Islandská whisky a její vlastnosti
Pokud jde o nejlepší představitele whisky, žádný estetik nepochybuje o tom, že skotští producenti v této oblasti dosáhli mistrovství. Je to ostrovní whisky, která je dnes jednou z nejpopulárnějších ve svém segmentu. Důvodem jsou netriviální gastronomické a aromatické vlastnosti a také rozmanitost. Dnes si každý spotřebitel, který obrátí svou pozornost na značkovou lepicí pásku, si bude moci vybrat produkt, který splňuje nejen jeho přání, ale také jeho náladu.
Menu
Barva
Vnější vzhled skotské kapuce se může lišit. Směsi jsou často založeny na jantarové barvě s různými odrazy, ale často najdete nápoje s barvou mahagonového nebo stárlého zlata.
Vůně
Základem aromatických inkarnací směsí ostrovů je zákal značky, který je vlastní téměř každému produktu z této oblasti.
Chuť
Gastronomické ambice skotských výrobců se promítají do zaoblených a slabě sladkých plácnutí. Také mnoho silných směsí má nezapomenutelnou svíravost..
Technologie výroby
Whisky Island Scotch by měla být vyrobena v souladu s klasickým receptem za předpokladu následující sekvence akcí:
- Vybraný ječmen je sušen a poté několik týdnů znovu namočen, aby se získal sladový charakter.
- Zrna klíčená z namočeného ječmene se suší na hořící rašelině.
- Sušený slad se rozdrtí a nalije se vroucí vodou po dobu 12 hodin..
- Výsledná mladina se nalije do nádrží, následuje přidání kvasinek pro kvašení.
- Výsledný fermentační předmět je podroben 2-3 destilacím ve speciálních destilačních kostkách.
- Posledním krokem je stárnutí alkoholu, které trvá nejméně 3 roky.
Jak odlišit falešný od originálu
Moderní trh s alkoholem je přesycen velkým množstvím padělků, což znamená, že při výběru skotských ostrovních whisky by měl být moderní spotřebitel velmi opatrný a dávat přednost pouze výrobkům, které odpovídají hlavním známkám vysoce kvalitního alkoholu. Chcete-li se chránit před nákupem padělků, věnujte pozornost:
- Světlé obaly. Každý skotský výrobce zajišťuje, že jeho produkt je správně navržen.
I vysoce kvalitní výrobky z cenově dostupného segmentu cen by neměly mít vizuální vady ve formě kousků skla, zakřivených krytů, kapek lepidla nebo asymetricky umístěných štítků. - Mastná základna. Konzistence kvalitní směsi je založena na starých alkoholech o vysoké hustotě.
Po protřepání láhve se značkovým ostrovním produktem budete několik sekund pozorovat, jak nápoj pomalu stéká po stěnách nádoby do celkové hmotnosti. - Křišťálově čisté. Skotští výrobci používají k výrobě nápojů pouze kvalitní ingredience a vodu ze zdrojů. V původní konzistenci by proto neměly být zakaleny, sedimenty ani jiné novotvary.
Jak sloužit
Při výběru whisky Islay Island pro osobní večerní ochutnávku nezapomeňte dodržovat klasické zásady konzumace těchto nápojů. Optimální teplota přivádění lepicí pásky je 18-20 stupňů. U malých doušek je nutné vyzkoušet dobrou lepicí pásku. V tomto případě je nejlepší to udělat ze speciálních sklenic na víno s tenkým průhledným sklem, což vám umožní studovat vynikající barvu produktu.
Tzv. Pravidlo „pěti S“, které je přeloženo z angličtiny, si zaslouží zvláštní pozornost, což znamená: dívat se, cítit, popíjet, polykat a ředit lžičkou teplé vody. Byl vynalezen speciálně pro ostrovní verze silných směsí..
S jakými výrobky se kombinuje
Chcete-li snížit míru alkoholu, ale zároveň zachovat jeho hlavní chuťové vlastnosti, ujistěte se, že věnovat pozornost občerstvení.
Vynikajícím doprovodem ostrovní směsi je červený kaviár, pečená drůbež a ovoce. Můžete si také dát svačinu na silné směsi čokolády a tvrdého sýra, ale v praxi ne každý má rád tuto ochutnávací metodu..
Jiná použití
Skvělý způsob, jak diverzifikovat své dojmy z ochutnávky skotské pásky, je vytvořit na základě toho originální chutné směsi. Pokud vás tento problém zajímá, nezapomeňte věnovat pozornost receptu na následující koktejly: - Staromódní -, - Manhattan -, Rob Roy, starý kamarád, skotská třešeň, irská káva, rezavý hřebík atd..
Známky ostrovní whisky
Rozmanitost skotských směsí otevírá působivé možnosti pití pro sofistikované jídlo a běžného znalce silných směsí. Současně, pokud si nepřejete přepočítat a máte zájem o exkluzivní moly pro dlouhou večerní ochutnávku, věnujte pozornost následujícím směsím:
- Aberfeldy Whisky 18 let stárnutí. Scotch je příjemná zlatá barva s vůní meruňkového džemu, karamelu a pečiva. Ve svých gastronomických ukazatelích jsou sledovány nuance ječmene, sušené meruňky a sušenky.
- Whisky Balveni Dvouletá expozice Doublewood. Zlatá jantarová směs s výraznými tóny skořice, ořechu a sherry v chuti. Vůně je postavena na vanilkách a medových smyčkách.
- Whisky Strathisla 1954. Zlatá směs s jasně žlutým přetečením. V jeho vůni jsou tóny vanilky, čerstvě řezaných bylin a sherry. Chuťové ambice produktu jsou plné kouřových nuancí smíchaných s ozvěnami sherry.
- Whisky Auchentoshan 14 let. Zlatý zlatý dospělý alkohol se sladkou vůní čokolády a jablka. Gastronomický základ produktu je založen na polotónech muškátového oříšku, ječmene, pomerančové kůry a pudinku.
Historické pozadí
Ostrovní směsi se vyrábějí více než 500 let. První zmínka o tomto produktu je z roku 1494. Podle dochovaných historických záznamů dostal mnich John Koru 8 košů ječmene na výrobu tzv. „Vody života“. Přesně to říkali známý alkohol. Je třeba poznamenat, že výroba alkoholu v této oblasti začala o mnoho století dříve.
Získejte nejlepší zážitek z každého douška
Ať už preferujete jakoukoli ostrovní whisky, ať je jeden slad kouřové a drahé možnosti nebo lehké jemné kombinace „míchaných“ nápojů, je zaručeno, že se směs dostane do vaší polohy, v každém mililitru, kde jsou skryty neotřesitelné kouzlo a svoboda milující Skotska.
Potěšující je také skutečnost, že skotské kopie silných směsí jsou prezentovány na trhu celého světa v působivé paletě možností. Existují desítky společností a tisíce směsí, z nichž každá je schopna přispět k vašim znalostem o rozmanitosti a osobnosti světa alkoholu.