Jak filtrovat tinkturu sami, takže filtr

Vyrábím velmi jednoduchý filtr ....... .. vezměte si jednorázovou injekční stříkačku, vyjměte píst, velmi těsně jej naplňte bavlnou, vložte do trysky trubici, kde je jehla, kapací hadice je nejlépe 2 metry, do této výšky dejte sklenici medu křenu a zkuste sát tekutinu do pokud uspěje, bude kapat jako kapka po kapce, hlavní věc je výška a hustá nádivka s bavlnou

Pokud je to čištění od mechanického zákalu, můžete přeskočit měsíční svit přes filtrační papír. Nebo skrz stejnou bavlnu v nálevce. Přes stříkačku si myslím, že to bude dlouhé.

Tipy pro čtenáře:

Několikrát jsem ji použil pro mechanické čištění, filtr je téměř stejný, jak jste navrhli. Abych byl upřímný, tato metoda se mi moc nelíbila, protože čištění 3 litrů trvá téměř celý den.

Je mnohem snazší přeskočit tento měsíční svit několikrát bavlněnou vlnou vloženou do běžné konve. Výsledek čištění bude stejný, pouze 10krát rychlejší.

Napájím měsíční svit do konve buď ručně, jednoduše přeplněním, nebo používám kambiku.

Tip

Stává se také, že při mechanickém čištění je vše dokonale čisté a zápach zůstává nepříjemný. Například vůně uhlí po vyčištění někdy mám.

Zveřejněno 19. července 2017 - 11:49

Dobře. Toto je velmi dlouhá doba. Mimochodem, odkud pocházejí mechanické nečistoty? Možná, kdyby jen dělal nějaké tinktury na bylinkách nebo něco takového. Při jízdě, pokud zákal uběhl, je bavlněná vlna velmi slabým pomocníkem při čištění.

Zde je užitečný uhlíkový filtr nebo druhá fáze. Druhá fáze je v tomto případě tou nejlepší volbou. A zákal obvykle zmizí u začátečníků s nefertilizovanou rmutem nebo pokud je narušen teplotní režim záběru nebo chlazení je neúčinné.

Stalo se mi to, dokud se nepřizpůsobil.

Zveřejněno 20. července 2017 - 03:45

Toto téma jsem hned neviděl ..., Pak moje zkušenost ve studiu:

Filtruji to takto: https://youtu.be/zAQhlkqjjJE V mém případě filtr z kosmetických vatových vložek vyrobím (ženy si s nimi utírají obličej). Položil jsem disky jeden na jeden řetěz, složený napůl a zkroucený v roli.

Na jednu takovou láhev mám tři disky. Pro jemnější filtraci vyrobím filtr ze dvou lahví a vložím je do jedné. Jen si vezměte láhve takhle.

Kromě toho vyzvedávám láhve s ostřejším úhlem krku, který by stál pevně v hrdle sklenice.

Musíte se trochu zaháknout a neexistují žádné problémy. Teď jsem dokonce vzal 5-ti litrovou láhev s užším krkem a vyrobil z ní filtr. Tam se vejde na 8-9 disků, filtry mnohem rychleji.
Jediná špatně filtrovaná tinktura s dužinou nebo sladkou. Například brusinky nebo akácie.
Obecně jsem to sledoval na YouTube a pak jsem si to přizpůsobil pro sebe.
Produkt je obvykle aktivní uhlí, takže bez jakékoli filtrace. A své nápoje filtruji na průhledné,

Viděl jsem v UTUBu stále mechanickou filtraci pomocí čerpadla. Velmi rychle, ale v tom případě je nutné kompletně sestavit celý komplex. Samotné čerpadlo pro čištění akvária musí být objednáno u Aliexpress nebo zakoupeno v obchodě pro domácí zvířata (občas dražší)

Zveřejněno 20. července 2017 - 09:46

Velmi dobrá a praktická volba. Filtrační materiál je k dispozici, jeho spotřeba je nízká a jeho účinnost je poměrně vysoká. A se sedimentem - potíže!

Používáme kosmetické vatové tampony

Mimochodem, tyto kosmetické vatové tampony jsou drahé značkové a také levné. Ale v kvalitě jsou naprosto stejné.
A ještě jedna věc. Obecně jsem vyrobil filtr ze středních frakcí z 5 litrového „crackeru“ se standardním krkem. Až 3 disky vstupují do krytu. Běží velmi rychle. A teprve potom až do průhlednosti pracuji, jak bylo uvedeno výše.

Zveřejněno 20. července 2017 - 12:54

Jednou jsem tedy téměř zničil tři litry měsíčního svitu na výstupu z destilátoru. Dal jsem bavlnu do konve, která měla nepříjemný farmaceutický zápach. Musela to být nějaká sterilizovaná bavlněná vlna.

A veškerý destilát zdědil tuto vůni. Čištění nepomohlo. A vůně byla jako vůně jódu nebo dokonce Corvalol, něco takového.

Od té doby se neustále snažím cítit filtry takového radaru, včetně kosmetických disků, o nichž Roman psal. Jsou také ochuceny.

Zveřejněno 21. července 2017 - 02:05

Ahoj milí uživatelé fóra. V poslední době jsem bavlněnou vlnu odmítl jako filtr. Používám krycí materiál pro zahradníky, akryl nebo se nazývá spandbon. jemná netkaná filtrační tkanina.

navlhčete vodou, vyždímejte, složte v 16-32 vrstvách do nálevky a filtru. proces je velmi rychlý a vysoce kvalitní.

jakmile dojde k ucpání, filtr se jednoduše omyje vodou, vymačká a použije se dále

Zveřejněno 21. července 2017 - 02:42

Opravdu jsem ještě neviděl, jak moc je používám ochucené. Ale pokud existují, pak je to asi nějaký drahý. Beru nejlevnější, jsou to bavlna a bez jakýchkoli „zvonků a píšťalek“.

Už jsem se přizpůsobil a vím, kolik a proč je potřebuji pro hrubé nebo jemné čištění. Pracujte dokonale a bez potíží.
Sledoval jsem v UTUBu, jak používají lékařské masky.

ale pochybuji o něčem, jako je efektivita disku a pravděpodobně cena.

Zveřejněno 21. července 2017 - 18:48

Masky budou dražší. V chřipkové sezóně se zvyšuje zejména jejich cena. A podle mého názoru mají specifický slabý zápach. Zřejmě antibakteriální impregnace. Z dobra, jak se říká, nehledají dobro. Pokud vám disky vyhovují ve všech ohledech a je zde ještě prostor pro vytvoření záložky z nich, dobře!

Zveřejněno 21. července 2017 - 19:16

Souhlasím, že ne všechny disky mají vůni, ale narazil jsem jen na takové, ale dříve jsem je používal, všechno bylo v pořádku. Přišli jste s dobrým nápadem na lékařské masky, měly by být rozhodně čisté. Svým tvarem i velikostí se mi hodí. Objevil se nápad použít respirátor. Také by to mělo mít dobrý účinek..

Zveřejněno 21. července 2017 - 19:30

Bavlněné polštářky používám sto let ...

Vezmu si čistý a půl šálku, udělám díry v korku, pár vatových tyčinek do krku, vložím 3 l plechovky do krku a zaliju, co by mělo být odfiltrováno. / Takový mechanický filtr, v závislosti na stupni znečištění / čištění, stačil na litr nebo tři

Pokud jde o tinktury

Týká se to samozřejmě tinktury, zejména když jsem naposledy filtroval becherovku takto - nebyla tam žádná skořice, musel jsem posypat prášek, pak jsem ho hustěji naplnil vatovými tampony a všechny bzučení ...

Zveřejněno 22. července 2017 - 20:20

Stručně řečeno, kosmetické vatové tampony jsou v našem lihovaru rozšířeny. Zejména při filtraci z mechanických nečistot. A předtím nebyly takové disky jednoduše vyrobeny a byla použita živá vatová vlna nebo filtrační papír. Ale pokud jde o lékařské masky, mám stále vážné pochybnosti.

Zveřejněno 23. července 2017 - 00:55

Ale myslím si, že stojí za to experimentovat s lékařskou maskou, aby se zvýšil účinek čištění měsíčního svitu, můžete použít několik jednorázových masek, protože stojí penny.

Více než jisté, že respirátory antivirové masky budou mít mnohem lepší účinek, pouze by bylo velmi dobré, kdybyste zpomalili proces měsíčního svitu procházejícího takovým filtrem.

Tyto masky jsou sice dražší, ale můžete je zkusit několikrát použít. Tento nápad se mi líbil s maskami.

Zveřejněno 23. července 2017 - 01:53

• Slyšel jsem také, že barevný filtr se používá v různých fázích. Jsou vyrobeny jako trychtýř jejich filtračního papíru, ale jejich cenové kousnutí: „Papírový filtr s vložkou z nylonu pro filtrování barev a přípravných materiálů. 250 ks cena je 869 rublů. "
• Filtry pro kávovar. Například v Německu, papír, v balení po 100 kusech. Typ filtru č. 2. Cena 298 rublů.
• Viskózové ručníky se používají k hrubému čištění. Cena od 140 do 250 rb. na roli. Používám je k hrubému čištění infuzí z bylin a kořenů. A také pokrývají poruchu v kontejnerech a produkt na dovolené.

Obecně se kdo a jak se přizpůsobí.

Zveřejněno 23. července 2017 - 17:19

nejjednodušší a nejrychlejší filtr zabalíte obvaz kolem prstu a nalijete ho do nálevky a rychle jej přefiltrujete asi pět minut a pak se opravdu nepijete

Jak vařit propolisovou tinkturu

Dnes vám řeknu, jak správně připravit propolisovou tinkturu, vyrobit ji tak, aby byla co nejzdravější. Dozvíte se o použití získaného léčivého přípravku v praxi tradiční medicíny.

Propolis je cenný terapeutický produkt, který včely dávají člověku. Od dávných dob používají léčitelé a léčitelé propolis pro preventivní účely a pro boj s tolika nemocemi.

Jeden zajímavý rys propolisu je zaznamenán, pokud je smíchán s alkoholem, jeho terapeutický účinek je výrazně zvýšen. Dodržujeme pravidla pro přípravu a použití propolisové tinktury a získáme silný přírodní lék, který ochrání vaše zdraví, pomůže při léčbě a prevenci různých nemocí.

Jak připravit propolisovou tinkturu na alkohol

Proporce a složení:

• Lékařský alkohol - 300 gramů;
• Propolis - 80 gramů;
• Kromě toho budeme potřebovat jednu láhev z tmavého skla, ve které připravíme tinkturu.

Propolis tinktura recept na alkohol

Nyní se pustíme do podnikání a začneme připravovat propolisovou tinkturu. Chcete-li, aby všechno fungovalo tak, jak má, postupujte podle všech doporučení k vaření a sledu akcí.

Čištění

Nejprve vyčistíme propolis - surový (vypadá to jako dětská plastelína hnědé barvy), abychom jej vyčistili:

1. Stojíme propolis v lednici po dobu tří hodin a pak ji rozemeleme.
2. Rozdrcené suroviny nalijte studenou vodou. Během tohoto postupu leží veškerá propolis na dně a na povrch vody vznáší různé cizí nečistoty.
3. O pět minut později vypusťte vodu a důkladně osušte vyčištěný propolis.

Toto čištění je povinné, nedoporučuje se tento krok přeskočit, protože to vám umožní odstranit různé zbytečné nečistoty.

Míchání

1. Vložte vyčištěný, vysušený a rozemletý propolis do láhve nebo sklenice z tmavého skla.
2. Do nádoby přidejte léčivý alkohol nebo pravidelnou vodku a dobře promíchejte.
3. Poté pevně připojíme zátku s lahví.

Trvání

Elixír získaný v lahvi musí být podán infuzí po dobu dvou týdnů při pokojové teplotě. Během infuze by měla být láhev velmi dobře třepána jednou denně..

Filtrování

Na konci procesu stárnutí musí být hotová tinktura zfiltrována látkou nebo gázou. Potom naléváme tinkturu do lahví z tmavého skla.

Nyní je zcela připraven k použití..

Nyní víte, jak připravit propolisovou tinkturu na alkohol na alkohol.

Může být uložen až tři roky. Bude však lepší připravit tinkturu pro léčebné účely, čerstvě každý rok, aby byly její léčivé vlastnosti lepší.

Použití propolisové tinktury

Pro léčbu a prevenci tradiční medicíny se doporučuje a používá alkoholová tinktura z propolisu v těchto případech:

• Posílit imunitu a zvýšit celkový tón těla;
• Zlepšit chuť k jídlu;
• V případě nervového napětí jako sedativum normalizovat a zlepšit spánek;
• Nachlazení a chřipka;
• Tuberkulóza - léčba po dobu jednoho měsíce;
• Zápal plic
• Onemocnění trávicího ústrojí a gastrointestinálního traktu;
• Akutní a chronická bronchitida - léčba do jednoho měsíce.

Léčba vředů pomocí propolisové tinktury (recepty od našeho čtenáře)

Léčba vředů - recept # 1

Chcete-li léčit vřed, vezměte 15 kapek tinktury propolisu do půl sklenice horké vody. Pijte půl hodiny před jídlem, třikrát denně.

Tinkturu můžete vzít s mlékem 15 kapek na sklenici mléka.

Léčebný kurz - 12 dní.

Léčba vředů - recept # 2

Smíchejte máslo s propolisovou tinkturou v poměru 1:10. Před smícháním musí být olej zahřát na oheň..

Hotový lék bude tekutý, musí se užít 10 kapek 3x denně, před jídlem. Průběh léčby je 20 dní.

Kontraindikace!

Propolisovou tinkturu nelze použít v těchto případech:

• Pokud jste alergičtí na včelí produkty;
• Ledvinové kameny;
• Nemoci žlučových cest a jater;
• Pankreatitida.

Dávkování tinktury propolisu

V závislosti na nemoci se tinktura používá interně nebo se používá k mletí. Při pití nezapomeňte - tinktura propolisu může a měla by být nalita pouze do čisté vody a mléka, všechny ostatní nápoje nejsou vhodné k léčbě.

Doporučené dávkování:

• Dospělí může vzít maximálně 20 kapek denně. Přijímací doba je jeden měsíc, pak si musíte udělat přestávku na několik týdnů.
• Pro děti jiná dávka: na 1 rok dítěte - 1/20 dávky pro dospělého.

Příklad - pro dítě ve věku 10 let je míra příjmu 10 kapek, to znamená, že dítě nemůže vzít více než 50% obvyklé sazby pro dospělé denně.

Jak vařit propolisovou tinkturu na vodě

Pokud z nějakého důvodu nelze použít alkoholovou tinkturu, může být dobrou alternativou vodní tinktura propolisu.

Vaření:

1. Do sklenice s otočným víkem dejte 5 lžiček nakrájeného propolisu a nalijte sklenici vroucí vody. Zabalte sklenici do přikrývky a nechte ji úplně vychladnout.
2. Filtrujte přes sýr. Připravené suroviny nalijte do misky s jednou sklenicí vody a vložte do vodní lázně na 25 minut. Po ochlazení přefiltrujte přes gázu.

Propolisová tinktura na vodě se používá k léčbě dětí, ženských nemocí, zubního kazu, stomatitidy.

Nyní víte, jak správně připravit propolisovou tinkturu a získané znalosti můžete v případě potřeby využít.

Jak filtrovat tinkturu doma

Domů »Tinktury» Jak filtrovat tinkturu doma

Během filtrace je kapalina vedena porézním médiem (textilie, plsť, síťovina, písek atd.), Aby se oddělily pevné částice od kapaliny (rmut, víno, mladina atd.)..

Póry nebo otvory filtračního média musí odpovídat velikosti pevných částic a nesmí je procházet, současně musí kapalina volně procházet filtrem.

Při filtrování zůstane na filtru sraženina, která vyplní póry filtru a následně je dalším filtrem.

Rychlost filtrace ovlivňuje mnoho faktorů, jako například: velikost částic sedimentu, viskozita kapaliny, teplota filtrace, typ filtračního média atd..

Čím vyšší je viskozita filtrované tekutiny, tím pomalejší filtrace. Při zahřívání klesá viskozita kapaliny, což výrazně zvyšuje rychlost filtrace.

Viskózní vína, likéry a tinktury jsou proto filtrovány při zvýšených teplotách..

Při výrobě vína se pro filtraci sladiny a nápojů používají různé filtrační materiály: sypké a porézní. Nejpoužívanější jsou porézní měkké materiály - prádlo, plátno, plsť, filtrační papír, sypký - křemenný písek, kost a uhlí.

Nejjednodušší je metoda filtrace při běžné teplotě a tlaku. K tomu se používají různá zařízení ve formě látkových sáčků s podpěrami, nálevek naplněných sypkými materiály nebo s filtračním papírem.

Převážná část sedimentu by měla naplnit filtr maximálně o jednu třetinu jeho výšky, jinak je obtížné nabobtnat tekutinu a rychlost filtrace klesá.

Před pokračováním ve filtraci je třeba nechat sediment usadit a opatrně vypustit kapalinu ze sraženiny na filtr - poté, co nad sraženinou zůstane 10-12 mm vrstva kapaliny, je protřepána, přenesena do filtru a ponechána, aby se kapalina úplně oddělila.

Různé filtry se používají k filtrování ochucených nálevů a nápojů. Látkové filtry jsou vyrobeny z husté textilie, která je šitá ve formě kónického vaku. Papírové filtry jsou vyrobeny z filtračního papíru složeného ve formě vlnitého trychtýře.

Pískový filtr je vyroben z hmoty a promytého písku. Za tímto účelem se čistý hrubý písek prosévá přes síto s okem 1 mm, promyje se tekoucí vodou a vaří se po dobu 30 minut.

Potom nalijte do porcelánové destičky, osušte a uložte do uzavřené nádoby.

Filtr se shromažďuje pro filtraci: dvojitá vrstva gázy a tenká vrstva bavlněné vlny se umístí do nekovové nálevky (sklo, plast), kalcinovaný písek se nalije vrstvou 20-30 mm a druhá vrstva gázy se umístí na vrchol.

Takový filtr lze použít k filtraci jednoho litru roztoku, předem přefiltrovaného přes síto a vrstvu gázy. Rychlost filtrování takového filtru je asi litr za hodinu.

Připraví se uhlíkový filtr, ale místo písku se položí vrstva drceného březového uhlí a spodní vrstva gázy se nahradí látkou.

Tinktury jsou alkoholické sladké nebo hořké. Sladké tinktury se připravují ze směsi alkoholických výluhů a ovocných a bobulových šťáv, granulovaného cukru, alkoholu, kyseliny citronové.

Horké tinktury se připravují ze směsi alkoholických výluhů různých bylin, kořenů, semen, listů, slupek citrusových plodů a jiných léčivých surovin, ochucených alkoholů.

Tinktura Kyjev

Zahradní jahody (800 g) se třídí, umývají, nalijí do smaltovaných jídel ve vrstvách: vrstva bobulí, vrstva cukru (1000 g). Mísa se uzavře víkem a nechá se na 3 dny. na chladné místo.

Poté šťávu opatrně vypusťte a přefiltrujte ji přes plátěný ubrousek.

Napjatá šťáva se nalije do 3/4 objemu lahví šampaňského, přidá se 50 ml vodky, opatrně se uzavře zátkami, svázané provázkem a naplněné pryskyřicí nebo parafínem. Skladujte na chladném místě, v písku, ve stálé poloze..

Limonovka

• Odstraňte kůru z b citronů, které jsou nakrájeny na proužky, přidejte 3 000 ml vodky, trvejte na tom 24 hodin. Odděleně připravte sirup v množství 800 g cukru na 1 500 ml vody.
• Když sirup vaří dvakrát, vyjměte pěnu a nalijte ji do smaltované mísy, nalijte namočenou infuzi vodky na kůru, důkladně promíchejte a nechte ji stát..
• Limonáda se plní do lahví a korku. Po 2 dnech se citron stane průhledným.
• Angreštová tinktura

Do láhve se nalije 2 500 g čištěné angreštu a nalije se 4 000 ml vodky a 8 000 ml vařené vody. Láhev se umístí na slunce na 14 dní, dokud angrešt plave na povrch.

Obsah lahve musí být třepán každý den, aby se promíchal, hrdlo láhve je svázáno gázou. Po 14 dnech se tinktura přelije a přidá se 800 g cukru, důkladně se promíchá, nalije se do čisté láhve a nechá se 24 hodin stát..

na slunci a potom stát 10 dní. na chladném místě.

Potom se hmota znovu filtruje a plní do šampaňského, pevně uzavře zátky a uloží do sklepa v písku. Tinktura může být připravena k použití až po 21 dnech.

Tinktura Moskva

Pro přípravu tinktury se do misky s dobře zkrouceným korkem vloží 12 g zázvoru, 12 g galangalu, 48 g máty, 48 g anýzu a zalije se 3 l 45 ° vodky. Hmota trvá na 18 dnech. Po 18 dnech se tinktura zfiltruje látkou nebo „vaflovým“ ručníkem, nalije do lahví a uloží do spotřeby.

Starověká tinktura

K přípravě tinktury potřebujete: 150 g máty, 150 g anýzu, 150 g nasekaných ořechů, nalijte 40 ° (1500 ml) vodkou a trvejte na tom v lahvi po dobu 12 dní. na tmavém místě.

Poté se kapalná část zfiltruje a zahušťovadlo se může znovu nalít vodkou (1500 ml) a dát na teplé místo pro infuzi na dobu -10 dní.

Po 10 dnech se kapalina filtruje a případně kombinuje s první tinkturou a plní do lahví.

Broskvová tinktura

Semena broskví (1500 g) se rozdrtí, naplní se 3-litrovou lahví, naplní se vodkou, dokud se zcela nezakryjí, neotevřou a neotevřou na 4 týdny na slunci..

Po naléhání přidejte granulovaný cukr (450 g), můžete připravit hustý sirup. Pro 450 g cukru musíte vzít 200 ml vody a přivést k varu. Sirup se nalije do tinktury.

Tinktura se filtruje přes čistý hadřík a plní se do lahví..

Ovoce a bobule tinktura

Třešně - 2500 g, červený rybíz - 1200 g, maliny - 1200 g. Všechny promíchejte a hnětte v nerezové misce s dřevěnou tloučkem, nechte hmotu stát po dobu 6 hodin. Potom pomocí lisu nebo sáčku vymačkejte šťávu a vezměte 400 ml vodky na každých 400 g šťávy , hmota se míchá a znovu na každých 400 g směsi se přidá 200 g cukru.

Když je cukr v šťávě úplně rozpuštěn, na každých -2500 g této kompozice potřebujete 4 g skořice, 2 g hřebíčku, 200 g nasekaných mandlí. Veškerý obsah se nalije do láhve, pevně uzavřený korkem a trval na slunci po dobu 6 týdnů. Každý den je hmota třepána 3-4krát.

Po 6 týdnech filtrujte, nalijte a skladujte na chladném místě..

Kardamomová tinktura

Kardamom (39 g) se rozemele v porcelánové maltě, nalije se vodkou (2000 ml) a na 3 týdny se uloží na teplé místo pro infuzi. V případě potřeby lze přidat cukr (200 g). Po úplném rozpuštění se tinktura filtruje přes tkáň..

Citrusová tinktura

Citronová nebo pomerančová kůra (250 g) se nalije vodkou (3000 ml) a trvá na tom 3 měsíce. na teplém místě pak připravte sirup ze 750 ml vody a 900 g granulovaného cukru, přiveďte k varu, vyjměte pěnu a filtrujte přes látku. Hotový sirup se smíchá s tinkturou, která se filtruje látkou a obsah se plní do lahví.

Tinktura pepře

Nalijte drcený červený pepř (75 g) do vodky (3000 ml), dejte směs na teplé místo po dobu 3 týdnů, poté filtrujte tinkturu hadříkem a zřeďte cukrovým sirupem vyrobeným z 900 g cukru a 750 ml vody. Filtruje se hadříkem a lahví. V případě potřeby nelze tinkturu ředit cukerným sirupem.

Mokruha

Vodka (1000 ml) trvá na 150 g pomerančové kůry a 10 ks. hřebíček na tmavém místě po dobu 2-3 týdnů. Potom se do hmoty přidá 250 ml třešňové šťávy. Pokud je tinktura velmi silná, můžete podle chuti přidat šťávu. Tinktura se důkladně promísí a zfiltruje, uzavře v lahvích a inkubuje po dobu nejméně 6 měsíců.

Contabas

V závislosti na pokrmech, ve kterých je tinktura připravena, budete potřebovat stejné množství nezralých ledvin. Ledviny se promyjí a nalijí do láhve nebo lahví (1/2 objemu), naplněné vodkou tak, aby zcela pokryly ledviny. Pokrmy jsou pokryty gázou a dány na slunce, vydrží déle než 6 týdnů.

Potom se tinktura filtruje, nechá se usadit a v případě potřeby (pokud se objeví sraženina) znovu filtruje, plní do lahví, uzavře a uloží na chladném a suchém místě. Čím delší jsou tinktury, tím lepší je jejich chuť.

Tinktura horského popela

Bobule pokryté mrazem jsou vhodné pro tinkturu. Bobule (1000 g) se nalijí do láhve a naplní se do 1/2 její kapacity. Bobule nalijte vodkou (2000 ml) a nechte stát 3 měsíce. na slunci, pak sirup je vyroben z cukru a vody podle chuti a smíchán s napjaté tinktury. Tinktura je lahvová a uzavřená

Akátová tinktura

Čerstvé květy akátu (150 g) se očistí od zelených rostlin, nalije se do mísy a posypou cukrem (200 g). Obsah se přikryje ubrouskem a nechá se 1 den vychladnout. Potom se hmota převede na síto, promyje se v misce čistou vodou

Citronová tinktura

Odstraňte kůru z 10 citronů, vložte do láhve a nalijte 3000 ml alkoholu, trvejte na tom 24 hodin, poté se připraví sirup z 1500 g cukru a 1500 ml vody. Při přípravě sirupu se z povrchu odstraní pěna, sirup se nechá dvakrát vařit.

Chlazený sirup se nalije do smaltované misky nebo nerezové oceli a do sirupu se přidá filtrovaná filtrovaná tinktura. Alkoholická tinktura by měla být nalita do sirupu, a ne naopak. Macku je smíšený, lahvový, uzavřený. Po 2-3 dnech se tinktura stane průhlednou.

Tinktura kmínu

Alkohol - 2000 ml, kmín - 50 g, voda - 250 ml, cukr - 300 ml.

Do připravených misek nalijte kmín kmínu (50 g), nalijte alkohol (2000 ml) a vložte na teplé místo po dobu 2 týdnů. Poté se připraví cukrový sirup, ochladí se a přidá se k infuzi. Obsah se dobře promísí a filtruje se přes vrstvu bavlny. Pokud je tinktura po filtraci zakalená, musí být znovu filtrována.

Tinktura máty

Do připravených misek nalijte 150 g máty peprné a nalijte alkohol (2000 ml). Těsně uzavřete a uložte na teplé místo na 6 dní. Připraví se cukrový sirup (1200 vody a 500 g cukru), ochladí se a smíchá se s tinkturou. Tinktura se filtruje dvakrát vatovou vatou.

Hřebíčková tinktura

Nalijte do připravených pokrmů 20 g nasekaných hřebíčků, 6 g skořice, chuť ze dvou citronů, nalijte alkohol, pevně uzavřete a vložte na teplé místo po dobu 3 týdnů. poté se tinktura zfiltruje a smíchá se s chlazeným cukrovým sirupem (cukr 600 g, voda 1000 ml), důkladně se promíchá a filtruje se dvakrát vatovou vatou.

Třešně (1500 g) se promyjí a očistí od stonků, umístí se do mísy, nalijí se alkoholem (2000 ml) a nechají se vyluhovat po dobu 6 týdnů. Poté se infuze vypustí a třešně se nalijí vodou (1200 ml), přidá se cukr (800 g) a přivede se k varu, potom se vývar vypustí a smíchá se s první infuzí. Lahví.

Oranžová tinktura

Alkohol (1000 ml) se nalije do litrové láhve se širokým hrdlem a naplní se tenkou plátky tří pomerančů. Láhev se uzavře a umístí na teplé místo na 3 týdny, poté se tinktura zfiltruje.

Poté se připraví sirup v množství 10 g kyseliny citronové na každých 100 g tinktury, přidá se cukr. Pro přípravu sirupu se 500 g cukru nalije do 750 ml vody a vaří. Po ochlazení sirupu se přidává do oranžové tinktury, plní se do lahví a korku.

Výsledný nápoj se nezhorší a lze jej skladovat roky. Tinktura zředěná perlivou vodou je obzvláště osvěžující..

Dva pomeranče jsou oloupané, nakrájené na tenké kruhy a vloženy do vázy s víkem. Oloupeme kůru z pomeranče a nakrájíme na tenké proužky, položíme na sekanou dužinu pomeranče.

Nahoře posypeme 50 g granulovaného cukru, přidáme 200 g malin, 25 g zahradních jahod a 200 g třešně bez semen. Každá vrstva bobulí se posype 50 g granulovaného cukru..

Na bobule nalijte šťávu z jednoho citronu a uložte na chladné místo.

Když bobule oddělí šťávu, nalije do nich 1 500 ml koňaku a 800 ml bílého vína, vloží nápoj do chladu na 2 hodiny, servírují na stůl do vázy a nalije na stůl do misky..

Čištění alkoholových tinktur od zákalu a buničiny

Každý nápoj, stejně jako jakýkoli potravinový produkt, je primárně hodnocen podle jeho organoleptických vlastností..

Vysoce kvalitní alkoholová tinktura musí být průhledná, chutná a voňavá.

K dosažení tohoto cíle stačí: vybrat vysoce kvalitní suroviny, přísně dodržovat technologii výroby nápoje a pečlivě filtrovat od zákalu a buničiny před plněním do lahví a zátkou.

Alkoholická tinktura se vyrábí studeným trváním alkoholu na různých druzích ovoce, semen, koření a bylin.

Tento proces pokračuje, dokud se éterické oleje a biologicky aktivní látky z vybraných surovin nerozpustí v alkoholu. Nakonec musí být infuze filtrována, aby se odstranily zbytkové složky a zákal.

Chcete-li však získat produkt nejvyšší kvality, budete potřebovat jemnější filtraci pomocí specializovaného vybavení.

Do získejte bezplatný výpočet systému úpravy vody (s cenami)
(3-4 možnosti, které zaručují čištění vody): Objednejte analýzu vody

Čištění alkoholových tinktur od zákalu a buničiny filtrací vám umožní:

• Pro dosažení dokonalého vzhledu nápoje;
• Odstraňte nečistoty, které nepříznivě ovlivňují kvalitu produktu;
• Zlepšit chuť a aroma tinktury;
• Výrazně prodloužit trvanlivost nápoje.

Jaké filtry lze použít k čištění alkoholických tinktur od zákalu a buničiny?

K čištění tinktů alkoholu od zákalu a buničiny se používají pouze mechanické čisticí filtry, to znamená, že si zachovávají nerozpustné frakce v tloušťce nebo na povrchu filtračního prvku..

Patronové filtry pro čištění alkoholických tinktur od zákalu a sedimentu

Jako filtrační prvek se používá kazeta vyrobená z různých materiálů: polymer, polyester, kov, keramika. Když tinktura prochází filtrem, zákal a sediment přetrvávají v tloušťce.

Jak se buničina a suspenze hromadí, musí být kazeta buď vyměněna za novou (polymer, polyester), nebo regenerována namočením do speciálních roztoků (kov, keramika).

Patronové filtry zachycují frakce o velikosti 5 až 20 mikronů.

Filtry s promývacími titanovými membránami pro jemné čištění alkoholových tinktur od zákalu a sedimentu

Filtrační prvek je strukturovaná titanová membrána. Vyrábí se plazmově-chemickým stříkáním kovových částic na porézní polymerní substrát. Díky tomu je veškerý zákal a sediment v tinktuře zadržován pouze na povrchu membrány.

Oplachovací filtry s titanovými proplachovacími membránami se provádějí několik sekund pomocí reverzního vodního kladiva. Poté jsou všechny zpožděné frakce vypouštěny do kanalizace nebo do nahrazené nádrže. Titanová membrána není citlivá na korozi a mechanické poškození a také nereaguje s filtrovanou tekutinou.

Životnost je 10 let. Stupeň čištění 0,1 mikronu dosáhne krystalové průhlednosti nápoje.

Domácí metody pro filtrování alkoholických nápojů

Nejoblíbenějším způsobem, jak se zbavit zákalu a sedimentu v alkoholové tinktuře, je prosévat tekutinu hustou vrstvou tkaniny, bavlny nebo papíru..

Tato metoda však vyvolává mnoho stížností mezi výrobci alkoholu. Za prvé, tento druh filtrování je příliš pomalý..

Za druhé, stupeň čištění není vysoký, během dlouhodobého skladování se tinktura opět zakalí a poskytne sraženinu.

Zkušení milovníci přípravy alkoholových tinktur také nedoporučují pro jejich mechanickou filtraci používat různé písek (obyčejný, křemen, šungit). Obsahuje mnoho malých částic vápna, hlíny a prachu. To vše může významně narušit organoleptické vlastnosti konečného produktu..

Také není vhodné používat domácí nebo zakoupené uhlíkové filtry k odstranění suspendovaných látek a sedimentů. Mají pohlcující účinek. V důsledku toho může nápoj ztratit významnou část své chuti a vůně.

• Přeneste vodu k analýze do kanceláře naší společnosti nebo nám pošlete výsledky analýzy vody na e-mail [email protected] se stručným vysvětlením, kolik potřebné čištěné vody je potřeba
• Zavolejte nám na telefon s více linkami (812) 643-20-97a získat odbornou radu

Domácí tinktury z bobulí na alkoholu

Vonné tinktury z bobulí - skvělý nápoj pro dospělé. Nejbohatší paleta chutí v nich je kombinována s osvěžující čerstvostí a léčivou silou. A co je nejdůležitější, všechny tyto nádhery lze snadno zachovat až do zimy, pak si užít nádherné vzpomínky na léto.

Jateční maliny

Jak vyrobit alkoholovou tinkturu z bobulí? Univerzální recept na malinovou tinkturu pomůže pochopit základní princip vaření. Lehce promíchejte 3-4 kg zralých malin a nalijte je do velké skleněné nádoby. Nalijte bobule s alkoholem tak, aby je zcela zakryl.

Trvejte na malinách 2-3 dny na slunci, občas zamíchejte. Poté zfiltrujte bobule přes sýr a vytlačte maso. Sirup vaříme ze 300 ml vody a 400 - 500 g cukru, nalijeme do filtrované infuze a necháme jej 2-3 dny na tmavém teplém místě. Pokud si všimnete zakalené sraženiny, tinkturu znovu napněte.

Buďte opatrní, může porazit její sílu.

Blackberry zázrak

Recept na tinkturu bobulí na vodce se příliš neliší od variace na alkohol. Zde však můžete přidat několik doteků, čímž se zlepší nápoj. Do skleněné nádoby nalijte 250-300 g zralé, ale v žádném případě nezralé ostružiny. Hnětení s tloučkem 3-4 listy máty s kůrou ½ citronu a 3 polévkové lžíce.

l cukr. Přidejte tuto směs do bobulí, doplňte 500 ml vodky, promíchejte a pevně uzavřete víko. Trváme na tom, že ostružina bude v teple po dobu 6-8 týdnů, lehce se třese každých 5 dní. Nakonec tinkturu zfiltrujeme, naplníme ji do lahvičky a korku. Nápoj s tak zářivě bohatou chutí není horší než domácí víno.

Opilá třešeň

Cherry je další úžasný berry drink. Nejlepší je pro ni vybrat sladké odrůdy, například „čokoláda“, „tamaris“ nebo „shpanka“. A ještě jedna jemnost. Pokud zrajete zralé bobule několik dní na slunci nebo je pečete v troubě při 60–80 ° C po dobu 5 hodin, tinktura nebude vodnatá.

Spíme tedy 1 kg bezsemenných bobulí 700 g cukru ve sklenici, dáme 6-8 listů třešní a 4-5 pupenů sušených hřebíčků. Tuto směs necháme 5–6 týdnů na slunci a pravidelně ji mícháme špachtlí. Poté dobře zfiltrujeme uvolněnou šťávu a přidáme do ní 600 ml brandy - to je vynikající aroma v Arménii.

Rybízový kaleidoskop

Fanoušci experimentů mohou udělat tinkturu bobulí na měsíčním svitu. Za to si můžete vzít jakýkoli rybíz: červené, černé a dokonce i bílé odrůdy. Hlavní věcí je vybrat zralé bobule a očistit je od všech větviček. Přiveďte k varu směs 200 ml vody a 300 g cukru, nalijte 400 g rybízu a vařte 3 minuty..

Ochlaďte bobule, přidejte 500 ml měsíčního svitu a nalijte do sklenice s víkem. Hrst rybízových listů dodá tinktuře lahodnou vůni a hlubokou chuť. Nechte jej působit na teplém tmavém místě po dobu 2 týdnů. Nezapomeňte třást bobule každé 3 dny.

Hotový nápoj se filtruje a plní do lahví..

Borůvkové sladkosti

Borůvky s příjemnou kyselostí a lehkými svíravými tóny jsou ideální volbou pro recept na tinkturu bobulí na alkohol. Mírně promíchejte 1,5 kg promytých bobulí, přidejte do sklenice 250-300 g cukru a nalijte litr alkoholu zředěný na 45 °. Světlé tóny nasycují tinkturu ¼ tsp.

strouhaný zázvor a 3-5 listů rozmarýnu. Smíchejte obsah nádoby, pevně uzavřete víko a na měsíc vložte na slunné místo. Plody řádně protřepejte každých 5 dní. Na konci periody zfiltrujte infuzi přes sýr a láhev.

Borůvková tinktura připomíná bobulovou tekutinu, takže ji lze bezpečně podávat s dezertem.

Cranberry Harmony

Klyukovka je oblíbená domácí tinktura bobule na alkohol. Je pravda, že abyste si mohli vychutnat jeho chuť, musíte tvrdě pracovat. Nejprve musíte propíchnout každé bobule jehlou, jinak bude tinktura zakalená. Teprve pak do grilu vtíráme 400 g brusinek a dáme do sklenice. Přidat ¼ tsp.

Kořen Kalgan, 110 ml alkoholu, 120 ml vody, zavřete víko a vyjměte po dobu 2 týdnů na tmavém místě. Poté nalijte sirup ze 100 ml vody a 120 g cukru do infuze. Po týdnu ji znovu filtrujeme a nalijeme do lahví. Kořen Kalganu najdete v lékárně.

Dá nápoju dřevěné tóny, které se tak dobře sladí s brusinkami..

Amber angrešt

Úžasná tinktura se získává z čerstvých angreštů. Na barvě bobule nezáleží, i když červené odrůdy dodají nápoji jasnější a nasycený stín. Ale jako alkoholický základ je lepší brát vodku. Naplňte tedy třílitrovou nádobu promytým angreštem do „ramínka“.

Posypeme 300 g cukru a zalijeme 500 ml vodky - měl by zcela pokrývat bobule. Uzavřeme sklenici víčkem z kafe, důkladně protřepáme a necháme ji na tmavém místě při pokojové teplotě po dobu 5-6 týdnů. Nezapomeňte třást bobule každých 7 dní.

Hotovou tinkturu filtrujeme, plníme do lahví a skladujeme pro vhodnou příležitost.

Máte rádi tinktury z bobulí na alkoholu, vodce, koňaku a dalších variantách? Budeme rádi, pokud se v komentářích podělíte o své oblíbené recepty, značkové přísady pro bobule tinktury a malá tajemství vaření.

Jak čistit vodku - umění kvalitní filtrace

Ukázalo se, že absorbent ze strusek a toxinů známý všem - aktivní uhlí, je také velmi účinným nástrojem pro čištění vodky..

Používá se jako filtr, předem rozdrcený na malé frakce, které se poté zabalí do gázy. Pamatujte - čím silnější je filtr, tím lepší je stupeň čištění..

Zbývá jen přenést hustou vrstvu gázy s drcenými tabletami aktivního uhlí do konve a napít vodku.

Ošetření aktivním uhlím vodkou

V tomto případě musíte nalít uhlí přímo do skleněné nádoby s vodkou a trvat na tom, po dobu tří týdnů, třepáním denně.

Doporučuje se používat březové uhlí, založené na 50 g rafinovaných surovin na 1 litr vodky. Na konci stanovené doby čištění zbývá protlačit alkoholický nápoj filtrem z bavlněné gázy.

Mnoho lidí věří, že po přidání manganistanu draselného do vodky získá charakteristický růžový odstín. Ve skutečnosti tomu tak však není. Pro kvalitní filtraci je třeba přidat pouze 1 g manganistanu draselného na litr vodky a nechat jej vyluhovat asi 10–12 hodin.

Přidání manganistanu draselného do vodky

V tomto procesu si všimnete sedimentu vytvořeného na dně. Jedná se o velmi škodlivé nečistoty ve spalinách, které manganistan draselný „zničil“. Nyní zbývá protlačit vodku dvakrát filtrem z bavlněné gázy. Na konci všech manipulací byste měli získat křišťálově čistý alkohol.

Čištění měsíčního svitu a vodky mlékem doma je známým receptem mezi odborníky na alkoholické nápoje. Pozitivního výsledku však lze dosáhnout pouze tehdy, pokud k výběru mléčného výrobku přistupujete odpovědně a zároveň dodržujete jasné proporce.

Čištění měsíční svit s mlékem

Schopnost vázat molekuly škodlivých nečistot a fúzních olejů vyžaduje, aby mléko obsahovalo albumin a kasein. Během interakce se tyto látky vysrážejí, což je pak poměrně snadné filtrovat..

Mnoho z nich se obává otázky - ovlivní mléčné tuky chuť hotového alkoholu? Tuky tedy neovlivňují chuť nápoje, ale způsobí to bahnitost. Tento problém však lze vyřešit poměrně snadno..

První metoda čištění vodky mlékem doma byla v ruských vesnicích použita před více než sto lety. Jeho hlavní výhodou je absence procesu dvojité destilace a možnost použití jakéhokoli čisticího filtru. Nevýhody zahrnují lehký zákal hotové vodky..

Na 1 litr měsíčního svitu o síle 45 ° budete potřebovat 100 ml pasterizovaného mléka s minimálním obsahem tuku. Vyšší obsah alkoholu, přibližně 60 ° a vyšší, přispěje k lepší koagulaci mléčných bílkovin..

Nezapomeňte, že místo pasterizovaného mléka můžete použít také suché suroviny. Před použitím ji však nalijte správným množstvím teplé vařené vody a nechte trvat na tom, dokud úplně nevychladne.

Poté smíchejte vodku s mlékem a umístěte nádobu s obsahem na tmavé, teplé místo po dobu 5–7 dní, třepejte ji jednou denně.

Pasterizované mléko pro čištění měsíčního svitu

• Doslova ihned po smíchání si všimnete výskytu bílých vloček, které se postupně vysráží ve formě škodlivých nečistot. Po uplynutí infuze vypusťte měsíční svit. Nakonec se filtruje hotový alkohol přes sýr, složený do několika vrstev. A jak se zbavit zákalu nápoje, několikrát ho nechte projít filtry z bavlněné gázy s dřevěným uhlím.
• Druhá metoda čištění mlékem doma bude vyžadovat dvojitou destilaci vodky. Celý proces čištění proto trvá déle. Výstupem je však čistý alkohol.
• Stejně jako v předchozí verzi budete potřebovat 100 ml mléka na 1 litr vodky 45 - 55 °.
• Po promíchání musí být nádoba pevně uzavřena víkem a odeslána na infuzi na temně teplé místo po dobu šesti dnů, přičemž se skleněná nádoba s obsahem třepe jednou během prvních čtyř dnů.
• Dokončení postupu čištění je snadné. Je nutné vypustit měsíční svit do čisté nádoby, aniž by se zachytil sediment vytvořený na dně, a zředit jej vodou, čímž se dosáhne požadovaného stupně pevnosti. Poté znovu destilujte.

Alkohol čištění

Není žádným tajemstvím, že nekvalitní alkohol způsobuje mnoho nemocí a dokonce i úmrtí. Alkohol se však často používá pro léčebné účely, včetně orálního podávání ve formě pepře a různých tinktur..

Kromě toho se alkohol používá pro vnější použití (dezinfekce ran, kauterizace atd.), Takže škodlivé látky obsažené v alkoholu nízké kvality mohou pronikat do lidského těla kůží.

Proto je velmi důležité, aby byl použitý alkohol očištěn od toxických látek a škodlivých nečistot..

I přes veškerá opatření přijatá k čištění alkoholu během výroby (během přípravy rmutu, během kvašení a během destilace) je však stále nemožné získat čistý produkt. To platí také pro víno..

K čištění alkoholu se doporučuje použít filtry obsahující aktivní uhlí. Čistí nejen nápoj, ale také odstraňuje nepříjemné pachy, zlepšuje chuť. Víno je navíc vyčištěno a zbavuje se barvy absorbované z vnějšku..

V ruské destilaci se uhlí pro filtraci používá již dlouhou dobu. V roce 1785 byl petrohradský lékárník T.E Lovits, který se později stal akademikem, první, kdo objevil čisticí schopnost uhlí při destilaci alkoholu.

Lovitz ve svých experimentech destiloval alkohol na uhelný prášek a současně dostal čistší produkt než při běžné destilaci..

Stejný vědec objevil, že pouhým třepáním vína bez zahřívání a destilace zlepšuje chuť a barvu nápoje a odstraňuje nepříjemné pachy..

Kromě toho byl učiněn následující objev: filtrace přes uhlí se účinně provádí tak, že se nejprve zředí alkohol studenou vařenou vodou na 40% nebo po první destilaci, pokud podíl alkoholu nepřesahuje 45%..

Dobré výsledky jsou odůvodněny skutečností, že čím vyšší je koncentrace alkoholu, tím silnější zadržuje nečistoty, a proto je obtížnější ho čistit. V tomto procesu je důležité udržovat teplotu alkoholu co nejnižší..

Brzy se tento objev začal používat ve vinařstvích. Díky tomu se kvalita vína výrazně zlepšila..

Filtr s aktivním uhlím, jak je uvedeno výše, lze vyrobit sami. V tomto případě můžete použít jak aktivní uhlí, které bylo zakoupeno přímo v lékárně, tak domácí, vyrobené ze dřeva.

V druhém případě, při výběru určitých druhů stromů, můžete získat alkohol s různými chuťovými vlastnostmi, které nemá žádný jiný výrobce.

Chcete-li vytvořit filtr doma, musíte vzít pánev vhodné velikosti s otvorem ve spodní části. Na dně pánve je položena tenká vrstva bavlněné vlny a kus gázy.

Aktivní uhlí se nalije na gázu rychlostí 50 g na 1 litr alkoholu určeného k filtraci. Uhlí je pokryto okraji gázy tak, aby neklouzlo na povrch.

Poté můžete do připravené nádoby nalít alkohol.

Pro co nejlepší čištění alkoholu se doporučuje nechat jej projít podobným filtrem 2-3krát. Čím jemnější je prášek, tím hustší bude filtr a samotný filtrační proces bude probíhat pomaleji, ale je lepší ho vyčistit a alkohol projít filtrem.

Dalším způsobem, jak čistit alkohol, je nalít aktivní uhlí rychlostí 50 g na 1 litr v nádobě s alkoholem a směs dobře protřepat. Takové třepání se doporučuje provádět několikrát během dne. Poté se alkohol spolu s aktivním uhlím podává infuzí po dobu přibližně 1 týdne, poté se filtruje přes gázu nebo filtrační papír..

Čištění alkoholu doma dává velmi dobré výsledky..

Je třeba si uvědomit, že různé druhy dřeva mají odlišné adsorpční vlastnosti, to znamená, že složení látek jimi pohlcených se do jisté míry liší. S tím souvisí i chuť a rozdíly v kvalitě vín vyčištěných různými filtry..

Praktické vydání „Léčba aktivním uhlím“

Jak filtrovat víno doma

Jedním z nejdůležitějších ukazatelů ovlivňujících kvalitu vína je transparentnost..

Po ukončení procesu kvašení je určitá kategorie vín spontánně vyčištěna, například vína z černého rybízu. U ostatních odrůd vína není proces samočištění objasněn..

Tato vína zahrnují švestková nebo hrušková vína. K čištění a odlehčení těchto vín je nutný zvláštní postup - filtrace.

Co je filtrování?

Filtrace je postup, při kterém se z vinného materiálu odstraní zákal, mikroorganismy, zbytky kvasinek, suspenze a jiné látky, jejichž přítomnost ve víně ovlivňuje jejich stabilitu a také zhoršuje organoleptické vlastnosti..

Výhody a nevýhody filtrování

Postoj k filtrační proceduře je kontroverzní, vinaři o tom spíše pochybují.

Mnoho odpůrců tohoto procesu tvrdí, že víno je „živý organismus“, z něho by se nemělo nic odstraňovat..

Věří, že odstranění z vína filtrací suspenzí nepříznivě ovlivňuje složitost, úplnost a kytici nápoje. Filtrované víno je podle jejich názoru zbaveno jeho přirozených vlastností a zjednodušeno..

Odpůrci filtrace se domnívají, že pokud víno není filtrováno, pak se v něm rychle vytvoří hustá sraženina, která se odstraní dekantací. Proto škodlivé látky tak či onak zanechávají ušlechtilý nápoj, ale přirozenějším způsobem.

Odpůrci filtrace upřednostňují starou „staromódní“ metodu filtrování usazováním vína a věří, že pouze s minimálním zasahováním do procesu výroby ušlechtilého nápoje lze vyrobit přírodní víno, které by se mělo těžko zpracovávat.

Spotřebitelé drahých vín se rovněž domnívají, že nejušlechtilejší přírodní víno by nemělo být podrobeno intenzivní filtraci. Předem souhlasí s výskytem sedimentu a nevadí mu jeho pravidelná dekantace.

Nicméně, tam je další strana mince. Pokud se rozhodnete vynechat tuto fázi procesu, neměli byste zapomenout, že jako živý organismus je víno příznivým prostředím pro růst bakterií a kvasinek, což často způsobuje poškození hotového výrobku..

Produkty rozpadu, které neopustily víno, mu v průběhu času způsobily žluknutí, přítomnost bakterií kyseliny octové ho může proměnit v ocet a bakterie mléčného kvašení mohou značně depersonalizovat svůj buket.

Nejúčinnějším způsobem, jak se zbavit bakterií, je filtrování vína, bez něhož nelze provést žádný výrobní proces..

Produkční filtrace

V průmyslovém měřítku je filtrace složitý vícestupňový proces, pro který se používá specializované drahé zařízení.

V průmyslovém vinařství se používají čtyři hlavní metody filtrování:

• nezpevněné;
• list;
• membrána;
• křížový tok.

Metoda filtrace půdy. Používá se pro vína, která produkují velké množství sedimentu, který se hromadí na dně fermentačních nádrží. Jako filtrační materiál se nejčastěji používá křemelina..

Jeho nepřetržitý tok se podává ve víně, zatímco prochází rámem nebo vakuovým filtrem. Výsledkem je, že všechny suspenze spolu s materiálem filtru zůstávají na filtru.

Tento postup je poměrně zdlouhavý, protože filtry jsou postupně ucpané, což vyžaduje zastavení procesu filtrace a čištění zařízení.

Metoda filtrace pomocí desek. Pomocí této metody se filtrování provádí přes rámový filtr obsahující určitý počet rámců, do kterých jsou vloženy filtrační desky. Filtrace bývala přes azbestové filtry, které jsou nyní zakázány.

Nyní nejoblíbenějším filtračním materiálem je křemelina a celulóza. Jako další filtrační materiály se používá aktivní uhlí, které odstraňuje přebytek barviva. Používání elektrostaticky nabitých desek, které přitahují suspenze, je také běžné..

Předpokládá se, že pozitivně nebo negativně nabité desky filtrují víno podstatně účinněji než jakýkoli jiný filtrační materiál..

Metoda membránové filtrace. Při této filtrační metodě se víno prochází membránovými filtry. Protože povrch membrány sestává z 80% otvorů, prochází víno poměrně rychle. Použití membrán s různými póry činí tento proces vícestupňovým..

Metoda křížové filtrace. Tato metoda se často používá k čištění vody..

Funkce filtrů s křížovým tokem spočívá v tom, že mají schopnost se samy čistit, což jim umožňuje, aby se nikdy nezanášely.

Víno teče přímo podél samotné membrány a prochází skrz ni a vrací se do stejné nádoby, odkud teče. K tomuto procesu dochází velmi rychle, v nepřetržitém proudu, který odfiltruje všechna zbytečná pozastavení.

Sterilizační filtrace a pasterizace

Proti bakteriím můžete bojovat pomocí sterilizační filtrace, což je nejúčinnější způsob, jak se jich rychle zbavit (výše uvedené metody sterilizace jsme prozkoumali). Sterilizační filtrace se používá naprosto v celém vinařském průmyslu ve fázi plnění vína. Tento postup se nazývá studená skvrna. Zaručuje stabilitu vína při skladování..

Někteří výrobci vína místo sterilizační filtrace používají pasterizaci, která se také nazývá „horká“ skvrna. Její podstatou je zahřívání vína, které vede ke smrti bakterií. Společnosti používající tuto metodu boje proti bakteriím zpravidla neaplikují své použití, protože takové víno je považováno za mrtvé, postrádající duši..

Domácí filtrování

Víno můžete filtrovat doma. Jako filtrační materiály se nejčastěji používá textilie. K tomu se nejlépe hodí hrubé kaliko, flanelové plátno. Z tkaniny je nutné ušít kónický vak. Je vyříznut ve tvaru trojúhelníku ze dvou kusů látky, které jsou sešité dohromady.

Pro filtrování malého množství vína doma stačí vystřihnout filtr, jehož délka bude 25-30 cm.

Filtrační vak se musí položit na postel, jejíž roli může hrát obrácená stolička.

K nohám stoličky je připevněna taška (k tomu na 4 stranách pytle musíte ušit cop, kterým je taška připevněna k nohám stolice). Pod sáčkem přichází nádoba na sběr vína.

Nalijte víno do textilního filtru s kontinuálním proudem, aby byl filtr neustále naplněn. Tento postup by měl být prováděn pečlivě, dávejte pozor, aby nedošlo k promíchání sedimentu, který se bude shromažďovat na dně filtračního sáčku.

Při filtraci tímto způsobem je třeba mít na paměti, že za mokra se látka stává velmi těžkou, takže upevňovací prvky, které zajišťují vak, musí být velmi trvanlivé.

Pokud je víno velmi malé, lze látku umístit na cedník a umístit jej do několika vrstev. Jakmile se sediment hromadí, musí být odstraněn, tkanina je opláchnuta v čisté vodě a poté může být znovu použita.

Důležité! V poměrně velkém počtu zdrojů popisujících metody, kterými se filtruje víno doma, můžete najít metodu filtrování, která zahrnuje použití azbestu. Taková doporučení nejsou nejen profesionální, ale také nebezpečná pro zdraví..

Vědci již dlouho prokázali, že mikročástice tohoto materiálu, které se dostávají do dýchacích cest, iniciují výskyt maligních nádorů. Požití azbestu do žaludku je méně nebezpečné, ale také nežádoucí. V průmyslové výrobě vína je používání azbestu jako filtračního materiálu po dlouhou dobu zakázáno..

Karton můžete použít jako filtr. Ne každý karton je vhodný pro filtrování, ale pouze s určitou velikostí pórů. Můžete určit, zda je karton vhodný nebo ne na základě zkušeností. Z kartonu je nutné vyrobit kužel, který je umístěn v konev.

Hrany lepenky by měly vyčnívat mírně za hranice konve. Před použitím musí být karton opláchnut okyselenou vodou a poté navlhčen malým množstvím vína. Poté, co lepenka zvlhne, můžete do filtru nalít trochu vína.

Jak se sediment hromadí, musíte vyměnit karton.

Vyberte si pohodlnou metodu filtrace a určete její intenzitu, každý vinař musí podle svého uvážení samostatně.