu nebo vodky - - 1 část rozdrcených mladých výhonků a listů bílé akácie.
• Nalijte surovinu alkoholem, nechte 15 minut vařit. Láhev tinktury denně protřepávejte. Hotový lék užívejte 3krát denně, 1 čajovou lžičku 20-30 minut před jídlem.
• Tinktura z akátu z ženského zánětu: - 0,5 l vodky - - 200 g čerstvých bílých květů akátu. Nalijte květiny s vodkou, nechte 2 týdny působit, pak se přelije. Mladé dívky a starší ženy se doporučuje vzít 1 čajovou lžičku hotové tinktury a ženy ve fertilním věku - 1 polévkovou lžíci půl hodiny před jídlem 3krát denně.

Akátový vývar z fibroidů:

- 2 lžíce. voda (+ vařená voda, aby objem hotového léčiva) - - 1 lžíce. sušené květy akátu.

Naplňte květiny vodou, zapálte malý oheň, přiveďte k varu a krátce vařte. Poté vývar napusťte, ochlaďte a přidejte převařenou vodu do původního objemu. Vezměte půl hodiny před jídlem 3-4 krát denně po dobu 1 polévkové lžíce.

Akátová tinktura pro neplodnost: - 2 díly vodky nebo alkoholu - - 1 část čerstvých bílých květů akátu. Naplňte květiny alkoholem a nechte je vařit 10 dní. Výsledná tinktura napněte a 30 minut před jídlem třikrát denně zřeďte 20 kapek drogy ve 30 ml vody..

Odvar bílé kůry akátu před zánětem přívěsků:

- 0,5 l vroucí vody - - 0,5 lžičky rozdrcená kůra akátu.

Nalijte kůru do vroucí vody, přiveďte k varu a duste po dobu 20 minut. Poté přelijte, přidejte převařenou vodu do původního objemu. Vezměte v teplé formě po dobu dvou dnů v malých porcích. Pokud neexistují žádné vedlejší účinky a alergie na arabskou gumu, můžete tento lék pít do 1 dne.

Sklizeň bylin s bílou agátem

Kolekce pro čištění krve po ozáření, chemoterapii nebo léčbě jedy: - 2 díly šalvěje - 2 díly tymiánu - 2 díly oregano - 2 díly polní přesličky - 1 část akátových květů - 1 část třezalky tečkované - 1 část kopřivy - - 1 díl řebříčku - - 1 část série.

Smíchejte výše uvedené byliny v uvedeném poměru, vezměte 1 polévkovou lžíci kolekce a nalijte sklenici vroucí vody. nechte to uvařit, dokud tekutina nevychladne. Hotovou infuzi užijte 3x denně po dobu půl hodiny před jídlem, 2 polévkové lžíce. Doporučený průběh léčby je 1 měsíc s přestávkou na týden a opakováním po další měsíc.

Sběr cystitidy: - 10 lžiček květy bílé akátu - - 5 lžičky měsíček květiny - - 1 lžička kořen pšenice.

Smíchejte pojmenované ingredience. Poté se odebere 50 g sbírky, nalije se 300 ml vody, přivede se k varu a nechá se vařit po dobu 5-8 minut. Poté vyjměte vývar z horka a nechte na tom trvat hodinu. Poté přefiltrujte a přidejte převařenou vodu do původního objemu. Vezměte 50 ml 20-30 minut před jídlem 3krát denně.

Osobní stránka - Technologie pro výrobu květinových vín

Květinová vína jsou velmi ekonomická, cukr je malý a hlavní sladkost se tvoří díky květovému nektaru. U 4–4,5 litru vína se zpravidla nepřidává více než 1 kg cukru.

Květy však nemají své vlastní kyseliny a stydké žíly, které jsou tak nezbytné pro normální kvašení, takže do 4 litrů vína se obvykle přidají 1-2 citrony nebo 1–2 lžičky kyseliny citronové. Do moštu je také třeba přidat citron a plachý zest, což je nezbytné k zajištění požadované vůně.

Pokud má surovina vlastní silné aroma, přidejte volitelně chuť. Při vaření vaří citronovou vůni také závody a plachý teniya, jako je catnip, snakehead a meduňka, které lze použít jako aromatické byliny. Ne & plachý zápach dává a oregano, calamus, tymián.

Květiny je třeba stydlivě vybírat za suchého a slunečného počasí a ještě lépe - po dešti, ale dobře vysušené. V žádném případě by neměly být umývány. Chcete-li připravit 4 litry vína, musíte sbírat alespoň 1 litr květin pevně zabalených do sklenice. Květiny by měly být bez listů, větviček a plodů.

Rozdrcené květy se důkladně otřou od prachu a hmyzu, nalije na ně 3,5 litru vody, nalijeme 5 minut do varu a necháme 1 den. Potom opatrně vytlačte květiny. Do vylisované tekutiny a plaché kosti přidejte kyselinu citronovou a, pokud je to nutné, ce & plachý druh.

Připravte cukrový sirup z 1 kg cukru a 0,5 l vody a přidejte do květové infuze. Poté přidejte do kvasinek asi 10 neomytých rozinek. Takovou infuzi budete uchovávat 1-2 dny na teplém místě, poté nalijte do skleněné láhve, uzavřete zátku uzávěrem a udržujte ji na teplém místě, dokud nedojde k ukončení kvašení..

Kromě toho musí být velmi přesně sledována koncová doba kvašení. Po kvašení musí být víno rychle vypuštěno ze sraženiny pomocí gumové zkumavky a nalito do čisté láhve, ochutnat a v případě potřeby přidat cukr nebo kyselinu.

Ale pokud je víno příliš pozdě na to, aby vytékalo ze sedimentu, pak to bude velmi zářit, nebude možné jej opravit a bude muset být vyhozen. Potom láhev vína pevně uzavřete zátkou a uchovávejte na tmavém a chladném místě. Čím déle toto víno stojí, tím chutnější je. Jednou za 3–4 měsíce musí být květinové víno vizuálně zkontrolováno, pokud se vytvoří významná sraženina, musí být víno opět vypuštěno ze sedimentu do čisté láhve. Navíc, pokud se změnila spodní barva sraženiny - změnila se na černou nebo modrou, sraženina se začala rozkládat. V tomto případě by se víno nemělo vypouštět a stydlivě.

Bílé akátové víno

Komponenty

• Květiny bílé akácie - 1 l vody - 3,5 l
• Kyselina citronová - 3 až 4 lžičky
• Raisin - špetka
• Pro výrobu sirupu
• Cukr - 1 kg

Voda - 0,5 l

Připraveno výše uvedenou metodou. Kvašení vína trvá 3 až 4 měsíce a je velmi intenzivní a plaché. Květy akátu mají silné alkalické prostředí, takže kyselina citronová potřebuje dvakrát více. Konečné množství kyseliny může být detekováno až po chřipce a plachosti, ochutnávka vína podle chuti.

Pampeliška vína (první možnost)

Komponenty

• Květy žluté pampelišky - 1 L
• Voda - 3,5 l
• Citrony - 1-2 ks.
• Raisin - špetka
• Pro výrobu sirupu
• Cukr - 1 kg

Voda - 0,5 l

Květiny musí být odděleny od košů, jinak bude víno hořké.

Žluté květy pampelišky, shromážděné v množství 1 objemového litru, zalijeme 3,5 litru vroucí vody a necháme stát jeden den. Poté vymačkejte květiny, přidejte do vymačkané vody citronovou šťávu, cukrový sirup a hrst nemytých rozinek a plachých kousků. I v tomto víně musíte přidat aroma.

Dejte citrónovou chuť, ale pokud používáte kyselinu citronovou, pak jako parfém je lepší dát větvičku snakehead nebo catnip, a musíte je dát na samém začátku, před nalitím vroucí vody.

Namočenou tekutinu namočte na teplé místo po dobu 1–2 dnů, poté nalijte do skleněné láhve, uzavřete zátku uzávěrem a na horkém místě ji nechejte kvasit.

Jakmile se kvašení zastaví, víno se rychle přelije ze sedimentu do čisté láhve, ochutná, případně přidá trochu více citronové šťávy. Poté láhev vína pevně uzavřete zátkou a několik měsíců držte na tmavém a chladném místě.

Pampeliška vína (druhá možnost)

Komponenty

• Žluté květy pampelišek - 1 kg
• Citron - 1 ks..
• Oranžová - 1 ks..
• Cukr - 1,2 kg

Voda - 1 l

Ginger - 1 pinch kvasnice - 30 g Hnědý chléb - 1 plátek

V poledne za suchého počasí sbírejte pampelišky, oddělte okvětní lístky, nalijte na ně vroucí vodu a nechte 2-3 dny na tmavém místě. Oloupejte citron a pomeranč, rozemelte kůru a vytlačte šťávu z dužiny, rozdrťte zbývající tse a plachý druh.

Po 3 dnech v infuzi přidejte šťávu z citrusové a hanebné formy, drcenou kůru a kůru, cukr a jim & plachý bir, promíchejte a vařte na mírném ohni po dobu 20–30 mil..

Na kůrce černého chleba zatřepeme droždí a namočíme do připravené tekutiny, zakryjeme plachým hadříkem a vložíme na teplé místo k fermentaci.

Jakmile je kvašení ukončeno, přelijte a láhev, korek a místo pro zrání na chladném místě po dobu nejméně 7 měsíců. Během zrání můžete do vína pravidelně přidávat několik rozinek a trochu cukru. Pak bude víno silnější.

Víno z květů podbělů

Komponenty

• Coltsfoot květiny - 1 l voda - 3,5 l citrony - 1 -2 ks. Rozinky - 10 ks..
• K přípravě sirupu Cukr - 1 kg vody - 0,5 l

Sbírejte květiny bez stonků, pouze květenství. Go & hanblivé víno je podobné předchozímu receptu. Vůně je hanebná - citrónová nebo pomerančová kůra nebo kůra.

Víno z lipových květů

Komponenty

• Linden květiny - 1l voda - 3,5l
• Kyselina citronová - 1,5-3 lžičky Rozinky - 10 ks..
• K přípravě sirupu Cukr - 1 kg vody - 0,5 l

Sbírejte květenství společně s křídly a naplňte je 1 litrovou nádobou. Květiny setřeme z prachu a hmyzu, zalijeme 3,5 litru vroucí vody a necháme jeden den stát. Potom opatrně vytlačte květiny. Do vylisované vody přidejte kyselinu citronovou, cukrový sirup a nemyté rozinky. Udržujte se v teple 1-2 dny.

Poté tekutinu nalijte do skleněné láhve, uzavřete zátku uzávěrem vody a plachým rumem a nechejte fermentovat na teplém místě. Na konci kvašení vypusťte víno ze sraženiny pomocí gumové zkumavky, nalijte do čisté láhve, ochutnejte a v případě potřeby přidejte trochu kyseliny..

Potom láhev vína uzavřete zátkou a vložte na několik měsíců na temné a chladné místo. Sledujte barvu a barvu sedimentu.

Black Elderberry Wine

Komponenty

• Bezinky květy černé - 2l Voda - 3,5l
• Kyselina citronová - 1-2 lžičky Rozinky - špetka
• K přípravě sirupu Cukr - 1 kg vody - 0,5 l

V tomto receptu se černé květy černého bezu berou téměř dvakrát tolik. Sbírejte velké deštníky a naplňte je 2-litrovou nádobou, přibližně 60-80 deštníků. Chcete-li setřást deštníky z prachu a hmyzu, naplnit je studeným sa & plachým harpunovým sirupem s citronovou kyselou a plachou hračkou, která je v něm rozpuštěna, a trvat na tom 2-3 dny.

Poté vypusťte sirupovou infuzi, vymačkejte květiny, přidejte do sirupu rozinek, rychle a plachě točte na teplém místě po dobu 1-2 dnů, poté nalijte lahvičku a plachý lyan na hromádku, uzavřete zátku vodním uzávěrem a na teplém místě ji nechejte kvasit. Na konci kvašení vypijte víno ze sedimentu, nalijte do čisté láhve, ochutnejte a v případě potřeby přidejte koťátko a plachý los.

Láhev vína pevně uzavřete zátkou a nechte jej několik měsíců zrát na chladném místě..

Je třeba věnovat pozornost sledování dalšího srážení a zbarvení sedimentu. V případě potřeby by se víno & plachá sláma nalila do čisté láhve.

Luční víno

Komponenty

• Luční květiny - 1 L Voda - 3,5 L
• Kyselina citronová - 1 -2 lžičky Rozinky - špetka
• K přípravě sirupu Cukr - 1 kg vody - 0,5 l

Luční květy jsou docela vonné, ale obsahují pachovou látku - methylsalicylát. K utopení tohoto léčivého zápachu ve víně je stále nutné přidat vůni. Kromě toho by luční louka neměla být nalita vroucí vodou a vařena, protože methyl salicylát je velmi dobře rozpustný v horké vodě.

https://youtube.com/embed/1Q1GqT5LXnU

Nalijte květiny lučního ledu studenou vodou a nechte se stát jeden den, poté vypusťte infuzi a vymačkejte květiny. Do infuze přidejte kyselinu citronovou, nasekanou pomerančovou kůru, kyselinu citrónovou, cukrový sirup a špetku rozmarýnu. Připravenou tekutinu vložte na 2 dny na teplé místo.

Potom nalijte do skleněné láhve, uzavřete zátku vodním uzávěrem a nechejte fermentovat na teplém místě. Na konci kvašení rychle vypusťte víno ze sraženiny do čisté láhve, ochutnejte, v případě potřeby přidejte kyselinu citronovou.

Pro & plachý, láhev vína je pevně uzavřena korkovou a dát zrát na tmavém a chladném místě po dobu několika měsíců. Během procesu zrání je nutná vizuální kontrola vína. V případě opakovaného srážení vie & plachý, ale opět je nutné sloučit se sraženiny a přenést & plachý pour do čisté láhve.

Udržet ne méně než 6 měsíců. Během procesu stárnutí se výrazně zlepšuje chuť vína.

Tinktura z akátu Recepty

Akát je v továrně dlouho považována za posvátnou pro své úžasné vlastnosti, dokonce i naši předkové začali používat tuto nádhernou rostlinu v medicíně a pro přípravu různých nápojů..

Akát je ideální pro zábavné tinktury. Pokud si dáte dobrý nápoj, ukáže se jasná medová barva s překvapivě mírnou chutí a vůní medu. Nabízím několik receptů na tuto skvělou pochoutku. První se týká výhradně přípravy tinktury z květů akátu a druhý popisuje, jak ochutnat měsíční svit druhé destilace..

Acacia Tinktura Recept

K vaření potřebujeme následující ingredience:

• akátová barva - 2 litry;
• čistá voda - 200 gramů;
• cukr nebo moučkový cukr - 200 ml;
• vodka (můžete použít 40% alkoholu nebo měsíční svit) - 400 ml

Vaření recept

• Nejprve musíte vyčistit květiny od hřebenatek a opláchnout pod tlakem vody;
• Našroubujte třetinu květin a cukru do sklenice. Opakujte dvakrát.
• Zavřete sklenici a vložte ji na temné a chladné místo, které vyniká nektar. Vydrží 3-4 dny.
• Po dosažení požadovaného výsledku musíte stisknout nektar skrz sýr. Squeezes lze prát a znovu mačkat gázou.
• Výsledný nektar nalijte vodkou nebo alkoholem a schovávejte se ve tmě na chladném místě po dobu 2-3 dnů.

Díky tomu získáte tinkturu z akátu. Nápoj zářivě žluté barvy s voňavou vůní medu. Likér bude mít 18 až 20% pevnosti, s trvanlivostí několik let.

Aromatizujte měsíční svit akátovými květy

Recept je ideální pro zlepšení chuti a vůně měsíčního svitu po destilaci. Chcete-li ochutnat měsíční svit, můžete použít květ bazalky a kalina, ale musíte použít mnohem méně, asi 6-7krát méně než akácie.

Jak tedy dát měsíční svit, božskou vůni?

• Acacia květiny musí být sušené, pro toto, čistá a tenká vrstva postele, pro 2-3 dny na slunci;
• Konzervované květiny by měly být umístěny do přísavky nebo na rošt destilační krychle. Pokud to nedokážete kvůli designu měsíčního svitu, musíte si vyrobit pytel gázy, naplnit jej květinami a svázat ho na Kubě, aniž byste se dotkli kapaliny;
• Naplňte kbelík s měsíčním svitem zředěným na 20%. Ne více než 20%, silné nápoje mohou způsobit výbuch;
• Při druhé destilaci je nutné rozdělit výstup na frakce;
• Destilát zřeďte čistou vodou na 45% a namočte na chladném tmavém místě..

Nakonec získáte jemný, vkusný měsíční svit, má jemnou květinovou vůni.

Recepty koření hroznů

Obecná pravidla pro infuzi hroznové šťávy nebo mladého vína s kořením.Vezměte jakékoli koření (podle chuti), rozpadněte se a rozdrťte, vložte do plátěného sáčku a nechte ho zchladit na zkvašené a vyrovnané víno. Je dobré ucpat a trvat 10 dní, vypustit, namáhat a láhev.

Obecná pravidla pro naléhání vína na bobule.Sbírejte veškeré bobule. Poté vložte do sudu vrstvu sušeného šalvěje - vrstvu bobulí, pak opět vrstvu šalvěje, vrstvu bobulí. Naplňte tedy barel. Poté naplňte sud mladým vínem a nechte ho dobře uvařit..

Obecná pravidla pro naléhání vína na byliny.Vezměte jakoukoli bylinu (podle chuti), uvařte v malém množství hroznové šťávy a přeneste ji do sudu v horkém sudu, nalijte do odvar, přidejte hroznovou šťávu, pevně ucpejte a nechte vařit.

Hroznové víno

5 kg hroznů, 100 g cukru, 12 l vařené vody. Hroznová kaše, přidejte cukr a nechte stát týden. Poté nalít vodu a stát po dobu jednoho měsíce, pak napětí a láhev.

Brinzentské víno

Vezměte 3-4 plátky opečeného chleba, vložte do plátěného sáčku a dejte je do hroznové šťávy nebo hroznového vína po dobu 8 dnů. Když víno kvasí dobře, bude chutnat velmi dobře.

Víno s kdoulem

10 l bílé hroznové šťávy, 1 kg kdoule.

Oloupejte kdoule, nakrájejte na plátky a ponořte do bílé hroznové šťávy. Nechte kvasit po dobu 1 měsíce, láhev, korek a skladujte ve sklepě nebo jiném chladném místě.

Italské víno

20 l hroznové šťávy, 100 g skořice, 75 g hřebíčku, 15 g kořene pelyněku, 10 g muškátového oříšku, 10 g zázvoru, 8 g chilli, 8 g cubeba.

Koření důkladně rozmačkejte, nalijte do plátěného sáčku, uvázat a ponořit do sudu, do kterého nalít hroznovou šťávu. Nechte šťávu kvést a usadit se. Kmen a láhev.

Maďarské víno

6 litrů hroznového vína, 8 kg rozinek, droždí.

Dejte rozinky do sudu, nalijte hroznové víno a vložte na teplé místo po dobu 2 dnů, poté přidejte kvasnice a korek dobře. Pochlubte barel v zemi po dobu jednoho roku. Po roce vykopat sud a nalít víno do lahví.

Hroznové víno s vodou

Chcete-li vyrobit víno podle tohoto receptu, musíte vzít čerstvé hrozny, oloupat kartáče a mírně zaschnout v troubě. Pak je vložte do čistého plátěného sáčku, zakryjte jímkami a spusťte je do sudu.

Položte 6 kg hroznů na barel se dvěma sudy. 1,5 kbelíky vody trochu teplé a nalijte na bobule. Nechte směs fermentovat. Výsledkem by mělo být mladé hroznové víno. Nechte sud až do jara, přidejte hrst květů chrpy a bezinek.

Na jaře dostanete lahodné hroznové víno.

Aromatické víno

Vezměte různé vonné byliny, vložte do sudu a nalijte hroznovou šťávu. Nevyjímejte byliny, dokud je samotné víno, které kvasí, vyrazí rukávem. Víno bude velmi chutné a aromatické.

Víno s cherry

Sbírejte zralé třešně, oloupejte stonky, vyjměte semena a rozdrťte je. Nalijte třešně a drcené kosti s bílým vínem a trvat na tom, 1 měsíc.

Hřebíčkové víno

Chcete-li toto víno vyrobit, musíte si vzít libovolné množství hřebíčku, rozdrtit ho, ušit ho do plátěného sáčku

a spusťte ji do sudu hroznové šťávy. Když šťáva kvasí a usadí se, vypusťte víno do jiné nádoby.

Víno pro lepší vizi

10 l hroznové šťávy, 60 g betonu, 60 g kořene Benediktu, 60 g květů bezinky, 60 g anýzu, 60 g kopru. Mleté koření, nalít hroznovou šťávu, trvat na 1 roce. Toto víno je dobré pít ráno na lačný žaludek.

Víno s elecampanem

Vezměte dobře vysušený kořen elecampanu (divoká slunečnice), nakrájejte na plátky a navlečte na nit, namočte do hroznového vína. Můžete tedy vyrábět víno z kořenů jiných rostlin..

Španělské víno

K přípravě tohoto vína si vezměte měděné nádobí, jako je vodka, které má průměr ústy 4,5 cm a sestup je umístěn ve vzdálenosti 6 až 7 cm od dna. Tato nádoba musí být naplněna čistou vodou téměř po okraj a na každý litr vody se musí vložit 400 g melasy.

Pak svazek rozmarýnu a spusťte jej na vlákno do kapaliny. Vařte na mírném ohni, dokud nepřestane vznikat pěna, kterou je třeba opatrně odstranit. Vařte dalších 30 minut, vyjměte nádobu z ohně, nalijte vodu do jiné nádoby a přidejte hrst levandule.

Když se voda ochladí, nalijte ji do sudu obsahujícího sladké víno. Následující den si vezměte 2 drcené muškátové ořechy, zázvor, hřebíček, koriandr, skořici a citronovou kůru 1, ušijte do plátěného sáčku a spusťte do sudu, do kterého odejdete po dobu 6 týdnů.

Den poté, co se voda přenese do sudu, když víno přestane kvasit, nalijte do ní 2 sklenice vodky, aby kvašení začalo znovu. Sud by měl být vždy plný, aby nápoj prolomil sediment přes rukáv po dobu 6 týdnů. Na konci kvašení musí být soudek dobře korekován.

Po 2 dnech zkontrolujte, zda se nápoj usadil a nechte dalších 6 týdnů. Po této době nalijte víno do lahví.

Zlaté víno

Vezměte zralé pomeranče, meduňky, máty. Do sudu vložte dobré zralé hrozny a přidejte staré víno a přidejte 1 litr hroznové šťávy na každých 6 litrů. Víno bude kvasit a chutnat dobře z koření namočených v sáčku s vínem.

Obohacující víno

1,2 l hroznového vína, 400 g cukru, 50 g bílého zázvoru, 25 g koriandru, 15 g kardamomu, 15 g skořice, 6 g červených růží. Nalijte koření hroznového vína, přidejte cukr. Když je nápoj podán, dekantujte a láhev.

Víno čistící krev

Smíchejte bílé mladé hroznové víno s malým množstvím vody, rozinkami, oreganem, kořenem lékořice nebo cukru, důkladně promíchejte ...

a nechte víno vařit dobře. Toto víno je velmi zdravé..

Léčivé bylinné víno

200 g kořene elecampanu, 100 g fialového kořene, 100 g trávy slavíka, 100 g calamus, 100 g benediktického kořene, 75 g rebarbory, 50 g angeliky, 50 g galangalu, 100 g kopru, 6 hrstek rozmarýnu , 4 hrsti bodláku, 2 hrsti šalvěje, 3 hrsti oregana, 2 hrsti malé třešně, 1 hrst majoránky, 1 hrst vrcholků pelyněk

Rozdrťte bylinky, vložte do sudu a nalijte hroznové víno tak, aby je zakrývalo, nechte ho vařit a napínat. Filtrované byliny lze znovu nalít další porcí vína.

Léčivé víno pro kašel

Trvejte na mladém víně nebo anýzu hroznového džusu, kopru, kořenu lékořice (2krát více než anýz a kopr společně). Pití vína je považováno za dobrý prostředek proti kašli..

Léčivé víno pro horečku

Nalijte vodu a víno do velké láhve (na každé 3 sklenice vody, 1 sklenici hroznového vína). Takto naplňte láhev, ucpejte ji a spusťte do horké vody, držte ji po dlouhou dobu. Pak nechte vychladnout. Ukáže se víno, které se používá jako diuretikum, také se zácpou a vysokou teplotou.

Citronové víno

10 l hroznové šťávy, kůra z 1 citronu, kůra z 1 pomeranče, špetka máty, špetka meduňky, 1 kg hroznů, cukr podle chuti.

Osušte citronovou kůru, uvázejte v sáčku a vložte do hroznové šťávy. Nechte šťávu dobře kvasit, přidejte kůru pomeranče, máty a meduňky, hroznů a cukru a nechte ji vařit.

Mandlové víno

Oloupejte 800 g mandlí, jemně rozdrcených, protřete sítem. Výsledný prášek se zředí malým množstvím hroznového vína, promíchá se a nalije se bílým vínem. Nechte to vařit.

Moselle víno

Vařte vodu s mátou a bezinky, nalijte do sudu, nechte ji stát s tímto vývarem, aby pohltil vůni bylin. Vylijte odvar z sudu a naplňte ho hroznovou šťávou, přidejte mátou a květy bezinky, nechte to uvařit. Bezinky květiny by měly být kladeny o něco více než máta.

Muškátové víno

Když se mladé víno putuje, vložte lněné květy a šalvějová semínka do plátěného sáčku. Nechte to uvařit po dobu 2 týdnů, vyjměte koření a nalijte víno do lahví.

Vínové víno

Rozdrťte 600 g pelyněk a zavěste se do sáčku. Ponořte do sudu s bílou hroznovou šťávou, nechte kvasit a stát po dobu 2 měsíců, pak vyjměte pytel s pelyňkem. Toto víno je dobré pro žaludek..

Šedé šampaňské

Dobré šampaňské se získává z červených hroznů, z bílé - horší kvality. Sbírejte zralé bobule, umístěte pod lis, vymačkejte šťávu. Nalijte ji do nádoby a nechte ji putovat 10-12 dní.

Když víno přestane kvasit, ucpání nádoby zanechá malé vývody. Zatímco víno putuje, kapacita by měla být plná.

Měl by být přidán (do 2-3 týdnů - každých 7 dní, po dvou měsících - každé dva týdny) se starým vínem.

Rané víno

Když hroznová šťáva dostatečně kvasí, musíte do ní přidat čerstvou šťávu, smíchanou s malým množstvím vinného kamene, rozdrcenou na prášek, což způsobí, že šťáva začne znovu kvasit. Když se víno usadilo, přidejte čerstvou šťávu a znovu rozdrťte zubní kámen, aby kvašení opět proběhlo. Opakujte 3-4 krát. Výsledkem je chutné a silné víno..

Sladké běžné víno

Obyčejné víno může být červené nebo bílé. Děje se takto: vezměte dostatečné množství zralých hroznů, rozmačkejte ve vaně a vypusťte šťávu do sudu se železnými obručemi. Kladivo a brousit pouzdro. Po dobu dvou týdnů spusťte sud do vody a poté jej přeneste do sklepa. K hroznům případně přidejte skořici, zázvor, hřebíček.

Šalvějové víno

Vezměte 3-4 hrstky šalvěje sušené na slunci a hrst ořechových pilin umytých a usušených venku, ale ne na slunci. Kravatu v sáčku, vložte do nádoby s hroznovou šťávou a korku dobře.

Po ukončení kvašení je třeba přidat kapacitu a nechat stát trochu déle. Chcete-li víno vylepšit, vezměte si 10 g hřebíčku a skořice, jemně rozdrťte, dejte každý zvlášť do 500 ml vína a vařte. Potom nalijte odvar do šalvějového vína.

Filetované hřebíček a skořice v plátěném sáčku jsou také namočeny do vína. Když je víno vyluhováno, láhev.

Hroznové víno na jablkách

Při přípravě tohoto vína při zahájení kvašení přidejte několik jablek do sudu hroznové šťávy. Po nějaké době jablka odstraňte, nahraďte je čerstvými a udělejte tak, dokud šťáva nebude zcela fermentovat.

Hroznové víno

K přípravě vína je třeba brát výhradně zralé a zdravé hrozny. Pokud v nějakém roce počasí nenaplnilo očekávání a na místě se shromáždil kbelík velmi kyselých a naprosto nepoživatelných hroznů, nelichotte se nadějí, že z něj bude možné vyrobit víno, které je velmi kvalitní italské Chianti nebo francouzské Bordeaux.

K přípravě mladiny je lepší používat čisté hrozny, ale neumyté, aby nedošlo k ničení přírodních kvasinek. Teoreticky můžete dát kvašení jednu hroznovou šťávu (Italové doma někdy používají k vymačkání šťávy naprosto nepravděpodobné nástroje, například ruční válce z pračky).

Bohužel v Polsku není ani italské slunce, ani vulkanická půda, takže k zaručení hroznů musí přidat také hotová kvasnice (tokai nebo madeira) a cukr - 500 g na 10 l šťávy. Chcete-li získat víno s vysokým obsahem alkoholu (například 14%), na 10 litrů šťávy je třeba přidat 860 g cukru rozpuštěného v hroznové šťávě.

Někteří odborníci doporučují nahradit cukr dvakrát tolik rozinek.

Aby se získalo suché víno, po vyčeření a švestce je nutné do něj přidat 20-30 g cukru na litr a na sladké víno 40-60 g cukru na litr. Aby nedocházelo k novému kvašení, hroznové víno by mělo být pasterizováno..