Modré koktejly curacao - domácí recepty

Blue Curacao - karibský krémový likér se specifickými mandarinkami, vůní koření a pomerančovou příchutí.

Tento nápoj je mezi barmany velmi oblíbený, protože je vynikajícím základem pro koktejly..

Rodištěm alkoholu je jižní nizozemský ostrov Západní Indie v Curacao, odtud název tohoto nápoje, jehož pevnost se pohybuje od 24 do 31 stupňů.

Vlastnosti Blue Curacao

První šarže likéru Curacao byla bezbarvá a průhledná, protože byla připravena na základě bílého rumu. Aby se nápoj v moderním světě stal žádaným nápojem, přišli obchodníci De Kuyper s originální PR společností. Udělali Curacao modrou, což ji učinilo neobvyklým a nenahraditelným.

Kromě Blue Curacao, tam jsou bílá (bílá), zelená (zelená) a oranžová (oranžová) Curacao. Mírná konzumace alkoholu má pozitivní vliv na trávicí systém, urychluje metabolické procesy a zlepšuje metabolismus..

Jak pít likér Blue Curacao

Chcete-li co nejlépe využít Blue Curaçao, musíte do něj přidat led a pomerančový džus. Vzhledem ke specifické chuti je pití alkoholu bez přísad obtížné. Protože se jedná o digestiv, podává se po jídle ve formě koktejlu. Právě zde se objevuje plný potenciál alkoholu, dovedně si hraje s jinými komponenty a dodává jim pikantnost.

Pro příznivce zdravého životního stylu je zde sirup Blue Curacao - analog, bez alkoholové báze. Jeho chuť je stejná jako chuť alkoholu. Používá se také na koktejly..

Způsob výroby

Jak již bylo zmíněno, Blue Curacao se vyrábí v Holandsku pod značkou De Kuyper. Alkohol se nalije do nádob, jejichž objem je 0,7 litru. Jeho cena se pohybuje od 15 do 25 USD za 1 láhev.

Náklady na láhev závisí na tom, jaké suroviny konkurenční společnosti používají k výrobě likéru. Pokud budou původní komponenty nahrazeny nekvalitními, technologie nebudou dodržovány, budou náklady sníženy.

Původní technologií výroby likéru je infuze hořké pomerančové kůry do lihu.

Aby se chuťové hranice zvýraznily, přidají se tam koření - rozdrcená na malé kousky větviček skořice, muškátového oříšku, voňavých pupenů hřebíčku.

Pomocí antokyanů, které jsou velmi početné v tmavě modré zelenině a bobulích, je možné získat neobvyklou barvu tinktury. Jejich extrakt se přidává k předchozím složkám během procesu kvašení..

Ve skutečnosti je proces výroby nápoje s globální značkou poměrně jednoduchý. Ale pouze výrobce zná rozměry, dobu expozice a trvání infuze.

Jak si vyrobit Blue Curacao doma

Chcete-li se chránit před použitím nekvalitního výrobku, můžete si napít doma. Bude to vyžadovat trochu úsilí, peněz a času, ale výsledek příjemně překvapí a umožní vám vychutnat si aromatickou chuť nápoje kdykoli. Kromě toho lze slavné koktejly připravit nezávisle a potěšit hosty neobvyklým zážitkem.

Recept - Classic Blue Curacao

Ingredience

1. cukrový sirup - 400 litrů
2. vodka - 1 litr
3. chuť pomerančů - 50 gramů
4. muškátový oříšek - 30 gramů
5. mletá nebo jemně rozbitá skořice - čtvrtinová lžička
6. 3 pupeny hřebíčku
7. potravinářské barvivo - volitelné

Metoda vaření

K vaření je nutná nádoba, jejíž objem je 1,5 litru. Smíchejte chuť s kořením a nalijte vodku, přikryjte a nechte stát asi 4 hodiny.

Do směsi přidejte cukrový sirup připravený dříve, promíchejte a zalijte barvivo.

Poté musí být kontejner vyjmut na teplom místě po dobu jednoho týdne. Je vhodné, aby se tam světlo nedostalo, takže fermentační proces je rychlejší. Po stárnutí promíchejte tekutinu bavlněným papírovým hadříkem a nalijte do skleněných lahví.

Připraven k pití.

Curacao medový recept

Ingredience

1. chuť se 4 pomeranči
2. whisky - 700 ml
3. tekutý med - 240 mililitrů
4. potravinářské barvivo

Metoda vaření

Kůra se nalije na whisky a zraje 1 měsíc. Whisky lze nahradit zředěným alkoholem, vodkou nebo měsíčním svitem. Na konci doby stárnutí napněte infuzi a přidejte med. Směs musí být umístěna na neosvětleném místě. Jakmile se alkohol stane průhledným, je třeba ho vysrážet ze sraženiny a odstínu. Závěrečná fáze - plnění hotového likéru do lahví..

Koktejly na bázi alkoholu

Existuje skvělý způsob - trvající na vínovém duchu sušené kůry pomerančů speciální odrůdy curasso (skutečné jméno je „Laraha“), každý zná skořice, muškátový oříšek a samozřejmě hřebíček.

Výsledkem je nápoj od 20 do 30%. Proto zajímavá hra s názvem likérová modrá Curacao vděčí za ostrov stejného jména, na kterém rostou oranžové plantáže..

Ve vzdáleném století xviii získala část těchto plantáží rodina Petrus De Kiper.

Společnost Kiper je docela slavná, informace o ní lze snadno najít. Zvláštností tohoto typu alkoholických nápojů je to, že pomeranče nejsou příliš časté, mají pikantní hořkost. Tato rozmanitost pomerančů na ostrově se objevila náhodou.

Obyčejné odrůdy nezakořenily, takže Španělé přinesli tuto speciální třídu, která se přiblížila místnímu klimatu, zvykli si na ni a začali aktivně růst..

Na základě těchto pomerančů vyrábějí různé alkoholické nápoje, kromě Blue Curacao je zde také likér Triple Seca.

Pokud analyzujete tuto tekutinu na prvky a v souladu s postupem, je třeba poznamenat, že je průhledná. Kupující bohužel při nákupu věnuje pozornost všem, dokonce i barvě získané nápojem, proto marketingoví experti navrhli, aby byl likér namalován v různých barvách.

Nejoblíbenější a nejběžnější byla modrá barva, protože jiné barvy mají jiné alkoholické nápoje. Co přesně dostanete konkrétní barvu tohoto likéru, zůstává záhadou, ale všichni věří, že se používají pouze přírodní barviva. Nejrychlejším způsobem jsou výtažky z rostlin, antokyany, které v alkalickém prostředí mohou získat modrý nádech.

Bohužel, na pečeti tohoto likéru, které jsou levné, můžete vidět nápis, který obsahuje potravinářské barvivo E131 a E132. Po přečtení záznamů, které byly vytvořeny před mnoha lety, můžete zjistit, že před získáním takové barvy použili speciální minerál Indigo, který byl rozpuštěn ve vitriolu, po kterém byly všechny nápoje zabarveny.

Na trhu alkoholických nápojů Blue Curacao prodává zelenou, oranžovou, žlutou.

Jak pít bez přísad, modrý Curacao a jako součást různých koktejlů

Likér (modrý Curacao) se používá jen velmi zřídka, protože nemá zvláštní chuť.

V nejlepším případě, pokud existuje velká touha konzumovat alkohol bez čehokoli, pak musíte přidat méně ledu. Zajímavá kombinace likéru s pomerančovým džusem nebo ananasem.

Pijte pouze po jídle, protože patří do kategorie zažívacích traktů, které příznivě ovlivňují trávicí proces..

Chuť likéru úžasným způsobem ukazuje, že v různých koktejlech jsou recepty cenově dostupné a snadno proveditelné.

Blue Lagoon Cocktail

K přípravě potřebujete:

• Sprite - 150 ml;
• Blue Curacao - 20 ml;
• kvalitní vodka 50 ml;
• ananas - 25 g (používá se jako ozdoba).

Proces vaření:

• hurikán naplněný kostkami ledu;
• nalití vodky, sprite, likéru;
• Pohár zdobený ananasem.

Ostatní recepty na koktejly, které jsou snadno srozumitelné, se snadno připravují, jediný problém spočívá v tom, že tyto komponenty je poměrně obtížné najít a koupit..

Blue Moon Cocktail

Připravují se ingredience:

• Gin - 40 ml;
• Cointreau - 30 ml;
• Blue Curacao - 10 ml;
• ananasová šťáva - 100 ml;
• použít ovoce k dekoraci.

Fáze přípravy koktejlu:

• led se plní do třepačky, do něj se nalije zbývající složky;
• všichni hity dobře;
• nalijte připravený koktejl do sklenice, která je již plná ledu;
• Pohár zdobí ovoce, střílí, míjí, jako by míč.

Koktejlové modré pokušení »

K přípravě tohoto skvělého koktejlu potřebujete:

• vodka - 30 ml;
• melounový likér - 10 ml;
• Blue Curacao, banánově žlutá, likér, 33% krém - 20 ml;
• jablko (plátek) pro ozdobu;
• špetka skořice.

Fáze přípravy koktejlu:

• do připravené třepačky nalijte seznam alkoholických nápojů, vodku a smetanu;
• přidává se k němu led, vše je dobře porazeno;
• přes sítko se koktejl nalije do chlazené sklenice;
• Pohár zdobený plátky jablek a posypaný skořicí na vrcholu.

Hallelujah Cocktail

Je nutné připravit:

• Višňový likér - 20 ml;
• tequila (stříbro) - 40 ml;
• šlehač (citron) - 100 ml;
• cukrový sirup - 5 ml;
• Blue Curacao - 10 ml;
• Lyme - 10 g;
• citron - 20 g;
• Koktejlové třešně pro zdobení nápoje.

Fáze přípravy koktejlu:

• led se naplní třepačkou, sirupem, tequilou a nalije se do něj všechny alkoholické nápoje;

• Do připraveného citronu se extrahují 2 lžičky šťávy;
• kompozice je aktivně šlehalá a nalita přes síto do sklenice, ve které je již umístěn led;
• přidává se šlehač, takže směs stoupá;
• Pohár zdobený plátkem limetky a třešně v krásném špízu.

Směsi s modrým Curacao - velkolepé, chutné, jednoduché!

Likéry rodiny Kyrosao se narodili na stejnojmenném ostrově v Karibiku. V současné době vydává několik společností vyrábějících alkohol současně několik verzí Blue Curaço. Nejlepší a jeden z prvních likérů tohoto typu byl však vytvořen v De Kuyper.

1 Nějaká fakta o likéru a modrém Curacau a

Složení louhu není tak složité. Vysoce kvalitní vinný destilát trvá na slupkách pomerančů Laraha. Tyto neobvyklé hořké pomeranče přivezli na exotický ostrov Curacao Španělé.

Kromě slupky neobvyklého citrusového ovoce se používá muškátový oříšek, hřebíček a skořice. Výsledná směs je originální i dnes, co můžeme říci o dobách, kdy se nápoj právě objevil na trhu.

Neobvyklá modrá barva - hluboký safír - získaná uměle. Vlastně, pokud by to nebylo pro barvu, pak by mnoho koktejlů udělalo bez senzačního alkoholu. De Kuyper tvrdí, že této barvy je dosaženo vzácnými přírodními barvivy. No, všechno může být, i když je těžké tomu uvěřit.

Čistý alkohol se prakticky nepije, zatímco koktejly s ním jsou mimořádně oblíbené díky své neobvyklé chuti a barvě. Ale pro koktejl hraje krásný vzhled důležitou roli. V jakých koktejlech se Blue Curacao používá a jak je připravit - řekneme níže.

2 Blue Lagoon - jeden z nejznámějších koktejlů na světě

Koktejl Blue Lagoon se objevil téměř okamžitě poté, co první verze likéru Blue Curacao vstoupila na americký trh.

Připravil ho jeden Andy Mack Elon - barman a syn významného amerického barmana Harryho Macka Elona, ​​který vlastnil legendární newyorský bar Harry`s New York bar. Koktejl stal se populární ne kvůli receptu komplikovaný nebo originální v jeho přípravě..

Byl oslaven neobvyklým alkoholem a schopností rychle se opít. Dnes se Blue Lagoon vaří po celém světě. Existuje mnoho receptů, ale pouze dva zásadně odlišné.

První recept zahrnuje použití vodky, Blue Curacao a sprite. Všimněte si, že místo sprite lze použít další citrusové tonikum, limonádu a dokonce i čerstvě vymačkanou citronovou šťávu..

Příprava koktejlu je celkem jednoduchá. Hurikán je naplněn velkými kostkami ledu. Na led se nalije 50 ml vodky, 20 ml louhu a zbývající objem se naplní sprite.

Směs se míchá s koktejlovou lžičkou a podává se hostovi..

Druhá verze koktejlu je připravena v třepačce a má jiné složení. Do třepačky se kromě ledu a modrého Curacao přidají také Triple Sec, gin z Sapphire Bombay a ananasová šťáva. Poměry v nápoji se mohou lišit. Nejlepší možností je 20 ml likéru a 40 ml ginu. Koktejl dobře protřepejte a vylijte ho přes skvrnu (speciální sítko) do sklenice vázacího typu.

Vyzdobte hotový nápoj množstvím deštníků, kousků ovoce a dokonce i květin. Obecně dělají vše, aby host měl náladu odpovídající názvu koktejlu.

3 snímky - modré blesky

Přestože průměrná síla tohoto alkoholického nápoje je pod 30 stupňů, je velmi aktivně používána při přípravě různých ran. To je pochopitelné, protože koktejly tohoto typu by neměly jen dávat určitý účinek, ale také vypadat efektně.

• „Tsunami“ je téměř nejznámější snímek na světě. Je vždy připraven s likérem Blue Curacao. Do dna skleničky se nalije 10 ml Blue Curacao, poté se opatrně přidá cukrový sirup, citronová šťáva a několik kapek Tabasco omáčky. Tato vrstva je potřebná, aby se stříbrná tequila mohla nalít na modrou část a tekutiny se nemíchaly.
• Koktejl Clouds je další slavný snímek. Do sklenice se nalije 20 ml sambuky a 20 ml stříbrné tequily. Jako dělicí čára se používá Blue Curacao a Irish Cream podle pomlčky a poté dají poslední vrstvu alkoholu - 10 ml absintu..
• „Flag of Russia“ je koktejl, který se narodil v Rusku a okamžitě si užívá velké popularity. Grenadin se nalije do dna sklenice, opatrně se položí vrstva Blue Curacao a na něj se umístí vodka. Alkohol se užívá v poměru 15 ml, což vytváří optimální objem - jeden doušek.

Díky své neobvyklé barvě a schopnosti rozjasnit drsnou chuť některých alkoholických nápojů se likér stal prostě nepostradatelným pomocníkem barmana. Dnes je prostě nemožné představit si koktejly bez modré vrstvy..

4 longdrinks nebo strečink potěšení

Kromě koktejlu Blue Lagoon se Blue Curacao aktivně používá při přípravě řady dalších stejně lahodných dlouhých nápojů.

• Blue Temptation je koktejl se stylem. V třepačce se smíchá 20 ml smetany, 10 ml melounového likéru, 30 ml vodky a 20 ml banánového a modrého likéru Curacao. Led by měl být rozdrcen. Po promíchání se směs přenese barvivem na Martinik.

• Koktejl Ole plně naplňuje své jméno. V třepačce se smíchá 30 ml banánového louhu a 40 ml tequily stříbra. 10 ml Blue Curacao se nalije na dno Martiniku a na vrcholu směsi je třepačka.
• Chcete-li připravit aztécký koktejl, vložte do mísy plátek mango, 60 ml hroznové šťávy, 10 ml Blue Curacao, 20 ml likéru z mučenky, trochu ledu a vše nalejte mandlovým sirupem. Poté, co se směs stane homogenní, nalije se do sklenice s vysokým rozlišením a ozdobí plátkem pomeranče.

Ve velkoobjemových koktejlech se likér přidává častěji pro chuť než pro barvu. Přestože existují i ​​takové koktejly, kde je Blue Curacao potřeba výhradně pro vzhled. Abyste pochopili, jak budete používat, musíte provést řadu testů. Již máte plán úspěšné praxe.

Nejlepší recepty

Nabízíme více podrobností o tom, jak připravovat koktejly s Blue Curacao. Tento aromatický likér získal své jméno díky stejnojmennému ostrovu v Karibském moři u pobřeží Venezuely.

Všechny koktejly s likérem Blue Curacao se vyznačují oranžovou vůní a bezkonkurenční chutí hlavní složky. Složení nápoje zahrnuje:

• slupka odebraná z hořkých pomerančů původních z Curacao;
• speciální sada bylin;
• alkohol na víno.

Tento úžasný nápoj zaujímá přední místo mezi mnohobarevnými likéry. Obsahuje pouze 30% alkoholu, ale extravagantní chuť a neobvyklá barva přitahuje nejen dámy. Silný sex je neopovrhuje. Nejčastěji se do koktejlu Blue Curacao přidává:

Tyto, stejně jako další silné složky obsahující alkohol, jsou dokonale kombinovány v jedné sklenici s voňavou modrou tekutinou. Metoda vaření není nijak zvlášť obtížná.

Obvykle se přísady nalijí do tenkého proudu, aby se krásně rozlišily mezi vrstvami různých barev. Domácí koktejly s Blue Curacao je snadné připravovat.

Chcete-li to provést, zásobte se všemi nezbytnými ingrediencemi a trpělivostí..

Nejexotičtější jména jsou přiřazena k koktejlům s likérem Blue Curacao, barmani musí znát své recepty. S největší pravděpodobností jste však slyšeli některé z 20 nejoblíbenějších: „Tsunami“, „Modrá laguna“ a „Vlajka Ruska“ atd..

Kromě alkoholických koktejlů vynalezl Blue Curacao nealkoholické recepty, například kombinaci se sirupem, zmrzlinou a ovocem, čajem a kávou. I v mléčných krcích se přidává (pokud nejsou určeny pro děti).

Je třeba si uvědomit, že v čisté formě se nedoporučuje pít likér Blue Curacao. Ale pokud opravdu chcete zažít jeho vynikající chuť, vhoďte několik kousků ledu do sklenice nebo zřeďte šťávou, například pomerančem. Ale připravte se na ledovou tekutinu, která dá ústům modrý nádech.

Nezapomeňte, že jakýkoli likér je digestivem a koktejly na bázi Blue Curacao nejsou výjimkou. Lepší je jíst před jídlem vydatným jídlem. Zlepšují proces trávení..

Nejste si jisti, jak si vyrobit koktejl snů? Rozhodněte se brzy o experimentech. Vyberte si recepty nabízené na našem webu nebo si vytvořte vlastní. Možná vaše mimořádná kombinace alkoholických nápojů potěší nejen vaše přátele a známé, ale také se stane populární po celém světě..

Každý koktejl je úžasnou kombinací chutí a vůní, kombinací pálivé síly a příjemné citlivosti ovocné šťávy nebo sirupu. S jejich pomocí můžete nejen relaxovat a zapomenout na problémy, ale také se rozveselit, stát se zábavnějšími a společenskými. V závislosti na preferencích alkoholu si můžete vybrat méně silné dlouhé nápoje nebo výstřely.

Na závěr si uvědomte, že alkoholické nápoje mají pozitivní účinek pouze s mírou. Zneužívání může mít vliv na zdraví a pohodu..

https://vechera.me/groups/kokteili-s-blu-kurasao

Blue Curacao Sirup Koktejly

Likér (někdy sirup) Blue Curacao - 30 stupňový alkoholický nápoj vyrobený z vinného alkoholu s citronovou šťávou, cukrem a výtažkem z laury.

Larah patří ke zvláštní paletě pomerančů, které rostou hlavně na ostrově Curacao. Odtud se zrodilo jméno světoznámého likéru. Na rozdíl od svých protějšků jsou tyto miniaturní citrusové plody naprosto nepoživatelné a mají charakteristickou hořkou chuť a úžasnou vůni, za což se oceňuje nápoj vyrobený na jejich základě.

Blue Cucaraso doslova znamená modrý Curacao, což znamená modrý likér. Toto neobvyklé zbarvení není způsobeno kombinací vzácných tropických ingrediencí, ale přidáním konvenčních potravinářských barviv. Kromě populárního modrého nápoje existují oranžové, průhledné, červené, zelené a bílé odrůdy.

Tmavě modrá sirup Blue Curacao a jeho chuť šťavnaté tropické pomeranče s jemnou kyselostí z něj činí nejběžnější ingredienci pro tropické koktejly. Mezi nejznámější patří „Blue Hawaii“, „Mojito Americanano“, „Blue Agave“, „Blue Martini“ atd..

Světlé a neobvyklé koktejly pomohou vytvořit skutečnou klubovou atmosféru na domácím večírku a poskytnout všem hostům vynikající slavnostní náladu.

Klasický klubový recept na oblíbený nápoj s modrým sirupem.

• Citronová šťáva - 30 ml.
• Lehký rum - 50 ml.
• Blue Curacao Liquor - 20 ml.
• Ananasová šťáva s dužinou - 100 ml.
• Drcený led - 80 g.
• Kokosové mléko - 30 ml.
• Vložte všechny ingredience do koktejlové třepačky a protřepejte v homogenní hmotě..

• Nalijte do vysokých sklenic. Přidejte slámu a podávejte..

Sladký a kyselý koktejl s hmatatelnou poznámkou o alkoholu.

• Hroznová šťáva s cukrem - 100 ml.
• Vodka - 50 ml.
• Přírodní jablečná šťáva - 100 ml.
• Blue Curacao Liquor - 30 ml.
• Velké zelené bezsemenné hrozny.

1. V šejkru smíchejte sladkou hroznovou šťávu, kyselé jablko, vodku a modrý likér.

Všichni znají opojnou a osvěžující chuť Mojito. Jeho americká verze není o nic méně osvěžující, s jemným namodralým nádechem a dobře vnímatelnou vůní mentolu.

• Sirup Blue Curacao - 40 ml.
• Světlý rum - 20 ml.
• Mentol Mojito Sirup - 20 ml.
• Zelená limetová šťáva - 20 ml.
• Minerální voda - 50 ml.
• LED.
• Vápno.

1. Dobře porazte v třepačce se všemi složkami nápoje a nalijte do vysokých širokých sklenic.
2. Podáváme chlazené, s deštníkem, slámou a plátkem limetky..

Jednoduchý koktejl, většina ingrediencí na policích i těch nejmenších obchodů.

• Suché bílé víno - 50 ml.
• Meruňková šťáva - 50 ml.
• Jablečná šťáva - 50 ml.

1. Porazte v šejkru všechny součásti koktejlu. Nalijte do sklenic hurikánu.
2. Podáváme se slámou, deštníkem a plátkem čerstvé broskve.

Nápoj k pití pomalu, užívat si každé doušky. Má hodně silného alkoholu a spáleného ledu.

• Led - 8-10 kostek.
• Tequila (vodka) - 50 ml.
• Liquor Blue Curacao - 50 ml.
• Minerální voda - 50 ml.
• Vápno nebo zelený grapefruit - polovina prstenu.
• Limetová šťáva - 30 ml.
• Med nebo třtinový cukr - 30-50 g.
• Rozdrťte kostky ledu medem nebo cukrem na hrubý sníh.
• Dejte hmotu do brýlí.

• V třepačce smíchejte tequilu, likér, limetkovou šťávu a minerální vodu.
• Thinly nalijte sníh hmotu až dvě třetiny objemu.
• Před podáváním mírně vychladněte. Ozdobte slámou, limetkovým klínem nebo zeleným grapefruitem.

Koktejly sirupu Blue Curacao vypadají originální díky barvě hlavní složky. Tropické ovocné šťávy se používají k výrobě koktejlů..

https://opitanii.net/story/kokteyli-s-siropom-blyu-kurasao

Liquor Blue Curacao a 7 nejlepších koktejlů s ním

Ve světě alkoholu je taková kategorie nápojů jako oranžové likéry. Je poměrně rozsáhlý a zahrnuje mnoho položek a značek..

Triple sec, Gran Marnier, Cointreau - běžná jména a mnoho lidí to ví, ale zdaleka nejsou rozpoznatelní a vzrušení, které se pravidelně objevuje kolem likéru Blue Curacao.

Kdo tedy poděkovat za vytvoření záhadně modrého likéru? Proč je vlastně modrá? Jak vařit doma? Jak pít Blue Curacao v jeho čisté formě a v koktejlech? Pojďme to pochopit!

Sušené Laraha Orange Peels.

Dříve byl Curacao, malovaný modře, nazýván Creme de Ciel („krém nebe“).

Dalším významným hráčem na trhu je Senior & Co, který zahájil svou činnost přímo na ostrově Curacao a pokračuje dodnes..

Je to jediná značka, která vždy použila kůru pomerančů Larahy přímo k výrobě likérů Curacao, takže je možné do svých produktů přidávat „originální“ štítky..

Chaim Mendes Chumakeiro a jeho obchodní partner Edgar Senor začali prodávat likér Curacao v roce 1896 v malé rodinné lékárně Botika Excelsior a v roce 1947 koupili venkovský statek Chobolobo ve Willemstadu (hlavní město ostrova Curacao), kde byla založena Senior Distillery & Co. Židé Curacao začali malovat své likéry modře až v šedesátých letech a očekávali rozmach sladko sladkých modrých čajových koktejlů, které se odehrály v USA v 70. a 80. letech.

Pro výrobu likérů Curacao Senior & Co shromažďuje pomeranče Laraha v zelené barvě, poté je rozdělí na čtyři části a suší na slunci po dobu 5 dnů. Poté bude sušená slupka uložena do sáčků vyrobených z rohože, do které jsou přidány různé bylinky a koření (tato směs je pro různé výrobce jiná).

Sáčky jsou ponořeny do čistého alkoholu z cukrové třtiny (Bols vyrobil svůj likér na základě vinného alkoholu) a trvají na týdnu s mezilehlým zahříváním, ochlazováním a ředěním vodou. Poté se macerát destiluje na měděném zařízení, zředí se na požadovanou sílu a osladí.

Takto se získá zcela průhledný likér se zářivě oranžovo-kořenitou vůní, známý jako Curacao. Zůstane pouze odstín.

Dnes se k zabarvení zcela čirého pomerančového likéru používají certifikované potravinářské barvy. Konkrétně je Blue Curacao obarveno FD&C Blue No. 1, také známý jako potravinový doplněk E133 (Modrý lesklý FCF).

Dříve se k tomu používaly přírodní barviva, výtažky z různých rostlin, antokyany, které se v alkalickém prostředí modře zbarvily. Stále existují staré záznamy, není známo, v jakém roce je datován, že pro modrou barvu Curacao byla použita indigo, minerál, který byl rozpuštěn ve vitriolu a výsledná směs byla zabarvena nápoji.

Na trhu najdete Curacao a další barvy: zelená, oranžová, žlutá, červená. Zbarvení neovlivňuje chuť likéru.

Výše popsanou technologii používá pouze společnost Senior & Co. Ostatní značky nemluví konkrétně o výrobních metodách svého Curacao, protože na ně často není na co hrdý.

Většina z toho, co se prodává pod rouškou Blue Curacao, je barevný alkohol ochucený různými výtažky z pomerančů a koření. Ale jste na Romově, což znamená, že vám můžeme nabídnout vaření doma, že můžeme nabídnout trh alkoholických nápojů doma.

Vařič chutná a se zaručenou kontrolou kvality. Je to hřích nezkoušet vařit Blue Curacao, zejména proto, že jsme již připravili oranžové likéry a něco víme.

Pro zabarvení likéru, který je v tomto případě klíčovým bodem, který tento nápoj odlišuje od mnoha jiných podobných, můžete použít potravinářské barvy z cukrárny nebo vyzkoušet některé přírodní ingredience.

Takže, k zabarvení nápojů modře, můžete použít poměrně běžné lístky modré chrpy, které často odstínují absint (ve směsi se šafránem dávají zelenou barvu, což pro nás již bylo užitečné při přípravě zelené Chartreuse).

Další jasnou a 100% přírodní ingrediencí, o které málokdo ví, jsou tříbarevné lístky Clitoria, známé také jako thajský modrý čaj nebo anchan. V čajovnách je snadné najít barvu, barva dává nasycený a téměř žádný vkus.

Jediná věc je, že všechna přírodní barviva jsou krátkodobá a rychle mizí na slunci, takže je vhodné skladovat likér v zatemněné nádobě nebo na tmavém místě..

Chcete-li vyrobit domácí Blue Curacao, budete potřebovat:

• 1 litr vodky nebo alkoholu 45-50%
• 1 litr ginu (může být domácí)
• zest 12 pomerančů
• 4 lžíce. l sušené pomerančové kůry
• 32 pupenů hřebíčku
• 1900 g granulovaného cukru
• 1500 ml čisté vody
• modré zbarvení potravin *

* - Chcete-li zabarvit určité množství likéru, musíte vzít 40 až 70 ananasových květů.

Ve sklenici vhodného objemu smíchejte vodku, gin, pomerančovou kůru a sušené pomerančové kůry. Trvejte na temném chladném místě po dobu 20 dnů a pravidelně se třepejte. Na 20. den přidejte hřebíček a nechte stát na další den.

Sceďte sítem, filtrujte přes vatu nebo kávové filtry. Cukr rozpusťte v mírně zahřáté vodě a přidejte do infuze.

Přidat barvivo: několik kapek najednou, pokud se používá cukrářské barvivo, nebo 40-70 květů anchany (je lepší začít s menším množstvím), které by měly být filtrovány po dosažení požadované barvy.

Curacao v jeho čisté formě je zřídka, pokud vůbec, opilý. Sama o sobě se neliší v účinnosti, ale někteří to mohou mít rádi s ledem. Podle chuti můžete přidat pomerančovou nebo ananasovou šťávu. Stejně jako všechny likéry je nápoj digestivem, to znamená, že ho musíte pít po jídle - zlepšuje trávení.

Ale co je nejlepší, likéry Curacao se objevují v koktejlech, zatímco Blue Curacao dokonale zapadá do mixologického konceptu „koktejlů někdy musí být zábava“. Koktejl Blue Lagoon, pojmenovaný po termálních lázních na Islandu, je zdaleka nejoblíbenější..

Začněme s ním.

Blue Lagoon Cocktail

• 50 ml vodky
• 25 ml Blue Curacao;
• 150 ml limonády (Sprite nebo 7-up)

Vybudujte si highball s ledem. Zamíchejte, ozdobte, jak si přejete třešničkou, limetkou, pomerančem nebo ananasem.

Koktejl Ginger Swing

Postavte ve sklenici collinů s ledem. Zamíchejte a ozdobte snítkou rozmarýnu.

Modrý havajský koktejl

• 30 ml lehkého rumu
• 30 ml Blue Curacao
• 60 ml ananasové šťávy
• 30 ml kokosového krému 20%

Beat v ledovém mixéru a nalít hurikán do sklenice. Ozdobte plátkem ananasu.

Midnight Kiss / Midnight Kiss

Na sklenici flétny připravte kůrku cukru.

Nalijte vodku a chlazené šampaňské na vrchol. Splash Blue Curacao a promíchejte.

Koktejl Yanganuko / Llanganuco

Protřepejte s ledem. Kmen v koktejlové sklenici. Ozdoba s cherry.

Mystic Blue Cocktail

Beat v mixéru s drceným ledem a nalijte do sklenice oddílu. Ozdobte pruhem pomerančové kůry.

Cocktail Nickel Fever / Nickel Fever

• 15 ml Blue Curacao
• 20 ml likér Southern Comfort
• 20 ml likér Galliano
• 40 ml krému 15%
• 40 ml pomerančové šťávy

Smíchejte v míchací sklenici s ledem. Napětí do koktejlové sklenice.

Míchejte nápoje správně

Likér Blue Curacao, který se objevil na stejnojmenném karibském ostrově, je považován za jeden z nejpopulárnějších, neuvěřitelně krásných duchů..

Tato složka takových slavných koktejlů, jako je Blue Lagoon, Courage, Pool, má intenzivní modrou barvu, sílu asi 25% a příjemnou kořenitou vůni. Historie tohoto likéru sahá více než sto let..

Při výrobě se ovoce nepoužívá sladkých pomerančů, ale zvláštního druhu - laraha. Barviva byla přidána do likéru v prvních letech jeho vzhledu.

Spousta alkoholických nápojů se vyrábí ze slupky citrusů, kůry pomerančů a citronové šťávy. Sirup se stejným názvem, který se vynalezl na ostrově Curacao, je tinktura vinného alkoholu na bázi sušené pomerančové kůry. Ve výrobním procesu se používá skořice, muškátový oříšek a hřebíček. Nápoj může být modrý, modrý, zelenkavý, bílý nebo červený.

Tento exotický produkt má relativně vysoký obsah kalorií (100 gramů výrobku obsahuje 236 kalorií), ale vzhledem k tomu, že ho pijí v malém množství, v kombinaci s jinými přísadami, prakticky neovlivňuje číslo.

Při mírném používání sirup pozitivně ovlivňuje trávicí systém, normalizuje hladinu cholesterolu v krvi. Koktejly na jeho základě pomáhají s vysokým krevním tlakem a problémy s nervovým a kardiovaskulárním systémem.

Je užitečné pít v přítomnosti plaků v cévách.

Pro výrobu sirupu nebo likéru se slupka speciální hořké pomeranče podrobí sušení.

Přitom produkuje éterické oleje. Poté se pomerančové kůry přenesou do připraveného vinného destilátu. Namáčení trvá několik dní. Přidá se koření, které činí vůni likéru zvláštní, a poté se provede destilační proces..

Nápoj obsahuje kromě koření, jako jsou hřebíček, skořice nebo muškátový oříšek, také barviva. Mohou to být přírodní barviva nebo umělé náhražky. Slavný likér lze připravit doma. To bude vyžadovat vodku, pomeranč, cukr, koření. Budete muset najít speciální potravinářské zbarvení modré..

Ve skleněné nádobě položte kůru citrusových plodů, přidejte mletou skořici, muškátový oříšek a další koření podle potřeby. Potom se nalije vodka a nádoba se pevně uzavře víkem. Samostatně připravený cukrový sirup. Když vychladne, měli byste ji nalít do tinktury a přidat barvivo. Po 2 týdnech je nápoj připraven.

Domácí likér lze uchovávat v lednici po dobu asi 10–12 měsíců. Jeho chuť a vůně se během této doby nezmění..

Aby produkt měl požadovanou konzistenci a průhlednost, je nutné jej před plněním do lahví filtrovat. K tomu se používá gáza svinutá v několika vrstvách..

Domácí sirup se prakticky neliší od hotového výrobku. Hlavní věcí je vybrat ty správné komponenty a postupovat podle pokynů pro vaření.

Druhy likérů Curacao

Rozlišuje se několik základních druhů nápojů: existují druhy alkoholu bílé, oranžové, zelené, modré a červené. Červený Curacao a zelený Curacao se používají mnohem méně často než původní. Používají je barmani v koktejlech jako alternativa kointreau. Orange Curacao se přidává do přírodní šťávy z manga a jiného tropického ovoce..

Triple sec blue liquor má sílu 30%. Je průhledný a bezbarvý. Pokud se při výrobě tohoto typu nápoje používá tinktura z rumu na bázi rozinek, získá se rum Raisin Curacao. Mezi oblíbené druhy tohoto likéru patří káva (na bázi kávových zrn) a čokoláda (s kakaovým extraktem). Obsah alkoholu v nich je 25%.

K dispozici je také málo známá verze nápoje, která neobsahuje alkohol. Technologie výroby takového produktu spočívá v tom, že se pomerančová kůra přidává do cukerného sirupu, podléhá tepelnému ošetření kořením a dalšími přísadami. Nalijte barviva do hotového nápoje. Vyrábí dětské koktejly, lahodné ochucené nealkoholické nápoje.

Známky

Populární likér Blue Curacao vyrábí mnoho velkých výrobců. Nejznámější značky jsou Bols, Hiram Walker, Wenneker, Bvland, McGuinness.

Velké objemy nápoje vyrábí De Kuyper Royal Distillers, založené před více než 3 stoletími, známé svou spolehlivou reputací, vysokou kvalitou a širokou nabídkou produktů..

Její zboží se vyváží do mnoha zemí..

Jak pít

Tento nápoj se nepoužívá v čisté formě. Má bohatou sladkou chuť a vysokou pevnost, takže před použitím je naředěn džusem a ledem nebo si připravte koktejly s modrým Curacao. Úspěšně kombinován s vodkou, ginem, bílým rumem, tequilou.

Podáváme se zmrzlinou, ovocem, čokoládovými dezerty nebo mléčnými koktejly..

Likér je považován za digestiv, podává se po jídle. Pro servírování můžete použít hurikán - nejběžnější koktejlové sklenice.

Někteří barmani dělají takové nápoje v praku..

Na základě předloženého likéru vyrábějí oblíbené koktejly: Blue Lagoon, Tsunami, Krokodýl, Blue Moon a další. Používá vermut, rum, gin a sladké likéry.

Kromě alkoholických nápojů jsou nabízeny nealkoholické koktejly - s přídavkem sodové vody, ovocných sirupů, mléka, smetany, zmrzliny, medu, džusů.

Barmani k nim přidávají orientální koření, aby na produkty udělali neobvyklý nádech..

Barmani po celém světě experimentují kombinací tohoto likéru s různými složkami - citronová kůra, kávová zrna, cukrový sirup, pomerančový džus. Koktejly se podávají ve sklenicích s dlouhým nápojem, highball, sklenice na víno, rox. Pro vaření se používá několik základních metod: sestavení, třepání, jemné namáhání, pokládka a další.

Blue Lagoon Cocktail

• Čas: 5 minut.
• Porce na kontejner: 1 osoba.
• Obsah kalorií: 58 kcal na 100 g.
• Účel: pít.
• Kuchyně: Americká.
• Obtížnost: Snadná.

Předpokládá se, že původně byl tento koktejl připraven s přídavkem citronové šťávy.

Někteří barmani ho vyrábějí z přírodní limonády, která zahrnuje cukr, citronovou šťávu a kůru z citrusů. S pomocí likéru se koktejl stává chutnějším a sladkým. Sprite neutralizuje nadměrný obsah alkoholu a hořkost.

Tento koktejl má lehkou osvěžující chuť a jemný modrý nádech.

Ingredience

• Blue Curacao sirup - 15 ml;
• vodka - 45 ml;
• sprite - 130 ml.

Metoda vaření:

1. Než uděláte koktejl, musíte si vzít hurikán, brčka, malou lžičku s dlouhou rukojetí a jiggerem.
2. Naplňte sklenici kostkami ledu. Nalijte do likéru a vodky.
3. Přidejte sprite a promíchejte.
4. Ozdobte koktejl malým plátkem ananasu.

Modré pokušení

• Čas: 5 minut.
• Porce na kontejner: 1 osoba.
• Obsah kalorií: 217 kcal na 100 g.
• Účel: pít.
• Kuchyně: portugalská.
• Obtížnost: Snadná.

Tato vynikající kombinace byla poprvé představena před 19 lety. K přípravě budete potřebovat sítko, třepačku, koktejlové sklenice.

Ozdobte Blue Temptation tradičně plátky zelených jablek posypaných skořicí, ale lze použít i jiné ovoce.

Ingredience

• Curacao likér - 25 ml;
• vodka - 25 ml;
• banánový likér - 25 ml;
• melounový likér - 15 ml;
• krém se středním obsahem tuku - 25 ml;
• skořice podle chuti;
• jablko - 1 ks .;
• led - 150 g.

Metoda vaření:

1. Kombinujte likéry, vodku a smetanu v třepačce.
2. Přidejte led a porazil.
3. Pomocí sítka nalijte koktejl opatrně do sklenice. Ozdobte plátky jablek.

Stěrka

• Čas: 10 minut.
• Porce na kontejner: 1 osoba.
• Obsah kalorií: 208 kcal na 100 g.
• Účel: pít.
• Kuchyně: Mexická.
• Obtížnost: střední.

Tento krémový koktejl s vodkou a likéry byl poprvé připraven na veřejnosti před více než 25 lety. Vynalezl jej Ricardo J. Serrao Severim. Tento nápoj má jemnou chuť a neuvěřitelnou specifickou vůni..

Název koktejlu je spojen s populárním sexuálním symbolem Raquel Welch, který byl známý v 70. letech 20. století..

Ingredience

• modrý likér - 15 ml;
• vodka - 35 ml;
• krémový likér s kakaem - 15 ml;
• fialový sirup - 20 ml;
• krém se středním obsahem tuku - 25 ml;
• Kakao - podle chuti;
• led - 200 g.

Metoda vaření

1. Vemte třepačku. Nalijte smetanu, poté likéry, vodku. Před třepáním přidejte drcený led..
2. Tekutinu napusťte jemným sítkem. Nalijte do sklenice, posypte kakaovým práškem.

Hallelujah

• Čas: 10 minut.
• Porce na kontejner: 1 osoba.
• Obsah kalorií: 115 kcal na 100 g.
• Účel: pít.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

K přípravě tohoto světle modrého likéru s komplexní bohatou chutí budete potřebovat následující vybavení: třepačka, brčka, lžíce, jigger, sítka, závěs.

Vynalezl jej Antonio de Gesu, který ho představil na mistrovství světa v koktejlu v Jugoslávii.

K vaření můžete použít produkty značek jako BeeViland, Bols, Vennecker, De Kiper.

Ingredience

• stříbrná tequila - 50 ml;
• třešňový likér - 30 ml;
• Blue Curacao - 10 ml;
• třešeň - 1 ks .;
• oranžová - 2 plátky;
• vejce - 1 ks .;
• Bitter Lemon tonic - 60 ml;
• máta - podle chuti;
• led - 100 g;
• moučkový cukr - podle chuti.

Metoda vaření:

• Nejprve musíte vychladnout třepačku a sklo.
• Do třepačky nalijte tequilu, třešňový sirup, modrý likér.
• Oddělte protein od žloutku. Do třepačky přidejte protein, kostky ledu. Chvění.

• Připravený koktejl nalijte do smyčky, přidejte na okraj tonik, jemně promíchejte lžičkou.
• Pro ozdobu použijte plátky pomerančových, třešňových, větviček nebo máty. Před podáváním posypte moučkovým cukrem.

Odvaha

• Čas: 2 minuty.
• Porce na kontejner: 1 osoba.
• Obsah kalorií: 98 kcal na 100 g.
• Účel: pít.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: Snadná.

Existují 2 typy odvahy. Sjednocuje se pouze jejich jméno.

Nezaměňujte dlouhý nápoj s modrým světlem, jehož recept je uveden níže a který se nachází na fotografii mnoha karet s koktejly, s teplým nápojem připraveným na základě piva a medového sirupu. Modrý kořenitý sirup se snadno připravuje.

Může se podávat s lehkými jídly nebo ovocnými plátky..

Ingredience

• modrý sirup - 15 ml;
• kokosový rum - 25 ml;
• limetová šťáva - 15 ml;
• šampaňské - 130 ml.

Metoda vaření:

1. Protože led se v tomto receptu nepoužívá, musí být všechny součásti a nádobí chlazeny..
2. Pro přípravu je nutné nalít všechny komponenty do koktejlového skla. Výměna šťávy za nektar se nedoporučuje..

Pool

• Čas: 5 minut.
• Porce na kontejner: 1 osoba.
• Obsah kalorií: 157 kcal na 100 g.
• Účel: pít.
• Kuchyně: Německá.
• Obtížnost: střední.

Tento koktejl je známý nejen pod názvem Pool.

V některých zemích to barmani nazývají Blue Hawaiian. Leží krásně ve vrstvách ve sklenici, má charakteristický světle modrý nádech. První takový mix byl připraven téměř před 40 lety. Podávejte tento koktejl ve sklenici hurikánu zdobené elegantním plátkem zralého ananasu.

Nápoj má neuvěřitelně příjemnou chuť, krémově ovocnou vůni.

Ingredience

• modrý oranžový likér - 15 ml;
• vodka - 25 ml;
• rum - 35 ml;
• ananasová šťáva - 60 ml;
• beztukový krém - 15 ml;
• ananas - 1 plátek;
• kokosový sirup - 60 ml;
• led - 150 g.

Metoda vaření:

1. Připravte si přírodní ananasovou šťávu. Nalijte ji do třepačky, přidejte vodku, lehký rum, kokosový sirup, led, smetanu. Místo krému můžete použít tukové mléko. Dobře se protřepte.
2. Naplňte sklenici ledem a nalijte do nápoje pomocí sítka.
3. Pomalu přidejte do hotového koktejlu modrý likér. Ozdobte ananasem.