Jak vyrobit nealkoholické víno?

Menu

• Jak vyrobit nealkoholické víno?
• Výhody a poškození nealkoholického vína
• Známky a pravidla výběru
• Mohu použít během těhotenství?

• vápník
• Sodík
• železo
• hořčík
• měď
• draslík
• vitaminy B a P;
• kyselina jablečná (pokud je víno vyrobeno na bázi jablek).

Nealkoholický nápoj je navíc bohatý na aminokyseliny, flavonoidy, polyfenoly a užitečné enzymy, které zlepšují trávicí trakt.

Hroznový nápoj bez stupně je indikován u lidí trpících různými onemocněními gastrointestinálního traktu (například chronická gastritida). Tento nápoj je často předepisován pacientům trpícím chronickou únavou a hypertenzí. Důvodem je skutečnost, že víno bez alkoholu má tonizující účinek a zlepšuje chuť k jídlu.

Mírná konzumace nápoje snižuje pravděpodobnost tvorby aterosklerotických plaků, tj. Krevních sraženin v krevních cévách. Měli byste si však uvědomit, že existuje velké množství padělků takových produktů, jejichž použití přinejlepším nepřinese tělu žádný užitek, ale v horším případě způsobí škodu. Proto při výběru nealkoholických nápojů musíte věnovat zvláštní pozornost nejen ceně (kvalitní vína mají vysokou cenu) produktu, ale také jeho složení.

Jak vyrobit nealkoholické víno?

Velký vědec Carl Jung vynalezl nealkoholický nápoj na začátku 20. století. V té době však nealkoholická vína nebyla populární a stala se populární až v XXI století..

Jak vyrobit nealkoholické víno? Zpočátku se vyrábí jako jednoduchý hroznový mošt, který musí po určitou dobu kvasit, ale v konečné fázi přípravy se vytvořený stupeň odstraní pomocí:

1. Tepelné zpracování. Když se alkohol vypije z nápoje, když je vystaven vysokým teplotám. Kapalina se zahřívá na +75 ° C, přičemž dochází nejen k odpařování stupně, ale také k cukru.
2. Zmrazení. Alkohol v tomto případě mizí z důvodu chladu, který po dlouhou dobu působí na kapalinu.

Druhý způsob přípravy nápoje vám umožní lépe udržovat chuť vína i vitamínů a minerálů, které tvoří jeho složení..

Výhody a poškození nealkoholického vína

Nealkoholické nápoje obsahují všechny prospěšné látky, jakož i jejich analogy, mají však stále nízký obsah kalorií a nízkou hladinu cukru (0,3% na 100 g produktu). Doporučuje se proto, aby je používali lidé s diabetem a ženy, které sledují jejich postavu.

Pravidelné používání v malých dávkách snižuje hladinu cholesterolu v krvi a pomáhá zvyšovat ochranné funkce těla. Zvláště oceňováno je nealkoholické červené víno, protože má příznivý účinek na činnost kardiovaskulárního systému. Důvodem je skutečnost, že ve složení takového nápoje je velké množství polyfenolů - komplexních organických sloučenin, které mají antioxidační účinky.

Protože hroznový nápoj, který neobsahuje alkohol, je nejen neškodný, ale také užitečný, může být také použit pro lékařské účely jako profylaxe některých chorob trávicího systému..

Téměř všechny výrobky mají výhody a poškození, nealkoholické výrobky nejsou výjimkou. Zvláštní nebezpečí představují chemikálie obsažené v nápoji. Pokud zneužíváte víno nízké kvality, můžete poškodit své tělo až do těžké otravy.

Užívání nealkoholických výrobků je kontraindikováno u lidí trpících závislostí na alkoholu, protože k jeho přerušení může přispět i minimální obsah alkoholu. Kromě toho se nedoporučuje pít takové nápoje kojícím matkám, protože alkohol ve víně vstupuje do těla dítěte s mlékem.

Známky a pravidla výběru

Pod rouškou nealkoholických produktů často nečestní podnikatelé často nabízejí jednoduchou filtrovanou mladinu, která se svými vlastnostmi podobá hroznové šťávě. Takový nápoj není víno. V zájmu ochrany před nákupem padělků se doporučuje zakoupit víno ve specializovaných prodejnách. Nejoblíbenější jsou španělská vína, která se nazývají „Legero“.

Známky s dobrým vkusem:

1. Červená. Může mít kaštanovou až rubínovou barvu. Po určité době však mohou barvicí látky obsažené v nápoji změnit barvu, v důsledku čehož víno začne zesvětlovat a na dně láhve se objeví sraženina. To nemá vliv na kvalitu produktu. Mezi nejoblíbenější červená nealkoholická vína patří: „Peter mertes“, „White Zinfandel“, „Carl Jung“, „Merlot“, „Cabernet Sauvignon“, „Premium white“.
2. Bílá. Má světle bílou barvu nebo bohatý oranžový odstín. Tento druh nealkoholického výrobku se vyrábí nejen z odrůd bílých hroznů. Může to být jakýkoli bobule, jejíž dužina neobsahuje barvicí složky. Mezi nimi jsou nejoblíbenější značky: „Sutter home“, „Riesling“, „Chardonnay“.
3. Šampaňské Je to nektar bobule získaný lisováním čerstvých bylin, květin, ovoce a kořenů. Vysoce kvalitní šampaňské neobsahuje syntetické přísady, konzervační látky a chemická barviva. Běžným nealkoholickým šampaňským je nápoj vyrobený Absolutní přírodou.

Při výběru nealkoholických výrobků je lepší dávat přednost značkám vyrobeným způsobem zmrazení, protože v takovém výrobku chuť neztrácí své vlastnosti a vitaminy a stopové prvky vydrží déle. Tyto nápoje jsou vybírány do stolu stejným způsobem jako alkoholické protějšky. Například je výhodné podávat bílé odrůdy pro ryby a sýry a červené odrůdy pro masové pokrmy.

Mohu použít během těhotenství?

Nealkoholické výrobky, přestože jsou prospěšné, se těhotným ženám stále nedoporučují, i když názory na toto téma se mohou lišit. Pokud budete brát vysoce kvalitní drahé nápoje, pak je nepravděpodobné, že by jejich použití v malém množství nepříznivě ovlivnilo zdraví dítěte a matky..

Pokud ale mluvíme o těch nealkoholických nápojích, které se prodávají v každém supermarketu, pravděpodobně obsahují chemická barviva a konzervanty, které nepřinášejí žádný užitek. Pokud se rozhodnete, který nápoj použít, pak je v tomto případě nealkoholický nejlepší suché červené víno.